① 土豆燜雞的做法全程
土豆燜雞做法一，
材料
主料：土豆，雞翅
調料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣醬
做法
1、將土豆去皮切塊，雞翅洗凈，切幾片姜；
2、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅；
3、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒；
4、炒出一些香味後，倒入開水，沒過土豆；
5、加入薑片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鍾；
6、揭開鍋蓋，再加三匙米酒，炒到快收汁時，加入一匙香辣醬，翻炒至收汁。
小訣竅
1、最後加香辣醬是為顏色更好看，不加也可以，可加點老抽上色；
2、燜制中途汁燒乾的話，加開水；
3、發芽土豆不要吃。
土豆燜雞做法二，
材料
大雞腿1個，土豆2個，豆豉1湯匙，蒜頭2瓣，生薑1塊，生抽1湯匙，白糖半湯匙，鹽少量，生粉少量
做法
1.土豆去皮後切滾刀；雞腿洗干凈後斬件，用薑片、鹽（一點點就夠）、生粉、白糖、生抽拌勻腌10分鍾以上，蒜頭與豆豉剁成末
2.熱油鍋，開中小火，把土豆放進去煎至稍為金黃
3.把土豆拔到旁邊，撈起雞腿肉進去煎至金黃
4.翻面，把雞腿肉的另一面也煎至金黃
5.加入豆豉，翻炒均勻
6.把腌雞腿的料汁倒進去，加入沒過材料一半的清水，大火煮開後，轉中小火燜大約10分鍾，轉大火收汁
7.試味、裝碟
土豆燜雞做法三
材料
主料：嫩雞大腿兩個，土豆一個。
調料：蔥一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個，桂皮一小塊，干紅椒5粒，尖椒兩個，料酒，生抽兩匙，鹽、糖適量。
做法
1.雞大腿洗凈斬小塊，燒開水，下入雞塊氽燙2分鍾（期間倒入少許料酒去異味兒），撈出過冷水備用；
2.土豆切塊，向鍋中注油燒熱，倒入土豆小火煎至土豆皮變金黃，倒出備用；
3.炒鍋注油，下入雞塊煸炒，炒至雞塊稍變黃時，下入蔥、姜、花椒、八角、桂皮和干紅椒繼續炒，炒至雞肉變緊變色；
4.倒入土豆，加入生抽，調入鹽和糖，添一小碗水，加蓋，中火燜至湯將干；
5.倒入尖椒段煸炒至湯沒，根據習慣是否加入雞精，即可出鍋。（此時土豆已經全熟，翻時要小心不要將土豆弄碎了）
② 土豆燜雞怎麼做才好吃
土豆燜雞塊是一道簡單的家常菜，主料是新鮮小土豆,雞腿,青蒜,姜,大蒜，青椒。
雞肉便是很好的食材，其蛋白質含量很高，而且肉質細膩好吃，很多人都喜歡吃。土豆和雞彷彿是天生一對，燉在一起噴香軟糯，土豆軟綿綿的吸足了湯汁，很入味很好吃。
主料2人份
原料：土豆、草原雞、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、醬油、糖、鹽。
做法步驟：
第1步、雞肉解凍.
第2步、用刀剁成小塊.
第3步、鍋內水燒開,將雞肉放入用熱水焯3-5分鍾,去血沫,撈出控干備用.
第4步、准備好土豆,洗凈去皮.
第5步、切成滾刀塊,放入涼水中浸泡5分鍾左右,去澱粉.
第6步、准備好蔥、姜、辣椒、花椒、八角.
第7步、准備一小碗,裝蔥花、姜絲、花椒和辣椒段,作為爆鍋料.
第8步、准備一小盤,裝入蔥段、薑片和八角,作為燉料.
第9步、谷內油熱,加入爆鍋料爆香.
第10步、倒入雞塊翻炒,加適量糖翻炒均勻.
第11步、加醬油翻炒均勻.
第12步、倒入土豆塊,翻炒.
第13步、倒入燒開的熱水,攪勻後嘗一下湯的味道,通過加醬油和糖調節,注意湯的味道不要太咸,否則越燉鹹味越重.大火燒開後小火慢燉20-30分鍾,開蓋大火收湯,加適量鹽翻炒均勻.
第14步、出鍋享用吧.
小貼士：
1.燉雞添加的水最好是燒開的熱水,加涼水雞肉燉出來口感要差很多.2.判斷土豆是否熟透可以用鍋鏟捅一下,能輕松將土豆切斷及表示已熟.3.這里用的雞是在超市買的那種真空包裝的草原興發的雞,很容易熟,也沒有土腥味,如果選用農村笨雞的話還要加白酒或料酒去腥味哦.
