㈠ 滑子蘑好吃嗎
滑子蘑是生活中的常見菌類食材，而且它營養價值極高，口感鮮嫩，具有多種不同的烹調方法，能讓人們品嘗到滋味誘人的美食。其實滑子蘑不但口感鮮美，滋味誘人，它還能為人體補充豐富營養，並能滋養保健身體，下面是對它做的詳細介紹，能讓大家了解它的功效與作用也能讓大家知道它的營養價值有多高。
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滑子蘑的功效與作用
1、清腸排毒
清腸排毒是滑子蘑最重要的功效，因為滑子蘑中還有一些不容易被消化的纖維素和半纖維，還含有一些木質素，腸道黏膜健康並能促進腸胃中消化，因分泌能加快腸胃對食物的消化與分解，同時能軟化大便，縮短人體的排便時間，能讓人體內的食物殘渣盡快排出體外，可防止毒素在身體內堆積。
2、預防癌症
滑子蘑中含有天然的免疫球蛋白，能促進人體內免疫球蛋白合成，並能加快人體內抗體產生，而且它表面含有的粘液還是一種天然多糖，這種物質也具有明顯抗癌作用，它不但能防止人體細胞癌變，並不能阻止人體內致癌物質合成，經常吃滑子蘑能增強人體抗病力，也能防止多種癌症發生。
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3、延緩衰老
人們吃滑子蘑以後，不但能吸收豐富多糖，還能吸收一些微量元素硒和高質量蛋白，這些物質能維持人體正常代謝，並能提高身體多個器官的功能，它能讓人體保持年輕健康狀態，可延緩多種衰老症狀發生，平時多吃一些滑子蘑，能讓身體自身的抗衰老能力明顯增強。
滑子蘑的營養價值
滑子蘑是一種營養價值極高的食用菌，它不但含有高質量蛋白和大量碳水化合物，還含有豐富的天然多糖和煙酸和黃素以及抗壞血酸等多種對人體有益的營養。除此以外葉酸泛酸還有氨基酸以及微量元素體鈣等也是這種食材中最重要的存在，人們食用滑子蘑能滿足身體，正常工作時對不同營養的需要可預防緩解營養不良。
大家了解了滑子蘑的功效與作用，也對滑子蘑的營養價值有了全面了解，如果大家也喜歡這種高營養的菌類食材，就在以後生活中盡量多吃一些美味的滑子蘑吧。
㈡ 滑子蘑菇干怎麼做好吃
滑子菇炒肉
做法:准備適量的滑子菇和瘦肉。還有辣椒，鹽，花椒，蔥，醬油，姜，蒜等調味料各適量。把滑子菇先用溫水浸泡半個小時左右，然後把准備好的瘦肉切成片，還有蔥蒜也都切成片狀，放在合適的容器內，等待備用。
往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，先放入花椒爆香，之後在把花椒拿出來，再加入蔥蒜之後爆香，然後再放入肉片充分的翻炒。最後把滑子菇和辣椒一起放入鍋中。
出鍋之前加入鹽和醬油等調味料翻炒就可以了。
注意的是，在泡滑子菇的時候，最好用溫水，因為這樣很容易泡開，再炒的時候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
滑子菇湯
做法:首先准備適量的玉米，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜和鹽等調味料。每天洗干凈之後切成段。把香菇滑子菇和金針菇先用淡鹽水充分的浸泡，然後再用清水沖洗干凈。
留下芹菜葉充分的清洗干凈備用。把香菇的根部去掉切成塊兒狀，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水沸騰之後放入玉米，金針菇，滑子菇和香菇，然後用小火煮20分鍾就可以了。
最後再加入適量的鹽和芹菜葉，就可以出鍋了!
