1. 牛肉餡包子用啥菜好吃
你好，牛肉餡包子最好是用園蔥或者是芹菜，大白菜也可以
2. 牛肉和哪種蔬菜包包子
突 然很想吃牛肉包子，早上去市場買了一些牛肉打算製作，而牛肉配啥菜包包子好吃呢？牛肉包子如何調餡才嫩呢？下面我們一起來看看吧！
牛肉 包子
1 牛肉配啥菜包包子好吃
牛肉是一種營養豐富、味道鮮美的食材，其中含有蛋白質、氨基酸、鈣等營養成分，能夠補充人體營養，提高自身免疫力，常用來包包子、小炒等。
而在用牛肉包包子時，常有人不知與什麼一起放好？其實一般建議用胡蘿卜、芹菜、大蔥等一起搭配，不僅能夠消解油膩，解腥味，提高食用口感，還能起到補氣健體的功效，對人體健康有一定好處。
2 牛肉包子如何調餡才嫩
1、准備適量的牛肉、蔥、姜、澱粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。
2、將牛肉清洗干凈，切成肉條，控干多餘水分，倒入適量的澱粉、耗油、生抽、蛋清一同腌制15-20分鍾。
3、然後將腌好的牛肉加入白蘿卜絲或其他配菜蔥、薑末等，攪拌均勻。
4、最後牛肉餡料色澤光亮、有明顯的鮮滑，即可用來製作包子。
3 牛肉餃子餡用哪個部位的牛肉
一般建議用胸肉肩肉。
牛肉是常見的一種肉類，而市面上各樣的牛肉取下的部位都有所不同，常見的有牛頸肉、肩肉、上腦肉、胸肉等，而不同部位的牛肉用來烹飪的方式也有所不同，像用來製作牛肉餃子餡時，一般建議用胸肉肩肉較好，因為這兩個部位的肉質結實而富有彈性、纖維較細，製作的餃子餡味道鮮美、口感滑嫩。
4 牛肉能和韭菜做餡嗎
可以。
牛肉和韭菜是可以一起做餡的，並不會有很大的影響，而且韭菜營養豐富，含有維生素、磷、韭黃素等營養成分，具有殺菌消毒、滋補腎臟、補陽等功效，和牛肉一同食用，可補充人體豐富的營養成分，增強自身提抗力，但是需要注意，牛肉和韭菜不宜多吃，以免引起口腔等上火情況，建議一次吃3-5個即可。
3. 牛肉配什麼菜做餃子餡最好吃
1、首先是選材，但凡新鮮的時令蔬菜，基本上都可以用來和它搭配使用，其中以蘿卜和青菜（包含芹菜和蔥），它們含有豐富的維生素和粗纖維，有各種人體所需的營養物質。
2、牛肉選擇肥瘦相間的為主，它本身的脂肪含量並不低，其中的血紅素是補鐵的重要物質，容易被人體吸收，常吃補血的效果尤為明顯，它的肉質總體上優於豬肉和羊肉。
3、牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜，既可以保證各種營養成分攝入均衡，又可以保證它的口感鮮嫩多汁。
4. 牛肉配啥菜包包子好吃
牛肉餡兒包子除了加大蔥以外，還可以加很多種蔬菜做餡兒，比如:圓蔥，胡蘿卜，白蘿卜，青蘿卜，芹菜，白菜都可以作為牛肉餡兒配菜使用。其中牛肉圓蔥與牛肉青蘿卜做餡兒，味道比較好一些。但單純的使用圓蔥與牛肉做餡兒，與牛肉大蔥餡兒就有些靠近了，所以我就為您推薦，牛肉青蘿卜餡兒包子。
下面我就為大家分享，牛肉青蘿卜餡包子的做法。
【牛肉青蘿卜餡包子】
所用食材:麵粉1000克，酵母6克，溫水700克，牛肉餡500克，青蘿卜500克，五香粉2克，精鹽15克，熟油100克，蔥50克，姜20克，大豆醬油30克。
做法:
①將麵粉放在盆中，加入酵母6克，放入700克35度左右的溫水，首先將麵粉抓成面梭子，然後揉成表面光滑的面團，蓋好蓋子，放在溫度高一些的地方進行發酵，需要發酵四十分鍾到一個小時左右。
②牛肉餡放在盆中，放入加15克精鹽，在放入600克的冷水，按照順時針方向將牛肉餡兒攪拌成粘稠狀，並感覺到牛肉餡兒有點兒上勁兒時為止，將蔥姜切成碎末放在牛肉餡兒中，再加入大豆醬油，五香粉，加入100克熟油，攪拌均勻以後，放在一旁靜置半個小時。
③青蘿卜用水洗干凈後不用去皮，用擦板兒將青蘿卜擦成絲狀，鍋中加一些熱水，水燒開以後將擦好的青蘿卜絲放在鍋中燙制半分鍾即可撈出，用冷水沖涼後濾干水分，放在菜板上剁碎。
