⑴ 在海口,去哪裡可以吃到特色小吃
路過,隨手答一發。
老海口吃貨地圖里包括博愛南路牛腩飯、十三小炸炸、少年宮腸粉、老省委雞翅等等,其中匯聚眾多海口本地民俗小吃的重要地標當為西天廟莫屬。
西天廟位於義興街75號,小小的巷弄,藏著耙仔、地瓜粉、紅豆沙、腌菜、豬血湯、豬雜胡椒湯、蘿卜糕、韭菜蝦仁餅等風味小吃。
這條巷子是不少70、80、90後海口人的童年美味記憶,現在很多外地人也相繼慕名而來,不僅如此許多上了年紀的老海口也結伴到此敘舊,品嘗讓他們無法忘卻的小吃。
雖然海口不乏特色 美食 ,但是對於大多數人來說,來到西天廟更多的是尋找一份念念不忘記憶力的甜美記憶。
如果你來到海口,西天廟也將是你品味海口特色小吃的最佳目的地。
1. 水巷口的吳日彪蒜香豬排
別看店面破,但它真的超級好吃。我每次出去都買!豬排、雞排都是42元一斤一定要嘗嘗!每次出鍋都有很多人排隊買。
2. 金水門的下午茶
真的是只有當地人才知道的美味。在新埠島那邊種類超多遠遠超過你的想像(╯▽╰),但是有太多的人會很吵。
3. 騎樓小吃街
每個來 旅遊 的人都應該會來這里,可以吃到海南的特色小吃,有些害是不錯的。
4. 泰龍城小吃街
旁邊就是騎樓小吃街。它不僅限於海南小吃。幾乎各地小吃都有。找人多的排隊就行了。現在又開了一家開心花甲,真的好吃!有一家雞爪店,你可以試一下,每次都有很多人排隊。
5. 十三小炸炸
大概在博愛南那邊吧,這絕對是海南的特色小吃。每次去都是人擠人。
6. 和平電器炸炸
很小的一個店面,在振東街,但是價格很便宜,而且好吃,醬偏甜非常推薦。
一、騎樓老街海南 美食 廣場
可以吃海南各地小吃:瓊海清補涼,文昌抱羅粉,陵水酸粉,海南粉,東山椰子粑,菠蘿飯等。
可以吃地道老爸茶:菠蘿包,各種蒸籠包,燒麥,蒸籠排骨,豬肚湯,甜薯湯等傳統 美食 。
二、博愛南 美食
老字型大小牛腩店,地道的牛腩飯。
饒園巷牛肉粥,亞妹正宗海南粉店
西門小吃店豬血湯,糖水地瓜湯。
三、大同路騎樓小吃街
這里可以說成了海口 美食 地標,各個檔口分類 美食 ,聚集了海南各個地方特色 美食 。粽子,椰子飯,菠蘿粉,芒果腸粉,海南粉,清補涼,海鮮燒烤等
在海口能吃到特色小吃的地方有很多,不過論知名度的話還是海口的四大夜市,分別是金盤夜市、海墾花園夜市、福地 美食 街、海南大學南門小吃街,夜市對於海口甚至是海南人來說是日常中的一種生活方式;及其豐富的夜市也成為了海口當地一種文化。在這些夜市裡不僅能吃到特色小吃,而且還可以品嘗到全國各地的特色 美食 ,應有盡有的海口夜市對於吃貨們來說簡直就是 美食 的天堂。
當然除了晚上的夜市,白天在海口也能吃到多種多樣的特色小吃,白天沒有了這些夜市該去哪尋特色小吃?友誼陽光城裡有一小吃街,每每到周末這里相當的熱鬧,還有老牌小吃街泰龍城,這里一度被認為是吃貨和年輕人匯聚的地方;在這里不僅吃到特色小吃,而且還能讓人感覺到像是在台灣的小吃街,有這種感覺是有原因的,因為無論是夜市的小吃街,還是白天其他地方的小吃街,總之海南的小吃街絕大部分都是借鑒台灣的經營模式。
說了這些你以為就此完了嗎?當然還有,想到吃到地地道道的海南特色小吃、 美食 ,有一個地方是你必去的,那就是在海南有較高 美食 地位的水巷口,提到水巷口的小吃 美食 ,相信絕大多數去過的人都會贊不絕口!水巷口的辣湯飯、炸炸、幾十年的海南粉老店、炸排骨等多家地道的老店都是海口 美食 界中的「戰斗機」。來到水巷口除了吃到絕味小吃以外,獨具特色的南洋建築風格也是水巷口吸人眼球的地方,吃吃逛逛,生活如此多嬌。
海口特色小吃推薦:海南粉、抱羅粉、酸辣粉(反正就是各種粉),清補涼、炸炸、糟粕醋、蝦餅等等,實在太多了想不起來,歡迎補充......
