一.【紅燒土豆】
1.准備土豆一個，從中間切開，改刀切成滾刀塊，青椒一個去籽，切成滾刀塊，紅椒半個切成三角塊，大蔥切成馬蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒備用。
等所有食材都准備好以後，我們把土豆焯一下水:
鍋內燒水，加入一勺食鹽，用來增加散察土豆的底味，等水燒開後，下入土豆，改中火煮三分鍾左右，用勺子翻動幾下，使土豆受熱均勻。
三分鍾過後，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入一勺涼油，薯孝充分滑鍋，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不易粘鍋，然後倒入土豆，晃動炒鍋，把多餘的油舀出，繼續轉鍋翻炒，使土豆受熱均勻，炒至土豆表面金黃，倒出控油。
鍋內添入少許底油，倒入蔥蒜和紅干椒爆香，加入豆瓣醬5克，蚝油3克，翻炒化開，炒出紅油，加入適量清水，煮至湯汁沸騰時，倒入青紅椒塊。
下面我們開始調味：
加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，加入老抽幾滴調色，攪拌化開，倒入土豆，改中小火，連續翻炒。
慢慢收干湯汁，使調料和食材充分地融合在一起，讓土豆更加入味，一分鍾後即可關火起鍋裝入盤中。
好了，這道簡單美味的紅燒土豆就做好了，鮮香味美超下飯，喜歡的就試試吧。
二，【清蒸土豆絲】
准備削皮的土豆1個，先切成薄片，再切成均勻的細絲。
放入水盆中浸泡3分鍾，這樣既能去除土豆裡面多餘的澱粉，又能防止土豆氧化變黑。
然後把土豆絲撈出來，放入漏勺裡面控水10分鍾備用。等土豆絲控干水分以後，再倒入拌菜盆中。
土豆絲裡面加入少許植物油，用筷子攪動顛盆拌勻，這一步可以避免土豆在蒸制的過程中粘連。然後加入適量的乾麵粉，用筷子攪拌，再次顛盆拌勻，盡量使數掘稿每一根土豆絲都能裹上麵粉。
准備大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末放入小盆中備用。
下面我們開始蒸土豆絲:
鍋中燒水，放上蒸籠篦子，攤上蒸籠布，開大火把水燒開。水開後，放入拌好的土豆絲，最好攤薄一些，這樣更容易蒸熟，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸5分鍾就可以了。
5分鍾過後，掀開鍋蓋，取出蒸好的土豆絲倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘連。撒入少許食鹽拌勻，增加土豆絲的底味。
全部拌勻以後，裝入盤中備用。下面我們准備一下蘸料汁:
在裝蒜末的小盆里加入食鹽1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少許辣椒油，不喜歡吃辣的可以不放。再准備香菜幾根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌勻，均勻地潑在土豆絲上面。
好了，一道營養美味的粉蒸土豆絲就做好了，吃起來軟嫩入味，老少皆宜。
『貳』 速凍土豆球如何燉好吃
可以做速凍豆角燉土豆：
1准備好主要的食材
2把土豆切成條，蔥和辣椒切丁
3把鍋燒熱倒入適量的油
4油熱後下入蔥和辣椒煸香
5倒入土豆條翻炒
6加醬油上色，然後倒入速凍豆角略炒
7加鹽，十三香，雞精調味並翻炒均勻
8加入適量的清水燉十分鍾
9十分鍾後就可以出鍋食用了
『叄』 番茄醬土豆球——保護腸胃幫助養血
番茄醬土豆球是大家比較熟悉的一種食物，我們吃番茄醬土豆球會對健康有所好處，這是我們常吃的一種食物，不少人都會愛吃番茄醬土豆球，那麼具體番茄醬土豆球要如何進行烹飪，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看番茄醬土豆球的情況。
番茄醬土豆球的材料
番茄醬、土豆、蒜末、鹽、雞精。
番茄醬土豆球的做法
1、首先把土豆去皮，隨後將之洗凈，放入鍋中進行蒸煮，等蒸熟了，將之取出進行放涼，再將之壓成泥。
2、等變成了土豆泥了，就可以捏成球了。
3、這時也就可以熱鍋了，等油燒至七成熱的時候，就將土豆球放入，用小火煎炸。
4、等土豆外面發黃時，就放入蒜末，炒出香味。
5、隨後倒入適量的番茄醬，還是用小火慢慢炒。
6、中途再加入適量的食鹽。出鍋前加入一點雞精，攪拌均勻就可以吃了。
番茄醬土豆球的食用功效
番茄醬土豆球可以保護腸胃、幫助養血等等的功效。土豆球可以增進我們的食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下很容易被人體所吸收。保護血管的健康。很適合三高人群食用。若是有人體質偏寒，也是可以活氣血的。番茄醬中的維生素多，可以幫助我們美白皮膚。這道食譜可以說是一道溫養腸胃的菜。
吃番茄醬土豆球會對我們健康有好處，大家在平時就應該去吃番茄醬土豆球來進行養生，會對我們健康有好處，特別可以幫助大家保護好血管健康，大家吃番茄醬土豆球還可以幫助增強身體素質，所以大家在平時應該學會去吃番茄醬土豆球才行。
『肆』 土豆可以做什麼好吃又好看的菜
金沙土豆泥 原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、蔥。 操作: 1、將土豆去皮切片蒸熟壓製成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓製成泥待用。 2、鍋中放油燒至5成油溫時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。 紅燒牛肉馬鈴薯 原料: 牛腿肉肉150克，馬鈴薯100克，醬油15克，精鹽、蔥段、薑片各適量。 操作: （1）將牛肉洗凈，切成小方塊；馬鈴薯洗凈，削去皮，切成滾刀塊。 （2）鍋置火上，下入牛肉，醬油炒之，加入蔥、姜、醬油，並加入水浸過肉塊，蓋上鍋蓋，用文火燉至肉快爛時，加入精鹽、馬鈴薯放入再燉，燉至肉、馬鈴薯酥爛而入味時即成。 貼士：肉、土豆酥爛、鮮香。馬鈴薯不能燉得過爛，應成塊；在燉時可適量加些水猛棗兆，以免糊底。 新疆大盤雞 原料: 鮮雞半隻,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把 操作: （1）、鍋內到油，把花椒炸透。 （2）、倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鍾，倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇，燜十五分鍾 （3）、加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。 （4）、加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）、翻炒一下就可以出鍋裝盤了 香煎土豆餅 原料: 土豆、豬肉、鹽、味精。 操作: 1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。 