蘿卜燉牛肉要做的好吃，需要使用到郫縣豆瓣醬這個食材，以白蘿卜為原料，加入牛肉、蒜等進行翻炒，然後加入水進行燜煮即可製作完成。具體步驟如下：
主料：白蘿卜600克、牛肉400克
輔料：生薑1塊、大蔥1段、蒜4瓣、八角1個、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫縣豆瓣醬1勺、植物油10克
1、准備好原材料。
注意事項：
1、放了豆瓣醬和生抽，所以沒放鹽，做好後嘗嘗味道，酌情加調料；
2、豆瓣醬要剁細了再用比較好看也更加入味。
⑵ 牛肉燉蘿卜怎麼燉好吃
牛肉燉蘿卜是很常見的一種菜，主要是以牛肉和蘿卜一起燉煮的美食，主要的熬煮方法就是燉，且用時比較長，特別在冬季食用能起到很好的暖胃、提升免疫力的作用，是冬季的補益氣佳品。那麼牛肉燉蘿卜怎麼燉比較好吃呢?跟著本文一起來學習下。
牛肉燉蘿卜的做法
1、首先將牛肉清洗干凈後切成小塊狀待用;
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，並且依次加入適量的花椒粉;
3、牛肉炒熟後加水，然後多加一些食鹽，最後加入適量的山楂、薑片等;
4、接著將蘿卜清洗干凈後切塊待用;
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鍾左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
牛肉燉蘿卜的好處
1、蘿卜中含有木質素，能很好的提升巨噬細胞的活力，從而能有助於吞噬癌細胞，因此蘿卜和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白質、氨基酸等比豬肉更接近人體所需，能很好的提升機體的抗病能力，特別是對於一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合，特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。
牛肉燉蘿卜的注意事項
1、在燉煮牛肉的時候最好用熱水，因為熱水能讓牛肉表面的蛋白質迅速的凝固起來，這樣能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也會更鮮美。
2、可以用沙包包裹好少量的茶葉，然後加入鍋中和牛肉一起燉煮，這樣不僅肉熟的快且味道也比較的清香。
3、燉牛肉的時候如果將酒或者醋按照比例來加放，能讓肉質變得更加軟嫩。
4、牛肉在燉煮之前最好先拍打幾下，這樣能更入味，如果在鍋里再用小火慢燉下這樣會更香嫩。
5、蘿卜在燉煮之前可以現在干鍋裡面翻炒，這樣煮起來也會更軟爛，且不會碎。
6、在燉牛肉的時候可以適量的加蒜，這樣不僅味道好而且特別的香。
7、燉煮牛肉的時間要根據燉煮的食材量來決定。
上述就是本文針對牛肉燉蘿卜怎麼吃進行的分析，並且對牛肉燉蘿卜的功效及注意事項進行了相關總結，通過本文可以看出牛肉燉蘿卜非常適合在冬季食用，能很好的補益氣補血。另外在燉煮的時候建議加多水，而且是最好加熱水。
⑶ 牛肉燉蘿卜怎麼做好吃又爛
牛肉燉蘿卜
原料：牛肉、蘿卜、老抽、鹽、雞精、生抽
做法步驟：
第9步、倒入盤中，撒上香菜末即可！大功告成，開吃！
⑷ 牛肉燉蘿卜如何做好吃
食材明細
主料
牛肉500克
- 輔料
白蘿卜半個
姜適量
蔥適量
青蒜1根
干紅椒適量
八角2朵
四物包一個
- 配料
食鹽2茶勺
料酒適量
老抽適量
中辣口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
12
調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
牛肉燉蘿卜的做法步驟
小竅門
⑸ 牛肉燒蘿卜怎麼燒好吃
牛肉燒蘿卜好吃的燒法：
准備材料：牛腩500克、白蘿卜1個、料酒1大匙、蔥1節、姜1塊、花椒1小匙、八角1個、香葉2片、紅干椒2個、冰糖適量、黃豆醬油1大匙、豆瓣醬1大匙、油適量、鹽適量。
1、牛肉切大塊，浸泡出血水。
⑹ 牛肉和蘿卜怎麼燉好吃又爛
1、准備好牛肉和蘿卜以及香料。
(6)牛肉蘿卜怎麼變好吃擴展閱讀：
注意事項：
1、牛肉不宜常吃，一周一次為宜。
2、牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。
3、牛肉的肌肉纖維較 粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬於紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
⑺ 如何做出美味的牛肉燉蘿卜
將蘿卜和牛肉分別焯水後，炒香牛肉，加入足夠的水，再下蘿卜一起燉煮即可，下面介紹具體做法：
主料：牛肋條肉500克、白蘿卜250克
輔料：花生油30克、八角5克、桂皮5克 、生薑5克、鹽2克、生抽40克、糖20克、花椒適量、香蔥適量
製作步驟：
1、蘿卜去皮切塊後後，焯一下水去掉苦味，然後清水浸泡備用。
注意事項：
1、蘿卜不要放早了，否則會燉化。
2、牛肉先加花椒焯水不僅可去腥、去血水，還可以增加牛肉的香味，因此不要省略。