海口的小吃非常多,散落在街角巷尾,甚至還有挑著擔賣的路邊美味。如果想要一下子就嘗遍海南風味小吃,最合適的地方就是騎樓老街區域和騎樓風情小吃街。
比較規模化的小吃街,需要購買一卡通,充錢進去,吃不完的可以退款,這里匯聚了幾十種上百樣的海南 美食 ,而且價格都很公道。
各類海南粉,腌粉,抱羅粉,各種口味的腸粉,椰子飯,椰子糕,文昌雞,清補涼。
到了夜晚這里還有精彩的民俗表演,可以一邊欣賞表演,一邊品嘗美味。
地址海南省海口市龍華區泰龍城旁邊
義龍路,北勝街,書場村,商業街,新村的老雞才80元,很不錯的哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
哦,就是去西廟的那個小吃地方最好。在那裡吃,至少吃了有30多年了。很喜歡呢。偶然路過一下,我還要去吃呢。
我家附近呀,騎樓和東門
好多吃的,感覺沒去過
⑵ 海口有哪些美食街海口美食攻略
說了海口的交通能不說說海口的美食了,其實大家都知道海邊的美食一般不外乎就是海鮮之類的,但是海口除了海鮮還是有很多好吃的東西的,去看看在哪吧。
美食
1、海鮮
南菜的口味偏向粵式,味道偏清淡,保留食材的原汁原味,不喜辣。海南人常見的海鮮吃法是打邊爐,正是一鍋清湯,加上現殺切好的海鮮,美味的石斑魚,活蹦亂跳的海蝦,種類繁多的貝類,不帶有任何人工的味道,絕對環保自然。再蘸上海南獨有的醬料,想吃什麼口味就自己配上。
海口吃海鮮推薦:金水門,板橋路海鮮,人民路海鮮。其中人民橋海鮮廣場最大的吸引力在於它的旁邊就是海甸溪的漁港,滿載而歸的漁船在岸邊直接進行一手交易賣給人民橋海鮮廣場的魚販,不僅食材新鮮,而且避免了中間商加價,價格十分公道,基本上都是本地人來買海鮮。遊客可以自購,再到旁邊的餐館「來料加工」,或是先到餐館坐下,讓餐館的「小弟/小妹」帶著你來海鮮市場采購食材。
人民橋海鮮
2、清補涼
說到海南的甜品,誰都會提清補涼。很多內地的遊客都說這個甜品是神一樣的存在。算是海南甜品界的獨秀一枝花,甘甜爽口,降溫消暑,其他的涼茶、雙皮奶、凍檸水等等相比之下都沒有清補涼這般受到海口市民的歡迎。說到臘八節和清補涼,還有這么一個段子.
網友:你們海南人過臘八節吃臘八粥嗎
海南人:臘八粥是八寶粥嗎?一罐一罐那種嗎?可口牌嗎?
網友:並不是
海南人:反正就是有八種料一起煮唄
網友:就算是吧
海南人:那我幹嘛不吃清補涼?!