2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。 3、入鍋，用小火煎。 4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。 5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。 炸薯條 原料: 土豆2個/鹽、胡椒適量/番岩戚茄醬適量。 操作: 01.准備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鍾時間，然後瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。 02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。 03.裝盤_炸好後將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。 貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。 酸辣土豆絲 原料: 1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 操作: 1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。 2、土豆絲枝租切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。 3、准備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。 4、開火、坐炒鍋、添油。 5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。 7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。 8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。 涼熗香辣土豆絲 原料: 土豆、蒜末、辣椒面。 操作: 1、先切好土豆絲。 2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。 3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。 4、將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。 5、放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。 6、邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。 香辣排骨燜土豆 原料: 排骨，土豆。 老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、薑片：適量、料酒：15ML。 喜歡辣的，就用老乾媽火鍋料吧， 我加了一調羹，用豆瓣醬也行。或者乾脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。 操作: 1,小排骨，適量，剁成小段。 2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。 3,鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香。 4,爆炒排骨，炒干水分和腥氣。 5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。 6,放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。 7,放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧！等土豆爛了，大概是20到25分鍾的樣子就可以了。 土豆不要先過油，味道容易進去。 醬燜小土豆 主料：小土豆 配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生薑、味精 製作： 1、 小土豆洗凈去皮，切塊。 2、 大蔥、生薑切片。 3、 起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鍾，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內湯汁濃稠，加入味精調勻即可。 象山式烤土豆 主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大） 輔料：蔥頭（用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了）以及汁水 調料：食用油（選擇項，可加可不加）、鹽、味精 操作：土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋里煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。 注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。 干煸黃金土豆絲 主料：土豆絲400克 輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油 作法：1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。 2、鍋里放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。 3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。 註：土豆絲一定要切細 拔絲土豆 主料：土豆 配料：食用油、糖 作法： 1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。 2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。 此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。 椒鹽小土豆 主料：小土豆 配料：食用油、鹽、糖、香蔥、椒鹽 作法： 1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。 2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。 3、可根據個人口味灑少許椒鹽。 