Ⅰ 烤牛肉哪個部位的肉最好吃
烤牛肉的裡脊肉和牛柳肉最好吃。
1、上裡脊肉：牛的上裡脊筋膜少，源蠢祥肉質非常鮮嫩，瘦肉多，肉中夾雜適量脂肪，口感非常鮮嫩，非常適合用檔激來做燒烤。
2、內裡脊肉：內裡脊位在上裡脊和內裡脊中間的腰肉部份，該部位是背肉中斷面最大的部位，同時也是牛身上最高級最嫩的部位。
3、牛柳肉：牛柳肉位於牛脊椎骨內側，呈兩根細長的肉，是牛肉中最柔軟的部位，該部位脂肪含量非常少，同樣也適合用來燒烤。
4、牛排肉：該部位肉質細嫩，口感軟嫩多汁，香而不膩。
烤牛肉注意事項
1、牛肉要切成薄片，大約3毫米左右，這樣薄厚的牛肉易成熟，口感好。新鮮的牛肉不好切，可以提前在冰箱中冷凍一會，牛肉成形後，就比較好切。
2、很多人在腌制牛肉的時候都會選擇放八角和桂皮，這兩味調料如果腌制牛肉，牛肉會被濃濃的八角桂皮味道蓋住，失去了牛肉本身的味道。腌制牛肉所需的調味料為料酒、生抽、烤肉蘸料、生粉，攪拌均勻，腌雹搏制半個小時，讓牛肉更加入味。
3、煎鍋底部刷一層食用油，油熱後加入牛肉，牛肉一定要均勻的平鋪，這樣熟的速度是一致的。如果隨意的放在鍋中，就會出現牛肉有的地方已經完成成熟，有的地方卻烤焦或者壓根沒熟的狀況。
Ⅱ 牛肉哪個部位燒烤最好吃
燒烤牛肉串用半肥瘦則如的牛腩肉最好，第二是梅脊肉也就是牛臀扮盯御部位的瘦肉。
外脊是牛前腰脊肉，肉質嫩滑，是牛排的上選，也可以用來烤牛肉串，外脊的肉外延帶一圈白色的肉筋，肉筋硬、有嚼勁，比較適合年輕人和牙廳岩口好的人吃。
Ⅲ 延吉最好吃的五家烤肉
來延吉吃飯，烤肉怎麼能錯過呢？在延吉美食中延吉烤肉是很有名的，延吉本地人喜歡吃，大大小小的烤肉店也不少，好吃的，不好吃的都混在其中，吃延吉烤肉的時候，牛肉類的東西一定要點，今天為大家介紹延吉最好吃的五家烤肉，演技烤肉哪裡最好吃，趕緊看看吧！
延吉最好吃的五家烤肉：藝林烤肉
如果你想要品嘗一下演技烤肉的傳統風味，建議你去這一家，藝林烤肉，重腌制，蒜香十足，超級特色牛排肉，特色牛排是這家的特色招牌，牛排肉，牛肉，豬五花，這些都很好吃，還可以點一瓶啤酒。
藝林有兩個店，一個位於海蘭路(狗街)，另一個位於四中，大家可以都去試試。
地址：延邊延吉市海蘭路百貨大樓東側200米
延吉最好吃的五家烤肉：偶巴爾壇
偶巴爾壇是演技烤肉中比較高級的，吃一餐下來人均在一百多塊，在烤肉行業，偶巴爾壇一直在做到最好，這家店的特色就是牛肉，烤牛肉、生牛肉、豬五花、牛雪花、特味牛排這些都很好吃，烤制的時候如果不是很會弄，可以讓服務員幫著弄一下，基本很方便，吃的時候可以點一份米酒解膩。
地址：其他建工街長白路542號(河南警察公寓對面太平洋保險三樓)
延吉最好吃的五家烤肉：炫牛
炫牛算是新派和老派相結合的一家烤肉店，調味王豬排，調味王牛排，加上牛排骨肉都是這家店裡的特色，除了菜品，它的醬料的味道不是傳統的醬油式的，而是醬香式的，感覺更好吃了。
地址：延吉市河南街長白路5311號長白金達萊小區11號樓(阿里郎美食街)
延吉最好吃的五家烤肉：炭吧爐
炭吧爐也是一家很知名的延吉烤肉店，這家店對於每一款食品的質量把關嚴格，所以口碑一直不錯。
這家店消費並不算高，但是在口味上還是比較正宗的，店面的裝修風格也比較簡單，如果消費預算不多，可以考慮這一家，還是很經濟實惠的。
地址：河北區新興小學胡同考世茂飯店對面
延吉最好吃的五家烤肉：鹿香山
延吉比較經典的大店就是這家了，老品牌不用擔心味道的問題，壇肉是鹿香山特色，配一份豬五花，點壇肉最好再要一份粗料，壇肉蘸粗料，也別有風味。該店位於延吉市法院後面，店裡雖然人不多，但是來的都是老主顧。
地址：延吉市河南街道天池路新市法院後道嘉園小區2號樓門市房
Ⅳ 烤牛肉哪個部位最好吃
朋友在一起聚餐的時候都喜歡吃烤肉，在牛肉的選擇上也是特別有講究，我肉身上不同的部位，不的方式也不一樣，如果選擇，烤肉的話要選擇特定的部位才能烤的更加好吃入味，天天就和大家介紹一下，烤牛肉的部位選擇，如果說你想烤牛肉的話，就一定要看看今天的介紹。
一、烤牛肉的部位選擇
1.牛上腦
