A. 土豆炒瘦肉怎麼炒好吃
土豆炒肉怎麼炒都好吃,只要你不糊鍋出來都是一鍋香噴噴的菜。隨便吵。
B. 青椒土豆片炒肉的做法
青椒土豆片炒肉是一道人氣小炒菜,無論是在家常餐桌,還是飯館餐廳隨處都能吃上,其主要材料十分常見,就是青椒、土豆和豬裡脊肉,怎麼炒出一道美味的家常菜,還要考究廚師對火候的`掌握,火候掌握的好,既美味又不失營養。青椒土豆片炒肉的做法,我們來看看下文。
做法一
材料:青椒、土豆、豬裡脊肉(切片)、生薑、蔥、蒜等
做法:
1、准備好材料,土豆去皮清洗干凈,青椒去蒂清洗干凈。
2、青椒土豆切片,蔥姜切絲備用。(土豆切完放清水裡洗去上面的澱粉。
3、豬肉切薄片放碗中,加入澱粉,料酒,生抽抓勻,腌5分鍾。
4、鍋中放油,燒至5成熱,下土豆片煎至8成熟撈出備用。
5、鍋中留底油燒熱,下蔥姜絲爆香。
6、接著下煨好的豬肉片煸炒至斷生,肉色發白。
7、加入土豆片,放料酒煸炒
8、放生抽調味放入白糖放鹽
9、最後加入青椒片。
10、加入少量水燒開,翻炒幾下關火。
11、最後加入1克味精翻拌均勻出鍋。
小貼士:
土豆片最好提前用油煎一下,直接炒也可以但味道就差點。青椒很容易炒熟,稍加煸炒就可以出鍋。
做法二
材料:豬肉、青椒、土豆片
1、肉片用酒、生粉、老抽、油上漿,放冰箱冷藏15分鍾左右。
2、土豆颳去皮、洗凈後切成片泡在水中,青椒摘蒂、洗凈切成塊。
3、炒鍋燒熱放油,下蔥姜。
4、下肉片炒至變色後盛出。
5、鍋內再倒點油。
6、下青椒煸炒。
7、青椒變色後下土豆片,淋上一點開水。
8、翻炒至土豆片成玉色,倒入肉片,加糖、鹽、雞精
9、快速翻炒兩下就好了。
C. 青椒胡蘿卜土豆絲炒肉最正宗的做法
前言
土豆絲炒起來清脆爽口,放了胡蘿卜絲更加的好吃,胡蘿卜很有營養,胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。天天對著電腦多吃點對眼睛好,放了肉絲更加的香,很下飯。
材料
主料:胡蘿卜1根、土豆1個、青椒半個;
輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、醬油適量、蔥花適量、肉絲適量
青椒胡蘿卜土豆絲炒肉
1
胡蘿卜去皮切絲。
2
肉切成絲。
3
土豆去皮切絲。用清水泡一下。
4
准備蔥花。
5
炒鍋放油,放肉絲煸炒。成盤備用。
6
炒鍋放油放蔥花青椒煸炒。
7
放土豆絲。
8
放進胡蘿卜絲。
9
放進煸好的肉絲。
10
放調料,鹽,雞精,海鮮醬油,醋煸炒。
11
成盤。
小貼士
土豆切絲用水泡一下去除澱粉。肉絲煸好成盤。
D. 土豆炒肉絲的正確做法是什麼炒之前要不要焯水
土豆炒肉絲是一道非常受歡迎的家常菜,土豆去皮切絲配上肉絲煸炒,味道非常好,配上米飯是非常的下飯,是很多人的最愛,那麼土豆炒肉絲怎樣做才好吃呢?炒之前要不要焯水呢?
1.土豆炒肉絲的正確做法:
(1)准備豬瘦肉切成絲,放入料酒、雞蛋清、蚝油、澱粉攪拌均勻,這樣腌制過的肉絲,炒出來非常嫩滑多汁。再加上少許食用油封住肉絲,鎖住肉絲水份,防止在煸炒時肉絲發干發柴。
(2)土豆去皮切絲,放入水中浸泡,去除多餘土豆澱粉,防止在炒制時粘鍋。
(3)准備適量蔥、姜、酸、辣椒,也可適量加入青椒絲、胡蘿卜絲點綴。
(4)熱鍋中放油,油熱後加入肉絲翻炒,肉絲變色後加入蔥姜蒜、辣椒翻炒出香味,之後加入土豆絲,以及適量的青椒絲、胡蘿卜絲翻炒,點入適量的香醋,加入適量蚝油、生抽、食鹽,土豆絲、肉絲翻炒斷生後即可出鍋裝盤。
總之,在炎炎夏日,來上一道土豆炒肉絲,配上一碗米飯,是非常美味的。土豆真的是萬能的下飯菜,不管是素炒土豆絲,還是土豆燉肉,都非常的美味,老少皆宜。
E. 土豆絲 青椒絲 肉絲 豆腐干絲怎麼一起炒
為什麼要一起炒呢?我建議可以做成三道菜喲:
1.