(2)滑子菇牛肉怎麼做好吃擴展閱讀：
在烹飪滑子菇之前，可以先用60°到80°的熱水充分的浸泡，這樣做的目的是為了把其中的核糖核酸水解成為烏柑酸，吃起來非常的美味。注意用60°到80°的熱水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將乾的滑子菇泡在。40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
㈢ 干滑子菇的做法大全
我們都知道多吃一些菌類對我們的身體是很有好處的，滑子菇也是一種菌類，而且它的營養價值非常的高，我們可以把滑子菇作為一種食材進行烹飪。烹飪的方法不一樣，我們製作出來的菜餚也是具有不同的美味。天我們就來一起看一看，滑子菇應該怎麼做才好吃呢?我們在吃滑子菇的時候，需要注意一些什麼呢?請跟隨一起來了解。
滑子菇的做法
1.滑子菇炒肉
做法:准備適量的滑子菇和瘦肉。還有辣椒，鹽，花椒，蔥，醬油，姜，蒜等調味料各適量。把滑子菇先用溫水浸泡半個小時左右，然後把准備好的瘦肉切成片，還有蔥蒜也都切成片狀，放在合適的容器內，等待備用。往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之後，先放入花椒爆香，之後在把花椒拿出來，再加入蔥蒜之後爆香，然後再放入肉片充分的翻炒。最後把滑子菇和辣椒一起放入鍋中。出鍋之前加入鹽和醬油等調味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的時候，最好用溫水，因為這樣很容易泡開，再炒的時候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
2.滑子菇湯
做法:首先准備適量的玉米，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜和鹽等調味料。每天洗干凈之後切成段。把香菇滑子菇和金針菇先用淡鹽水充分的浸泡，然後再用清水沖洗干凈。留下芹菜葉充分的清洗干凈備用。把香菇的根部去掉切成塊兒狀，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水沸騰之後放入玉米，金針菇，滑子菇和香菇，然後用小火煮20分鍾就可以了。最後再加入適量的鹽和芹菜葉，就可以出鍋了!
3.油菜玉菇醬汁湯
做法:首先准備適量的油菜，豆腐，雞腿菇和滑子菇以及鹽，胡椒粉，雞精等各種調味料。把油菜清洗干凈之後切成小段，雞腿菇和滑子菇都切成丁狀。把准備好的豆腐切成薄片兒，放入干凈的鍋中炸成金黃色以後撈出來備用。往干凈的鍋中加入適量的油，放入已經切好的雞腿菇和滑子菇，用大火翻炒一會兒，然後可以倒入適量的清水，此時再加入適量的鹽，胡椒粉和雞精調味，等到燒開之後可以放入油菜，豆腐煮一會兒。就可以出鍋了。
滑子菇怎麼做好吃
干滑子菇泡多長時間
在烹飪滑子菇之前，可以先用60°到80°的熱水充分的浸泡，這樣做的目的是為了把其中的核糖核酸水解成為烏柑酸，吃起來非常的美味。注意用60°到80°的熱水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將乾的滑子菇泡在。40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
滑子菇的禁忌
