『壹』 內蒙古牛肉干哪個牌子最正宗
內蒙古牛肉乾最正宗的牌子有：
1、蒙伊薩內蒙古牛肉乾
「蒙格薩」是內蒙古自治區的著名商標，「蒙格薩」屬於蒙格薩（集團）公司的產品。它是內蒙古十大牛肉乾品牌之一。
木尼薩（集團）公司是內蒙古自治區政府批準的農牧業產業化重點龍頭企業，集畜牧業、清真牛羊屠宰、中西風味熟牛肉製品加工銷售為一體。
公司採用先進的企業管理模式、先進的加工技術和優秀的管理人員，以良好的信譽、真誠的售後服務和完善的銷售網路贏得了廣大消費者的認可和信任。
2、草原旭日內蒙古牛肉乾
草原旭日牛肉乾是內蒙古特產牛肉乾的主要生產企業，也是內蒙古農牧業產業化的重點龍頭企業。它是內蒙古十大牛肉乾品牌之一。
原通遼市草原旭日貿易有限公司，成立於2004年初，是一家以經營快餐、超市、物流等服務業為主的民營企業。「草原旭日」傳承蒙古族文化，弘揚「民族就是世界」的品牌理念。
他以實事求是、創新創新的精神，投身於科爾沁黃牛深加工產業。展望未來市場，「旭日東升」商標將同時注冊29大類、30大類、35大類和43大類。以其當地特產的聲譽，它創造了一系列「草原旭日」牛肉乾產品。
以需求為導向，有計劃的市場推廣，市場定位準確，產品一路暢銷，填補了內蒙古沒有暢銷牛肉產品的空白。現在我們已經確立了以內蒙古為重點的銷售目標，輻射全國，抓住市場機遇，打造「草原旭日」品牌。
3、香巴拉內蒙古牛肉乾
草原旭日牛肉乾是內蒙古特產牛肉乾的主要生產企業，也是內蒙古農牧業產業化的重點龍頭企業。原通遼市草原旭日貿易有限公司，成立於2004年初，是一家以經營快餐、超市、物流等服務業為主的民營企業。
「草原旭日」傳承蒙古族文化，弘揚「民族就是世界」的品牌理念。他以實事求是、創新創新的精神，投身於科爾沁黃牛深加工產業。
展望未來市場，「旭日東升」商標將同時注冊29大類、30大類、35大類和43大類。以其當地特產的聲譽，它創造了一系列「草原旭日」牛肉乾產品。以需求為導向，有計劃的市場推廣，市場定位準確，產品一路暢銷，填補了沒有牛肉產品銷售的空白
4、科牌內蒙古牛肉乾
派克牛肉乾是赤峰派克食品有限公司前身科爾沁牛肉乾廠的主要產品。派克牛肉乾所在的赤峰派克食品有限公司是一家專業生產清真牛肉乾的企業。它是內蒙古十大牛肉乾品牌之一。
此外，派克公司一次性全面通過了國家食品（QS)認證，完全符合國家「食品衛生」標准。公司配備了先進的檢測設備，充分保證了食品質量合格。
派克牛肉乾等產品還榮獲赤峰市消費者協會推薦產品、赤峰市獸醫衛生監督檢驗所「放心肉」和赤峰市知名商標等榮譽稱號。
5、蒙糧內蒙古牛肉乾
「孟良」牌牛肉乾是內蒙古王牛食品有限公司的主要產品，現「孟良」牌牛肉乾產品已暢銷廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼和浩特、沈陽等地。
公司引進了中國最先進的自動化設備和生產線，確保公司生產的產品達到中國同類產品的先進水平。公司通過了國際質量管理體系和HACCP食品安全管理體系認證，管理水平處於領先地位。完善的檢測手段可以保證產品的高質量和安全性。
另外，科爾沁改良黃牛每頭只有30公斤牛肉是牛肉乾的生肉，保證了「孟良」牌牛肉乾的獨特品質和風味，深受消費者喜愛。
『貳』 風干牛肉哪個牌子比較好吃
北京朝陽區有一家叫潮悅牧人的風干牛肉 干，原料來自內蒙古大草原放養的小黃牛，純手工製作，外酥里嫩，是我目前吃到的最好吃的牛肉乾。
『叄』 承德承德市區有多少家經營風干牛肉乾的。都在什麼位置《詳細地址》。哪家都經營什麼牌子的。我想大量要貨
[蒙古部落]官網主要在線銷售三大類產品：蒙古族食品、草原土特產和民族工藝品。具體有：牛肉乾、鹿肉乾、駝肉乾、烤羊腿、烤羊排、奶製品、馬奶酒、醬製品、草原白蘑、草原野菜、沙漠鎖陽、大漠蓯蓉、人參、鹿茸、各種乾果，以及蒙古刀、蒙古靴、蒙古包、蒙古袍、牛角號、牛皮畫、首飾盒、小飾品等。
『肆』 求豐寧壩上的豐寧壩上休閑娛樂全攻略介紹，值得去嗎
寫在前：壩上是季節性比較強的景點，不同時間景色差異比較大，人流量也不同。暑期七八月是人最多的時間，特別是周末。可以關注我的微信caoyuanfeng2017每天更新壩上最新狀態，方便您的壩上出行。
【壩上在哪】
壩上是個統稱，指河北北部與內蒙接壤處，主要集中在承德和張家口。包含豐寧壩上（距離北京最近，北京正北，無門票）、木蘭圍場（北京西北，門票130元）、張北壩上和沽源壩上（北京東北，無門票）。豐寧和圍場區劃屬河北省承德市，張北和沽源區劃屬於張家口市。
