Ⅰ 怎麼做鍋巴土豆好吃
土豆洗凈去皮，然後切成小塊。小米椒切圈，小蔥切蔥花。鍋中倒入適量，油溫燒至6成熱，放入土豆小火慢煎，煎至外皮酥脆。再加入鹽1勺、孜然粉3克、花椒粉3克、辣椒粉3克、小米椒攪拌均勻，盛出，撒上蔥花即可。
怎麼做鍋巴土豆好吃
食材：
土豆400克、小米椒2個、小蔥2根、鹽1勺、雞精半勺、孜然粉3克、花椒粉3克、辣椒粉3克。
鍋巴土豆的家常做法
1、土豆洗凈去皮，然後切成小塊；
2、小米椒切圈，小蔥切蔥花；
3、鍋中倒入適量，油溫燒至6成熱，放入土豆小火慢煎，煎至外皮酥脆；
4、再加入鹽1勺、孜然粉3克、花椒粉3克、辣椒粉3克、小米椒攪拌均勻，盛出，撒上蔥花即可。
小貼士：
鍋巴土豆製作的時候，土豆一定要去皮，否則會影響口感。
Ⅱ 絲鍋巴怎麼做好吃，土豆絲鍋巴的家常做法
1.土豆一個。
2.切成絲後用水洗、泡，把表面的澱粉洗掉。
3.把多餘的水份濾掉後盛盤。
4.將蔥花、大蒜都切成碎丁。
5.鍋里比平時多放點油，放入花椒炸也香味後倒入蔥、蒜爆香。
6.放出土豆絲，不停的翻炒，放入適當的鹽、雞精。
7.炒入味後平攤鍋里，這是製作鍋巴土豆絲的關健步驟。火要掌握好，不能太大。
8.一面煎好了後，翻面。
9.出鍋、盛盤。
Ⅲ 鍋巴土豆怎麼做又簡單又好吃鍋巴土豆做法分享
1、食材：土豆中等個子2個、小蔥2根、辣椒面1勺、花椒粉小半勺、孜然小半勺、雞精小半勺、醋少許、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少許、姜1小塊、蒜3個、鹽適量。
2、姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳；
3、土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除澱粉；
4、大火鍋內熱油然後轉中小火，再把土豆瀝干撈起倒進鍋內；
5、土豆煎至有鍋巴即可撈起；
6、小蔥切成細段；
7、把白芝麻以外的調料都和土豆攪拌均勻，裝盤後撒上少許白芝麻即可。
Ⅳ 鍋巴土豆怎麼才能炸脆
五香牛肉干是普遍的一種休閑娛樂小零食，在平常很多人都喜歡吃五香牛肉乾，五香牛肉乾的類型非常多，有小米鍋巴，也有鍋巴土豆等，鍋巴土豆不但能夠 作為休閑零食服用，還是一道家常小炒，主要是由馬鈴薯製做而成的，鍋巴土豆把握了做法以外，自己在家還可以作出美味可口美味的鍋巴土豆，五香牛肉乾土豆怎麼做?
作法一
所需食物
原材料：馬鈴薯250克、紅辣椒二根 調味品：鹽3克、蔥段5克、辣椒面5克、五香粉3克、花椒面2克
做法
1、馬鈴薯清洗削皮，切割成塊後蓋板上保鮮袋，入炒鍋煮熟，小米椒用剪子裁成碎粉。
2、炒菜鍋中放進油，燒至六成熱，放進馬鈴薯用文火爆鍋，一直炒成表皮越來越發黃，香酥。留意盡可能每一面都煎到。
3、馬鈴薯煎得類似的情況下，將鍋中不必要的油倒入無需。
4、將除蔥段與紅辣椒外的全部調味品放進炒勻後就可以起鍋，擺盤時在表層撒上蔥段與小米椒就可以服用了。
常見問題
1、煮土豆的情況下不必削皮，不然會出現許多的水分，影響製成品的口味。
2、留意土豆塊不必切得太碎，以防炒粘了。
3、煎土豆的油不需要過多，薄薄的一層遮住底鍋就可以。
4、煎土豆的情況下不必隨便滾動，一面煎黃發硬後再翻面。
作法二
食物
主要材料
馬鈴薯250g
輔材
蔥段適當、鹽3g、白鬍椒粉3g、五香粉3g、辣椒面5g
流程
1.馬鈴薯清洗連皮煮開，隨後剝削皮。
2.把馬鈴薯切割成一小塊。
3.炒菜鍋中放進油，燒至六成熱。
4.把馬鈴薯放進鍋中上用低火炸。
5.直至外皮略微展現橙黃色轉文火再次炸。
6.炸得表皮越來越發黃，香酥後盛起。
7.鍋內留小量底油，放進炸好的馬鈴薯，添加調味品粉。
8.迅速煸炒勻稱。
9.最終撒上蔥段，煸炒兩下就可以起鍋。
小提示
1.在煎土豆的情況下要有耐心，盡可能把每一面都煎脆。
2.調味品粉能夠 依據自身的愛好調節。
3.喜愛吃辣椒的還可以添加紅辣椒一同煸炒。
Ⅳ 如何在家做鍋巴土豆好吃
鍋巴土豆做法：
材料：土豆250克、小辣椒兩根 調料：鹽3克、蔥花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。
具體步驟：
1、土豆洗凈去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煸炒，一直炒到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到。