俄式土豆沙拉 主料：土豆 配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉 作法： 1）土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用 2）將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒（一種香料，家裡做不放也沒關系）炒香冷卻備用 3）在1）、2）的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可 老奶洋芋 解釋一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 主料：土豆 配料：蔥、辣椒面（有雲南昆明產的單山蘸水魚調料更好）、鹽、蘑菇精、蔥 作法： 1、不管大小土豆一律放到鍋里煮（根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛， 以筷子能貫通整個土豆為好） 2、小土豆煮後撈起放到涼水裡或晾涼後去皮（要是你不怕燙的話也可直接去皮），用小刀將土豆分解成丁備用 3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒面或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（別把辣椒面炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒面均勻裹在土豆丁上），加入鹽，蔥花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。 特點：香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋（老太太土豆） 土豆南瓜湯 主料：土豆、南瓜 配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精 作法： 1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水 2、鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許 3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鍾（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可 此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~ 咖喱土豆 主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根 調料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量 作法： 1、土豆切塊洗去澱粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲 2、鍋洗凈放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鍾 後起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調開），加入鹽、糖，轉小火煮五分鍾即可 西紅柿土豆條 主料：土豆 配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸（酸也可）、糖 作法： 1、土豆洗凈切條（所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉），土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去澱粉 2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸（醋也行） 3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為准，蓋鍋蓋燉，約5分鍾後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。 特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。 註：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。
『伍』 土豆的九種神仙吃法簡單好做！嘎嘎好吃！
土豆的九種神仙吃法！簡單好做！嘎嘎好吃！
一、糖醋土豆粒：
1、3勺番茄醬。
2、1勺醋。
3、1勺糖。
4、適量清水。
5、攪拌均勻。
6、土豆切丁塊泡水，適量鹽。
7、少許醋，洗凈敏碰陪。
8、撈出瀝干，吸干水分。
9、2勺澱粉。
10、均勻裹上澱粉。
11、油熱下鍋炸。
12、炸至金黃色，撈出。
13、倒入拌好汁，煮至濃稠冒泡。
14、放土豆粒。
15、1勺芝麻。
16、翻炒均勻收汁。
17、出鍋。
18、開吃。
二、土豆薯片：
1、土豆切片清水洗去澱粉，水開煮2分鍾。
2、廚房紙擦乾表面水份。
3、加油、辣椒粉、孜然粉。
4、空氣炸鍋165度15分鍾，中途翻面。
三、孜然火腿士豆餅：
1、土豆切丁，鍋里少許油，煎至兩面金黃色。
2、再放入火腿粒。
3、翻炒均勻直至炒香。
4、放入少許鹽。
5、吵乎一勺孜然粉。
6、兩勺辣椒面。
7、少許生抽。
8、少許生蚝。
9、翻炒均勻備用。
10、手抓餅稍微解凍放軟。
11、放上孜然士豆火腿。
12、兩邊對折。
13、上下對折抱緊。
14、放入空氣炸鍋里，表面刷上一層蛋黃液。
15、空氣炸鍋180度10分鍾，翻面再烤5分鍾。
四、孜然士豆片：
1、准備佐料：自芝麻、孜然粉、辣椒面、孜然粒。
2、土豆洗凈切片。
3、少油煎至兩面金黃。
4、加1勺生抽。
5、倒入佐料翻炒。
6、翻炒均勻撒蔥花出鍋。
五、花開富貴：
1、土豆切井橋蠢字。
2、泡鹽水。
3、裹上澱粉。
4、下鍋炸至金黃。
5、土豆淋上醬汁。
六、酸甜可口土豆球：
1、土豆去皮蒸熟。
2、搗成泥。
3、適量黑胡椒粉。
4、加入5勺士豆澱粉。
5、揉成團。
6、搓成小球球形狀。
7、水開下鍋煮熟。
8、撈出過涼水。
9、1勺食用油，半勺白醋，1勺白糖，少許鹽，3勺番茄醬，攪拌均勻
10、調好醬汁倒入，鍋中煮冒泡。
11、倒入土豆球，加1勺白芝麻。
12、開小火翻炒均勻，收汁即可。
七、風琴土豆：
1、土豆切片底部不切斷。
2、醬汁在文案。
3、土豆均勻塗上醬汁。
4、空氣炸鍋180度30分鍾。
八、土豆夾肉：
1、肉未加一勺生抽、料酒、少許胡椒粉拌勻。
2、雞蛋加麵粉拌勻。
3、土豆切片夾肉。
4、裹上蛋液。
5、空氣炸鍋180度15分鍾。
6、翻面再10分鍾。
九、香菜拌土豆：
1、蒜末、辣椒面、芝麻、青紅辣椒。
2、淋入熱油。
3、1勺生抽。
4、1勺蚝油。
5、1勺香醋。
6、1小勺糖。
7、1小勺鹽。
8、攪拌均勻。
9、土豆洗凈切塊。
10、油熱下鍋煎。
11、煎至兩面金黃撈出。
12、倒入調好醬汁。
13、放入香菜。
14、翻拌均勻。