清補涼配料豐富、清補涼品類多樣,配料之多可以達到20多種,有椰子清補涼、椰奶清補涼和沙冰清補涼各贏得了不同民眾的厚愛,當然需要每種都嘗一下,現在還有改良品種,如冰淇淋清補涼,初上市時也是火爆到不行。
推薦地點:文昌鄧記清補涼:夏日每晚排長隊的清補涼,比起其它地方的冰沙清補涼,這兒的口感更綿近冰激凌的感覺,奶油味佔比更大,但是甜而不膩。不像其它地方是冰沙口感,鄧記更像是用椰子奶油漿冰凍而成的冰激凌。
地址:西沙路與萬華路交叉口
椰語堂:第一家把清補涼開進了購物中心、商務區,裝修也非常「高大上」,還有熱賣的海南小吃像雞屎藤,椰奶涼糕等,大家不妨一試。
3、海南粉
海南當地的早餐主要是各種粉、面,比如抱羅粉、海南粉、粉湯、後安粉、陵水酸粉、港門粉等等,吃法有乾的,也有帶湯的,我在海南各早餐店、路邊攤已經吃過無數次,依然傻傻分不清,只能看著鄰桌,感覺好吃,對老闆說「就要那種罩族。
細說下海南粉,正宗的海南粉的做法是以細米粉為主料,配上酸菜、香菜、黃豆芽、牛肉絲、黑芝麻、花生仁等配料,再淋上一層秘制竹筍調味汁。吃前食客要自己把粉攪拌均勻,可以根據口味偏好再添點辣椒醬。海南粉一般在早餐的時候吃,海南粉好吃與否很大一部分取決於醬汁如何。腌海南粉,腌抱羅粉,伊面湯,都是海南本地的早餐,大家不妨一試。
推薦店鋪:海口西門古玩街里,藏著一家遠近聞名的無名海南粉店,通常人們物悉弊把它喚作「亞妹粉店」或「阿妹粉店」。這家店日賣幾百斤海南粉,食客也是五花八門,老人、小孩、學生、上班族都有,連老華僑回海口都會專程來走幾遭,吃不夠還要打包帶走。
4、豬腳飯
豬腳飯,可說是具有特色的「海南快餐」:一碗油飯、一碗豬腳、一碗清湯(一般是免費供給的酸菜清湯)。海南各地處處可見經營快餐的小食店門前的廣告牌「本店經營豬腳飯、牛腩飯」。
正宗海南豬腳飯用的米是早秈稻,不軟也不香,但皮實得很,弄一勺陸陵豬腳連湯帶肉地澆上去,就香噴噴夠味了,容易下肚又扛餓。
美食街
還想深度了解海口,美食小吃街是必不可少的,看看海口的市井氣息,嘗嘗海口最道地的舌尖味道。
1、騎樓小吃街
海口騎樓小吃街的出現是具有里程碑意義的。它是海口市第一條涵蓋幾乎所有瓊台風味小吃的美食街,對於沒有閑情走街串巷去尋找美食的遊客,騎樓小吃街提供了品嘗地道海南
美食的一站式空間。
騎樓小吃街內有一個露天廣場,盛夏的夜裡坐滿了四面八方慕名而來的遊客,兩側就是各式各樣的美食攤點。二樓也推出了帶有老海口印記的「新大同老爸茶樓」和「板橋海鮮超市餐廳」,但它們的服務群體畢竟是「遊客」,「景點」的感覺比較濃。
2、泰龍城小吃街
這是海口年輕人更喜歡逛的「泰龍城瓊台小吃街」,簡稱「泰龍城」。泰龍城小吃街比騎樓小吃街早紅火十幾年,老闆和老闆娘都是台灣,整條街上除了有海南小吃,也有十多個台灣人經營的台灣名小吃攤點,像鹽酥雞、蚵仔煎、大腸包小腸、鹵肉飯等。泰龍城小吃街與騎樓小吃街相鄰,不到50米的距離。
3、海南大學南門小吃街
