㈠ 西安的臘牛肉你吃過嗎
吃過呀，感覺沒有醬牛肉好吃
我吃過，挺不錯的，很多遊客去西安都要帶幾斤回去呢。
1、西安臘牛肉名家很多，百年老店幾十家，好比華山論劍，高手如雲，有賈永信臘牛肉、劉紀孝臘牛肉、鐵志明臘牛肉、馬志善稀糊爛臘牛肉、孫慶海臘牛肉、馬峰臘牛肉、胖子臘牛肉、老童家臘牛肉、老花家臘牛肉等，每逢過年過節，沒家臘牛肉點門口都排起來長長的隊伍，春節是排隊都到夜裡凌晨，那壯觀的程度，比火車站買火車票的人都多。
2、西安臘牛肉的製作過程比較復雜，各家都有秘籍，這是商業秘密，受法律保護，人家製作時外人不能偷窺，怎麼放料，製作程序都是保密的，大概過程就是牛肉需要顏值3 7天，是放在冷藏中顏值，中間還要翻面，顏值好以後煮1個多小時，然後泡6小時直到冷卻，再放入冷藏室，第二天牛肉凝結成塊，拿出來售賣，煮一次牛肉需要一周左右，所以店家需要每天分批腌制牛肉，每天晚上都要煮一鍋，第二天拿出來賣。
3、臘牛肉是西安人飯桌上必不可少的菜，每逢過年過節，親朋好友相聚都有一盤臘牛肉，不然就感覺缺點啥，老西安人就好這一口，回民街臘牛肉起步價72元一斤，價格也不算貴，西安人消費牛肉的量在全國都排名靠前。
來西安 旅遊 的朋友，一定別忘品嘗本地臘牛肉，西安臘牛肉可以真空包裝，拿回去當冷藏一個月二個月都沒事。
說起臘牛肉，有很多人要說，肯定吃過，是的，在這個全民奔小康的幸福生活里，人們的生活水平也在不斷提高，一盤臘牛肉，也是平常百姓家可以吃的起的一道菜，可是，西安的臘牛肉你吃過嗎？今天我們就來談談西安的臘牛肉。
我是一位地道的陝西咸陽人，不過離西安特別近，所以呢，一般吃牛肉，我們這人都會去同一個地方，它的名字叫做回民街，回民街位於西安市，市中心位置，在西安標志性建築鍾樓的西北方向，距離鍾樓直線距離也就600米，隸屬於西安市碑林區，走進回民街，一街兩旁幾乎全都被特色小吃所包圍，紅柳烤肉，巴西乳酪，涇陽甑糕，特色牛羊肉泡饃，羊雜湯，等等，太多太多，但是，最具有影響力的，當屬我們今天談到的西安臘牛肉，它就位於這里，那就是---劉紀孝臘牛肉，吃過他家臘牛肉，或者臘牛肉夾饃的人都無一不豎起大拇指稱贊，劉紀孝臘牛肉，品牌老店。全都是來自藏區的牛肉，肉感緊實，味道純正，每天早上上班，路過這里來一個臘牛肉夾饃，外加一份羊雜湯，真的是神仙過的日子，毫不誇張的講，逢年過節的時候，整個回民街水泄不通，顧客都在干什麼呢。答案就是排隊買臘牛肉，排的隊伍有兩排，每排一百多米長，有的顧客為了買到他家的牛肉，凌晨04:00就前去排隊。有的去的晚的，當天都買不到，最多的時候，一條賣十幾噸臘牛肉，十幾噸，什麼概念，可見他家臘牛肉的火爆，沒辦法，這就是情懷，每年春節，不吃他家的臘牛肉，總感覺年貨里邊少點啥，每次路過回民街，都要過去買點回去，這就是回民街臘牛肉的魅力！
怎麼樣想吃嗎？快來西安回民一條街，讓你回味無窮！
吃過，有點咸，口味重的人愛吃！但肯定是真肉！
太咸
沒吃過，據說賈家挺好。 也不知真假。 都說老米家，老孫家泡饃好吃，也就那樣一般般
感覺一般，每年臘月27.28就買上4.5斤帶回家，味道一般，價格貴老貴老貴。