3、土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用。
4、將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻後即可出鍋，裝盤時在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了。
土豆最好選澱粉含量高的，煎出來才會外脆內軟，口感也更好。蒸土豆時蓋上保鮮膜能防止水蒸汽進入土豆，否則水份太多，煎起來會油花四濺，比較危險。在煎土豆的時候要有耐心，盡量把每一面都煎脆，小辣椒與蔥花在裝盤時撒在表面就好，小辣椒比較辣，不能吃辣的可以不放。
注意事項：
1、煮土豆的時候不要去皮，否則會有很多的水份，影響成品的口感。
2、注意土豆塊不要切得太碎，以免炒粘了。
3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一層蓋住鍋底即可。
4、煎土豆的時候不要隨意翻動，一面煎黃變硬後再翻面。
Ⅵ 鍋巴土豆的正宗做法竅門
用料
土豆 250克
小辣椒 兩根
鹽 3克
蔥花 5克
辣椒粉 5克
孜然粉 3克
花椒粉 2克
鍋巴土豆的做法
土豆洗凈去皮，切成塊後蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒
炒鍋中放入油，燒至六成熱，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮變得焦黃，香脆。注意盡量每一面都煎到
土豆煎得差不多的時候，將鍋里多餘的油倒出不用
將除蔥花與小辣椒外的所有調料放入炒勻，裝盤後在表面撒上蔥花與小米辣就可以食用了
Ⅶ 鍋巴土豆好吃又營養的做法圖解
鍋巴土豆是四川的一道特色小吃，但是裡面用的調料也是有點多的，比如鹽、黑胡椒、花椒、十三香、姜黃、百里香這些必須用上，做法還很簡單，同時也有很多的 營養 價值。以下是我推薦的鍋巴土豆做法，歡迎閱讀!
製作鍋巴土豆的 食材
鍋巴土豆好吃又營養的步驟
1.將土豆削皮切成小塊，並清洗掉表面澱粉。
2.鍋里到少量的油，油溫熱下土豆塊翻炒。
3.磨一些鹽、十三香、黑胡椒和花椒，撒點姜黃，繼續中火翻炒。
4.這中間如鍋有點干，少量的澆點水，就是濕潤一下，繼續中火炒，反復多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鍾。
5.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。
6.炒出香味，關火盛出。
土豆的各種吃法
1、蒸：除蒸外，最簡單的 辦法 是在微波爐里烤，多快好省。兩個洗凈的土豆在微波爐中轉5分鍾，香噴噴的烤土豆就好了。
2、炒：主要是炒土豆片和土豆絲，再配上青椒片或胡蘿卜絲，外脆內軟，酥嫩相宜。酸辣土豆絲、青椒土豆絲。
3、燉：土豆燉菜(牛肉燉土豆)，主要是燉土豆塊和土豆片，冬天來一大鍋燉菜，不但又沙又面、松爛利口，而且暖身又暖心。
4、還可以做土豆餅：首先，把土豆洗凈，切片，放入鍋中，加水煮熟，最好煮得爛一點，這樣做出來的土豆餅口感才會綿軟、細膩。然後，把土豆從鍋中撈出，放在碗中，用勺子碾成泥。隨後，放少量鮮牛奶，如果覺得稀，也可以用 奶粉 來代替。攪拌均勻後，把土豆泥壓成一個個小圓餅，厚度約1厘米，大小自己掌握就行。最後，裹上一層乾麵，放在雞蛋液里滾一下，再包上一層麵包渣，油炸成金黃色即可出鍋。
紅皮土豆的營養價值
"紅皮土豆"經檢測:花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克"紅皮土豆"中含粗澱粉100.7克、還原糖1.23克，每百克"紅玉土豆"中含蛋白質2.11克，脂肪0.1克，每百克"紅皮土豆"中 微量元素 及維生素含量為:碳水化合物15.5克，維生素C18.7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用
猜你感 興趣 ：
1. 醬燒香菇土豆塊簡單又營養做法
2. 家常土豆餅的營養做法圖解
3. 泥鰍土豆煲簡單又好吃的做法
4. 香辣腸土豆片好吃又營養的做法
5. 土豆泥燒肉好吃又營養的做法圖解
6. 土豆燒牛肉簡單又營養做法圖解