主料土豆0適量排骨0適量茄子0適量 輔料油0適量鹽0適量醋0適量醬油0適量蔥0適量姜0適量香菜0
步驟
土豆茄子燉排骨的做法步驟11.鍋里放清水，放入排骨，把血水煮出來
土豆茄子燉排骨的做法步驟22.煮好後，鍋里漂的末舀出來扔了，剩下的排骨水可以燉個小白菜啥的，我這次沒用
土豆茄子燉排骨的做法步驟33.盆里放熱水把肉撈出來清洗一下，一定要放熱水，放冷水的話肉是熱的，熱脹冷縮原理，肉就不鮮美了
土豆茄子燉排骨的做法步驟44.把茄子切滾刀塊，蔥姜蒜切好，土豆切好塊清洗干凈
土豆茄子燉排骨的做法步驟55.准備電壓力鍋，放入油，醬油，醋，蔥姜等材料，排骨茄子土豆，放入清水
土豆茄子燉排骨的做法步驟66.燉20分鍾，好了釋放壓力，撒入鹽，味精
土豆茄子燉排骨的做法步驟77.盛盤，撒入香菜
2. 好吃的土豆茄子燉排骨怎麼做好吃又簡單
具體步驟
第一步
土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
第二步
排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用
第三步
炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
第四步
下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
第五步
加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鍾至排骨軟熟
第六步
放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟
第七步
最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
3. 土豆茄子排骨怎麼做好吃呀
把排骨燒出來，適當的多各點湯（水）用排骨湯繪土豆、茄子就行了（茄子可晚放點土豆快面了再放）
4. 排骨土豆豆角茄子做懶漢菜怎麼做
主料
排骨 白不老豆角
茄子 西紅柿
輔料
紹興黃酒 蔥姜蒜花椒大料
排骨燉豆角茄子的做法步驟
1. 買小排骨1kg斬成3厘米。鍋內涼水放排骨花椒20~30粒，汆水燒開3~5分鍾抄出血沫。笊籬撈出排骨篦干。湯倒如盆中沉澱後備用。
2. 鹽10克（啤酒瓶蓋3平蓋）糖15克，大蔥50克切1寸段，姜20克切大片，蒜瓣5~6瓣，八角3個，桂皮5克備用，紹興黃酒100毫升,紅腐乳一塊汁少許。
3. 干鍋放油30~40克白糖30克小火炒糖色致焦紅色放排骨炒韻。顏色不夠時可適量加入老抽。加入黃酒，調料，加沉澱後的湯，致沒過肉。蓋蓋兒，大火15~200分鍾，中小火15~20分鍾。注意湯汁不要過少，以免糊鍋。如果放土豆，豆角等，湯要多些，純排骨可少些。紅燒肉的做法基本雷同。
4. 加土豆，豆角3，5分鍾後再加茄子3，4分鍾關火後悶3，5分鍾可食。
5. 求東北菜"土豆 茄子燉排骨"的做法
東北菜"土豆 茄子燉排骨"的做法如下：
一、材料
馬鈴薯500g、排骨200g、茄子100g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、調油適量、粉條（干）適量。
二、做法
1排骨洗凈，切塊。
2.土豆切塊。
3.茄子切塊。
4.先把切好的姜和大料放到油鍋里。
5.等油燒熱後，把切好的蒜和排骨放到鍋里翻炒。
6.倒點醬油和醋翻炒。
7.之後兌上水，等水燒開。
8.水燒開後，放入土豆和茄子。
9.土豆燒軟之後之後放入粉條，收汁即可。