我是來自寧夏的地地道道的農村人，說起臘肉那是西安的正宗風味，但傳到了我們寧夏也是獨一無二的口味，
㈡ 李先生牛肉麵的肥牛飯好吃嗎米飯的產地是哪
我點過很多次，牛肉很嫩，米飯很香，問過了，李先生家的大米是東北長粒香大米，特別香。
㈢ 哈爾濱特色飯店有哪些門面大，最好有特色菜
▲李家扒肉館
地點：北大六道街25號
餐飲特色：據說此店是這條街上的第一家扒肉館。扒肉、獅子頭賣得最火。扒肉瘦而不柴、肥而不膩、入口即化是一大特點。
▲呈祥川菜
地點：南二十道街56號
餐飲特色：干鍋鴨頭、水煮魚、川北涼粉、麻辣小龍蝦等地道川菜。
▲李家10號熏醬
地點：豐潤街128號
餐飲特色：這家的祖傳手藝歷史可追溯到1901年。用20餘種名貴葯材熏制的燒雞、脊骨、豬頭肉、驢板腸、豬腦等極具風味。
▲富強大骨棒
地點：北四道街58號
餐飲特色：這家由夫妻兩人開起來的小店，骨棒、肥腸、雪裡紅燉豆腐是一絕。
▲紅光餛飩館
地點：景陽街313號
餐飲特色：從上個世紀三十年代至今有七十多年了。其經營的棋子火勺、什錦叉子燒餅、雞絲餛飩格外香。
▲左家熏醬骨棒館
地點：長春街56號（靠近北十四道街）
餐飲特色：這家是道外區著名的小吃。近二十年來，左家老闆憑著祖傳秘方特製的食品聲名遠揚。主營特色熏醬。
▲北山酒館
地點：北三道街12號
餐飲特色：這家的特色是干腸、小肚、叉燒肉、大腸、大肚，讓人隔三差五就想吃。
▲新春小吃
地點：北三道街30號
餐飲特色：經營各種熏醬、炒菜、燒餅、油條、豆腐腦。尤其以豬腦、熏腸、干腸最為出名。
▲奇味美
地點：北三道街20號
餐飲特色：以特色熏醬聞名。進店必點的有豬腦、熏腸、酥魚、干腸、小肚、大腸等。
▲紅江包子鋪
地點：北頭道街43號
餐飲特色：這家的頭牌是有著北方名小吃之稱的"風味排骨包子"。
▲小二扒肉館
地點：北大六道街21號
餐飲特色：扒肉、獅子頭、炒茄絲、肉炒蒜苗是一絕。
▲張飛扒肉館
地點：南大六道街257號，十分出名。
餐飲特色：提起"開賓士，吃小吃"，食客都知道這是張飛扒肉的代名詞。這家店的扒肉、魚頭、蒸丸子、紅菜湯、肘子、扣肉十分有名。
▲老麻面館
地點：南極三街26號
餐飲特色：這家店的麻辣面香傳遍了全國各地。面條採用的是大品牌的優質麵粉，保證面條的色澤和筋道。在這里吃上一碗麻辣面，加上搭配的豆芽，再來兩樣地道的小菜，真的是不錯。
▲國營更新飯店
地點：北大六道街66號與浴海街交口處
餐飲特色：在這吃飯，要先開票，然後去灶前領吃的食物。豆腐腦、香酥的燒餅，那在哈市可是一絕啊。
▲一品香飯店
地點：富錦街199號（靠近北七）
餐飲特色：這里最初經營的是糖酥麻花、糖酥燒餅和糖酥果子等系列回民小吃。最後又引進了拉麵、水餃。特色是拉麵、各種熗拌菜。
▲老方園餃子
地點：南七道街與南勛街交口
餐飲特色：純手工大餡家常水餃有驢肉餡、三鮮餡、玉米餡和各種素餡等二十多種。吃上一口，真是餡大、皮薄，格外鮮香。特色熏醬、各種家常小炒，菜碼特別大，價格也不貴，相當美味、實惠。
▲北十八烤雞珍
地點：北十八道街185號
