⑴ 蘭州十大最好吃的牛肉面
相信每個人都對蘭州拉麵館低頭不見抬頭見，那麼，你知道最好吃的蘭州十大牛肉麵嗎?下面就跟隨我一起來看看吧!
NO.1舌尖尖牛肉麵
最近火爆的舌尖尖牛肉麵，裝修的很有特色，去吃過一次，人氣很爆。湯味較占國而言清淡很多，很香，缺點是辣椒一般般沒有什麼特色。其火爆的原因主要是地理位置好，再者名字起的很不錯，當然，味道肯定還是值得肯定的。
NO.2安泊爾牛肉麵
黃河北總是給人驚喜的地方，以前的吾穆勒，現在的安泊爾。白塔山附近一家門面很大氣的清真餐廳。和朋友去過一次，可能是習慣吧，有車的人總喜歡開車大老遠的到黃河北吃一碗牛肉麵。個人感覺安泊爾一般般，尤其是面，真心不敢恭維，唯一的亮點是肉分的.種類很細。總之給我的感覺是味道和名氣不符。
NO3.陳記清湯牛肉麵
說實話，提起這家店，西固人絕對贊同，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定贊不絕口，湯頭也不錯，面也比較勁道，有一陣子每天早上一個面一個肉，走湯的伙計和我也算是熟識了。
NO4.磨溝沿牛肉麵
第一次吃是因為朋友，說這家的牛肉麵多好吃多好吃，經不住誘惑去了，確實很不錯。也可能是城關的牛肉麵都沒落了，現在反而覺得七里河和西固的好幾家牛肉麵很不錯。磨溝沿的湯頭很正，牛肉軟爛入味，面倒是一般。反正吃完絕對不枉大老遠來一趟，早上那個人多啊，真心不錯。
NO.5吾穆勒牛肉麵
吾穆勒在蘭州牛肉麵的地位大概相當於在外地人眼中的馬子祿了吧。老闆也是個牛肉麵界的傳奇人物，和水均益，朱軍等蘭州名人都是很熟識的朋友。吾穆勒的厲害之處在於一提牛肉麵里的牛肉，吾穆勒說自己是第二，恐怕也沒人敢說自己是第一了吧。大清早一碗三細，蒜苗香菜多些，辣子猛些，再來一份肥瘦加花的牛肉，醋壺子拉起來一倒，嘖嘖，那個香，真心無法用語言形容。吾穆勒的肉，總是老蘭州說不完的話題。
NO.6占國牛肉麵
本來我是不願意提占國的，可是占國不管好吃不好吃，在蘭州的名聲還是很大的。其湯頭濃重，借用別人的話形容：尼瑪這是牛肉麵還是中葯湯?像我等吃得比較清淡的人實在無法消瘦。說來奇怪，提起占國要麼就是贊不絕口，要麼就是踩到腳底，所以，好吃不好吃我不想多說，您自己去吃吧。
NO.7周勇牛肉麵
也是比較出名的一家，只吃過一次。特點是辣椒，比較辣，湯頭也還可以，面也算勁道，缺點就是環境不怎麼好，給人感覺臟兮兮的。牛肉和小菜也還算不錯。算是值得去吃吧。
NO.8金強牛肉麵and頂牛牛肉麵
兩家多數開的連鎖牛肉麵，大眾口味，說不出誰好誰壞，每人都有那麼兩家好吃的店和那麼兩家不好吃的店，值得一提的是頂牛在之前的純湯真的很好吃，現在只能說還可以。連鎖牛肉麵的缺點就是味道不統一，不穩定，以前的金強五泉店和頂牛清水橋店真心好吃，都是一天十幾個面，生意特別好，現在，哎。。不說也罷.