「海大南門小吃街」由50多個移動攤位組成,白天不營業,到了傍晚紛紛把餐車推過來,在200米長的自行車道上沿街排開,擺上小桌子、小凳子,等待以海大學生和附近居民為主的「夜宵團」的光臨。這里不僅匯聚了各式各樣的海南吃,還有四川麻辣湯、重慶小面、陝西肉夾饃、新疆烤肉等全國各地的知名小吃。
PS:「陳記海南第一家清補涼」是這條街上公認的做清補涼最好吃的。他們家的清補涼主料與其他清補涼的不同之處在於添加了西瓜、菠蘿等水果。
其他
到了海口,如果錯過了騎樓小吃街的美食,那就可惜了。騎樓小吃街其實並不是一條街,而是一個美食城,裡面囊括了海南各地的特色小吃:海南粉,花蟹粥,抱羅粉,清補涼,文昌雞,椰子飯,烤魷魚,烤乳豬,腸粉,海南椰子船,海南蘿卜糕,瓊海溫泉鵝,菠蘿飯,烤生蚝,田螺,榴槤酥,香辣蟹,烤茄子,椰奶清補涼,馬鮫魚,陵水酸粉,
椰子燉盅
騎樓小吃街旁邊的「泰龍城」也值得一逛,其實就是小吃一條街,有點台灣夜市的感覺,小吃品種並不比騎樓小吃街少,兩個地方相隔不到百米,及其方便。
海南的特產主要是咖啡類,胡椒累,黃燈籠椒,椰子類製品,熱帶水果,海產品類。給家人朋友捎上的免不了這些,如果在海口購買,建議大家選擇正規商家,謹慎對比後下單。
【南北水果市場】這里是海南最大的水果批發集散地,是全國熱帶特色水果品種最齊全、覆蓋銷量最大的批發市場。各種熱帶水果你都能在這找著。不過此地以批發為主,散賣老闆給出的價格也不低。如前往此地購買最好有本地人帶領。
【
東門市場】以干海貨,海鮮為主,從大飯店到市井小民餐桌上的原料都能在這里找到,基本啥都能買到。品種繁多,商販眾多,價格參差不齊。同意建議在本地人帶領下前往。
【
日月廣場】目前海口最大的購物廣場,2016年開業,位於國興大道。海航投資,有著規模不小的免稅購物中心(在建)。來此一游,看看海口人購物吃飯都去的商場。
⑶ 海口美食一條街在哪裡
1、海南大學南門小吃街
「海大南門小吃街」由50多個移動攤位組成,白天不營業,到了傍晚紛紛把餐車推過來,在200米長的自行車道上沿街排開,擺上小桌子、小凳子,等待以海大學生和附近居民為主的「夜宵團」的光臨。這里不僅匯聚了各式各樣的海南吃,還有四川麻辣湯、重慶小面、陝西肉夾饃、新疆烤肉等全國各地的知名小吃。
地址:美蘭區海甸三西路海南大學南門附近。
海南美食:
1、清補涼:作為風靡海南島的特色美食,清補涼深受當地人們的喜愛。傳統的清補涼主要是以紅豆、綠豆、空心粉、薏米和花生做成,現因食物的多樣性,同時又為了照顧多數人的口感,清補涼的食材又加入了椰肉、西瓜和芋頭等,口味細膩豐富,爽滑潤喉,冰涼可口。
2、椰子飯:海南椰子飯又被當地人稱為「椰子船」,主要是由海南的優質糯米、天然椰肉和營養椰汁製作而成,是瓊海和文昌一帶的著名小吃。椰子水浸泡蒸出的糯米飯與椰肉緊緊黏在一起,吃起來甜而不膩,軟糯清香,滿口都是椰汁的香味。
3、抱羅粉:抱羅粉起源於海南省文昌市的抱羅鎮,據傳在明代時期就已經成為遠近聞名的美食了。抱羅粉的美味在於它的湯頭,用豬骨和牛骨再加上些許香料熬制而成的湯頭,色澤濃郁,香氣撲鼻,同時米粉也是與眾不同,真正的抱羅粉呈半透明狀,柔軟卻有嚼勁,再配上瘦肉絲、酸菜骨、粉腸、竹筍和花生仁等,令人食慾大增。
