⑴ 土豆怎樣炸才能酥脆
作為日常休閑小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡套餐，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。【炸薯條】
【炸薯條】
第一步：清洗
把土豆的外皮削干凈，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
1.土豆一定要晾乾水分再放入冰箱中冷凍，否則會粘在一起；冷凍過後再炸，薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥；
2.薯條一定要經過二次復炸，口感才會外酥里軟；
⑵ 土豆蒸熟後怎麼做薯條
01首先將土豆去皮清洗干凈，然後切成長條狀。
02接著，把土豆掉放入鍋中，加入適量的清水將其煮熟。
03然後，將土豆條撈出來，瀝干水分。
04接著，我們將土豆條裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍，讓其變成硬邦邦的。
05最後，鍋里放入是適量的油，油溫燒至5成熱放進土豆條，變色後撈出。油繼續燒至8成熱，再將土豆條復炸一遍即可。趁熱撒上鹽，可以配番茄醬一起吃，會更加美味。
⑶ 開水煮過的土豆還怎樣炸
材料：土豆條300克、食用油適量、食鹽適量。
1、先將煮熟的土豆切成長條，如圖所示。
⑷ 土豆怎麼炸才最好吃
用 料
土豆150g / 蝦200g / 雞蛋50g / 油
鹽 / 姜 / 料酒 / 香菜 / 雞精 / 麵包糠100g
做 法
1.把土豆去皮，切成片放進碗里，入鍋蒸到能用筷子很容易地插入
2.冷卻後放進保鮮袋裡壓成泥
3.蝦去殼，並用料酒腌會
4.把蝦尾和蝦肉分離，蝦尾留著一會有用的
5.把蝦肉剁成泥，然後和土豆泥一起放進碗里，加入適量的鹽、雞精拌好
6.准備好雞蛋液和麵包糠，把搓圓的蝦球放進雞蛋液里打個滾
7.裹上麵包糠，再把蝦尾插在上面
8.入油鍋炸到表面金黃取出
孜然椒鹽小土豆
用 料
土豆(小)200g / 油 / 小蔥 / 孜然粉 / 椒鹽 / 白糖
做 法
1.小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鍾至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁
2.鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花
3.翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
用 料
土豆500g / 鹽5g / 蔥 / 生抽5 / 老抽
做 法
1.土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中
2.坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鍾後放適量的清水、老抽上色
3.放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鍾出鍋，最後用蔥花做裝飾即可
麻辣小土豆
⑸ 炸土豆的最簡單做法
油炸土豆片最簡單做法如下：
主料：瘦肉100克、土豆兩個
輔料：干辣面少許、熟白芝知握麻少許、苕粉1勺、蚝油適量。
1、土豆兩個削皮用少許鹽腌制一小時，增加土豆片的柔軟度。
⑹ 土豆要怎麼炸才會酥脆
教您軟炸土豆條怎麼做，如何做軟炸土豆條才好吃
1.
將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；
2.
取出後放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。
軟炸土豆條的做法小貼士
製作要訣：
1.
炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳；
2.
用中火慢炸，使里外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟；
3.
蛋面漿：用適量雞蛋、麵粉、白糖、清水調成面漿即成；
4.
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
⑺ 土豆怎麼炸才好吃
1、首先將土豆去皮切成片狀。
2、將切好的土豆片用水沖洗一下，因為它的表面有澱粉的沉澱。
3、在鍋裡面，加上水，再加一勺鹽，在將土豆放入鍋中煮一下，煮變色就可以了，然後將它撈起來用涼水沖一下。
4、在鍋裡面加入油油溫六成熱的時候將土豆片放進去。
5、炸到金黃酥脆，就可以撈起來控油了。
6、撈起來之後，我們再撒麻辣粉就可以吃了。