『壹』 好吃的牛肉燴面要怎麼做
牛肉燴面
主料
麵粉 水 瘦牛肉100g 洋蔥半個 蒜苔100g 西紅柿150g 蔥姜蒜少許 鹽一勺 醬油一勺 料酒一勺
牛肉燴面的做法步驟
1、 水和面混合揉成稍硬的面團靜置20分鍾，蓋上碗或者保鮮膜。
2、此時牛肉切片，洋蔥切塊，蒜薹切小段，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切絲。
3、用料酒，醬油，蔥姜和牛肉片混合抓勻，腌制十五分鍾。
4、取面團揉勻，擀成薄片，用刀切條，備用。
5、起鍋下油，油熱下牛肉炒變色後盛出，原鍋下西紅柿，翻炒久一點到出湯，加入牛肉蒜片再翻炒加兩大碗水。
6、放鹽。
7、燒開煮三分鍾，下洋蔥，蒜薹和面片，煮熟出鍋。
『貳』 中國新鄉最好的美食是什麼
一：卷尖
卷尖是河南新鄉的傳統名菜，是用豬五花肉、雞蛋等調料一起製成餡料，然後再用雞蛋和芡粉一起攪拌攤成薄餅，煎至金黃色，捲入餡料入鍋蒸熟即可。吃起來清香爽口，油而不膩，既下飯又下酒。
六：司馬懷府雞
司馬懷府雞是河南新鄉的歷史傳統名菜，這里的司馬是指三國時期的司馬懿，懷府是指懷慶府。相傳司馬懿認為雞肉和山葯一起烹飪可以強身健骨，所以這道司馬懷府雞的做法就被傳開了，也因此名聲越來越大。
以上就是新鄉最有名的6道名菜，我只吃過紅燜羊肉，其他幾道菜還沒吃過，希望以後有機會去河南時能再品嘗一下。你們還知道新鄉市有哪些好吃的名菜嗎？歡迎大家一起分享交流。
『叄』 牛肉燴面怎麼做好吃，牛肉燴面的家常做法
食材明細
牛肉如洞1斤半
海帶適量
青菜8兩
姜適量
香菜適量
香葉適量
花椒適量
草果適量
八角適量
鹽適量
雞精適量
白鬍椒粉適量
油潑辣椒適量
微辣口味
燉工藝
三刻鍾耗時
普通難度
牛渣和枯肉三部曲——牛肉燴面的做法步驟
1
食材如左圖所示，將牛肉切塊，姜切片，香菜切碎。
2
將面和好，搓成條，醒發30分鍾。
3
鍋中水燒開加入牛肉，薑片，調料包，鹽。
4
大火加閥上汽，轉小火燉30分鍾
5
關火後，將肉放入湯碗中中備用
6
鍋中水燒開後，將面扯成寬條狀
7
將扯好的面條下入鍋中，待面快熟時將洗好的青菜下入鍋內。再次滾開時，將面和青菜撈入碗中。
8
撈入碗中，放入海帶絲，油潑辣椒，白鬍椒粉，雞精，棚態少量的鹽。將牛肉湯和燉好牛肉舀入碗中，最後撒上香菜
9
香噴噴牛肉燴面做好啦
『肆』 牛肉燴面里，牛油怎樣熬制最好
牛油熬制的時候，把牛肉放入油中用低溫泡至八分熟後撈出，鍋中留下少許的油，爆香蔥段和蒜末，再加入配料拌炒即可。
下面一起看看牛肉燴面的做法步驟：
材料
1、原料
1）家庭量（1份）
寬面1團，牛裡脊肉100g，綠竹筍30g，胡蘿卜3片，上海青2棵
2）開店量（30份）
寬面30團，牛裡脊肉3kg，綠竹筍1/2根，胡蘿卜1/2條，上海青60棵
2、調味料（每份）
高湯1杯，蚝油1茶匙，鹽1/4茶匙，鈦百粉水1茶匙，香油1/4茶匙
3、腌料
A、醬油1茶匙，酒1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少許，味精1/6茶匙，水1茶匙
B、蛋液少許，鈦百粉1茶匙，色拉油1/2茶匙
製作方法
1、將牛肉片逆紋切片後放入腌料A中拌至發脹，再加入腌料B拌勻。
2、綠竹筍煮熟後切片；上海青洗凈後切段；胡蘿卜去皮後切片。
3、牛肉放入油中用低溫泡至八分熟後撈出，鍋中留下少許的油，爆香蔥段和蒜末，再加入配料拌炒，最後倒入高湯調味，煮滾後勾薄芡，滴入香油。
4、面條放入滾水中煮熟後撈出，放置碗中，將牛肉湯科倒入碗中，好吃的牛肉燴面就做好了。
溫馨提示：腌拌牛肉片需要時間，腌汁才能被吸入肉中，這樣牛肉也才會嫩。
『伍』 一牛肉燴面怎麼做
牛肉燴面
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要。能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
口味： 微辣、燉45分鍾、普通
主料
牛肉：1.5斤（3人份） 海帶 （適量） 青菜 （適量）
調料
姜：（適量） 香菜（適量） 香葉（適量）花椒（適量）草果（適量）八角（適量）鹽（適量）雞精（適量）白鬍椒粉（適量）油潑辣椒（適量）
廚具
煮鍋、高壓鍋
1、食材牛肉，將牛肉切塊，姜切片，香菜切碎。
2、將面和好，搓成條，醒發30分鍾。
3、鍋中水燒開加入牛肉，薑片，調料包，鹽。
4、大火加閥上汽，轉小火燉30分鍾。
5、關火後，將肉放入湯碗中備用。
6、鍋中水燒開後，將面扯成寬條狀。
7、將扯好的面條下入鍋中，待面快熟時將洗好的青菜下入鍋內。再次滾開時，將面和青菜撈入碗中。
8、撈入碗中，放入海帶絲，油潑辣椒，白鬍椒粉，雞精，少量的鹽。將牛肉湯和燉好牛肉盛入碗中，最後撒上香菜即可。