❶ 牛肉怎麼煮好吃又營養
牛肉吃法眾多，牛肉按照下面方式煮好吃又營養。
燉牛肉製作方法：
所需食材：牛肉1斤，香葉2片，蔥姜，蔥頭半個，黃豆醬1勺，生抽1勺，啤酒50克，紅茶5克，干山楂4片，油鹽適量。
1、燉牛肉可以選擇牛腩，牛肋條，前腱子肉。將其切成大塊，注意不要太小，因為牛肉在燉的過程中會明顯縮水，3-4厘米左右見方。將切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2個小時以上。
牛肉的功效：
1、增長肌肉。牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力。牛肉促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於身體的恢復。
3、促進康復。牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血。鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
❷ 牛肉和什麼搭配煲湯有營養
牛肉白蘿卜搭配煲湯有營養。
具體步驟如下：
准備食材：牛肉500克、白蘿卜半個、蔥1棵、姜2片、八角1個、桂皮少量、胡椒粉少量、鹽少量、香菜少量。
1、牛肉洗凈切成小塊。
❸ 牛肉和什麼燉湯更有營養
1、紅豆蓮藕牛骨湯
此湯有補腎、壯骨的功效，尤其適合青少年和老年人。牛骨富含鈣、磷，有利於骨質的生長和修復。牛的軟骨能抑制腫瘤生長和切斷腫瘤的營養供應，從而發揮抗腫瘤作用。
❹ 牛肉燉什麼好吃又營養小孩吃,牛肉燉什麼好吃又營養豐富
1.番茄汁牛肉湯原料：牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。
2.做法：牛腱入滾水中燙後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
3.鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約一小時後，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鍾頭，撒上蔥末即可。
4.特點：湯鮮甜，有營養。
5.蘿卜牛肉湯材料：牛肉白蘿卜水蔥花香菜辣椒油鹽味精過程：肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
6.覺得肉老頃8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮，准備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，牛肉，軟了爛了，就可以了。
7.(牛肉和水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。
8.)把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。
9.盛湯到碗里。
10.根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
11.牛肉南瓜湯南瓜削去外層硬皮，洗凈後切成方塊備用。游明
12.炒菜鍋中放水燒開，將牛肉剔去筋膜，洗凈切塊，放入鍋中略焯一下撈出。
13.將牛肉塊放入砂鍋，放入牛肉湯（或清水），開大火煮開。
14.加入南瓜，姜、蔥，等牛肉煮熟後，加入胡椒粉和鹽調味。
15.再略煮2分鍾即可出鍋。
16.牛肉土豆湯土豆去皮切成小塊。
17.?西紅柿切塊。
18.嫩牛肉切片。
19.?草菇切片。
20.生薑去皮切片。
21.蔥切段。
22.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋。
23.放入土豆、草菇，用中火煮10分鍾。
24.第三加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。
25.?當歸牛肉湯?牛侍磨陸肉洗凈，切塊。
26.?當歸，適量即可，多了會苦。
27.?全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾。
28.?用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。
29.功效：?當歸補血活血、調經止痛。
30.經棗味甘，性平，補脾和胃，養血和葯，以加強牛肉，當歸之功效。
31.合而為湯，補血調經。
32.2?凡血虛諸症，或經行不暢，用之每獲良效。
33.外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。
34.田七片牛肉湯用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實50克，老薑4片。
35.做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鍾，取起。
36.洗凈田圓肉、芡實。
37.把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成下鹽調味。
38.咖喱牛肉湯這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。
39.做法如下：1）牛仔骨洗凈、剪開後飛水，沖洗干凈。
40.2）入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鍾後，棄去八角和蔥結，加入咖喱粉。
41.3）再半小時後加入洋蔥和鹽，過15分鍾後入洋山芋再燉10分鍾，然後依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
❺ 夏天牛肉燉什麼好吃又營養
夏天牛肉燉西紅柿、土豆、冬瓜好吃又營養。
牛肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營養成分。
牛肉燉西紅柿做法：
新鮮牛肉放清水中燉爛，燉爛後取出切小塊待用。西紅柿切小塊，蒜末，一鍋小炒，撒下些許糖，切好的牛肉塊和牛肉湯汁一起倒進去，中火燜至湯汁收稠，加入雞精和鹽，但可裝盤。如果想味道更加濃香，可加料酒和洋蔥。
❻ 牛肉和什麼燉湯更有營養
番茄牛肉湯。
原材料：牛腩肉350克，西紅柿一個，圓蔥一個，馬鈴薯一個，紅蘿卜一根，生薑片5片，番茄沙司200克，黑胡椒粉適當，鹽適量。
作法：
1、牛羊肉切片，綽水後清洗干凈，放進鍋中。
2、西紅柿，圓蔥，切片，紅蘿卜切條，生薑片一同放進鍋內。
3、加大約2-2.5升冷水，放進番茄沙司，攪拌均勻，火災燒開，去掉白沫子，轉小火慢燉。
4、2鍾頭2小時後，放切完的土豆條，加黑胡椒粉碎，再文火煮40分鍾出鍋前添加鹽調料。
蘋果百合花羊肉湯。
原材料：蘋果2個，百合花100克，牛羊肉600克，茯苓1塊，食鹽少量。
作法：
1、新鮮牛肉用冷水清洗，切一小塊。
2、蘋果清洗削皮，連皮切塊狀。
3、百合花和茯苓各自用冷水清洗。
4、石鍋內添加適量冷水，慢火煲至水開，放進蘋果、牛羊肉、百合花、茯苓燒煮。
5、待水滾起，改成低火再次煲3鍾頭上下，以少量食鹽調料就可以。