【哪個壩上好玩】
豐寧壩上是離北京最近的壩上，也是最為成熟的壩上。休閑避暑首選！消費不高。馬匹數量多，質量優，馬友多。開發早，各種配套設施齊全。《我的父親母親》《暖春》《上下五千年》《二十五個孩子一個爹》電視劇《甜蜜蜜》等影視劇，這些都是在豐寧壩上拍的。
圍場壩上樹多、水足！有號稱亞洲最大的機械林場，據說從清朝時就開始種樹了，那時是皇家狩獵的地方，要不怎麼叫皇家獵苑呢。《還珠格格》《康熙王朝》等很多影視題材，都是在圍場壩上拍的。
張北壩上離北京近，開發稍晚，接待能力、配套設施有待加強。張北草原音樂節是近幾年很成功的活動，尤其是張北和崇禮交界的「草原天路」這兩年比較火，隨著張承高速的開通，草原天路距離豐寧壩上和沽源壩上也只有90公里的距離。
沽源壩上離北京近，接待能力、配套設施有待加強。因距離豐寧壩上很近，主要依靠豐寧壩上遊客帶動。
這四個壩上都是河北省的邊界，也就是說無論從哪個壩上往北走最終都到內蒙古地界，比如圍場和赤峰不遠，豐寧和多倫不遠，沽源和西烏旗不遠。
【最佳時間】
夏季最佳時間6月中旬至8月底（7-8月暑期是最黃金時間，一定要提前做准備），秋天最佳時間9月中旬至10月初，冬季最佳時間12月底至2月中旬。
【豐寧壩上和京北第一草原是同一個地方嗎】
京北第一草原和豐寧壩上是同一個地方，位於河北省豐寧滿族自治縣西北部，總面積350平方公里，南距北京280公里，是距首都最近的天然大草原，故名京北第一草原。是壩上草原的重要組成部分。蒙古語稱此地為「海留圖」，意為水草風貌的地方。平均海拔1487米。
【為什麼選豐寧壩上】
距離近，消費比較經濟，特別是騎馬的費用是幾個壩上中最優惠的，馬匹質量也是幾個壩上中最好的。景區沒有門票，景點都是以自然景色為主，特別推薦：現在越野圈特別有名的「老掌溝」，燕山山脈最高峰「東猴頂」，柳樹溝、千松壩森林公園、閃電湖、情人谷、大汗行宮等。如果您來回行程2-3天的時間選擇豐寧壩上是最適合的。
【天氣狀況】
壩上平均海拔在1500-1800米左右，但早晚溫差比較大，中午氣溫大約25-28攝氏度，早晚17-18度左右，紫外線比較強，注意防曬。
【說說玩的】
豐寧壩上草原（京北第一草原）景區無門票。
推薦的景點：
情人谷：門票免費，距離1.5公里，張藝謀《我的父親母親》及電視劇《暖春》等拍攝地，底盤高的車可直接前往；騎馬往返3-4小時。
柳樹溝：門票50元，距離3公里，大面積天然林，各種花草，河流；自駕可前往，騎馬往返5小時。
閃電湖：門票30元，距離25公里，壩上高原地區最大的天然湖泊。
千松壩森林公園：門票50元，距離9公里，大面積原始白樺林；轎車可開至景區大門口；騎馬往返4小時。
大汗行宮：門票90元，距離20公里，人造景點，以蒙元文化為基礎的「成吉思汗行宮」。
老掌溝：門票20元，距離20公里，越野圈非常出名的一條穿越線路。
草原天路：門票免費，七座以上車輛禁止通行，距離90公里。天路自駕完整路書
註：以上距離指從草原風酒店出發的距離 。
【說說穿的】
當您在城市裡還在為酷熱而煩惱的時候，一般出發的時候也只是穿一件半袖，但是由於壩上早晚溫差大，一定要准備件外套，白天普通半袖就可以（怕曬的可以穿長袖，也不熱），早晚一定要長袖。如果您打算騎馬可以准備一付薄手套（也可以到壩上商店購買一次性的）。一定要穿戶外登山鞋或者運動鞋，尤其是不能穿高跟鞋到壩上遊玩。太陽鏡、帽子、防曬霜、雨傘等要帶著。
【說說吃的】
吃，首選就是壩上地道的烤全羊啦，一定是要現宰現烤的草原羊，吃一層烤一層，味道棒。人少烤個羊腿或羊排也可以。還有蒙餐手扒肉、涮羊肉、燉牛肉、炭烤牛肉乾、蒙古奶茶等，還有各種山野菜，如：蕨菜、黃花、蘑菇、哈拉海等純天然無污染，當然也不缺各種家常菜。不過北方普遍菜口味偏重，喜歡清淡的一定要提前告知餐廳。
【說說購物】
比較方便帶的，而且是壩上比較多的，碳烤牛肉乾、各種各樣的奶製品特別多，草原的工藝品，特別是草原酒類從2兩到10多斤的包裝大小都有，甚是豐富，方便帶的也就是這些。還有些遊客會在壩上購買活羊、散養豬之類的屠宰後，過節期間送禮，這也是個不錯的選擇。
【說說住的】
壩上與其他旅遊景區有很大的區別，旅遊季節性極強，與其他目的地沒有可比性，基本上酒店、度假村、農家院，一年只有3-4個月是營業時間，其他時間停業。
提前預定房間的好處：價格低，房型或樓層選擇空間大，保證有房，出行前會給您很多好的建議，做好准備工作，特別是旺季周末都是一房難求，經常有住在車上的。