餐飲特色：一家極具個性的燒烤店。從不掛牌，每天16時到19時開門營業。烤雞珍堪稱一絕，熟筋和雞翅也相當出色。
▲天聖得紅燜北京鴨
地點：北頭道街60號（原胡同老館）
餐飲特色：獨家秘制的紅燜鴨，色澤豐盈，肉質細膩、不腥不膩、入口香嫩，配以芥末鴨掌、鴨肚真是美餐。主營紅燜北京鴨、芥末鴨掌、爆鴨肚、鴨珍、鴨舌。
▲張記老湯蒸餃
地點：純化街94號（靠近靖宇頭道街）
餐飲特色：早在上個世紀50年代，該店就在這條老街上做蒸餃。他家蒸餃用燙面，彈性好，加上骨頭湯和餡，不放任何葯料，口感醇香，回味無窮。
▲南七老麻辣面館
地點：南七道街157號
餐飲特色：麻辣面讓人百吃不大厭。純手工製作的面條配以老湯，筋道中帶著肉香，辣椒和麻椒可隨著食客的口味添加，在加上爽口的豆芽、噴香的醬牛肉和蹄筋。
▲慶鑫美食
地點：靖宇街270號與南十道街交口
餐飲特色：主營木炭火鍋。肉好菜香、活羊現宰、手工切制。這里的特色是手撕羊肚，經獨家配方秘制，配上獨特的蘸料，味道特別鮮美。
▲宴賓樓
地點：南十四道街
餐飲特色：從很小的外賣熏醬店發展到現在的規模，當然值得一嘗。
▲春香雞館
地點：北頭道街55號
餐飲特色：清燉雞，紅燜雞堪稱一絕。尤其是紅燜雞口感咸香，再配上滑爽的面條味道更好。
▲福泰軒
地點：同發頭道街23號
餐飲特色：風味豬手、排骨。
▲南三石鍋烤肉
地點：南三道街
餐飲特色：用石鍋烤牛羊肉、豬排、青菜、海鮮，最後用剩在鍋里的料加湯，煮麵。
▲仁義德
地點：北十九道街34號
餐飲特色：回民老店。就餐環境干凈、整潔。去仁義德，水爆肚是一定要嘗的。特色是水爆肚、燒羊腿。
▲徐包鋪
地點：豐潤街17號
餐飲特色：來到徐包鋪，除了包子這外，更要嘗一嘗這里自製的松仁小肚、千層豬耳。
▲老萬飯館
地點：豐潤街13號（117中學對面）
餐飲特色：一直專做下水類溜燒。食客提到"七個菜"都知道是老萬家。
▲范永記餃子館
地點：長春街222號
餐飲特色：據說哈爾濱最早的三鮮風味水餃是"范記獨一處"，這里的范永記三鮮餃子風味獨特。
▲魏家小吃
地點：長春街232號
餐飲特色：豆腐餡包子聞名哈市。主營豆腐包子、熗拌、熏醬。
▲張包鋪
地點：北頭道街
餐飲特色：現在的張包鋪以經營排骨餡包子出名。切肉、拌餡都用老傳統，用老湯拌餡，用面鹼發面，現包、現蒸，用煤火來蒸。
▲德順樓老太太大骨棒
地點：北頭道街49號
餐飲特色：據說，這家是哈市最年長的夫妻搭檔的風味店。丈夫打理後灶，煎炒烹炸。他家的拿手絕活有醬窩骨、山東包子、筋頭巴腦等，口味獨特。
▲胡同老鍋烙
地點：北頭道街
餐飲特色：20年前開辦的，據說得到過山東一家知名老菜館的真傳，製作鍋烙的手藝相當高超。當外面帶著一層酥皮的鍋烙端上桌時，金黃色如蓮花般的造型真是太美了。特色有鍋烙、各種熏醬、溜炒。
中央大街是百年老街，是哈爾濱市的名片。街路兩側匯集了風格各異的精美建築。在精美的建築中，各種小吃、快餐、西餐，韓式、日式等料理多如繁星。尤其是中央大街的俄式西餐，口味正宗，相當不錯。特別要推薦的是中央大街上的華梅西餐廳，而且一定要在2樓吃。臨窗欣賞街路的美景，品味美味的紅魚籽、大馬哈魚等，還有口感醇厚的法國紅酒，恍如身在浪漫的異國。
