Ⅰ 牛肉炒萵筍的做法
您好，牛肉炒萵筍方法。
1、牛肉，萵筍切片，准備好配料
2、牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和扒返生粉腌製片刻。
3、下入姜蒜和泡椒用油爆香
4、下蠢亂入牛肉翻炒春檔飢六成熟起鍋
5、用底油炒萵筍
6、炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
7、下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可
Ⅱ 萵筍炒牛肉怎麼做好吃又簡單 萵筍炒牛肉最正宗的做法
春天的萵筍鮮嫩清甜，搭配新鮮的牛肉炒熟美味下飯。
主料
牛肉
250g
萵筍
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
水澱粉
適量
白糖
適量
白酒
適量
蒜片
適量
薑片
適量
步驟
1.食材：牛肉洗凈切薄片
2.切好的牛肉先用油腌10分鍾，再調入少許生抽，白糖，腌15分鍾備用。
3.食材：萵筍去皮
4.將萵筍切成片
5.備好蒜片
6.備好薑片
7.鍋燒沸水，放入少許鹽，將萵筍片放入沸水中焯煮一分鍾撈出過涼水，濾干水備用。
8.鍋熱油，放入蒜片炒香
9.蒜片炒香，放入焯過水的萵筍翻炒（大火），萵筍炒軟時加入少許鹽翻炒均勻關火。
10.炒好的萵筍盛盤待用
11.另起鍋熱油，放入薑片爆香，再放入腌好的牛肉翻炒，沿鍋邊淋入少許白酒，翻炒均勻。
12.牛肉炒至8分熟時，放入炒好的萵筍翻炒，調入少許白糖和水澱粉勾芡即可。
13.盛盤
食材
Ⅲ 萵筍炒牛肉怎麼做好吃
萵筍炒牛肉絲詳細製作步驟
1.
將萵筍去皮切成絲狀；2.
然後將牛肉絲放在醬油與料酒中浸泡約半小時；3.
鍋內倒油燒熱後放入牛肉絲入鍋，用大火快炒約1分鍾；4.
將牛肉絲從油鍋中撈起備用；5.
再將萵筍絲倒入鍋內，用大火快炒約2分鍾；6.
將炒好的萵筍盛入盤中鋪底，將牛肉絲放在萵筍上面即可。
Ⅳ 萵筍燉牛肉的做法大全家常
萵筍去皮切塊，牛肉洗凈處理好備用。牛肉焯水，加入料酒、蔥段、薑片去腥，撈出瀝干。起鍋倒油，油熱放入蔥姜炒香，放入牛肉、料酒、糖、生抽、鹽翻炒均勻，加水，水開轉中火，燜煮1小時左右，再放入萵筍，煮至斷生即可。萵筍燉牛肉就做好了。
Ⅳ 萵筍炒牛肉的做法
萵筍味道鮮美，做法和搭配都是多多，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內容是：「萵筍炒牛肉的做法 好看好吃又營養」，一起來看下吧!
首先來看下萵筍炒牛肉的做法：
材料：
牛肉，泡椒，萵筍，蒜，姜，油，醬油，鹽，蚝油，料酒，生粉，雞粉，白糖等
步驟：
1.牛肉，萵筍切片，准備好配料
2.牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌製片刻
3.下入姜蒜和泡椒用油爆香
4.下入牛肉翻炒六成熟起鍋
5.用底油炒萵筍
6.炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
7.下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可
以上主要介紹了萵筍炒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於萵筍知識。
萵筍的製作技巧
1.萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有「青筍炒肉片」、「燒筍尖」「熗辣青筍」等;
2.萵筍怕咸，鹽要少放才好吃;
3.焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感;
4.萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應;
5.萵苣下鍋前擠干水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠干水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
萵筍的保存方法
1.將買來的萵筍放入盛有涼水的器皿內，一次可放幾棵，水淹至萵筍主幹1/3處，放置室內3-5天，葉子仍呈綠色，萵筍主幹仍很新鮮，削皮後炒吃仍鮮嫩可口。
2.浸泡在冰冷水中，使其溫度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾濕的紙巾包好放進冰箱，可以延長萵筍保鮮的時間。
以上就是關於：「萵筍炒牛肉的做法 好看好吃又營養」的分享，希望對你有幫助。
Ⅵ 萵筍炒牛肉怎麼個炒法
主料：牛肉150g、萵筍250g
輔料：姜10g、蒜及調料適量20g
步驟
1.首先把萵筍的皮去掉，切片備用
2.接著是准備蒜白，也是切好備用。
3.然後就是准備牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，醬油、醋、鹽、味精腌制一段時間。
4.等牛肉入味後就可以開始炒了。鍋裡面放上油，先把牛肉炒到七成熟。
5.接下來就是炒萵筍了，萵筍先炒一段時間以後再放入牛肉一起炒。然後就可以出鍋了。
小貼士
牛肉一開始炒的時候不能炒得過老，要不第二次炒的時候就會成熟了，咬不動喲……