自營酒店介紹：
遠山.別院度假酒店
草原風農家院
訂房流程須知
【出行方式】
一、自駕車
自駕路書簡要說明：京承高速，14號懷柔方向B出口下，京密高速雁棲湖出口下，G111國道（京加路）一直向北（途經雁棲湖、青龍峽、湯河口等），穿過豐寧縣城外環奔多倫、圍場方向，土城鎮左轉（大灘、沽源方向），沿S244省道直行即進入豐寧壩上。
註：不要走張承高速，S244省道更近，全程風景要好的多，可以隨時停車觀景。
自駕路書完整版
全程路況都很好，普通轎車完全沒問題。即使到壩上絕大多數景點普通轎車都可前往，千松壩森林公園、大汗行宮、閃電湖、娛樂場等轎車都沒問題。柳樹溝、情人谷、老掌溝等SUV比較好。
自駕注意事項：
出發前將車進行檢查，做好准備工作；
豐寧壩上當地有私人的汽車修理廠，簡單的故障都能得到解決，大毛病就算了；
北京至豐寧壩上沿途有很多加油站，途經懷柔、湯河口（北京界內的最後一個加油站）、豐寧縣城都有。豐寧壩上有一家中石化和兩家私人加油站，不過旺季時加油排隊。
在牧區經常有牛羊馬穿行公路，尤其是在夜晚，謹慎慢行，切勿鳴笛；
如遇陷車等意外事故，可就近向牧民們求助，事後一定要給報酬。
二、乘坐長途汽車：
乘車方式：13號線地鐵望京西站下車，B口出站，前行100米左右，看到「豐寧」標識牌。車程約3-4小時，刷公交卡可享受5折優惠17RMB/人，上車前需另購一張3元的車票。到豐寧縣城需要轉客車或乘計程車（300元左右）前往壩上。唯一直達車：六里橋長途客運站，每天09:50分發車，直達豐寧壩上。
公交長途乘車完整版
三、火車：豐寧目前沒有通火車。
四、越野車：只限於壩上景區內的包車，不含去豐寧縣城，車型主要是北京BJ2020升級版、長城哈弗等，除司機外乘坐4名遊客，豐寧壩上一般按小時費200-300元左右/小時。包天按路線或景點一般800元左右/天。壩上所有越野車都是自帶司機的，不允許客人開，壩上路況復雜，為遊客安全考慮。去豐寧縣城一般來回300元左右。
【參考行程】
這里列出2-3日的簡單行程，更多詳細主題類的，如親子游、夏令營、公司團體、畢業游、自駕自助游等行程可登陸官網，微信公眾號bashanglvxing或個人微信caoyuanfeng2017索取。
第一天：
上午：北京集合 中午：到達壩上
下午：騎馬前往情人谷 晚上：篝火晚會，KTV，烤全羊
第二天：晨觀日出
上午：草原娛樂場（滑草、射箭、CS、攬車、蒙古人家等）
下午：閃電湖，大汗行宮 晚上：野外大電影或野外自助燒烤
第三天：
上午：柳樹溝、情人谷
下午：返程，結束旅行
【溫馨提示】
壩上屬高原氣候早晚溫差大，須帶長袖或多帶衣物；
壩上日照強烈，紫外線強，戶外活動時需要帶遮陽帽、墨鏡、攜帶防曬霜等保護措施；
騎馬、登山請穿旅遊鞋，穿長褲，高強度運動項目，請您視身體情況，量力而行。
全程路途較長請暈車的朋友備好暈車葯。
務必要攜帶身份證件出行（駕駛證不是有效證件）。
最後祝您的壩上旅程愉快，如果還有沒涉及到的請電話或微信聯系。
『伍』 承德合一牛這個牛肉品牌銷量非常好，我在上海做代理，銷量非常好
但最讓我感覺印象最深·最難忘的還是那次和爸爸去爬山。
那天，是一個風和日麗的早晨，我和爸爸到西湖公園爬山。到了西湖公園爬山處，我們便開始做起了熱身運動……
開始爬山了，爸爸牽著我的手一步一步往上爬，我和爸爸邊跑還邊說口令：「一二一，一二一……。」我看爸爸一個人背著一大包的食物，還拿著一袋水，我心疼了，就馬上跟爸爸說：「爸爸，我幫你拿水吧。」爸爸笑了笑說：「不行，你現在年紀小，拿著這一袋沉重的東西，會橡指累壞身體的，還是我拿，我力氣大著吶。」聽了爸爸的話，我才放心下來，繼續爬燃擾山。
我和爸爸努力爬著，到了現在才爬到了半山腰，我跟爸爸說：「我要喝水，爸爸。」爸爸自己喝了一點後，馬上給了我喝，我說：「爸爸，你怎麼才喝那麼一口水啊？」爸爸氣喘吁吁地說：「我梁段配喝了一口就好，剩下的給你喝。」聽後，我又心疼了起來。過了一會兒，我們又開始爬山了，爬著爬著，我一不小心摔倒了，扭傷了腳，爸爸馬上背起我，繼續走。我想：「爸爸拿著那麼沉重的東西，還背著我，肯定重。」我越來越心疼，而且心疼的得流下了眼淚。爸爸還多次安慰我說：「別哭了，這是我做爸爸應該做的。」
最後，我們終於爬到了山頂，我開心得抱緊爸爸說：「爸爸，你辛苦了。」
『陸』 有誰能給我推薦幾家好吃的內蒙古牛肉乾
於氏風干牛肉乾， 伊蘭風干牛肉乾，草原金恆
