『壹』 洋芋花怎麼做才好吃
洋芋，怎麼做都好吃，不信你試試
今天來說說我們盤縣的小吃，那就是洋芋了。洋芋的吃法也是有很多的，可以炸了吃，煮了吃，烤了吃，炒了吃，燜了吃。總之吃法是有很多的。洋芋，每年農歷的二月間就是可以種植洋芋了，每一家都會種個十幾二十斤的洋芋種，自己家吃。到可以挖的時候，就拿起鋤頭去地里挖出來，當時挖出來的洋芋特別的嫩，特別新鮮。
這個時期的洋芋特別適合來燜飯吃，那麼我們就來具體說說是怎麼用洋芋燜飯的吧。首先我們要把米淘出來，可以放在清水裡面一直煮，煮到七分或者八分熟的時候，就把米撈出來瀝干米湯，如果是用這個辦法的話，那麼人就要一直在那裡攪拌著，以免糊鍋。還可以用另外一種簡單的辦法，那就是把米淘出來以後直接放在電飯鍋裡面，按平常煮飯的方式。趁著煮飯的時候，我們就要去弄洋芋了，把洋芋清洗干凈後，也可以用指甲或者不銹鋼的勺子輕輕的把洋芋皮刮掉，因為這時候的洋芋還是很嫩的，不用洋芋刀來銷皮。
把洋芋皮處理干凈以後，如果洋芋是比較大一點的，那麼我們就放在砧板上用菜刀切小，待會方便燜。切好以後，把鍋裡面放油進去，多放一點，等把油燒熱以後，把切好的洋芋放在鍋裡面炸，一直翻炒，炸到金黃色的時候，放一點鹽巴進去，就把油倒一點出來，也要留一點在鍋裡面的，放幾顆花椒粒進去，炸出花椒的麻味以後，飯也熟的差不多了，就把飯倒在鍋裡面，和洋芋一起燜，注意是要用小火的喲，如果用了大火，特別容易糊。燜個十幾二十分鍾，就可以了。一道嫩洋芋燜飯就完成了，特別的簡單。
洋芋還可以用烙鍋烙了吃，每次去吃烙鍋的時候，主人家就會免費送一道菜，這道菜就是把洋芋切成絲和雞蛋放在一起攪拌，然後放在烙鍋裡面，烙熟了以後，撒上專門吃烙鍋的辣椒粉，簡直是一道美味啊。這道菜在吃烙鍋里還是有很多人願意點的。還有一種吃法就是，在我們這個區域里，到處都能看到，那就是烤，火也是有講究的，不是一般的煤炭和焦炭，而是一種栗炭，用這種炭烤出來的洋芋特別的香，這種洋芋受到了很多朋友的喜愛。
有很多朋友天天都喜歡買了吃，價錢是分開的，稍微小一點的是一塊，或者是一塊五，大一點的就是兩塊啊或者是三塊，選好洋芋的時候，切成兩半，把專用的辣椒粉放在中間，吃起來別有一種風味。還有炸的，就是把洋芋銷了皮，切成塊，然後放在油鍋裡面炸，炸熟了以後，放辣椒粉，海帶絲，酸蘿卜，辣椒油，還有芝麻一起攪拌。因為現在物價的上漲，有四塊塊一盒的，也有五塊錢一盒的，我記得好幾年之前，才一塊兩塊呢。
洋芋裡面還有一種粉，叫洋芋粉，這種粉是要大量的洋芋，就是把洋芋切好以後，放在水裡面泡一泡，然後那個粉就自然沉澱在下面了。也可以曬干，也可以直接煮了吃，可以在裡面放一點白糖一起煮，也是一種美味。在我們老家這里，有種下酒菜叫洋芋皮，這個洋芋皮並不是真的那個洋芋皮，而是這種叫法，它是怎麼製作的呢？要用大量的洋芋，銷了皮以後，切成薄片，放在鍋裡面煮，清水裡面放一點鹽巴，讓洋芋有淡淡的鹹味，然後放在太陽下面暴曬，曬干以後，放在油鍋裡面炸，炸好以後就直接可以吃了，特別適合當下酒菜，也可以給小朋友當零食吃，這種土豆片可比外面超市裡賣的安全有營養多啦
『貳』 炒土豆怎麼炒呢
