A. 西餐蘇格蘭牛肉怎麼做
材料：薏仁50g(湯瑪仕)肋眼牛排(草飼)1包2片培根50g洋蔥50g(1/4粒)西芹30g胡蘿卜30g青蒜20g白蘿卜50g高麗菜30g月桂葉1片百里香適量雞高湯400cc沙拉油50cc鹽適量白鬍椒適量生香芹切碎適量
做法
1說明食材如上。把肋眼牛排切丁過油煎一下拿。培根切丁，調和蔬菜切指甲丁，高麗菜，白蘿卜和青蒜切指甲丁。薏仁先泡水。
2另起鍋加入沙拉油先炒培根丁和洋蔥丁，後剩下蔬菜全放炒軟。
3先煮這鍋小火20分鍾後，加入步驟2小火煮25分鍾至牛肉變軟加入調味料，熄火。浮油撈起丟掉。灑上生香芹碎。
4「蘇格蘭牛肉湯」即完成。肋眼牛排雖沒軟，但因沒筋【如牛腩】，好咬。
B. 牛排怎麼做好吃
明火燒烤（Grill），平底鍋煎（Panfry）和烤箱烤。
一般來說明火燒烤的品質最佳，不過一般家庭廚房很少擁有相應的設備，對於普通人來說不過是屠龍之技。
第二階段就是讓內部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的表裡溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續煎炸，但是需要勤翻面，1分鍾左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩定的加熱肉品（此法屬於餐廳做法）。這個階段可以讓肉品內部溫度變高，滲出肉汁。
牛排煎烤的時間根據牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標准不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。
C. 韓國料理應該怎麼吃
1、烤肉要包著生菜吃，注重健康的韓國人，吃油膩的烤肉也不忘配著新鮮生菜一起吃，減輕油膩感！。通常會使用生菜葉或蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜，有些人甚至會加一口飯，最後疊好菜葉，張大嘴巴，一口塞進嘴裡，既清爽又濃郁，十分滿足。
2、拌飯一定要拌均勻，吃飯習慣夾一口菜、配一口飯，但在吃韓式石鍋拌飯時，請記得，既然起名叫拌飯，就一定是拌得越均勻、越好吃。
3、再來一碗鍋巴水，另一種品嘗石鍋拌飯的方法為，把拌飯攪拌完後裝到另一個碗里食用，再將開水或者煮開的洗米水倒入石鍋里，讓鍋內的鍋巴軟化，成了拌飯的配湯。這就是韓國人所謂的鍋巴水，口感類似我們熟悉的稀飯。
(3)威士忌牛肉怎麼做好吃擴展閱讀：
韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是，韓國料理比較清淡，少油膩，而且基本上不加味精，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的「國粹」難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。
韓國料理中多以米食為主食，另有麵食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發酵而成，種類齊全而成為飯饌。
參考資料：
網路 韓國料理