NO.9馬有布牛肉麵
以前的西站華潤萬家對面那家店味道真心不錯，現在貌似關門大吉了。馬有布算是很出名的一家店了，湯味清淡，肉質細膩，辣椒稍微有點過焦，但是蠻香的。馬有布現在也算市區店面比較多的一家了，我記得上次看的時候是20家，聽說老闆的兒子專門從國外學了MBA回來做管理，不錯，貌似很有前途。
NO.10白建強牛肉麵
為了照顧照顧雁灘的兄弟姊妹們，我還是說說白建強吧，算是雁灘比較出名的牛肉麵了。沒有多大特色，肉一般，面一般，湯也一般，怎麼說呢，讓我吃我吃呢，讓我跑著去吃我可能不會去，大概就是個這樣的水準。再一個白建強的味道不是很穩定，總是感覺一次一個味道。
⑵ 蘭州最好吃的牛肉麵有哪些地方推薦
金強的有幾家還穩定，不要相信傳說，什麼麽溝沿牛肉麵帶外地的親戚去了光人多，服務差，面完全不筋到，吾木勒慕名去了幾次，每次都是希望大失望更大，面差，湯完全是調料味，真是不敢在相信傳說了
比如說薩達姆、蒼鷹啊都不錯，至於馬子祿嗎，除了貴，味道嘛就「呵呵呵」了，最好吃的牛肉麵是藏在街頭巷尾的，其實要說哪家好吃只能說各有各的味道，如果早上在蘭州的街頭巷尾看到那個牛肉麵店門口蹲著吃面的人最多 ，那這家味道一定不錯，希望各位看官不喜勿噴，個人意見僅供參考
這真不用推薦。提供幾條注意事項:
一，飛機場、火車站、 汽車 站附近的牛肉麵不用吃。
二，門店在鬧市口，門面金壁輝煌，門可羅雀的牛肉麵館不要進。
三，不管門面大小，裡面人流涌動，熙熙攘攘的肯定不錯。背街小巷，人們蹲在門口」唏溜、唏溜」喋牛大滴，不但量滿福，實惠，而且味道竄滴很吶！[捂臉][捂臉][捂臉][作揖][作揖][作揖][玫瑰][玫瑰][玫瑰][啤酒][啤酒][啤酒]
是家門口的那一家[大笑][大笑][大笑]
西固任何一家都比市裡的好吃，面量大，辣子香，牛肉塊不少。
金強牛肉麵味道好，衛生干凈，服務態度很好
怎麼說呢，如果你不是蘭州人到了蘭州隨便去一個牛肉麵館都可以吃到一碗滿腹的牛肉麵，個人認為在蘭州每一個有名的牛肉麵館都有固定的人群。西固的陳記在西固很火爆，開在市裡都一般，西固人就很愛吃。七里河的辣子牛肉麵愛吃辣子朋友都去要挑戰一下。還有雁灘的白建強，濱河路的安泊爾、烏木勒等等。
西固沒有一家牛肉麵算得上好！
西關解放門米思客牛肉麵最好吃還實惠
牛肉麵各有特色，只要合您的口味就是好的。
⑶ 蘭州最好吃的牛肉麵是哪家
每個人的口味要求不一樣，所以心中的好店也不一樣，在蘭州我喜歡的牛肉麵館就三家 第一是火星街的磨溝沿牛肉麵，第二是白雲賓館西邊的金福牛肉麵館，第三就是武威路上的一城一面牛肉麵館，自己感受，不喜勿噴。
湯清味好，辣椒紅艷，面揉的筋道。不像有些牛肉麵館老闆掙了錢牛逼哄哄的那個樣子，陳記牛肉麵館的人很和善，無可挑剔蘭州市最好吃的牛肉麵當然要屬《西固陳記清湯牛肉麵》
「馬子祿牛肉麵」、「占國牛肉麵」、「半坡牛肉麵」、「磨溝沿牛肉麵」等等名目繁多，都各具特色，各有千秋，獨樹一幟，在「蘭州牛肉麵」盛行的金城大街小巷，只要有正在開店正常營業的飯館，都能給你端出一碗熱氣騰騰的牛肉麵來。不來蘭州你不會有親身真實的感受，來了，你就會品嘗它的特色美味的。說個逗樂蘭州的俗話：師傅，二細，辣子多些，肉多些，其他的隨便。
餓了哪家牛大都好吃。吃飽了哪家牛大都難吃。
一位網友對於蘭州牛肉麵的評價:
「這才是蘭州牛肉麵！牛肉麵！不叫拉麵！叫什麼蘭州拉麵的裡面還飄兩顆油菜的那都不是正宗的！
而且蘭州牛肉麵是有好多型號的！純手工做出來的！根本不是那些外地所謂的蘭州拉麵全都一個型號的機器面！
吃了就知道有多不一樣了
蘭州的牛肉麵大致味道都差不多，什麼東西都沒有最好一說，牛肉麵是蘭州的名片，我們祝願蘭州人越做越好，為蘭州人帶來經濟效益！