都是內蒙古赤峰這邊的牛肉乾 你去淘寶上能找到 味道很好
『柒』 1069836599
延安：羊腥湯
延安好吃的東西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子長煎餅，最應該嘗一嘗的是羊腥湯。羊肉，羊雜加上作料熬的湯，原料做法簡單的很。圍著羊肚手巾的老鄉蹲在一起，手裡捧著冒著熱氣的羊湯，在四季平均氣溫只有9攝氏度的延安，這個冬天不太冷。
西安：涼拌驢肉
驢**有補氣血，益臟腑等功能，有「天上龍肉，地上驢肉」民諺。陝西關中盛產馳名全國的「關中驢」。自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
湘潭：毛家紅燒肉
毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席贊不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這里的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和復雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。
延吉：狗肉火鍋
到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這里也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的「雪花羊肉」這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
天水：天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。
在天水呱呱、水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
烏魯木齊：手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
伊犁：馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
鄭州：鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製做而成，肉片滑嫩，微酸利口。
安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實最能代表安陽飲食的特色。
石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
大同：燴菜
大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。
秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
太原：過油肉
太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里汆一下，撈出來，煸炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得一試。
南京：蘆蒿炒香乾
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香乾也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。
蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說有人忌口—蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往車上提。
揚州：清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：「我們揚州老早就有早茶了。」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂「獅子頭」，用揚州話說是大？肉，普通話就是大肉子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」
南通：天下第一鮮
凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢於說自家碗里的是「天下第一鮮」。菜花黃的時候，是南通人踩蛤的狂歡節。光著腳丫在海灘上踩，那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養兩天，或煮或燒，奇鮮無比。南通的蛤是文蛤，這一帶海灘獨有，一隻可重達半公斤以上，如今文蛤很少能上市場。往往是漁民正在采捕，小販已經來到海灘與你商談價錢問題，而在遠處的公海上，日本、韓國的船早已停在那裡，在等小販的船送貨上門了。想吃？只有自己去踩了
徐州：sha湯
徐州菜的特點是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因為愛放醬油、愛用澱粉、愛顯示自己嗜辣。有一道用麥仁、雞絲、海帶絲筍絲做成的湯，味道極鮮，每每令人連吃兩碗。但依然是各種原料混做一團，以至於湯成了名副其實的粥。sha湯，其實就是一個疑問句——「啥湯？」因為中吃不中看，至今走不出徐州。
上海：炒鱔糊
外地人到上海，驚羨的是上海的西餐，上海人也樂於變著花樣以各國「正宗」的西餐待客。濃油赤醬的上海本幫菜漸漸失去了擁躉，唯有幾道名菜還讓有著懷舊情結的人牽掛，比如炒鱔糊。梁實秋曾在一篇專論吃鱔的章里，說炒鱔糊是因為鱔不夠大做不成鱔絲的等而下之策。但能把「下腳料」做的這樣咸中帶甜，油而不膩，也足見上海人的精明能耐了。
杭州：老鴨煲
到杭州去，杭州的朋友一定眉飛色舞向你推介張生計老鴨煲。據說張生記一天賣出600多隻鴨子，等位子的時候，服務員會特地過來提醒你：今天沒有老鴨煲了。張生記因為老鴨煲發了，上海衡山路上開了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲。
紹興：霉乾菜燒肉
一般人去紹興，第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的風味，一是霉，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。能夠品出妙處的，還是霉菜。紹興人喜歡用大白菜發霉，外地人學不來的。霉乾菜燒肉，香，爽，還有獨特的咀嚼感。
寧波：雪菜筍絲湯
一定要當地人帶你去點，自己去點點不到，因為你很容易就忽略了這個名字。湯如其名裡面只有兩樣東西，雪菜和筍絲，看起來極為清爽。寧波雪菜跟別的地方是不一樣的，超市裡賣的上面特地註明「寧波雪菜」。「老闆娘」這家店裡的雪菜和筍絲都特別得嫩。這個店還賣自己制的紅花蟹，蟹黃蟹，小小的一瓶就30多元、60多元，生意照樣做。
金華：兔頭煲
金華的火腿有名，兔頭是這兩年才興起來的。金華人本來就愛吃兔，兔頭原來不上大席。可喜的是大排檔流行，人們的口味越來越刁，兔頭煲得以盛行開來。講究的杭州人也開始吃兔頭煲，金華兔頭煲有了被承認的欣喜。
溫州：紅燒梭子蟹
溫州人嗜海鮮，有一種血蚶，是生著吃的，其味鮮美，但食者唇齒間避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。紅燒梭子蟹就無虞「殺生」之嫌，雖名為「梭子」，其肉卻豐美，其味之鮮，不在血蚶之下。
合肥：咸鴨燒黃豆
合肥也讓粵菜、湘菜霸佔了，還有蜀王火鍋，開了幾家分店都特別火，等座要等一兩個小時。合肥當地的土菜，就數咸鴨燒黃豆特受歡迎，很香，哪家飯店都吃得到。冬天的時候吃咸鴨燒黃豆最好，尤其是在自己家裡，可以霧氣騰騰燒上一兩個小時。
麗江：氂牛火鍋
到麗江往往讓人忽略了它的美食——因為有太多的景緻。其實單單氂牛火鍋，就足以讓你徹底愛上麗江的。氂牛生活在無污染的高原，食草而生、肉質細嫩，是藏家的最愛。除了氂牛火鍋，漢族人現在還沒有其它途徑一品氂牛肉的鮮美。
拉薩：生牛肉醬
藏葯歷來就很有些神秘色彩，拉薩招待貴賓必有的生牛肉醬就是幾種可入味的藏葯與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。猩紅血性的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團，據說西藏依然是一個讓時間凝固的地方，據說千百年來藏人都喜歡在布達拉宮腳下曬太陽，當肚裡存著一團火熱，再給陽光一曬今天的藏人仍是分外的自樂自足。
昆明：雞雜炒乾巴菌