③ 土豆燜雞的做法
土豆燜雞
主料：新鮮小土豆、雞腿、青蒜、姜、大蒜、青椒
配料：生抽、蚝油、砂糖、料酒 、醬油
做法：
1、鍋內放冷油,放入姜塊、蒜塊爆香。
2、放入雞塊及料酒一大匙小火煸炒至半熟狀態。
3、放入土豆塊繼續小火煸炒。
4、直至土豆表面金黃色。
5、准備調料,生抽、蚝油、白沙糖、清水。
6、將調料倒入，煮開後,轉小火，加蓋燜制。
7、因為土豆會粘鍋，途中要常常翻動一下。
8、最後汁差不多收乾的時候下青蒜，翻炒至斷生即可。
營養價值：
雞肉中富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。
土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食慾。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。
④ 土豆燜雞怎麼做
土豆燜雞怎麼做
你知道土豆燜雞怎麼做嗎？土豆燜雞是一道健康美味又有營養的家常菜，其主要是將土豆和雞放入鍋中大火燜制而成。很多人不知道土豆燜雞怎麼做，下面是我幫大家整理的土豆燜雞的做法，希望能幫助到有需要的朋友。
土豆燜雞怎麼做1
一、食材
土豆 2個，雞肉 半隻，生薑 4片，蒜頭 3瓣，生抽 1湯匙，蚝油 1/2湯匙，食用油 1勺，食鹽 1茶匙，白糖 1茶匙
二、做法
1.切4片生薑並且切成末，蒜頭去皮切成末，備用
2.雞肉洗凈，斬成一小塊盛盤
3.將土豆去皮洗凈，切成2公分左右長的土豆粒
4.鍋里倒入1勺食用油
5.待油熱開，倒入姜蒜末，爆炒直至飄出香味
6.倒入雞塊，進行翻炒，炒至變色
7.倒入切好的土豆粒，翻炒1分鍾左右
8.倒入1湯匙生抽、1/2湯匙蚝油、1茶匙食鹽、1茶匙白糖，繼續翻炒
9.倒入適量開水，剛好沒過土豆即可
10.蓋上鍋蓋，轉中火燜煮
11.一直燜到土豆熟透，最佳狀態是剛好收汁
土豆燜雞怎麼做2
土豆燜雞的營養價值
雞肉中富含氨基酸，是優質的蛋白質來源，也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。人體中所必須的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等元素雞肉中都含有。如果是熱量低，可以去掉雞皮，選擇雞胸脯部位的肉熱量比較低。
土豆中含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和澱粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食慾。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。
總是，土豆燉雞的營養價值是不錯的，是值得向大家推薦的家常菜。
土豆本身營養是相當豐富的，而雞塊的營養同樣不差，那麼土豆燜雞的營養價值是什麼呢？
首先雞腿肉中的蛋白質的含量在肉類之中，可以說是蛋白質最高的.肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
土豆燜雞是一道很好的滋補家常菜菜，味道鮮美，營養又健康。土豆燜雞做法非常簡單，這道菜的特點是；雞腿肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃稠，營養豐富，老少皆宜。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養身的作用，再加上土豆營養價值很高，是抗衰老的食物，所以說這道土豆燜雞是一道健康滋補菜。
⑤ 土豆燜雞肉怎麼怎麼做
食材
主料
雞肉
500g
土豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
糖
適量
姜
適量
步驟
1.土豆去皮，雞肉洗凈。
2.雞肉斬件，姜切片。
3.土豆切塊用清水浸泡。
4.燒熱油，倒入雞肉翻炒。
5.炒至變色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。
6.加入老抽炒至上色。
7.加入土豆翻炒。
8.倒入適量熱水。
9.大火燒開，轉中火燜至軟。
10.最後大火收汁。
11.美味土豆燜雞就做好了。
⑥ 雞肉燜土豆怎麼做，肉質細嫩，滋味鮮美呢
雞肉燜土豆怎麼做，肉質細嫩，滋味鮮美呢？
老公喜歡吃土豆，吃土豆就不要只吃土豆絲了。今天小編給大家詳細介紹一款土豆新的作法。3個大土豆，3斤雞肉，一道家常菜土豆燜雞塊，教你做美食！這一款土豆燜雞塊，雞肉的口感很鮮嫩，味道也比較美味再，加上土豆，香氣更濃了！在炒菜的情況下。
糖色和熟度的把握及其燜的時間要把握好，先走紅涼鍋隨後加點油調為小火！做土豆燜雞塊的時間無非就是1.5個小時。土豆也具有很強大的作用，潤腸道、保護眼睛。下面給大家安排了這一款土豆燜雞塊的具體方法，喜歡的朋友就在那下邊點個贊吧！雞肉燜土豆調料：
雞一整隻、土豆2個、食鹽1克、米酒2克、白鬍椒0.5克、白砂糖3克、耗油2克、生抽醬油2克、老抽王1克、姜2片、蒜3瓣烹制流程：
第四步
倒入燒開的溫開水(水流量到雞塊的三分之二就可以)+1克鹽+1克白砂糖，蓋上鍋蓋小火燜30分鍾後倒入以前炒好的土豆再燜15min，最終大火收汁起鍋擺盤，放些香萊裝飾設計，美滋滋的雞肉燜土豆就完成啦！撤離——