4、海南粉:海南粉是海南省最具特色的小吃,其主要材料是大米和番薯粉製成的米粉,再加上黑豆芽、牛肉絲、油炸花生米、脆炸面片、竹筍等和各種調料拌制而成,吃起來味覺豐富,柔潤爽滑,喜歡吃辣的小夥伴加上一點辣椒,更是別具一番風味,讓人回味無窮。
⑷ 海口好吃的地方推薦海口好吃的餐廳
海口有很多特色美食是內地所沒有的,因為地理位置原因,口味也大不相同,前來旅遊的乘客不妨嘗一嘗海口當地的特色美食,找一找海口特色美食的餐廳,如果實在不能接受特色菜也可以吃好吃的內地口味餐廳,下面小編就跟大家推薦幾家海口好吃的餐廳店。
1、騎樓小吃街
海口人民生活太好太愜意,商家們就不特別殷勤,騎樓小吃街呢,中間露天,周圍兩邊是餐廳,大門口買卡,進去店裡都可以下裡面的錢。可能因為是淡季,只有1樓開放,二三樓全都關著門。東西比外面貴,螃蟹大家可以吃吃,椰子那個建議多問幾家,不然很容易買到愛答不理又很貴的,要主動問價格,要不就會被直接下賬。千萬不要吃那裡的文昌雞,只有蘸水好吃,雞咬不動,是冷掉了,現用微波爐熱的。其實吃飯可以去旁邊的一條小吃街,也都有海南名小吃,只是沒座位,再隔壁有個幾層樓的小商場,二樓右邊有一些餐廳,物美價廉有特色,可以去嘗嘗。二樓左邊有個特產超市,小魚干很多種很好吃。
2、阿浪海鮮
來海南就要吃吃新鮮的海鮮大餐,我們大概下午六七點的就來到海鮮廣場,打車自家坐公交都可以,裡面的海鮮很新鮮,自己挑選三個人鎮祥斗我們買了蝦、蟹、魷魚等,總共生鮮也就是180多一點,附近就是餐館自己加工,去的是火爆且滿人的阿浪海鮮,主要是聽說這的味道很棒。
3、板橋海鮮廣場
很劃算也讓人很放心去品嘗海鮮的一個去處,雖然有人一直跟著你去挑選海鮮,但是會給你建議,也不錯。市場加工價格規范,新鮮,沒有斬客的現象,一排排的桌椅排開,熱鬧。繞著桌子叫賣的還有一些飯啊麵食什麼的。兩個人一共連加工費200多塊,撐得肚子漲漲的。值得去。吃完了再去市場轉了下,沒有人跟著,單獨問了下價錢,也和賣海鮮的交流了下,跟有人帶著的價格相差不多,關鍵是自己要講價。自己帶著電子秤也可以的。
4、瓊菜王美食村
瓊菜王美食村的菜真的真的真的味道很好吃,很真正宗,我們兩個人使勁吃才吃了200元。點多了,服務員還會提醒我們,點的都是葷菜,服務員也會提醒我們不要都點葷菜,點個素菜,葷素搭配,好美味~太喜歡這個地方了!
5、海大南門小吃一條街
海南大宴鎮學南門前的這條街是各類小吃的天下,在海口非常有名,雖然環境嘈雜,但很有大排檔的感覺。在這里,清補涼、腸粉、炒冰甚至賣雞蛋餅的攤檔應有盡有,尤其在晚上各個攤檔前人頭攢動,非常熱鬧。更重要的是這里的價格非常親民,不僅吸引著遊客慕名而來,也有許多的當地人前來享受美食。
特色美食:
海南粉,清補涼,腸粉,涼皮,肉夾饃,瓊海溫泉鵝,壽司,炸鮮奶,炒飯,涼拌菜,涼面,鴨脖子,牛肉丸,
土豆條,砂鍋粥,雞蛋餅,串串香,酸粉,後安粉,炒冰,廣東腸粉,台灣無骨雞柳,冰沙清補涼,炸麵筋,土耳其燒餅,
小籠蒸面。簡直太好吃了,最愛加了很多冰沙的清補涼還有加芝麻醬的麻辣燙,真的太好吃了,一生難忘啊!
