煎土豆材料:土豆數只
方法:1)將土豆切片備用
2)鍋燒熱,放少許油
3)將切好的土豆片放入鍋內,煎至兩面金黃
4)七八成熟土豆變軟時放適量鹽,起鍋即可
煎土豆香酥可口,不妨一試.
紅燒土豆材料:土豆數只
方法:（與紅燒肉相似）
1)將土豆數只煮熟備用
2)將煮熟的土豆去皮,切成小方塊
3)將切好的土豆入油鍋內,加鹽、醬油翻炒片刻，加入少許雞精即可起鍋
西紅柿炒土豆絲
1、先放油，然後放切碎的西紅柿炒爛（一個中個土豆一般配一個大個西紅柿），越爛越好，盛出備用
2、土豆切絲泡過水後再炒
3、加入炒好的西紅柿，繼續炒4、加點鹽5、適當時出鍋，土豆口感是脆的6、撒胡椒
1，土豆鮮菜湯很好吃
2，把整個土豆煮熟，蘸糖吃，很好吃。
3，咖喱土豆也不錯。
② 土豆可以做什麼吃的糕點怎麼做好
土豆是我非常喜歡吃的一種食物，特別是土豆煮的爛爛的，那種綿軟細膩的口感非常棒。而且土豆本身沒什麼味道，不論做甜的還是鹹的都很合適。
要說土豆能製作的糕點，這里我就來推薦幾道，希望大家能夠喜歡。
1.用中號鍋，將土豆在水中煮12分鍾或直至變軟。不要瀝出水分。待冷卻到43度時將125毫升水倒出放到一邊。 將剩餘的水和土豆攪拌在一起，如有需要，可以加點溫水做500毫升土豆泥。
2.用一個大碗，將酵母撒在125毫升土豆水上面，加入混好的土豆泥，2/3的麵粉、糖、黃油和鹽。用電子攪拌棒低速攪拌一分鍾，記得要不斷的攪拌在碗邊緣的土豆泥。然後用高速3分鍾攪拌。將盡量多的麵粉攪拌進去，可隨時用手幫忙。
3.將和好的面團放到撒過麵粉的表面上，邊揉邊加些麵粉直至中等硬度，約6-8分鍾到團面有彈性。放入一個加了少量油的碗中翻轉。蓋上蓋子讓它發酵到2倍高度，大約1小時。
4.將面團按扁後取出，切成2半，蓋住大約10分鍾。將2個面團都作成麵包條狀。放到一個麵包抹過油的麵包箱里。蓋住後讓它發酵兩倍大，大約35分鍾。在烘烤前在麵包上刷上少許水，並撒些麵粉。
5.將烤箱調至190度大約40-45分鍾。用錫紙包住至少15分鍾可防止麵包烤焦。
6.烤好後取出放到鐵架上冷卻即可。
③ 土豆泥配什麼比較好吃
一、培根土豆泥
主料：土豆、培根
輔料：洋蔥、鹽、黑胡椒粉、橄欖油
做法：
1、土豆洗凈、去皮後切成小塊，放入籠屜中蒸熟至可以用筷子可以扎透。
2、培根切碎，洋蔥切成小丁。
3、土豆蒸熟後放在切菜板上，用菜刀按壓成土豆泥。
4、鍋內倒入少許橄欖油，燒熱。
5、放入培根碎爆出香味兒。
6、放入洋蔥碎翻炒至透。
7、將土豆泥、炒熟的培根碎和洋蔥碎放入碗中，放入少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
二、蘋果土豆泥
材料：土豆1個，蘋果1個
做法：
1、土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁
2、把土豆和半個蘋果放到鍋里煮，直到變軟
3、把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦。味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下。
三、雜蔬土豆泥
材料：大土豆21個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿卜粒半碗，鹽，奶粉
做法：
1、土豆去皮切片；蔬菜粒洗凈
2、把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸格里蒸，直到土豆蒸熟。
3、把蔬菜粒撈出瀝干水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可。或者買現成的蔬菜丁方便。
④ 怎樣做好吃的土豆泥
怎樣做好吃的土豆泥？嗯，米其林餐廳土豆泥這個做法是我支持減12202餐廳的做法簡直不要太簡單，而且成本低，還好吃食材土豆四個牛奶200毫升小蔥，黃油150克，黑胡椒鹽。不走，准備四個土豆。去皮後切成差不多大小的小塊。
把水燒開後。加入適量海鹽，放入土豆大火煮20至30分鍾左右，直到完全熟透為止，將土豆過篩。真把200合同牛奶加熱，然後分次倒入土豆里慢慢攪拌攪拌上差不多後分次加入150克黃油進行攪拌黃油需要冰箱剛取出的攪拌的泥做的加入胡椒粉。小玩具雲撒上一些蔥花和松露土豆泥就完成了。
如果要在火上把攪拌的話，需要注意全程開效果不然土豆泥會有水分離。先過才厚，還要注意一下在網上馬上用熱水清洗土豆疙瘩會很難處理，關鍵點就是黃油。還有去哪做吧！將兩個土豆燒成皮，然後泡泡水後切成小塊，這樣方便土豆煮熟燒一鍋開水加塗料的海鹽轉中火煮熟豆。
⑤ 土豆泥做什麼可以
問題一：土豆泥做什麼菜好吃？ 首先要把土豆洗干凈，然後用水煮熟，注意一定要熟到非常軟非常爛的程度才可以。然後仔細地把皮剝掉，放在一旁待用。