④將剁碎的青蘿卜用手攥干水分，放在調制好的牛肉餡兒中，將它們攪拌均勻，再加入味精調味，即可進行包子的製作。
⑤面團發酵好以後，我們將它先揉制一遍，讓面團內部的氣體排出一些，然後放置在一旁蓋嚴繼續醒至十分鍾，十分鍾後我們再將面團揉至一遍，隨後揪成大小適合的面劑擀成包子皮，即可進行包子的製作，這樣蒸出來的包子皮會軟一些。
⑥包子包制好以後，用冷水入鍋，大火將水燒開後，從鍋中產生熱氣開始計時，蒸至15分鍾即可成熟。
——最後總結:關於餡兒包子除了加大蔥以外，什麼疏菜最好吃的問題。我的回答就到這里了。
5. 牛肉和什麼餡包包子好吃
原料：牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。
牛肉包子-牛肉餡包子的做法：
1. 和面。
將1公斤左右白面加適量酵母、溫水25~35℃為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發面，如暖氣邊，或有陽光的陽台等。
2. 調餡。
這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。
包子餡主要由牛肉、豬肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁細餡。
在剁餡的過程當中，再加入一棵大蔥、適量生薑，一並剁細。
餡調好後，加入高湯（精）、五香粉、鹽、小量味精（最好以雞精代替）、醬油，並將餡攪拌均勻。
3. 包包子。
包包子沒有什麼好說明的，通常是將和好並發好的面再用力揉10多分鍾，這樣面吃起來更有勁道。將面揪（切）成桔子大小的面團，用擀麵杖擀成比手掌稍大的面餅，餅的中央要稍厚一些，這樣可以多放餡！
包子怎麼樣包，大家各展身手吧！
4. 牛肉包子包好以後，不要急著下鍋蒸，先放到鍋里再發一發，就是把包子拾到鍋里，用稍火將鍋內加熱至微溫，25~35℃，關火，等10分鍾後，再正常開火大火蒸，鍋開後基本操持中火繼續20分鍾左右即可！
6. 牛肉包子放什麼菜好吃
醬牛肉酸菜包子
菜譜簡介
都說酸菜和牛肉搭配最佳，可家中沒有牛肉，只有過節時沒吃完的醬牛肉，於是嘗試做了一把，沒想到效果極佳，不妨試試。
材料
麵粉、酵母粉、醬牛肉、酸菜、油、鹽、糖適量
做法
1.將麵粉和酵母粉混合均勻和成做包子的面團，發到原體積的2倍大。
2.醬牛肉切成小丁，酸菜泡洗干凈後控水亦切成小丁狀大。
3.鍋中放油如同炒菜一般，將醬牛肉和酸菜放入煸炒，適量放鹽和糖，翻炒幾下滴些香油即可出鍋。如果家中有燉肉的湯汁放上一些口味更佳，我就是放了一些。
4.面發好了，餡兒也做好了，就可以包包子了。
5.包好的包子一定要經過二次醒發，也就是在案板上放15分鍾左右再冷水上鍋蒸，上汽15分鍾即可，關火後燜3一5分鍾即可。
7. 牛肉包子放什麼蔬菜好吃
放芹菜就不錯嗎 關鍵是在手工剁肉餡時要邊剁邊往牛肉里邊灑水 那樣肉餡會嫩些 口感也很好
8. 牛肉配啥菜包包子好吃
想吃牛肉包子，還想配點蔬菜，與牛肉相配的有胡蘿卜、大白菜、包菜、大蔥、芹菜...... 。
下面介紹牛肉配蘿卜的配方：牛肉1000克，500克的白蘿卜或者胡蘿卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚雞蛋，蔥和生薑（去皮）適量，黑胡椒粉30克，鹽15克，生抽30克，醬油50克、黃醬30克。
製作牛肉餡包子注意的細節：
1、以手工剁碎的肉比攪拌機出來的口感要好些，放入碗中後先放油再放其他的佐料，然後順著同個方向攪拌，這樣容易上漿上筋，吃起來較為勁道。
2、蘿卜和蔬菜剁碎後，務必將它的水分充分攥干後，再倒入肉餡中，否則會冒出大量的汁水，會增加包餃子的難度。
3、肉餡調制好後，需將它擱置一旁靜放10-20分鍾，讓它充分入味後，再將它包入餃子皮中，然後再用蒸或者水煮的方式來烹調。
9. 牛肉蒸包子配哪種菜好
這看個人的口味，可以配洋蔥，很多菜都可以配，只要自己喜歡的。