A. 干煸土豆絲怎麼做
干煸土豆絲做法：
食材：土豆2個，大蒜3瓣，小蔥2分，干辣椒適量，鹽1勺，雞精半勺，胡椒粉適量。
步驟：
1．土豆去皮，洗凈切絲，然後放澱粉拌勻。
2．姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒剪段。
3．鍋里倒油，油溫燒至7成熱，放土豆絲炸至酥脆，撈出。
4．留底油，放干辣椒炒出香味。
5．放入土豆絲炒勻，再加鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻，盛出即可。
小貼士：土豆絲切得越細口感越好，喜歡吃辣的小夥伴可以多加辣椒。炸土豆絲的時候，油溫不能太高，否則會炸焦。
彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優質馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優良高產馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。
與老品種相比，改良後彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強，畝產可達到1000至1500公斤。彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發。由於其本身含有抗氧化成分，因此經高溫油炸後彩色薯片仍能保持天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。
B. 干煸土豆絲怎麼做
主料：土豆
調料：食鹽，味精，蔥，干辣椒
1.土豆切細絲，蔥切段。
2.用清水把土豆絲表面的澱粉漂洗干凈後瀝干水份。
3.鍋中放油用中火燒至六成熱，下干辣椒段稍炸後，倒入土豆絲改大火煸炒。
4.煸炒約二分鍾，放蔥段改中火繼續煸炒約一分鍾。
5.放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。
C. 干煸土豆絲怎麼做好吃
1、土豆去皮後切絲，切絲後裝在籃子里用水清洗再瀝干水分
2、青椒、黃椒、紅椒也切絲備用
3、干辣椒用水沖洗後摖干水分
4、鍋內倒油燒熱，然後放入花椒粒爆出香味後撈出花椒扔掉，再放入干辣椒
酸辣土豆絲
酸辣土豆絲
5、放入彩椒絲翻炒數下後倒入瀝干水分的土豆絲一起大火翻炒2分鍾，調入少許鹽、糖、醋和味精炒勻即可酸辣土豆絲
1、土豆去皮洗凈後切成細絲。
2、平底鍋內放入色拉油，油可放至平時炒普通菜的兩倍，待油燒至八成熱時，將土豆絲放入鍋中，用筷子攏成一個圓形餅狀，並在上面淋上二小勺油。
3、土豆絲煎至能發出香味，並能清楚看到邊緣上發黃發硬時，用鏟子翻面繼續再煎，此時無須再放油。
4、土豆絲煎至兩面黃時，把菜盤反蓋在鍋中的土豆餅上，再將平底鍋反扣過來，使煎熟的土豆絲，能端端正正的擺放在盤子的正中間，不至使周圍破碎。
5、把適量的鹽、辣椒面和花椒面均勻的撒在土豆餅的上層，一盤清香的干焙土豆絲即可上桌享用。
1、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲，漂洗後倒入漏勺瀝干水。
2、土豆絲加入精鹽，攔勻後撒入干澱粉，用筷子拌散，直至均勻地沾上一層澱粉為止。
3、凈鍋置旺火上，倒入色拉油，待油溫燒至六成熱時下入土豆絲，用筷子劃散。炸至顏色淺黃，水氣將干時倒出瀝油。
4、鍋回灶，下入蔥段、姜絲、干辣椒段熗鍋，再下土豆絲、精鹽、味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉，淋入紅油，翻久起鍋裝盤。