炒鍋里加上油，油要放得充足一些，因為土豆很吃油，少了的話做出來的土豆泥容意煳而且不香。等油熱透之後，把准備好的煮熟去皮的土豆放進炒鍋，不停地翻炒，同時把土豆壓成泥狀，並且加上適合自己口味的鹽，味精，甚至辣椒面，然後就可以起鍋了。
起鍋之後其實就可以說完成了，但要是你想讓自己製作的 豆泥更美味一些的話，可事先准備好鮮湯，比如雞湯，魚湯什麼的，等土豆泥做好之後，先在小碗里盛上少許湯，後把土豆泥放進去蘸著湯汁吃，哇，簡直酷呆了，一點也不比肯得基的差哦！
土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小梁畢伏時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
土豆泥的做法- -
土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，撈出空干後，用大勺壓碎，加入鹽、雞精和少許黃油，攪拌成泥狀即可。
學做新鮮的瑞典風味
在瑞典有許多吸引人的美食，其中的一道菜就是小燕今天要給你們介紹的――牛肉丸子。瑞典人對牛肉丸的鍾情程度決不亞於我們中國北方人對餃子的偏愛，所以在瑞典人節日的餐桌上總少不了這道菜。喜歡廚藝的小燕自然不會錯過這樣的美味，現在小燕做的牛肉丸讓包括老公在內的瑞典人都贊不絕口。不過好吃的牛肉丸卻並不難做，而且口味也很適合我們中國人，再加上土豆泥或炸薯條做配菜，你的家人也一定會喜歡。
材料：牛肉餡豬肉餡各300克，洋蔥一個，雞蛋一個，麵包粉，牛油或素油。
做法：把牛肉和豬肉餡混合並放入一個雞蛋和少量麵包粉一起攪拌，洋蔥切成末用油炒熟也放入肉餡里，在拌好的餡里放鹽、雞精粉和少許牛奶把肉餡團成大小適中的丸子，平底鍋里放少量牛油或素油，再放入丸子煎熟。
配菜：水煮土豆，或土豆泥和炸薯條。
土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，撈出空干後，用大勺壓碎，加入鹽、雞精和少許黃油，攪拌成泥狀即可。
小燕點評：瑞典牛數殲肉丸子非常符合小燕的健康美食原則。瑞典人在吃牛肉丸時還喜歡配上調味汁或者一種甜果醬，不過你可以用番茄沙司來代替它。不用復雜的准備，你也可以做一頓正宗的瑞典菜，給家人換換口味，調劑一下家居的情調。怎麼樣，試試看吧
土豆泥的做法
・配 料: 土豆若干、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、甜面醬和白糖、豬肉碎
・操 作: 土豆泥胚子的做法：
（1）土豆削皮切塊，煮。一般來說用老土豆，因為比較容易爛，也比較粉，不用煮太長時間。
（2）煮好用漏勺撈出，浸水。據說要浸冰水，起碼也要冷水，因為這樣可以把空氣逼出來，味道好。
（3）攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以
雞汁土豆泥
（1）熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。
（2）鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。
（3）油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。
肉醬土豆泥
（1）一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。
（2）這次可以用清油了，油熱了放甜面醬和白糖。
（3）小火慢慢炒，小心別糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
（4）翻炒到熟起鍋，淋在土豆泥胚子上。
不好意思圖片暫時沒有
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問題二：土豆泥可以做什麼 土豆煮熟，用刀壓成泥或者有專門廚具也行，裡面放黃油小塊，鹽，胡椒，一點點糖，也可以加一點點雞湯或者高湯
問題三：土豆泥可以做什麼菜? 一個簡單但美味的方法，土豆泥上澆肉汁。 把肉切成碎碎的肉末，炒一下，配上青紅椒丁，炒好後澆到土豆泥上，再撒上點香菜，，美味呀 還有就是土豆泥和炒好的肉沫及白米飯卷到生菜葉子里吃，一樣美味。
問題四：土豆泥能做什麼好吃的 土豆泥沙拉的做法步驟
1
土橡攜豆去皮洗凈，蒸熟後壓成泥加鹽拌勻待用。
2
黃瓜洗凈切丁加適量鹽、醋淹漬10分鍾。
3
咸鴨蛋煮熟取蛋黃壓成泥。
4
土豆泥加入鹹蛋黃攪拌均勻。
5
攪拌好的土豆泥做成長方形中間挖槽。
6
烤腸切小粒與淹好的黃瓜拌勻撒在土豆泥槽內，將稍涼後的高湯淋至土豆泥上即可食用。