▲馬迭爾中西餐廳
地點：中央大街89號
餐飲特色：馬迭爾西餐廳名廚主灶、擺台服務、餐具都十分講究。馬迭爾中餐菜餚主要分冷盤、肉類、下水、蛋禽、魚蝦蟹、山珍、干鮮、甜菜、素菜七大類。
▲華梅西餐廳
地點：中央大街112號
餐飲特色：華梅西餐廳原名"馬爾斯茶食店"，始建於1925年。經營最正宗的俄式西餐。紅菜湯、俄式麵包、軟煎三文魚、鐵扒雞、奶汁桂魚都是難得的美味。
▲波特曼西餐廳
地點：西七道街53號
餐飲特色：波特曼西餐廳環境高雅。罐蝦非常有特點，蘸著調料吃，口感綿軟；黑椒牛排原料和做工都很好；店裡自釀的紅酒，適合配餐和女士飲用。
▲歐羅巴西餐廳
地點：西十道街22號
餐飲特色：歐羅巴是家不錯的俄式西餐廳。罐羊、紙包大蝦、俄式牛扒、俄式濃湯都不錯。
▲露西亞咖啡西餐廳
地點：道里西頭道街57號
餐飲特色：店中招牌菜油煎包是用牛奶、雞蛋和面做皮，裡麵包的是牛肉豬肉餡拌大米飯。
▲塔道斯西餐廳
地點：中央大街127號，西五道街口
餐飲特色：各種各樣的塔道斯酥塔盒，咬過之後，才知道松軟的外皮裡面藏著的是濃濃的草莓醬，或者是鳳梨味、乳酪味、哈密瓜味的醬汁。
▲名典美人魚
地點：西三道街
餐飲特色：脆黃香濃的俄式烤大串選用新鮮的豬梅肉，同青椒、胡蘿卜、洋蔥等，經俄式秘制方法腌制，烤制而成。
▲三千里燒烤城
地點：西五道街41號
餐飲特色：韓式烤肉好吃，價格公道。
▲高麗園
地點：花圃街20號
餐飲特色：紅燒牛尾、醬湯、刺身各式料理非常精美。
▲稻香園米線
地點：大安街9號
餐飲特色：雲南特色米線，口感爽滑、鮮香。
▲盤古釜山料理
地點：金安國際5層
餐飲特色：很有情調的一家店。免費的南瓜湯很好喝。精美的韓餐料理、烤肉非常精緻。
▲薩拉伯爾
地點：西八道街
餐飲特色：生拌牛肉絲、烤牛肉很嫩。
▲萬龍中韓快餐
地點；中央大街103號
餐飲特色：口味正宗，價格公道。
▲宏錦記
地點：西六道街27號
餐飲特色：用幾十種蘑菇、中草葯、烏雞慢火燉制了30個小時的鮮湯。感覺滿口留香，鮮美無比。
▲澳門街
地點：中央大街160號
餐飲特色：主營東南亞美食，港式小炒及中式早茶，由經驗豐富的名廚主理。
▲避風塘
地點：中央大街185號
餐飲特色：隸屬於哈爾濱滿堂紅避風塘美食有限公司管理，是一家現代時尚餐飲酒店。避風塘系列菜品，風味獨特。
▲東北亞食街
地點：西六道街36號
餐飲特色：食街的飲食保留了原東北亞的特色水餃，每一口水餃都含著鮮美的湯汁。南乳小排，色澤紅潤口味獨特。青椒肉段，絕對美味。
▲東泰鮑翅
地點：通江街85號
餐飲特色：中外名廚現場表演廚藝，教授食客烹制燕鮑翅。
▲鑫鵬大酒店
地點：尚志大街198號
餐飲特色：餐飲品種有：京、魯、粵、燕鮑翅、熏醬、鹵水各色菜餚，並引進內蒙古羔羊，火鍋獨具特色。
▲清香閣
地點：花圃街8號
餐飲特色：屬於哈市高檔清真飯店，不僅有傳統的牛羊類菜品還有海鮮類菜品。
▲薛府一品醬骨
地點：上遊街7號
餐飲特色：東北家常菜、正宗老魯菜，肉質濃香、脆嫩又實惠的大骨棒。
▲尚上家
地點：西五道街42號