土豆作為我們餐桌上的常見蔬菜之一，富含澱粉、膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素和食物纖維，常食土豆強身健體。土豆的做法有很多種，可以與很多食材一起搭配，今天給大家分享的是干鍋土豆片的做法，希望大家能夠喜歡。
經驗分享：土豆片不宜烹制時間過長，否則土豆塌皮，影響口感。
『叄』 土豆麻花怎麼炒
食材明細
大土豆1個
麻花半個
香蔥2棵
姜
1小塊適量
姜1小塊適量
鹽1茶匙
花生油1勺
原味口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
童年美味--麻花土豆絲的做法步驟
1
土豆去皮切細絲。
2
放清水浸泡幾分鍾。
3
瀝水，可繼續沖洗幾遍，去掉多餘澱粉。
4
蔥姜切末。
5
麻花捏碎，不要太碎。
6
鍋內放油燒熱，放蔥薑末煸出香味。
7
放土豆絲翻炒幾下，放鹽繼續翻炒，可稍微溜一點水，防止粘鍋。。
8
放入麻花，就可停火，翻炒出鍋。麻花保持香脆，不要炒軟。
『肆』 菜花土豆片怎麼炒好吃
花椰菜是任何人都能夠多吃的蔬菜水果，這類蔬菜水果的材質十分鮮嫩，吃起來脆爽香甜，味兒很好，此外吃完很容易消化吸收，可是美食專家表明，以便盡可能保存花椰菜的營養成分及其得到 更強的口感，在烹制的情況下方式 一定要恰當，下邊就把做馬鈴薯炒花菜這家常小菜的方式 來教你。
space
一、土豆炒花菜的做法
1.花菜洗好掉水土豆塊削皮洗好切成片紅蘿卜做裝點
2.小肉蔥蒜備好
3.鍋中加點油加溫放進小肉煸炒
4.放進姜蒜花椒粉煸炒
5.添加土豆塊紅蘿卜煸炒
6.添加花菜煸炒
7.加適當鹽煸炒
8.天賦加點水燜會
9.煸炒起鍋
二、馬鈴薯炒菜花/大量作法
1.花菜切片，清洗控干凈水
2.土豆去皮，切成片
3.鍋熱給油，油燒後倒進花菜煸炒。
4.一會兒後，倒進土豆塊，放水，火災煸炒。
5.十多分鍾後，添加生抽、鹽等調味品。
6.擺盤起鍋嘍。
三、花椰菜土豆炒黑木耳的做法詳盡流程
1、花椰菜切片，馬鈴薯切小的滾刀塊，木耳侵泡清洗，蔥切蔥段
2、油燒開，添加花椰菜塊土豆塊木耳爆鍋，略放水，放鹽燜，約三四分鍾，加少量糖加雞精，淋色拉油煸炒勻稱，撒上小香蔥，盛出就可以。
四、甜椒花椰菜炒土豆片的作法流程
1、原材料：花椰菜清洗擇成一小塊、土豆切片（能夠切得厚一點）、紅白心甜椒切割成塊、蔥段。
2、開槍，鍋內倒進油。
3、油熱時，添加辣椒干，炒出香味。
4、添加蔥段，炒出香味。
5、放入土豆塊，炒勻。
6、倒進花椰菜，煸炒勻稱。
7、添加鹽、生抽醬油、花椒面，炒勻。
8、再加少量的水，蓋上蓋子，燜1至2分鍾。
9、打開表蓋，煸炒一下，添加甜椒，稍撒點鹽、雞精，炒勻。
10、熄火，盛盤。
小技巧
土豆塊無須切得太薄，由於炮製中燜了三分鍾，便於花菜和土豆塊可以完善。紅、黃甜椒要後放，以維持甜椒的色調和口味。炮製中的加水流量，留意控制好，加少了，土豆塊和花椰菜燜不太熟，鍋就做了，放多了馬鈴薯很爛，後邊煸炒時土豆塊非常容易斷裂。
『伍』 炒土豆怎麼炒好吃 讓你的土豆炒得更加美味
六、出鍋裝盤
選土豆要選質地細膩、口感好的，這樣炒出來的土豆才會更加美味。土豆的品種也很重要，比如說馬鈴薯、紅薯等都可以炒著吃，但是口感和烹飪方法都不一樣，需要根據不同的情況來選擇。