問題五：土豆除了能吃還能做什麼？ 美容護膚 土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。 土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
問題六：土豆可以干什麼？ 土豆泥的做法
1.選6到8個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自製的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）「酸乳酪土豆泥」：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干後即可。
炒土豆絲
材料（4人份）
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中葯：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好
2.將土豆絲放水裡泡個幾分鍾（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩干~~不是洗衣機里甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的.
原料:半隻或一隻雞,兩到四隻土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一隻雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以後放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鍾以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手擀麵在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。
醋溜土豆絲--最簡單不過了。土豆切絲，然後炒就行了！
還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一......>>
問題七：土豆泥加白糖能做什麼小吃 餅
問題八：土豆能用來干什麼``` 土豆泥的做法
1.選6到嘩個樣子還算可愛的小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。
差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具（偶是用的*子，不算合適，不
過勉強來用）攪阿攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀
）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
土豆泥的3種簡便做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，營養特別豐富，素有「地下蘋果」之稱。土豆泥味道自然清淡，隨個人喜好可以另外加一點自製的肉菜湯汁，也可以將其作為早餐或加餐食品。
（1）「青豌豆拌土豆泥」：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒鏟出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
（2）「牛肉土豆泥」：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，乳酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裡脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
（3）「酸乳酪土豆泥」：在土豆泥中加入酸乳酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至干後即可。
炒土豆絲
材料（4人份）
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中葯：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好
2.將土豆絲放水裡泡個幾分鍾（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩干~~不是洗衣機里甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
這是一道新疆菜,叫沙灣大盤雞,是一個朋友教我做的,比較特別,很好吃的.
