㈠ 清燉牛排骨怎麼做好吃又簡單
有好吃簡單的清燉牛排骨方法：
用料：牛排骨2斤左右、大蔥1根、生薑適量、料酒1-2瓷勺、八角1個、花椒適量參考照片、白蘿卜1根、蔥花適量、鹽適量。
步驟：
1、排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗干凈排骨。
㈡ 如何燉牛排骨更好吃
如何燉牛排骨更好吃
如何燉牛排骨更好吃，想要燉東西好吃，也是需要技巧的！每個地區都有不一樣的燉法，但總有一種口味適合你，台上一分鍾，台下十年功，不是一朝一夕能成功的，多燉燉技巧就出來了，下面給大家分享如何燉牛排骨更好吃的簡單方法。
如何燉牛排骨更好吃1
燉牛排骨用料
1根牛肋骨2斤3兩。
牛排骨 1150克
料酒 多次
八角 2個
鹽 一小勺
姜 5片
香葉 4片
一品鮮醬油（東古） 鍋邊快淋一圈
老抽 一點點
大蔥 半根
小蔥 2根
香菜 1綹
紅辣椒 1個
干辣椒 5個
花椒 1捏
白糖 1勺
蒜 4瓣
花椒面 1小勺
郫縣豆瓣 1勺
燉牛排骨的做法
1.牛排冷水浸泡2小時。
2.改刀，把附著的厚肉剔下來切大塊，加蔥段薑片焯牛肉。
3.少量油炒糖色，直接下薑片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之後下牛排炒。燉牛排骨！大口嗨肉的做法 步驟1
4.基本炒干水汽後，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，干香味出來後鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花。
5.再次炒出干香味，淋入一圈一品鮮醬油（生抽也可），一小點老抽。
6.第三次炒出干香味後，再淋一次料酒並炒干水分。燉牛排骨！大口嗨肉的做法 步驟2
7.加足量熱水，微火燜1個半小時。
8.一個半小時之後開蓋，挑出香料和姜，加入大塊土豆，轉中火燉10分鍾。
9.鮮辣椒一小根（我用的'紅色辣妹子）切塊放進去再燉10分鍾。很關鍵的提味步驟！！燉牛排骨！大口嗨肉的做法 步驟3
10.大火收汁，出鍋前香菜、小蔥花下鍋，翻炒幾下收工。
如何燉牛排骨更好吃2
香燉牛排骨的用料
牛排 6塊
黑胡椒 1小勺
生抽 三大勺
老抽 1大勺
糖 1勺
黃酒 2大勺
姜 2片
蔥 1根
橄欖油 2勺
土豆 2隻
香燉牛排骨的做法
牛排沸水中汆去血水備用。土豆切塊。
取油鍋放2勺油，放蔥姜炒香放入牛排肉，生抽，老抽，料酒，糖，黑胡椒煸炒。
放熱水蓋過牛排骨，開火後，高壓鍋小火壓15分鍾。
開蓋放入土豆致土豆酥軟。收汁，出鍋，擺盤，開吃。
㈢ 牛排骨怎麼燉好吃 燉牛排骨的做法
1、食材：牛排骨500克、薑片適量、小蔥適量、香菜適量、食用鹽適量、雞粉適量。
2、首先准備食材，牛排骨500克，薑片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料准備的更簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味。
3、鍋中加入適量冷水，然後下入牛排骨和薑片，水開後撈出，沖洗血末瀝干水分備用。
4、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和薑片，大火燒開，小伙慢燉。
5、水盡量加的多一點，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時，燉至牛肉軟爛為止。
6、利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈後切碎備用。
7、2個小時之後香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然後將牛骨頭上面的肉撕下來。
8、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店裡賣的一樣美味。
㈣ 清燉牛排骨怎麼做好吃又爛
清燉牛排骨好吃又爛的做法如下：
用料：牛排骨、白蘿卜、大蔥、薑片。
1、牛排骨洗凈，大蔥切長段，白蘿卜去皮後切厚片，薑片。牛排骨冷水下鍋，煮出血沫後撈出洗凈。牛排骨放入砂鍋中，加半鍋水，料酒，薑片，大蔥，大火燒，即將快開的時候轉小火小火蓋蓋子煮45分鍾後，撈出大蔥不要。
排骨
排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。
小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊。子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜切片狀。
子排的肉層很厚，隔著一層薄油還連了一塊五花肉，油脂豐厚，肉質是所有排骨中最嫩的，適用於多種烹調方法和口味，只是口感略顯油膩。適合炸、烤、紅燒，長度以5～7厘米為宜。
㈤ 牛肉排骨怎麼燉
牛肉燉排骨，也太葷了，搭配一點土豆效果更好，當然這只是我的建議，也許你不喜歡素。
步驟1
排骨和牛肉，冷水下鍋，焯兩三分鍾。出血水。撈出。
步驟 2
鍋里到油，油熱後，蔥姜蒜爆鍋，把焯過的排骨，牛肉放入。放兩勺醬油，一勺糖，一勺白醋，炒一會，防水，沒過肉，蓋蓋小火燉。燉半小時，放入土豆，再多一會，土豆熟了出鍋即可。
㈥ 清燉牛排骨怎麼做好吃又簡單
將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。將牛排骨反復清洗干凈後，和蘿卜、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。加入適量水淹沒所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。蓋上鍋蓋，通電後，將按鈕旋轉到燉排骨處，時間到後，解壓打開鍋蓋即可。
1、將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。
2、將牛排骨反復清洗干凈後，和蘿卜、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。
3、加入適量水淹沒過所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。
4、蓋上鍋蓋，通電後，將按鈕旋轉到燉排骨處，等時間到，解壓後打開鍋蓋即可。
牛肉的食用價值：
1、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
2、牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3、吃牛肉可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
㈦ 怎樣燉牛肉排骨
牛排骨 500克 生薑片 適當 大蔥 適當 香萊 適當 食鹽 適當 雞精粉 適當
操作步驟
01最先提前准備食物，牛排骨500克，生薑片適當，大蔥香萊適當，這兩種是燉好湯沏湯用的，調味品提前准備的更簡易，只需要鹽和雞精粉， 以便維持原生態。
02鍋中添加適量涼水，隨後放入牛排骨和生薑片，水開後撈起來，清洗血末控干水份預留。
03鍋中再度添加涼水，放進焯焯水的牛排骨和生薑片，大火燒開，小夥子慢燉。
04水盡可能加的多一點，半途最好是不必放水，要不然湯味就淡了，文火燉2個鍾頭，燉至牛羊肉酥爛才行。
05運用煲湯的時間我們來清理蔥香萊，清理干凈後剁碎預留。
062個鍾頭以後熱騰騰的牛骨頭就搞好了，將牛羊肉大骨湯所有撈出來，晾涼隨後將牛骨頭上邊的肉揭掉。
07碗里放進小量鹽和雞精粉，再放進適當撕好的牛羊肉，將燉好的羊肉湯盛入碗內，撒上蔥段香萊，一碗熱騰騰的牛排骨就搞好了。和餐館里賣的一樣美味可口。