六、出鍋裝盤
切土豆的時候要均勻，大小也要適中，這樣才能保證炒出來的土豆熟透，口感也更好行棚。如果土豆切得太大或者太小，會導致炒出來的土豆口感不佳。
等咐碧到土豆炒熟之後，可以加入一些蔬菜或者肉類，再翻炒幾分鍾即可出鍋。出鍋之後可以撒上一些蔥花或者香菜，這樣可以增加土豆的口感和美味度。
熱鍋冷油是炒菜的基本功，也適用於炒土豆。先在鍋里倒入油，待油溫升高之後檔簡則再倒入土豆，這樣可以讓土豆更加鮮嫩。
『陸』 四川洋芋花的家常做法大全怎麼做好吃
主料
土豆
輔料
香菜 小蔥
大蒜泥 醬油
醋 花椒
香油 味精
辣椒粉
重慶小吃-洋芋花（土豆花）的做法步驟
5.撈起土豆花，裡面放入蒜泥、醬油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、蔥，拌勻就可以了！
小貼士
在我家鄉裡面必須放一樣輔料—魚腥草，親們要是喜歡吃也可以加！
『柒』 菜花炒土豆片的做法竅門
花菜是所有人都可以多吃的蔬菜，這種蔬菜的質地非常細嫩，吃起來爽脆清甜，味道非常好，另外吃了非常容易消化，但是美食專家表示，為了盡可能保留花菜的營養以及獲得更好的口味，在烹飪的時候方法一定要正確，下面就把做土豆炒花菜這道菜的方法教給你。
一、土豆炒花菜的做法
1.菜花洗好掉水土豆片去皮洗好切片胡蘿卜做點綴
2.肉片蔥姜蒜備好
3.鍋里放油加熱放入肉片翻炒
4.放入蔥姜花椒面翻炒
5.加入土豆片胡蘿卜翻炒
6.加入菜花翻炒
7.加適量鹽翻炒
8.加點水燜會
9.翻炒出鍋
二、土豆炒菜花/更多做法
1.菜花切塊，洗凈控干凈水
2.土豆去皮，切片
3.鍋熱加油，油熱後倒入菜花翻炒。
4.片刻後，倒入土豆片，加水，大火翻炒。
5.幾分鍾後，加入醬油、鹽等調料。
6.裝盤出鍋嘍。
三、花菜土豆炒黑木耳的做法詳細步驟
1、花菜切塊，土豆切小的滾刀塊，黑木耳浸泡洗凈，蔥切蔥花
2、油燒熱，加入花菜塊土豆塊黑木耳煸炒，略加水，加鹽燜，約三四分鍾，加少許糖加味精，淋麻油翻炒均勻，撒上香蔥，盛出即可。
四、彩椒花菜炒土豆片的做法步驟
1、原料：花菜洗凈擇成小塊、土豆切片（可以切得厚一點）、紅和黃彩椒切成塊、蔥花。
2、開火，鍋內倒入油。
3、油熱時，加入干辣椒，炒香。
4、加入蔥花，炒香。
5、下入土豆片，炒勻。
6、倒入花菜，翻炒均勻。
7、加入鹽、生抽、花椒粉，炒勻。
8、再加少許的水，蓋上鍋蓋，燜1至2分鍾。
9、開蓋，翻炒一下，加入彩椒，稍撒點鹽、味精，炒勻。
10、關火，盛盤。
小竅門
土豆片不必切得很薄，因為炒制中燜了兩分鍾，以便菜花和土豆片能夠成熟。紅、黃彩椒要後放，以保持彩椒的顏色和口感。炒制中的加水量，注意控制好，加少了，土豆片和花菜燜不熟，鍋就幹了，加多了土豆太爛，後面翻炒時土豆片容易折斷。
『捌』 兒童土豆花的各種做法大全
做法
1、小土豆洗凈（不去皮）。
2、辣椒粉、孜然粉、鹽兌勻。
3、小土豆上鍋蒸，水燒開蒸20分鍾，蒸熟即可。
4、鍋內放入橄欖油燒熱，放入蒸熟的小土豆，用鏟子壓扁。
5、土豆煎至兩面焦黃，倒入花椒粒煸香；加入第2步兌好的粉類翻炒均勻出香味即可。