海口有什御磨么特色美食參考:http://www.k1u.com/meishi/8922.html
雖然海南菜對各地菜系吸收的比較雜亂,但是逐漸也形成了自己獨特的風格和韻味,在食材方面主要以海鮮、水果為主,夾雜一些山野菜和當地其他特產材料,風味以清淡為主,自然為主,吃後清新爽口,符合海南當地炎熱環境的飲食需求。
⑸ 海南省有小吃,什麼最好吃
1、玉沙村的海南白粥小菜。便宜實惠爽快,白吃不厭 2、新華南老牌的清補涼、豬雜粉條湯 3、市政府對面的鴿子粥 4、義龍路的牛腩飯、豬腳飯 5、國科園對面的螃蟹粥 6、海秀路呂記海鮮消夜 7、義龍路(外語中專對面)順德菜館小菜 8、濱海新村粵式明火粥、明火粉條湯 9、博愛路的廣東燉盅滋補又好吃 10、瓊苑賓館對面的小菜,粉條也做得不錯。還有椰子水喝! 11、玉沙村的小菜、小吃,百貨大樓和廣場的豬血,田螺也不錯,品種多,又實惠! 12、國興大道的烤雞、鴨、鵝,最有意思的是烤白鱔,配果醬的哦! 13、這里特別介紹南大橋下面的戀戀今生的早點實惠,好吃,好看,好香,才9塊錢一份!夠爽! 14、瓊山中學對面的小吃鋪吃清補涼,雖然不是特別甜,椰子肉也不是很嫩,不過還是清清涼涼的,水分也很多,值得一試。 15、解放影院對面的煎餃、烙餅很好吃。 16、海甸島海口市人民醫院附近有一家店的烤蔥兒餅 冷盤 稀飯 還有特色菜都很不錯喲,環境很好!而且特實惠!大排擋消費,酒店式的環境! 17、國貿大道往南大橋的方向靠近尾段有個10字路口邊上有棟未完工的樓,底下白天沒什麼特別的,但是到了晚上去就會嘗到很棒的燒烤。 18、府城一橫路口、5毛錢一大碗海南白粥、5毛錢一份小菜,吃完一塊錢夜宵後往前走二十米、一塊錢一個冰凍大椰子。 19、十三小的魚褒,要嘛就是南大立交橋下的逢祥美食城啊!它那裡的夜宵一流的,它就像早餐那樣有那些茶點,尤其是那鳳爪特別好吃。雖然消費有點高,但是物有所值啦! 20、龍舌坡(龍峰小學路口斜對面)的魚煲也不錯又便宜,小煲才12元。 21、秀英炮台的湘潭魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了。 22、在大英路火鍋一條街的一條小巷裡,忘記叫什麼路了,那裡的魚煲很出名喔,很正點! 23、抱羅粉,在府城省委黨校門口的富樂雞飯店,很好吃!南航西海靈制葯廠處的吧麗雞飯店的抱羅粉也出名喔! 24、江德福德粵式晚茶,很多小點心、甜品、小吃。環境幽雅,干凈衛生,帶家人、父母去消夜最好的選擇! 25、沿江三東路的中國電信前的小曹燒烤也很正點! 26、明珠廣場右側的避風格里的田螺雞很不錯,有空去嘗嘗。國貿十字路口晚上有人賣臭豆腐、一塊錢三塊、味道不錯! 27、海甸島TT吧前的燒烤也不錯呀,尤其是香辣小龍蝦! 28、海墾路,門診部對面,晚8:00~4:00正宗的~抱羅粉~海南粉~各式各樣的粥類~大大的~香香的一碗~僅僅¥3元,另外還有~蛋黃粽~各種甜品。 29、泰龍橋斜對面的粵菜館的剁椒魚頭不錯喔! 30、大同里的劉五火鍋正宗!和平影院對面的海南粉。 31、五指山路《天長地久》的三杯雞飯也不錯,很香。
⑹ 海南有哪些美食值得去嘗試
以下為海南十大特產
一、椰子食品類:主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。
二、咖啡類:生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
三、腰果仁:分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。
四、胡椒類:分有白鬍椒和黑胡椒,市面多有白鬍椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等,亦分有散裝(以斤論價),袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。
五、牛肉乾:有不同的加工方法,而所制出不同風味的牛肉乾。目前海南本地的牛肉乾以海口市和東方縣兩地產品的為佳。文昌市的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。
六、熱帶果脯類和鮮果類:主要有芒果乾、益智果等。來瓊旅遊人士,不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地,以贈親友。
七、海產干品類:各種海產魚干、魷魚干、貝類、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。
八、鹿製品類:在海南的各個鹿場游覽點,均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。
九、特色酒類:南海CTC紅碎茶,海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。
十、特色酒類:山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
在海南吃東西,要麼去有空調、包廂、高檔一點的餐廳,要麼去擺在路邊傍晚才悄悄開張的大排擋排檔,小飯館的菜不會正宗令人滿意。旅遊團的團隊餐肯定差勁,往往吃得各地慕名而來的遊客直喊上當受騙,一輩子都瞧不起海南菜。其實海南菜比人們想像的要好吃的多,甚至還聞名香港和東南亞!