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。1、金強蘭州牛肉麵 金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。 2、馬安軍辣子牛肉麵 老店1962年起源於七里河鄭家莊，最初並沒有叫辣子牛肉麵，後來因為秘制的辣子讓很多人記住了這家牛肉麵，這家店也就改為了辣子牛肉麵。生意特別火爆、好多時間去都排不上隊！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一沖辣子，二就是牛肉。 3、吾穆勒蓬灰牛肉麵 吾穆勒在蘭州人心目中的地位大約相當於外地遊客心目中的馬子祿。吾穆勒的牛肉是蘭州的一個傳說，牛肉湯里加上吾穆勒的牛肉瞬間起了化學反應，肥肉奶口，瘦肉不柴，軟爛好吃。 4、陳記清湯牛肉麵 西固人絕對知曉，但是城關和七里河安寧人估計就不知道了。此店位於陳官營社區21中學旁邊，特色是辣椒，吃辣輕的人可能有點受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，湯頭也不錯，面也比較勁道，湯很鮮。 5、白建強清真牛肉麵 白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的。火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的，吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵，作為一個老蘭州人，可以很負責任的說，好吃，就是有小時候的味道。 選購要點：1、加拉麵劑搋麵 將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。 2、下劑 將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。 3、拉麵 案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
沒有做好吃的，就好比問世界上最漂亮的女人是哪位一樣。
推薦幾家認可度高比較好的，白建強，金強，吾穆勒，占國，磨溝沿，思泊湖。
但是注意這些店有些是連鎖，不一定每一家連鎖店都好吃。還有一些小館子，也有不錯的。可以自己去挖掘。
金強牛肉麵。
誰家的也只能吃剛開張的，質量還可以保證，過後都一樣。要糧票那時的牛肉麵忘不了。
⑷ 蘭州牛肉麵哪家最好吃
1、馬子祿面館
地址:
張掖路大眾巷
很有名氣的一家牛肉麵店，主要是湯好。下午很早就關門了。正宗的牛肉麵都是這樣。和其他的牛肉麵館子比起來，這家很乾凈衛生，吃的放心。蘭州的牛肉麵明不虛傳得說。
2、金鼎牛肉麵館
地址:
平涼路
這里適合請外地人,本地人還是愛吃街邊的,吃了15元的，有兩碗面（寬、細之分），還有三個小菜包括一碟牛肉，及一個油餅。人特多，都是外地銀。或是本地銀帶外地銀來吃的。雖然，偶覺得味道還是蠻好的。不過，還是建議在街頭隨便找家人頭攢動的小店，2元一碗絕對實惠。
3、馬爺炒麵
地址:
張掖路大眾巷
到來蘭州除了牛羊肉就是面了，一定要吃的就是牛肉麵，接下來拉條子、炒麵片必須嘗嘗，這家確實不錯，面很勁！就一個字——好吃！哦，是兩個
⑸ 西安牛肉麵哪家好吃
西安這里美食眾多，那麼，其中這里牛肉麵也是被人津津樂道的，大家知道哪裡好吃嗎？如果不是很清楚，那麼，小編就來給大家推薦幾處好吃的牛肉麵館吧！這樣大家來西安這里也可以好好的吃一頓了！