菌類一向以味道鮮美著稱，野生菌類的鮮美自然更甚一籌。眼下，吃膩了大魚大肉的昆明人，地理位置得天獨厚的昆明人，一貫以與自然和諧共處聞名的昆明人又條件便利的迷上了野生菌類（在昆明四圍野生菌類保持了取之不盡用之不竭的勢頭。）一道雞雜炒乾巴菌看上去也許有點兒其貌不揚但那種美味異香讓但凡吃過的人都終生難忘，「鮮得很不能連舌頭吞下去」有人如是形容。
遵義：折耳根炒臘肉
中葯里赫赫有名的魚腥草到了貴州就了嫩嫩的那段根莖來吃，惟其爽脆故名「折耳根」，折耳根是屬於全體貴州人的標識，據說要看一人是否地道貴州人，進了菜館二話不說連點兩盤折耳根的就是了。在遵義，「折耳根炒臘肉」自然也是每席必有、百吃不厭的一道菜，折耳根沖鼻的生魚腥氣與臘肉、辣椒的香氣形成了奇特的混合，一為冷香，一為暖香，繚繞不去，任人低徊。
貴陽：花江狗肉
在貴陽餐飲街上有一奇景，滿街一字排開的狗屁股，狗尾巴還高高蹺起，據說這就是本家有做正宗花江狗肉的象徵了。花江原產一歲半的幼齡土狗被剝了皮、剔了骨，狗形猶存地端上了桌，接下來它就被剮成一片一片的下進了預先燉過的狗骨頭沙鍋，肉嫩湯鮮，異香撲鼻。再然後食客們大喊一聲：罪過啊！就毫不客氣地玩兒著點滋陰壯陽的想頭舉筷如飛了。——誰讓滋陰壯陽是時下一大熱呢？
桂林：爆炒烏雞
在別處多半用來燉湯的烏雞到桂林就因地制宜地改為了爆炒。的確，桂林人一向喜歡酸辣為主的濃重口味，一道桂林米粉由此橫掃天下。但「葯補不如食補」的風潮也掛到了桂林，清淡的烏雞湯乏人問津，本地菜館就自創以火紅的干辣椒和果菜丁爆炒的烏雞塊兒，果然大受歡迎，堪稱「以酸辣的方式將進補進行到底」。
長沙：口味蝦
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而主料草龍的價格也由早年的每斤一塊多錢爆漲到了五六塊錢。草龍蝦是在湖區瘋狂繁殖的硬殼大蝦，掐頭去尾後再用刷子大力刷，然後加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生薑等種種調料以酒爆炒，最後還得煮透。端上桌的口味蝦紅通通一片，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能。據說草龍蝦牙口奇好能啃動防洪大堤，所以長沙人懷著對害蟲的仇恨，吃起來分外來勁。
武漢：香菜圓子
南方的丸子在不南不北的武漢過油一炸就叫圓子，而香菜圓子在許多年裡都和藕圓子、豆腐圓子並稱為窮人家的三寶，因為它們看上去金黃鬆脆與肉圓子一無二致直到入了口才見真招，所以特別能給窮人家爭臉。不過金玉其外的聯想畢竟使它們難登大雅之堂。今天，物質的豐富自不必說，宴席間倒很有點「食肉者敝」的味道，香菜圓子和它其它的素食圓子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成為新寵。
天津：炒清蝦仁
話說「吃魚吃蝦天津為家」，到了天津大啖一番魚蝦自然是少不了的。原先在天津吃海鮮河鮮多半是乘活蒸了再剝殼蘸醬，不過這兩年天津人也吃出一個精巧來，炒清蝦仁就是一個最好的代表。這蝦仁是活蝦過了水現剝出來的，肉甜飽滿，再配上切片的小青瓜就在清油鍋里爆炒兩下，起鍋後瓜脆蝦鮮，色澤誘人，清爽得很有些齒頰生香的感覺。
庫爾勒：烤魚
烤魚是最通常的一種吃法，但到了庫爾勒，烤魚也顯出了不同，魚是博斯騰湖鮮嫩肥美肉質清甜的小魚，水是博斯滕湖千年雪山融匯而來的純凈雪水，魚肉隨意的穿在小木棍上轉動翻烤，只刷上孜然、鹽巴和酥油，慢慢的就香氣四溢了。新疆聞名的是烤全羊，但庫爾勒的烤魚卻肯定是更清爽適口的選擇。
沔陽：沔陽三蒸
「清蒸菜最能保證營養不受損失」的提法現在已廣為人知，「沔陽三蒸」也由此在「吃要吃的科學」浪潮中重煥青春。所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數十種），頗為符合葷素搭配營養均衡。此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。
濟南：譚魚頭
「譚魚頭」在濟南北園和文化東才開了兩家分店，吃慣魯菜的人們就墜入了川人的辣味誘惑。那種區別於通常「朝天椒」之特殊辣椒、必種之特殊土壤和海拔高度，每年採摘期僅僅七天，采後精選裝壇，以特殊的方式儲存一年以上才可入鍋，令火鍋打不住地辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。當然，花鰱魚頭也是好東東。
青島：海鮮小豆腐