文昌雞
因產於文昌而得名。把雞放養8~9個月後再以避光處籠養,喂之榕樹種子、椰肉、花生餅、藩茨和熱米飯等。在充足的陽光和適合的溫度下生長的文昌雞,形成了體積小、尾部肥大,胸部結實的獨特體態。海南人吃文昌雞保留了海南菜原汁原味傳統,多為白切作法,雖然比較簡單,卻能體現文昌雞皮薄、肉嫩、骨軟、鮮美、肥而不膩的特點。好雞當然要配好料,醬料的調制主要由生薑、蒜泥、醬油、精鹽以及橘子汁等材料組成,而且橘子汁一定要是新鮮的小金橘。海南人對雞似乎有一種特別的感情,民間有「沒有文昌雞不成席」之說。一盤白切文昌雞,配上本地風味的佐料作料,炒上一盤綠油油的蝦醬地瓜葉,外加一碟開胃增味的酸甜黃瓜,一碗香噴噴的雞油雞湯煮成的米飯(俗稱「海南雞飯」,也是赫赫有名),一盆地道的海螺冬瓜湯,這就是海南人最熟悉、最熱愛的一餐了。文昌雞是海南四大名菜之一,海南各地均有雞飯店。
嘉積鴨
又叫「番鴨」,原產美洲墨西哥、巴西地區,150年前由華僑引進海南島,因瓊海嘉積鎮一帶飼養較多而得名。嘉積鴨自小放養到1.5公斤左右時,即離地籠養。籠子窄小,只容鴨卧,不讓其站立和轉身,每天以精飼料填喂,養到3—~4公斤重才適合上市。嘉積鴨以脯大、皮薄、肉厚、骨軟、脂肪香美和營養價值高著稱。傳統食法是白切,用清水煮熟以後,以酸醋、姜泥、芝麻油蘸食,味道鮮美,別具風味,民間視之為養胃、補血、生津之葯食。嘉積鴨名列四大名菜之中,瓊海鴨飯店最多。
東山羊
因產於萬寧東山嶺得名。東山羊自小以鷓鴣葉、靈芝草、椰肉、菠蘿和甘泉為食,肉質香脆鮮嫩,無膻味,自古就是「貢品」。做法是用羊肉跟黑木爾木耳一起燒來吃,飄出淡淡的羊肉和木耳的清香,一點也沒北方羊的膻味。東山羊是海南四大名菜之一,是海南各餐廳必備的菜餚。
和樂蟹
因產自萬寧市和樂鎮而得名。和樂鎮緊鄰小海,所產的蟹甲殼堅硬、肉肥鮮嫩、膏脂豐滿。夏天是蟹汛期,最大的可達兩三斤。做法多採用傳統作法——清蒸,以六兩左右的雌蟹為佳。與內地略有不同的是和樂蟹先用清水煮熟,然後清潔蟹身,最後用明火稍烤乾身,做出來的蟹相對內地螃蟹,香味較濃,膏脂有肉感,加上以蒜、姜、糖、鹽、鮮橘汁調勻而成的獨到的蘸料,確實可與清蒸大閘蟹相媲美。和樂蟹營養豐富,還有補髓滋陰、活血愈核之功效,名列海南四大名菜之中,海南各地的海鮮餐館通常都可以吃到和樂蟹。
羊山壅羊