餐飲特色：牛腩配以洋蔥、胡蘿卜、土豆等原料添加頂級咖喱料調理成尚上家風味的特級咖喱飯等主食。
▲小昆侖酒店
地點：大安街58號
餐飲特色：經營川、魯、粵等各種菜系，尤其該店的招牌菜圓籠小排骨堪稱一絕。
▲武林飯庄
地點：紅霞街37號
餐飲特色："招牌魚"和"雙龍戲珠"，既香又帶點微辣，吃起來很爽。
▲馬家館酒店
地點：大安街88號
餐飲特色：馬家館炒菜，招牌菜都不錯，碼大，包子也好吃。
▲櫻木日本拉麵
地點：西四道街30號
餐飲特色：各種精緻小菜，日式口味拉麵。
▲大和美食
地點：西十四道街60號
餐飲特色：環境優雅，菜品精緻，口味清淡。
▲道外老吳扒肉館
地點：大安街36號
餐飲特色：特色獅子頭、砂鍋。
▲老都一處
地點：西十三道街25號
餐飲特色：老都一處以品種多，色、香、味、形俱佳而稱"東北一絕"。
▲川人百味
地點：金安國際5層
餐飲特色：各種川菜。
▲芳香熏醬店
地點：通江街45號
餐飲特色：各種特色熏醬。
▲東東包
地點：大安街47號
餐飲特色：非常出名的一家專業店，各種口味的精緻包子。
▲東方餃子王
地點：中央大街39號
餐飲特色：排骨開胃湯，玉米餡餃子很有特色。湯爽口，餃子不膩人。
▲信上比薩
地點：大安街口
餐飲特色：各種口味的精美比薩，飲品。
▲老昌春餅
地點：中央大街
餐飲特色：口味很獨到，大小、重量、火候一致，完全是一種標准化操作。
▲老昌鍋烙
地點：尚志大街168號
餐飲特色：各種小菜好吃，三鮮鍋烙是一絕。
▲毛毛熏肉大餅
地點：大安街56號
餐飲特色：大餅、熏肉風味獨特。
▲重慶雞公煲
地點：紅專街26號
餐飲特色：重慶雞公煲色澤紅潤，口味香醇，是一道豐餐美食。
▲王將面館
地點：大安街59號、金安國際5層。
餐飲特色：王將面館的麵筋道、爽口，熏醬和各種小菜入口留香。
▲牛巴店
地點：金安國際5層
餐飲特色：環境很好，服務不錯，價格也不貴。
▲劉氏風味餡餅
地點：西七道街15號
餐飲特色：各種口味的風味餡餅，好吃不貴。
▲開封灌湯包
地點：西九道街8號
餐飲特色：包子皮薄餡大，灌湯流油。
▲毛毛春餅
地點：西十五道街副1號
餐飲特色：春餅不錯，卷上菜吃，滿足感有，口感也好，總之很實惠。炒豆角絲、香辣肉絲口味不錯。
▲天天好小剛涮燒烤
地點：東風街16號
餐飲特色：價格便宜的風味小吃。
▲狗不理快餐
地點：中央大街
餐飲特色：一家價格實惠的中式快餐。
▲小資太太
地點：紅專街10號
餐飲特色：價格公道的一家時尚餐廳。
▲圓緣園時尚餐廳
地點：紅專街1-3號
餐飲特色：環境優雅、燈光時尚，菜品造型精緻。
▲非常食間港派餐廳
地點：上遊街17號
餐飲特色：非嘗食間港式料理，這里二百餘道精美系列菜品，味道極佳，價格卻是大眾消費。
新派餐飲集中區
隨著哈市特色飯店不斷開業，新的餐飲中心逐漸形成，昆侖商城一帶餐飲不再是一枝獨秀，嵩山路等一帶的飯店大有趕超之勢，形成名菜餐飲一條街。
▲嵩山商務酒店
地點：嵩山路135號
餐飲特色：東北菜系、山東菜系、北京菜系、農家菜。
▲王將餐飲
地點：嵩山路99號
