『壹』 土豆丁炒臘鴨腿最正宗的做法
前言
土豆丁炒臘鴨腿,一天去超市見鴨腿新鮮,就買了二斤做熏鴨腿吃。覺的凍鴨腿通過熏制更香更好吃。
材料
主料:土豆200g、熏鴨腿400g;
輔料:油適量、鹽適量、生薑適量、辣椒適量、生抽適量、味精適量
土豆丁炒臘鴨腿
1
食材;
土豆一個,臘鴨腿一個,辣椒二至三個,生薑少許。
2
土豆和鴨腿切丁,姜和辣椒切絲。
3
先炒鴨腿,
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爆香,
5
放進土豆丁,
6
淋上生抽將土豆炒熟。
7
再放進辣椒和生薑,
8
炒入味,
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調入味精,
10
炒勻裝盤。
小貼士
炒臘鴨腿覺的不放清水更香更好吃,多和油。
『貳』 紅燒鴨腿土豆塊的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
鴨腿 2隻
土豆(中等大小) 2個
蔥姜蒜 適量
花雕酒 2湯勺
生抽 3湯勺
老抽 1湯勺
黃豆醬(或其他豆瓣醬) 1湯勺
鹽 適量
白糖 2克
紅燒鴨腿土豆塊的做法
起油鍋,油略冒煙是爆香蔥姜蒜。放鴨腿塊,煸炒略變色後加入花雕酒翻炒1分鍾。再加入生抽、老抽、黃豆醬(為了增加鴨肉的肉香氣,也可以加入你喜歡的任何醬料)、白糖,翻炒均勻。
『叄』 紅燒土豆鴨腿應該怎麼做
先准備好鴨腿五個,青椒,紅椒,土豆,把土豆洗凈去皮,切滾刀塊,鴨腿也切塊。
把鴨腿汆水去腥,然後將鴨肉和土豆以及其他的配料一同放入鍋中煮熟後收汁起鍋裝盤,紅燒土豆鴨腿就做好了。
紅燒土豆鴨腿的做法其實歸納起來就是先把鴨腿汆水去腥,然後加土豆一起煮熟後收汁即可,至於調料自己根據自己的喜好去添加就行了。
『肆』 土豆燜鴨腿的做法,土豆燜鴨腿怎麼做好吃,土豆
主料鴨腿200克土豆200克輔料油適量鹽適量蚝油適量生抽適量蔥姜適量紅辣椒適量料酒適量
步驟
土豆燜鴨腿的做法步驟11.鴨腿肉焯水備用,土豆切成滾刀塊
土豆燜鴨腿的做法步驟22.蔥姜蒜切碎,干辣椒切碎
土豆燜鴨腿的做法步驟33.炒鍋放油,放入鴨腿肉翻炒
土豆燜鴨腿的做法步驟44.等鴨腿肉兩面金黃時放土豆塊翻炒
土豆燜鴨腿的做法步驟55.放蔥姜干辣椒繼續翻炒
土豆燜鴨腿的做法步驟66.烹入生抽蚝油料酒,撒白糖適量
土豆燜鴨腿的做法步驟77.加水沒過主料,蓋蓋大火燒開,小火燜煮20分鍾
土豆燜鴨腿的做法步驟88.出鍋裝盤即可,周圍用焯水的西蘭花做裝飾,蘸著湯汁吃,非常爽口
『伍』 鴨腿土豆怎麼燒好吃
土豆燒鴨腿是一道菜品,主料為鴨腿、土豆。
食材明細
鴨腿 四隻
土豆 兩個
青紅椒 若干
姜
蒜
製作方法
1鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜。
2各種材料改刀。
3鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮,去去腥氣。
4煮七八分鍾後撈出置入涼水裡鎮一下。
5油鍋里炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒。
6倒入燙好的鴨肉炒制。
7倒入燙好的鴨肉炒制。
8其間加入調好的料汁(老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、胡椒粉、醋、糖),炒四五分鍾。
9炒好後加入水燜四十分鍾。
10燜好後加入土豆再燜二十分鍾。
11倒入青紅椒,大火收汁,出鍋。