眼鏡張牛肉塊扯麵
他家是開了很多年的老店了，店面升級後面積大了很多。收拾的也還算干凈，每個桌子上都有一大盒蒜，咱陝西人吃飯就是離不開這個。點單也很快，冷盤一類的需要自己去後面取。
面剛端上來後牛肉醬在碗底，上面是青菜和西寬蔽紅椒雞蛋的鹵子,雞蛋不多不少家常口味。澆頭排的很均勻，臊子里沒有味精超級滿意!面條比較厚一些,口感筋道，能看出來都是現扯的,不是機器面。牛肉塊很大，大概有8/9塊,味道屬於醬香，有點點紅燒牛肉麵的味道,給的醬汁很多,吃的時候一定要攪拌均勻才香。
吃牛肉麵的時候必點的是他家的冷盤：一份冷盤12元，拼幾種菜自己選。吃貨君強烈推薦這家的辣白菜，阿姨說是用白菜幫子腌制的。口味屬於酸甜微辣,吃起來脆脆的很爽口~
【地址】：建國路83號
【人均】：19元
劉老四牛肉擀麵
劉老四他家經營的品種很多，有米線，餛飩，但是最受吃貨們喜愛的還是他家的牛肉麵，聽說他家還上過西安電視台的美食節目噢~
牛肉麵15塊錢一碗。牛肉放得超級多,而且每塊都很大塊,店家太實誠了!雖然湯底看起來紅紅的很辣的樣子，但實際上不是很辣，更多的是辣椒油的香。大冷天喝上一口湯，渾身都暖起來了。
他家的面是手擀麵，口感軟硬適中，牛肉塊完全沒有難以咀嚼的問題。吃上這樣一碗熱騰騰的牛肉麵,心裡胃裡都得到了極大的滿足啊!
【地址】：廟後街派出所向西50米路南
【人均】：20元
馬虎面館
要想吃面還是老店好，馬虎的店已經開了二十多年了，生意還是一如既往的好。雖叫馬虎面館，面的味道卻做得一點都不馬虎，每天絡繹不絕的食客就足以證明他家的味道和口碑。
他們家招牌面「馬虎牛肉麵」是必點之一。面很勁道，很有嚼勁，年輕人的最愛。除了面條外，就是大塊的牛肉和香菜，沒有過多的配菜和調料，但是特別香!
馬虎面與別家有個不同的地方是先將各種調味品和醬料及牛肉塊先放入碗中,待熱面出鍋直接蓋在料上，吃的時候自己再動手攪拌均勻。
這樣醬料的香味就充分散發到了面里，吃起來特別香!面條勁道而爽滑，裡面的牛肉塊味道還非常濃郁，肉質軟爛。一碗熱面下肚，大贊!
【地址】：西七路20號(近解放路)
【人均】：15
STAFOOD面館無雙
這家充滿著Peace和Love的小店裝修走的依然是嘻哈風格。他家的面條粗細很均勻，吃起來很有嚼勁，牛肉是屬於筋道的那一掛，很香!
味道屬於酸辣的那種，吃完最讓人留戀的是滿口慎扮州留香的黑胡椒醬汁，讓這簡單的一碗面也能變得層次感滿滿，醬料不重口，味道清新~
【地址】：德福巷迷蝶酒吧旁
【人均】：53元
好了，大家了解了嗎？那麼，來西安的時缺猜候，不要忘記了這些美食啊！
⑹ 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
都說蘭州人的每一天是從一碗牛肉麵開始的，下面就給大家推薦個人10家認為最好吃的牛肉麵，希望和大家探討一下。外地的遊客朋友們，你們來蘭州也可以嘗嘗這幾家，如果你有好的推薦，歡迎你留言給我。
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵，美譽實至名歸
金強牛肉麵位於蘭州市城關區五泉山下廣場對面
金強牛肉麵在蘭州市有幾十家直營店，最有名的是五泉山店，裝修很像肯德基，非常干凈，24小時營業，泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵的，當然牛肉麵味道也是相當不錯，肉煮的非常入味，人多的時候，同時開好幾個鍋下面，好多人是喝完酒後凌晨二、三點去吃，還有一個有名的店位於雁灘摩托車市場門口，是金強牛肉麵的第一家店，很多年了味道一直沒變，是很多老蘭州人記憶中的味道。