我們在市場上可以見到的滑子菇一般都是人工種植的，吃起來也比較的安全，所以我們在購買滑子菇的時候應該去正規的市場或者是超市購買，這樣安全也有保證。需要注意的就是我們在吃滑子菇之前，要用60°到80°的熱水充分的浸泡滑子菇，這樣我們吃的時候才會更加的美味，也可以把乾的滑子菇泡在40°左右的加了糖的水中，這樣不僅能夠保留滑子菇本身的鮮味，還可以有微微的甜味兒，烹飪起來也非常的好吃。滑子菇本身性滑，所以那些容易腹瀉的人最好不要吃的太多。我們在烹飪滑子菇的時候，一定要做熟了再吃，我們在做之前可以先用水燙一下滑子菇。還有我們在儲存滑子菇的時候，不能夠放在冰箱里，放在陰涼乾燥的地方就可以了。由於像滑子菇這類的菌類一般膳食纖維含量都比較高，寶寶不太容易咀嚼，所以我們在做滑子菇的時候一定要把它切成小丁狀，這樣寶寶才容易咀嚼和消化。還有需要特別注意的是，鵪鶉的肉和滑子菇是相剋的，所以這兩種食物千萬不能一起吃，否則會產生很嚴重的後果。
滑子菇的功效與作用
首先滑子菇能夠提高我們的免疫力，因為它能夠防止過氧化物損害我們的身體，然後調節我們甲狀腺的工作，這樣以來就能夠提高我們的免疫力。
第二點我們吃滑子菇對我們的肝臟來說是非常好的，因為滑子菇能夠有效的抑制我們血清和肝臟中的膽固醇上升。其中還有很多種抗病毒的成分。對於那些患有病毒性肝炎的患者來說，實在是一種非常好的食物了。
使用滑子菇還能夠美容，因為其中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠預防和治療便秘，還能夠促進排毒。而且滑子菇還是一種低熱量的食物，吃的很多也不會太胖。滑子菇中一種特殊的物質，還能夠止痛。它的止痛的效果甚至可以代替葯物。而且根據實驗研究表明，它還能夠止咳化痰。其中有一種毒蛋白還能夠阻礙癌細胞的合成，因此來說，我們使用滑子菇還能夠有效的抗癌防癌。
滑子菇孕婦可以吃嗎
我們都知道孕婦的也是需要我們格外的注意。那麼孕婦可以吃滑子菇嗎?
首先，孕婦是可以食用滑子菇的，滑子菇的味道比較的獨特，而且還很鮮美。滑子菇的營養價值也非常高，不僅僅如此，花子骨當中還含有蛋白質，脂肪，碳水化合物以及多種維生素，所以來說，滑子菇的營養價值是非常高的，而且營養也比較均衡和全面。而且滑子菇的表面還有一層核酸，這種核酸能夠維持我們的體力和精力，甚至還能夠抗癌。對於孕婦媽媽們來說，營養價值如此高的滑子菇當然可以吃了，但是我們吃的時候也要注意，不能夠吃的太多，適量就可以了。
以上就是一些有關滑子菇的小知識，希望能夠對大家有所幫助。我們都知道滑子菇的營養價值非常的高，但是即使是這樣，我們也不能夠吃的太多，否則會給我們的身體造成嚴重的負擔，這樣就得不償失了，因此我們一定要注意。
㈣ 滑子菇怎麼做好吃
一、大蒜炒滑子菇
食材准備：大蒜，滑子菇，鹽，白糖，味精，食用油。
製作方法
1.新鮮的滑子菇把它洗干凈之後切成段放在一旁備用。
2.新鮮的大蒜洗干凈之後切成小段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，當油熱之後，我們先將大蒜放入鍋中翻炒，炒出香氣之後將滑子菇倒入鍋中與大蒜一起翻炒。
4.翻炒幾下之後，可以在裡面加入適量的鹽進行調味，同時可以加入少量的水。
5.先開大火將裡面的水煮沸，然後開小火讓它慢慢煮。因為菌菇類的食物必須煮熟才可以吃，因此我們可以蓋上鍋蓋，將大蒜和滑子菇煮上三到五分鍾，保證它裡面能夠充分煮熟。
6.五分鍾之後加入少許的糖，同時加入味精調味即可出鍋食用。
二、油炸滑子菇
食材准備：油，滑子菇，麵粉，鹽，味精，13香粉，雞蛋清。
制困亮作步驟
1.將新鮮的滑子菇先放在水中洗干凈，然後控水備用。
2.鍋中倒入清水，先開大火將水煮開，然後將洗干凈的滑子菇倒入開水當中煮熟，煮熟之後將滑子菇撈出控水放涼放在一旁備用。
3.取適量的麵粉，然後在麵粉當中加入雞蛋清，加入適量的水把它攪拌均勻。
4.將已經瀝干水分的滑子菇倒入拌有雞蛋清的麵粉糊當中，同時加入鹽，味精，13香粉調味。將整個麵粉糊裹在滑子菇肆運表面。
5.鍋中倒入適量的油，可多一些，然後開火將油加熱到七到八分熟的時候，將滑子菇倒入鍋中開始油炸。