海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時候在就上蔥油餅子就齊了。飯店開在各種古老的歐陸建築中間，從飯店的各個窗口都看得見碧海藍天，金色沙灘，誰不說青島個好地方呢？
煙台：蠍滾綉球
煙台菜屬膠東風味，以烹制海鮮見長。毒蠍也成了山東人的餐中物，油炸山蠍是山東著名的風味菜點，而煙台人的蠍滾綉球便是吃毒蠍的又一傑作。
德州：德州扒雞
其實德州除了扒雞出名，西瓜也是種了上千年，就是這一道菜讓德州出了名，也讓全國各地大小燒雞店的招牌高度統一：德州扒雞！正宗的德州扒雞，全名五香酥骨扒雞。特點是：五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈卧體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎。
澳門：葡國生蚝
澳門漸漸褪掉葡萄牙的影子，經典的萬國建築與葡國菜仍然留了下來。葡國菜口味清淡，量少精緻。把土豆泥放到原只生蚝上一起？，兩者的味道相互滲入，有意想不到的效果。
房縣：清炒小花
在一般人的印象里，小花菇鮮則鮮矣卻通常是用來調味的，但是在新鮮小花菇的產地房縣，嫩生生的小花菇原來是可以清清爽爽炒來當菜吃的。不要過多的調料，小花菇先天的鮮美醇厚在這兒盡顯無遺，其實，也就是隨著菌內培育技術的不斷進步，昔日的山珍「小花菇」才經得起這樣整盤整盤的大吃大嚼，而菌類豐富的營養成份和能抗癌的新說更讓人吃出許多的滿足。
襄樊：泡菜牛肚絲
當韓國泡菜、日本泡菜在幾大城市熱買的時候，襄樊人還是認定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家裡還有幾位大媽大嬸就總能從床底下找出老大幾個泡菜壇子。牛雜，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚卻是個例外，口感柔韌且有彈性，不管怎樣，微辣的、酸酸的泡菜牛肚絲就是襄樊一道人見人愛的開胃菜。
黃陂：砂缽黃陂三合
被新湖北菜發揚光大的「味厚香濃」在黃陂三合理得到了最好的體現，肉圓子、魚圓子、還有地特產的魚糕、肉糕，再配上香菇、清採用砂缽、文火滿滿的燉出味兒來，如果說排骨藕湯是老湖北最成功的燉品，黃陂三合就更少了油膩，多出幾分清燉清補的善解人意。
承德：萬字扣肉
這是一道宮廷菜，現在成了壽辰名菜，作法是將紅燒豬肉切成3.3厘米見方小塊，用小刀逐個將肉塊由外及內，依方形繞圈向肉塊中心呈「萬」。
唐山：醬汁瓦塊魚
河北風味包括三大流派，冀中南派、宮延塞外派、京東沿海派。京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。
重慶：香辣蟹
集火鍋與海鮮於一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創制，成為了時下重慶人的心頭好。香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。先用油、豆瓣、香料等好後上桌，把蟹吃完後，各剩下的作料加上湯，吃了螃蟹肉才開涮，過罷螃蟹癮，再過一把火鍋癮。
廈門：菊花釀魚肚
從1977年起，廈門人就一年一度舉行菊花展，現在他們把對菊花的情有獨鍾與吃魚肚的嗜好結合了起來，這就有了做成菊花型的菊花釀魚肚。在水煮活魚時興的同時，廈門人從尋肉煨魚肚、鍋仔青瓜魚肚、紅油魚肚絲一直吃到菊花釀魚肚。
鳳凰：苗家粉蒸肉
鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘。縣里出產一種帶糯性產量極低的小米，一般選用較肥厚的細嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透後即可。鮮美可口，極富營養價值。
濟南：孔府地鍋一絕
孔府地鍋一絕與廣州？？煲形相近而性相遠，它的配料很簡單——巴魚、蘿卜、豆腐、青椒、大蔥，餅是玉米面做的，燦黃得可人。吃時候，把魚放在圓圓扁扁的餅上，佐以老豆腐和圈蘿卜，不需要蘸料，但是那一點點的湯滲下來，就是人間美味了。有點咸，有點辣，還有那麼一種不知名的感覺在舌間纏繞著，天涼的時候，吃著心暖。
西寧：夾沙牛肉
在2000年杭州舉辦的中國。杭州首屆美食節上，西寧選送了311個具有高原風味品種的菜餚，金牌總數全國第一，想不到吧？