3、牛眼肉並不是眼睛周圍的肉，它是位於牛的脊背上，和上腦相連接，選牛脊背第七根至第十根肋骨之間的肉，因為外形看起來相似牛眼，所以被稱為「牛眼肉」，肉質紅白相間，也羨碰呈現大理石紋，這個部位的肉脂肪較多，所以口感比較嫩滑多汁，不會干澀，也比較適合一切吃法。
結束語：除了以上幾種精華肉之外，其實牛肉還有很多部位都值得品嘗，比如黃瓜條、牛筋、牛腩等等孝物，總之每一種的口感和烹飪方式都有不同，所以你要根據自己的需求選擇製作美食的部位。
Ⅳ 燒烤牛肉串用的什麼肉最好吃
解釋如下：
燒烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下:
半肥瘦的牛腩肉洗凈。
牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁乎敬細。
牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻。
加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味。
青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小。
用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鍾左右，拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鍾即可。
Ⅵ 北京最好吃的烤肉店在哪
烤肉很多人都喜歡吃，不少人聚會，聚餐都喜歡去吃烤肉，北京烤肉也是一絕，來到北京可以去嘗嘗好吃的北京烤肉，到底北京最好吃的烤肉店在哪？為你介紹北京烤肉店排名。
NO1聚德華天烤肉季
來北京，如果想要吃烤肉，這家聚德華天烤肉季一定不要錯過，這是一家北京烤肉店名店，位置在什剎海這邊，這里位置好，所以一直人氣都很高，來這里吃烤肉，首選的當然是烤羊肉，他家的羊肉品質一流，很入味，還有好吃的燒餅、豌豆黃、麻豆腐等等，總體口味不錯。
人均：88元
招牌菜：烤羊肉，烤牛肉，烤羊排，燒餅，炸烹蝦，腰果雞丁， 烤鴨
地址：西城區地安門外大街前海東沿14號
NO2烤肉宛飯庄
烤肉宛飯庄創立於康熙年間，算是一家地地道道的老店了，是北京最著名的烤肉老字型大小店之一，這家店是一家清真烤肉店，典型的伊斯蘭風情，環境很不錯，店裡的烤牛肉是招牌美食，到店必點，牛肉鮮香細膩，相當受歡迎。烤肉宛飯庄的菜價雖然不便宜，但是口味絕對值了。
人均：115元
招牌菜：烤羊肉，烤羊腿，燒餅，烤精品牛肉，精品紅燒牛尾
地址：南禮士路58號(兒童醫院西門南100米)
NO3烤肉劉
烤肉劉主要是吃新疆菜的清真餐廳，他家的烤肉是非常有名的，一走進去就能感受到不一樣的特色，環境好，干凈利落，餐廳菜品不少，種類也很多，燒烤都是很正宗的，烤爐和菜單看起來都是很有年代感的，烤肉味道豐富，分量足，腌制過的菜品很入味。
人均：90元
招牌菜：烤黑椒牛舌，爆肚兒，烤腰子，烤雞脆骨，烤羊肉
地址：金魚池中街2號院1號樓1-1地鐵七號線D口東南30米
NO4劉記炙子烤肉(虎坊橋店)
劉記炙子烤肉是一家老字型大小，傳統的炭火厚鐵板，牛羊肉腌得剛好，來這里吃飯的人超級多，他家的牛肉羊肉分量不少，還配上了配菜，很實在。劉記炙子烤肉環境很不錯，服務員會幫著烤，烤肉味道正宗，蘸上他家的蘸料，相當好吃，這家店人氣高，到了飯點就排起了長隊，鮮香撲鼻。
人均：112元
招牌菜：麻豆腐，燒餅，菌類拼盤，烤香菇 , 烤韭菜 , 老醋花生 , 酸菜
地址：虎坊橋臘竹胡同85號
NO5厚味居老北京炙子烤肉
厚味居老北京炙子烤肉已經開了很多年了，在北京名氣也很大，他家的烤肉味道很不錯，生肉都是經過獨特的腌制方法處理過，在鐵板上一烤，肉香撲鼻。雖然厚味居老北京炙子烤肉店的店面看起來比較陳舊，但是烤肉味道是很不錯的，烤牛肉、烤牛排、烤雞胗很好吃。
人均：95元
招牌菜：雞蛋烤豆腐，烤面，烤肉筋，烤牛肉，烤羊肉
地址：南緯路31號院西11-2號(北京育才學校北紅綠燈西)
北京烤肉店排名，北京最好吃的烤肉店都在這里了，這些北京烤肉店不僅名氣大，味道也很好，喜歡吃烤肉的小夥伴可以去試試。