① 鐵板飄香牛肉怎麼煮好吃
需要准備的食材有：牛肉、洋蔥、生薑、蒜子、蒜薹、干辣椒
1.將洋蔥切絲，生薑蒜子分別切末，蒜薹切碎，干辣椒切節備用。
2.將牛肉放冰箱冰一下再切薄片，然後清洗干凈控干水分放入碗中，加半茶匙鹽用手抓上勁，再打入一個雞蛋用手抓勻，最後放一大勺生粉抓勻腌制。
3.鍋中倒入多一點的食用油，油溫燒至6成熱時關小火，將牛肉下入鍋中，用勺子輕輕推動防止粘連。
4.待牛肉變色後撈出，開大火將油溫升至6成熱時，將牛肉下入鍋中進行二次復炸，這樣牛肉更香脆，炸至表面微黃時即可盛出控油。
5.鍋中留少許底油，下入干辣椒和姜蒜末炒香。
6.干辣椒炒香後下入蒜薹，加適量鹽煸炒均勻。
7.下入牛肉，倒入多一點的孜然粉和適量蒸魚豉油，開大火快速翻炒均勻即可關火備用。
8.將鐵板預熱，放入洋蔥絲，加適量食用油燒熱。
9.將炒好的孜然牛肉盛入鐵板中，燒熱後即可關火。
10.一道讓人胃口大開的鐵板牛肉
② 鐵板牛肉怎麼做好吃
食材
主料
牛肉
250g
青椒
2個
洋蔥
1個
紅蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
牛排調味料
適量
澱粉
適量
生抽
適量
步驟
1.准備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2.牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後腌制二十分鍾；
3.將味好美牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4.鐵板燒肉，倒入少量的油；
5.將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
6.燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的牛肉；
7.馬上翻炒，直至牛肉片變色；
8.下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
9.倒入准備好的牛排調味汁；
10.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
11.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板上；
12.小心燙，將鐵板移至木板上。
③ 鐵板牛肉怎麼做的好吃
1、准備500克牛肉。
2、切成0.5厘米左右的肉片。
3、加入所有醬料腌制入味，時間足的話一晚上也行。
4、鐵板加入適量的油，燒熱之後將牛肉和少許的洋蔥拌勻之後加入燒熱的鐵板上。
5、翻炒均勻之後蓋上蓋子。
6、知道完全熟即可開蓋食用。
④ 鐵板牛肉怎麼做好吃又嫩
1、准備牛肉200克，燈籠椒，紅蘿卜，西芹。
2、牛肉切片用生抽、鹽、自己研磨的黑椒粉、酒、少少蘇打粉（可不放）、油少許糖腌幾小時
3、然後熱油下鍋爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
4、同時另將生鐵鍋（板）放不爐子上加熱，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜勻加鹽，再翻炒幾下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，噴少少高度酒更佳，兜勻上鍋。
⑤ 鐵板牛肉怎麼做
鐵板牛肉做法簡單而且很好吃哦，下面我就為大家介紹一下鐵板牛肉怎麼做吧，希望對大家有幫助！
原料
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鍾 主料牛肉200克 青椒2個 洋蔥1個 紅蘿卜1根 輔料
牛排調味料1包 澱粉適量 生抽適量 油鹽適量
鐵板牛肉的做法步驟
1. 准備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；
2. 牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後腌制二十分鍾；
3. 將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽, 加入適量的水攪拌均勻備用；
4. 鐵板燒肉，倒入少量的油；
5. 將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
6. 燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的牛肉；
7. 馬上翻炒，直至牛肉片變色；
8. 下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；
9. 倒入准備好的牛排調味汁；
10. 大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
11. 將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜；
12. 小心燙，將鐵板移至木板上。
小貼士
1. 牛肉一定要逆著紋路切，將其切斷，這樣口感才好；
2. 腌制牛肉時加入適量的料酒、鹽、澱粉和鹽，還可以加入少量的水，抓勻讓牛肉吃進去水，這樣做出來的牛肉更嫩；
3．炒牛肉的`時候溫度不要太高，四、五成熱，慢慢滑熟即可，別炒時間太長，容易老；
4．牛肉剛剛炒變色，就加入其它配菜進去炒，混合後加入調味料汁勾芡，喜歡牛肉炒出來有濃濃的芡汁；
5. 如果沒有牛排調味汁，可以用生抽、蚝油、糖和黑胡椒粉，加入少量的水來代替， 也同樣加入澱粉和鹽先調味；
6. 鐵板燒熱後放少量的油，將小片的洋蔥先放在上面，這樣煎烤出來的洋蔥非常香， 關小火保持溫度， 直至牛肉炒好後關火；
7. 整個炒制的過程很短，不要慢燉，牛肉老了也會影響口感的。
⑥ 鐵板牛肉該怎麼做才能鮮嫩爽口香辣入味營養又解饞呢
鐵板牛肉，吃起來鮮嫩爽口、香辣入味，是百姓都非常愛的一道家常菜。爽滑的牛肉中富含大量的蛋白質及膳食纖維，大口吃肉的感覺，真是營養又解饞。那麼我們在家裡該如何製作這道美食呢？大家一定要抓住以下幾個關鍵點。
鐵板牛肉，肉吃起來細膩滑嫩，麻辣爽口，配上一碗白飯，真是美美的一餐。
⑦ 鐵板牛肉怎麼做好吃
鐵板牛肉
材料：牛裡脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
做法：
1、將牛裡脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水製成鹵水後，再配以李派林汁、ok沙司及番茄醬、白糖等精製而成。
2、將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然後兌入調制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
⑧ 牛肉是最適合烹制鐵板燒的食材嗎鐵板牛肉成功的關鍵技巧是什麼
牛肉是最適合烹制鐵板燒的食材,尤其是牛腩肉和牛裡脊肉更適合鐵板燒,這類菜餚成功的關鍵就是把握好火候,既要保證牛肉片的鮮嫩,還要保證湯汁沸騰。