原料:半隻或一隻雞,兩到四隻土豆。油,白糖,紅辣椒，花椒，胡椒，姜
做法：雞去頭腳，砍成拇指大的塊。再將土豆切八塊，按照一隻雞八兩油的比例,在鍋里放花生油,加熱到四成熱到時加三勺白糖,繼續加熱,不斷攪動,看到有泡沫時放土豆下鍋,把土豆染成紅色時再放雞下鍋。不斷攪動,有五成熟時,放適量的干紅辣椒,花椒,胡椒等調料,哦對了,在放雞的同時放姜,攪動均勻了以後放水,淹沒過菜適量中火熬煮,四十分鍾以上,反正要等到土豆爛熟為止,如果要是有煮好的寬寬的手擀麵在盤子里打底,那味道真實別提有多美了,香。
醋溜土豆絲--最簡單不過了。土豆切絲，然後炒就行了！
還有尖椒土豆絲--尖椒也象土豆一......>>
問題九：土豆都可以做什麼好吃的 我覺得酸辣土豆絲，紅燒土豆，既家常，又好做，又好吃，
酸辣土豆絲 土豆燒肉 土豆色拉 土豆餅 做火鍋的時候裡面可以放土豆條 涼拌土豆絲
土豆泥 土豆蒸香腸 土豆西紅柿雞蛋湯 土豆煎餅 土豆條
【土豆煎餅】
將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入麵粉和少許食鹽、蔥花，加入清水拌勻。平底鍋放油，待油熱後放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。
將土豆餅裝盤，用刀切成大小一樣的6塊，每塊餅抹上煉乳和番茄醬，即可食用。可當點心或佐餐食。常食有益氣健脾，促進食慾，潤腸通便的食療效果。
【黑胡椒土豆湯】
土豆蒸熟去皮搗成泥，支鍋放入水，待水開後把土豆泥倒入，用一個小碗調稀澱粉，並加入黑胡椒粉和鹽、味精，倒入鍋中，小火煮片刻後盛盆，最後加入少量橄欖油即可。
【蚝油土豆泥】
土豆去皮洗凈，切成小塊，放入碗中隔水蒸至酥爛，用勺子把它壓成泥，拌入極少的鹽和味精，使其有微微的鹹味。炒鍋入少許油，放入蚝油翻動幾下，加水和糖攪勻，勾芡後澆在土豆泥上即成。
【土豆面小麻團】
將土豆洗凈，上籠蒸爛去皮，搓碎攪勻，涼後倒入麵粉拌勻，揉透和成面團。將紅果醬加熟麵粉拌勻。芝麻加水搓濕。將面團揉成條狀，揪成小塊兒按扁，包入少許紅果醬捏緊收口摶成圓團，滾上芝麻，製成麻團生坯。將鍋置火上，倒入植物油，燒至六成熱，把麻團生坯下入鍋內，炸至浮起，表面呈金黃色即熟。注意：熟土豆泥與麵粉和成團，如面團破，可加少許溫水。
（素料土豆絲】
將土豆洗凈、去皮，切成絲，放入盆中加適量清水、少許醋調勻，浸泡20分鍾，然後撈出放入沸水鍋中燙一下，再用涼水漂涼，瀝水，放入盆中，撒上精鹽、白糖、白醋，拌勻。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆絲上，即可食用。
土豆燒小排（川味特色）：
先用澱粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鍾。鍋燒干放油燒熱，放入薑片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），
將小排炒熟後加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟
青椒土豆絲：
切好的土豆絲在水裡濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，
爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。
【土豆絲攤雞蛋】
原料：雞蛋，土豆，精鹽，味精，胡椒粉
製作：
1）將土豆去皮切成細絲，用水洗一下後放入大碗中，打入兩三個雞蛋，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2）將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內，兩面煎黃，土豆絲熟透後出鍋裝盤，薄薄地撒上精鹽、味精、胡椒粉。
蘑菇燜土豆
【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤紅潤，咸鮮可口
【原料】
凈土豆500克、蘑菇20個、(罐裝)，熬西紅柿醬油20克，精鹽適量，胡椒面少許，香菜末10克
【製作過程】
1.把土豆洗凈削去皮後，用刀切成厚片。
2.用煎盤一個，放入......>>