青海人能把雞蛋黃白分離做成「黃金白銀烏絲糕」（發菜蒸蛋），也能用雞蛋把牛肉先裹後炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉
『捌』 哪個地方的牛肉乾最正宗
內蒙古的牛肉乾正宗。
1、蒙伊薩：
「蒙伊薩」是內蒙古自治區著名商標，「蒙伊薩」屬於蒙伊薩公司旗下產品。是十大內蒙古牛肉乾品牌排行榜之一。
2、乾哥倆：
「乾哥倆」牛肉乾是赤峰乾哥倆食品有限責任公司旗下品牌，目前赤峰乾哥倆食品有限責任公司在國家商標總局注冊「乾哥倆」系列產品達29類。
3、草原旭日：
「草原旭日」是內蒙特產風干牛肉乾的較大生產企業，是內蒙古自治區級農牧產業化重點龍頭企業。
4、蒙糧：
「蒙糧」牌風干牛肉乾是內蒙古旺牛食品有限公司旗下主打產品，現在「蒙糧」牌風干牛肉乾產品已暢銷於廣州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼市、沈陽等地。等都是內蒙古有名的牌子，都很好吃。
風干牛肉
是用黃牛肉腌制而成的肉乾，牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。
牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料，其次是製作工藝和製作的時間，曬干時還得考量日照的時間。
『玖』 牛肉乾哪個牌子好吃
牛肉乾好吃的牌子有：
1、老四川五香牛肉乾（四川）
推薦五香味和麻辣味，它的香料是完全滲入到了牛肉的纖維里，甜咸適中，滿滿的肉香，尤其麻辣味，香中帶辣，十足的巴渝味道！牛肉是一條一條的，干硬度和濕度掌握的剛剛好，入口勁道，一點都不難嚼。有些還能吃出牛肉裡面的筋筋，巨無敵好吃。
2、老廚牛肉乾（浙江）
老廚牛肉乾，杭州本地產的，樓主家樓下超市就有賣，經常買來吃。三個口味，五香、沙嗲和香辣，最常買綠色五香的，味道與肉質絲絲相融，很有彈性，不知不覺一袋子就吃空了。不同於其它扣扣嗖嗖的小塊肉乾，老廚這個料足肉多，都是大片式，吃起來更過癮！肉是微干濕潤的，也是咸甜口，彈彈的很好吃。
3、康利十佳牛肉乾（天津）
康利十佳牛肉乾，天津值友應該從小吃到大吧，是天津老牌子了。這個牌子的牛肉乾口感軟軟的，簡直是為樓主這種牙口一般的人量身打造！嚼起來絲毫不費腮幫子，老少皆宜！大包裝里是一些單獨的小包，吃著方便，分量也足，一個產品幾十年不變是難得的。
『拾』 哪個牌子的牛肉乾好吃
牛肉乾的品牌有很多，以下是幾款較好的牛肉乾品牌：
1、綠川然精品風干牛肉乾
源自呼倫貝爾優質南屯牛肉，無菌風干，無油炸。獨立包裝，干凈衛生，攜帶方便，隨時隨地想吃就吃。紋理清晰，順著紋理撕扯，能看到絲絲纖維！有嚼勁，肉味濃。
2、拜倫澳洲健康腌制風干牛肉乾
這款牛肉乾的牛肉都是取自天然飼養的肉牛，非常的健康，而且是精選瘦牛肉經腌制、風干手工製作而成。它都是切成了小塊的塊狀，一口剛好一塊，吃起來口感偏硬，但是很有嚼頭，除了肉香還有濃郁的燒烤味，越吃越有滋味。
3、懶熊食尚五香風干 牛肉乾
內蒙古大草原的放養黃牛後腿肉為原料。烘乾烤制好口感，五香滲入牛肉後入口微甜。紋理粗獷，順著紋理撕拉成條，絲絲纖維看得見，慢慢咀嚼滿口肉香。如此美味，謹獻給無肉不歡的你！
4、阿戀原味風干牛肉乾
嚴選內蒙古優質一周歲幼牛，為確保工藝和口感，精選其後腿肉和腱子肉，採用原始傳統工藝製作，獨具大草原風味，牛肉味十足，肉質鮮香，不添加防腐劑和色素，包裝攜帶方便，無論宴請賓客還是出差旅遊，或是工作之餘，都是很好的選擇。
5、雲南德宏傣味琵琶乾巴純正風干牛肉乾
琵琶景頗乾巴」是雲南德宏州景頗族宴請賓客不可或缺的一道佳餚，它以優質黃牛為原料，配以當地獨有的天然香料，經景頗族傳統工藝加工而成，其味美肉香，肉色鮮紅，肉香濃郁，軟硬適度。有醇香味和香辣味兩個口味，每次品嘗琵琶景頗乾巴都讓您有大口吃肉的民族豪情。
挑選牛肉乾注意事項：
1、分清種類
牛肉乾一般是使用牛肉與香料一起腌制而成的肉乾，根據使用的牛肉種類、牛肉乾質地、形狀、製作工藝等不同，大致可以分為手撕牛肉、牛肉條、牛肉絲、牛肉粒、牛肉脯等。
2、辨別好壞
前市面上常有不法商家濫用牛肉香精，使用豬肉冒充牛肉來牟取暴利，因此在購買牛肉乾的時候，一定要擦亮眼睛，挑選真正優質的牛肉乾。
3、會看包裝
雖然可以通過肉質本身來判斷牛肉乾的質量，但是日常我們在選購牛肉乾的時候，部分包裝不足以讓我們看到真實的肉質情況，這時候也可以通過包裝來進行選購。