『壹』 蒜香土豆絲的做法
蒜香在家也能做出美味開胃、超級下飯的蒜香土豆絲！
剛好家裡還有土豆，蒜瓣也放得久了點，弄個組合把它給消化掉。之前有吃過蒜香花生，便准備來個蒜香土豆絲。自以為是原創呢，結果網上還是有不少菜譜了。
雖然有些失落的樣子，但畢竟做出來了，就得分享出來吧，只是因為刀工不好，便沒有拍片了，只好借下網上的了。
說到土豆，相信很多人還是比較喜愛的吧，加上冬天天冷，多吃點大蒜對身體也是很好的。
蒜香土豆絲
廢話就這么多了，開整。
所需主料、配料、調味料
土豆
蔥姜蒜、花椒
食用鹽、食用油、味精
做法
1. 土豆削皮洗凈切絲，盡量手切，不用擦絲器。
2. 姜蒜拍碎切末，蔥白拍碎，蔥葉切花。
3. 置鍋，倒入少許油，燒至七八成熱時關火，放入姜蒜末、蔥白碎、花椒，翻炒兩下，蒜香香味兒出來後，倒入土豆絲翻炒。
4. 土豆絲斷生後，即可放入鹽、味精、蔥花，翻炒均勻後，起鍋裝盤。
蒜香土豆絲
家裡有小孩子的呢，最好就不要放味精、雞精了。
當然，看了這步驟，蒜香土豆絲的確算是太簡單了，不過四爺還是要啰嗦下：
1. 土豆是澱粉比較重的食材，如果不愛太多澱粉呢，可以將土豆絲放入水中浸泡一會兒撈出，這樣澱粉就不太多，而且也很難黏鍋了。
2. 土豆是很容易黏鍋的，適當多放些油，就可以避免。不喜歡太油，那就加少許清水吧，也可以防止。。
3. 希望蒜香更濃的呢，就快起鍋的時候，和鹽、味精一起下蒜末吧。
4. 想著不要太單一了，可以放些胡蘿卜粒或者火腿腸粒，甚至加些青椒、紅椒一起。
5. 希望顏色不太白呢，就可以加些醬油喲。
『貳』 土豆怎麼做好吃
原料准備：
土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法步驟：
1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗干凈；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；
2. 鍋里放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；
3. 放入1小勺白糖，1小勺白鬍椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；
4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；
5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋。
『叄』 土豆可以放大蒜嗎
可以，土豆燒蒜味道特別好吃，做法如下：。
土豆燒蒜
主料
馬鈴薯丁(脫水)2個
蒜120g
柿子椒1/2個
輔料
調和油適量
食鹽適量
老抽適量
生抽適量
料酒適量
白糖適量
五香粉適量
蔥適量
姜適量
步驟1
土豆兩個，切成滾刀塊
步驟2
大蒜剝皮
步驟3
蔥切段，姜切片，大料兩粒
步驟4
青椒半個，切成塊，小紅椒兩個
步驟5
鍋中油燒至六七成熱，將土豆塊放入油中炸至變色
步驟6
再將大蒜放入油中炸至半熟撈出
步驟7
鍋內留底油，放入大料炒香
步驟8
再放蔥姜炒出香味
步驟9
加料酒、老抽、生抽、白糖、鹽，五香粉，一小碗水，燒開
步驟10
倒入炸好的土豆和蒜瓣，小火燜煮
步驟11
燒到湯汁快乾時，放入青椒塊和小紅椒翻炒幾下
步驟12
用水澱粉勾芡，出鍋
『肆』 土豆炒青蒜的做法，土豆炒青蒜怎麼做好吃，土豆
主料
青蒜
200g
土豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
少量
姜
少量
干辣椒
少量
醬油
少量
步驟
1.青蒜洗干凈，土豆去皮，洗干凈。
2.蔥切絲，姜切片。干辣椒洗凈。
3.青蒜斜刀切絲。
4.土豆切成條。放在水中。
5.將水倒掉。瀝干。
6.熱油鍋。放蔥姜，爆香，撈出。
7.放入干辣椒。爆香。
8.放入土豆條。翻炒。
9.大概翻炒2分鍾左右。待土豆表面呈現微糊的狀態。
10.放入青蒜。
11.倒入適量的醬油。
12.放入適量的鹽。
13.放入味精。
14.翻炒均勻，即可出鍋。
『伍』 蒜香濃汁燉土豆的做法，蒜香濃汁燉土豆怎麼做
步驟
1.大蒜「我用了四五瓣，喜歡蒜香濃郁的推薦多放」切碎或磨碎。
2.除了冰糖的所有味料放鍋里攪拌均勻後燒開。我分別放了四個圖中勺子數量的生抽和料酒。
3.土豆切大塊。
4.把土豆塊放入燒開後的味料鍋子里，稍微撈勻後，加蓋煮10到15分鍾。
5.開鍋，放一點點鹽，後加入幾顆冰糖，再加蓋煮三分鍾，撈勻。「不喜歡吃濃厚甜潤口感的可以省去這一步」
6.醬香濃郁蒜香撲鼻的土豆就做好啦！！！
7.用不完的汁水我拿來拌青菜了！好吃到爆棚啊！！！~(≧≦)/~
『陸』 土豆和大蒜能一起吃嗎
吹泡泡的魚
(大專生)
當然可以的，教你做一道大蒜和土豆做的湯，很好吃的。
材料
土豆、大蒜、黃油、麵粉、雞湯、鹽、胡椒
做法
(1)土豆去皮，切成片；大蒜取用蒜白部分。
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(2)用黃油將蒜白炒香，投入土豆片，翻炒後加入雞湯，以大火燒沸後改小
火，煨至土豆片酥爛。
(3)用黃油將麵粉炒香成面漿，徐徐加入(2)稀釋，同時不停攪拌。
(4)用粉碎機將湯攪打一遍，使土豆粉碎，再回鍋燒沸，加鹽、胡椒調味。
(5)另取大蒜切成絲，炸至呈金黃色，撒在湯面上作裝飾。
注意
面漿要炒透，出香味。