6.炸的火候不宜過大，以中小火為主，讓它慢慢炸，反復炸，當炸至兩面金黃的時候就可以撈出。
7.將炸好的滑子菇撈出之後全部控油，然後將火開大，將油加熱到九分熟之後重新將滑子菇倒入鍋中再炸一次。
8.最後將炸好的滑子菇撈出控油，撒上一些孜然粉即可食用。
以上就是關於滑子菇的製作方法。這兩種方法非常簡單，也是在家庭生活當中比較實用的兩款烹制方法，小夥伴可以試著自己制汪雹寬作一下。當然我們也可以多研究一些關於烹飪方面的技巧，創新一些新的製作方法，給我們的生活帶來更多的美味。
㈤ 滑子蘑有幾種做法，哪種做法好吃
滑子蘑有三種做法，可以炒、燉湯、或者下火鍋，滑子蘑小青菜炒肉就很好吃。
滑子蘑洗凈倒開水鍋里焯一下。小青菜用淡鹽水焯至斷生，撈出瀝干水分擺盤。豬裡脊肉切成粗細均勻的小段。用調味品專用的特別小的勺子，在切好的豬肉里加入半勺鹽，一勺五香粉。用喝湯用的稍大一點的勺子，再加入一勺生抽，一勺澱粉。
在烹飪滑子菇之前，可以先用溫水充分的浸泡，吃起來非常的美味。注意用溫水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什麼味道了。我們也可以將乾的滑子菇泡在40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
㈥ 乾的滑子菇怎麼做好吃
滑子菇這么做才會好吃又營養！
眾所周知，全世界的眾多國家中，中國對美食的研究是處於前列的。細膩的刀工，多樣的調料，無數的新鮮食材，加上還有人們的創造力，決定了美食領域的高度。地里長的，水裡游的，天上飛的，山上生的，只要是有可能可以當成食材的，大廚們都會不斷的去創新、去嘗試，然後會做成一道又一道的美食，供人們食用，其中，就包括了今天我們要說的內容——滑子菇。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇，屬於珍貴品種，原產於日本，因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名。滑子菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，味道鮮美，營養豐富，是湯料的美好添加品，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體精力和腦力大有益處，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。那麼，你可知道滑子菇的家常做法有哪些？下面，民康小編就來跟大家介紹幾種，愛吃美食的朋友可不要錯過這期內容哦~
1. 小雞燉滑子菇
【配料】雞；滑子菇；蔥、姜、蒜；鹽、大料、生抽、料酒；胡椒粉；香菜
【做法步驟】
（1）蔥切段，姜蒜切片；把雞肉剁成小塊，用清水清洗一遍，控干水分。
（2）直接放入干凈的鍋中，小火翻炒，炒至變色加入蔥姜蒜，大料炒出香味；加入生抽，料酒繼續翻炒幾下，加入適量的清水，大火燉20分鍾轉小火再燉40分鍾；加入滑子蘑和鹽在燉10分鍾，加入香菜就可以出鍋了。
2.滑炒素什錦
【配料】胡蘿卜；黃瓜；豆乾；春筍；木耳；香菇、草菇、滑子菇；紅菜椒；蔥、姜；鹽、雞粉；味極鮮
【做法步驟】
（1）香菇，滑子菇，木耳分別用水泡軟，草菇、香菇切片，滑子菇切段，木耳用手撕成小塊；胡蘿卜、黃瓜、春筍洗凈切成片，豆乾切片
（2）先把胡蘿卜、香菇、草菇、滑子菇、春筍、木耳焯水備用。
（3）熱鍋下油，先放入少許蔥薑末熗鍋，放入豆乾炒香，再放入黃瓜、胡蘿卜翻炒均勻；然後放入剩下的原料；加蔥薑末，鹽，雞粉，美極鮮大火翻炒10秒鍾；然後再加入水澱粉勾薄芡出鍋即可。
【小貼士】這道菜炒的時候一定要大火急炒，但不要炒太長時間，以免炒老了味道不好