青椒土豆絲
配料:青椒絲、土豆比、姜粒、蒜粒、再加點干辣椒粒,用普通的方法炒:油燒開後,先把干辣椒料、姜粒、蒜粒放進去炒香,然後再倒土豆絲進去炒,放鹽,土豆絲半生熟的時候再放進青椒絲再放少許鹽,炒熟後放雞精,OK,可以起鍋了。記得一定是大火炒喲,猛火炒佳餚就是這個意思。
2.
豆腐乾炒肉絲
配料:青椒絲少許、蒜粒、姜粒、豆瓣醬:做法:肉絲切好後應先放生粉醬油扮下,這樣炒出來的肉才嫩,猛火把油燒開,油不要放太少,放姜蒜香後,放下肉絲快炒1-2分鍾,看肉絲變色了就趕緊撈起來,然後再倒下豆乾絲和青椒絲炒,放鹽什麼的。菜快好的時候,把菜推到鍋的旁邊,濾一些油下來,放要豆瓣醬炒香後倒入
肉線
炒至變紅色,不要炒太久喲,然後把菜和肉絲混在一起炒,放雞精,對了可以加一些怱斷,可以起鍋了,
色香味俱全
。
3.
青椒肉絲
基本炒的方法和第二種是一樣的,不過你可以根據個人愛好,要不要放豆瓣醬。
很好吃的喲,我對自己的廚藝還是很有信心的。是川菜做法。呵呵。。。。。。
F. 青椒土豆絲的經典做法
青椒土豆絲最經典的做法,很多人方法都錯了,這樣做更好吃。
青椒土豆絲正確做法。
3、:起鍋燒油,等油燒熱之後,在鍋中放入適量的蒜末,蔥絲,花椒和青椒進行均勻的翻炒,炒香之後,再加入生抽,然後繼續煸炒至肉絲變色之後的吧,土豆絲放進鍋裡面開大火爆炒,這樣的土豆的口感才會非常的好,最後加入適量的食用鹽和雞精進行調味,再放入適量的清水,開中火收汁就可以關火出鍋了。
溫馨提示:大家做青椒炒土豆絲的時候呢,不要簡單的就把土豆進行浸泡或是燒水,最正確的做法,把土豆絲先進行清洗,然後再放上食用鹽進行簡單的浸泡,這樣呢,土豆絲做出來才會非常的爽口,而且不粘鍋。
G. 青椒土豆絲最正宗的做法
原料:土豆、青椒、肉絲、精鹽、醋、醬油、味精、料酒。
做法步驟:
第1步、土豆切絲,冷水浸泡出澱粉
第2步、青椒切絲備用
第3步、豬瘦肉切絲
第4步、鍋內溫油,放入青椒絲翻炒斷生,盛出
第5步、肉絲下鍋翻炒變色,盛出
第6步、油溫倒入土豆絲翻炒,先倒入醋,讓土豆絲保持脆脆的口感,然後依次倒入醬油、料酒、精鹽
第7步、倒入青椒絲、肉絲翻炒均勻,出鍋。
另一種做法,
想要炒出脆土豆,就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍,把裡面的澱粉洗掉,再用清水泡一兩個小時。大火快炒,應該就會很脆了。
我泡的時間很短,就幾分鍾,所以根本達不到脆的標准,湊合能吃啦。
材料
主料:土豆1個、青椒2個;
輔料:油適量、鹽適量、白醋適量、十三香適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
青椒土豆絲
1
准備材料:土豆和青椒。
2
土豆去皮,擦細絲。
3
土豆絲泡水,防止氧化,除去澱粉,以防粘鍋。
4
青椒切細絲,蔥、姜切絲,備用。
5
鍋中放油,油熱後,放入蔥、姜絲炒出香味。
6
放入土豆絲翻炒。
7
放適量鹽。
8
適量十三香炒勻。
9
放入青椒絲翻炒片刻。
10
放適量醋。
11
放入少許雞精,炒勻即可。
小貼士
想要炒出脆土豆,就必須要在土豆絲切好之後多洗幾遍,把裡面的澱粉洗掉,再用清水泡一兩個小時。大火快炒,應該就會很脆了。
土豆絲泡水,也可以防止氧化變色、炒的時候也能防止粘鍋。
H. 土豆炒肉絲的家常做法
1.材料:瘦肉100g,土豆200g,青紅鮮辣椒各一個,蔥花適量,姜米適量,醬油適量,花生油適量,鹽適量。
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1.准備材料:瘦肉切絲,水澱粉腌制;土豆切絲,泡水;辣椒切絲,准備其他調料。
3.爆炒:
●熱鍋燒熱油,放入肉絲,滑開,肉絲變色,放入蔥姜使其變香,放入醬油中煮。
●將醬油出鍋,放入辣椒和土豆絲,翻炒至沒有水分,放入鹽,保持鍋氣,關火,裝盤即可。
這道菜和酸辣土豆絲不一樣。特點是土豆絲剛剛變軟,和肉絲的味道一致。而且土豆有肉香,味道特別濃郁。
1.土豆洗凈切絲。用清水浸泡,反復沖洗。盡量把土豆里的澱粉清理干凈。
2.豬肉洗凈切絲。
3.鍋加熱至五成熱,倒入油,將肉絲炒至八成熟,放入紅椒和蔥炒香。
4.加入土豆絲,加入少許醬油和鹽,翻炒至變軟。
5.最後將青椒和大蒜翻炒片刻,加入味精出鍋。