餐飲特色：號稱哈市的"做面專家"。王將面館的麵筋道、爽口，熏醬和各種小菜入口留香。金牌炸醬面、大蒜面、打鹵面、排骨麵、菌湯面等十幾種鮮面湯鮮味美。最絕的是王將金牌炸醬面，色澤淡黃，佐以香味撲鼻的秘制醬品，看著就有食慾。
▲蟠龍餅
地點：嵩山路副99-1號
餐飲特色：蟠龍大餅等幾十種口味風味餅，吉、魯、川、粵等百餘種佳餚。
▲東東包
地點：嵩山路99號
餐飲特色：東東包現以賣雞汁煎包為主、兼營醬肉包、煎餃、各種米線、面條、炒飯等。
▲長春大泥鰍
地點：嵩山路副99-11號
餐飲特色：泥鰍、干鍋大骨頭、肉炒黃瓜錢、農家醬拌菜。
▲老媽滋味
地點：嵩山路副99-10號
餐飲特色：油燜大頭菜、老媽牛肉等特色菜。
▲三鍋演義
地點：嵩山路副99-9號
餐飲特色：經典的成都味道。
▲萬禧來翠花上酸菜
地點：嵩山路副99-6號
餐飲特色：酸菜氽白肉、酸菜豬肉燉粉條、酸菜魚……都是讓人能饞得流口水的地方菜。
▲黑土味道
地點：嵩山路副99-12號
餐飲特色：正宗東北菜。
▲漁歌暢享
地點：嵩山路副95號
餐飲特色：水煮魚是重慶渝北風味菜，憑借其滑潤、鮮香辣麻的口味在哈市經久不衰。知名招牌菜水煮活魚，在特製的白瓷鍋里，飄著紅椒、麻椒的清油微黃透紅，油中滿是大片的鮮魚片。選料精良，操作中重慶師傅用重慶原料，保證了原汁原味。
▲川友水煮魚
地點：嵩山路副99-4號
餐飲特色：水煮魚棒極了，辣嘴不辣喉嚨，香！一百餘道特色川菜。
▲山寨魚頭王
地點：嵩山路副95-1號
餐飲特色：苗家菜，魚頭拌面、農家菜、海鮮、山寨魚頭王。
▲麒麟名魚海鮮
地點：嵩山路副95-2號
餐飲特色：經營各類名魚、海鮮、家常菜。
"餐飲一條街"
香坊區的亮化工程竣工後，菜藝街已被打造成流光溢彩的燈飾亮化一條街，菜藝街已被有關部門正式命名"餐飲一條街"。在香坊區菜藝街上的各類美食各具特色，高檔酒店、美食城、特色小吃、酒吧等琳琅滿目，讓人目不暇接。
▲麻辣百分百菜藝店
地點：菜藝街46號
餐飲特色：這是一家以經營新派川菜為主的時尚休閑餐廳。干鍋鴨頭、水煮魚、川北涼粉等特色菜堪稱一絕。
▲趙記老鋪
地點：菜藝街副89號
餐飲特色：趙記老鋪講究原汁原味的正宗滿族菜，現在老鋪的幾十道菜都是從家傳滿文老菜鋪上翻譯出來的，每道菜都有典故。
▲富都大酒店
地點：菜藝街135號
餐飲特色：京菜、魯菜、粵菜、川菜。
▲幸福風味
地點：菜藝街13號
餐飲特色：特色風味菜品。
▲豐園扒肉館
地點：菜藝街89號
餐飲特色：砂鍋、扒肉、獅子頭。
▲西格瑪餃子
地點：菜藝街136號
餐飲特色：東北菜，幾十種口味家常大餡水餃。
▲雙城殺豬菜
地點：菜藝街138號
餐飲特色：特色殺豬菜。
▲福城餃子人家
地點：菜藝街15號
餐飲特色：家常水餃。
▲金剛山魚肉館
地點：菜藝街125號
餐飲特色：哈市一家很有名氣的專業魚館。
▲小華梅
地點：菜藝街143號
餐飲特色：風味菜品。
▲煌越巴蜀蝦
地點：南崗區黃河路71號
餐飲特色：八種特製 蝦 鍋清香閣。友誼路上的那家。非常出名的回民飯店。環境一流。
如果你不喜歡這類的。道外區大紅梅什麼的也不錯，就是門臉小一些。