又叫石山羊,因產於瓊山西部的羊山(石山)地區而得名。羊山地區是海南著名的死火山地帶,土地肥沃,灌木叢生,當地農民幾乎家家都有養壅羊的習慣。與海南其他地區的放養不同,壅羊飼養都採取圈養,使羊不被日曬、雨淋。飼料是經過挑選的生長在火山岩地帶的野生灌木和野草。羊山壅羊皮細、肉嫩、骨軟,吃時不膻不膩,一般食法分湯涮、紅燉和扣羊。其中尤以火鍋湯涮羊肉最具特色:將骨頭、皮、肉三分離,骨頭垛成塊狀用於熬湯作底料,皮和肉切成薄片,待底湯煮沸時,把肉片放入湯里涮數分鍾後即可進食。若配以酸菜、竹筍等蔬菜,使羊湯又酸又甜,令人胃口大開。石山湯涮羊肉的佐料作料也十分講究,以什錦醬作主打,還配有姜泥、蒜泥、香油、醋、味精,以及搗碎的炒芝麻或花生米等,味香撲鼻,甜中帶酸,酸里有辣,叫人垂涎不已。當地人在吃羊肉火鍋前喜歡先吃些椰絲糯米粑以填肚子,糯米粑粑糍而不膩,清甜可口,風味獨具。海口石山鎮的火山口附近和海口市區均有專門的石山羊餐館。
溫泉鵝
又叫萬泉鵝,是指萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝。萬泉鵝育架階段在野外散養,以食百草為生;育肥階段入籠填養,以糠、鵝仔草、野草、碎米、花生餅、番薯和蘿卜苗等填食。萬泉鵝具有營養豐富,肥而不膩,清淡原味、淳香醇香可口的特點,尤其是鵝血含豐富的蛋白質及多種對人體有益的微量元素,多食可提高人體免疫功能。溫泉鵝有傳統的白切、紅燒做法,也有創新的椒鹽、酒醉等做法,輔之辣椒、蒜蓉、薑蓉、鹽、味精和酸橘子汁製作的醬料。一盤溫泉鵝,一盤家味酸菜,一盆清淡的木瓜花生湯,一碗用鵝湯製作的鵝飯(俗稱「海南鵝飯」,也是赫赫有名),老食客稱之為「四寶」。最有名的溫泉鵝老店是瓊海溫泉鎮大榕樹下的海星鵝肉店,正宗地道。
臨高乳豬
臨高乳豬臨高縣一種特有的豬種,體型較小,腰身筆直,皮薄肉瘦,在火焰燒烤過後,皮色澤油紅,皮酥肉香骨脆。臨高乳豬皆以蕃薯藤、花生餅、米糠、野菜、小魚以及米飯為飼料,平時放養野外吃青草。一般當地人吃乳豬,都是早餐的時候吃,烤、燜、炒、蒸皆可口,但以燒烤為美味最佳。師傅將乳豬宰殺好後,將其剖開、碎骨,配上好佐料作料,而後置於炭火之上文火烘烤。一邊將其輕輕翻動,一邊還不時塗上花生油,使皮不起泡又增色增味。四五個小時後,一隻全身焦黃、油光可鑒、散發著濃郁香味的臨高烤乳豬就製成了。臨高縣各餐廳均有臨高乳豬這道招牌菜。
海南粉
海南粉是海南最具特色的風味小吃,流傳歷史久遠,在海口、瓊山、定安和澄邁的市鎮中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。海南粉有兩種:一種是粗粉,一種是細粉。細粉製作較講究,依序有「燙、泡、磨、壓、煮、絞、濾等」環節,最後將大米製成一條條晶瑩的細粉絲,吃的時候要加入炒花生米、炒芝麻仁,炒筍絲、炒酸菜、特製牛肉絲、炒豬肉絲,以及蒜香熟油、香菜、蔥花等十幾種配料及芡汁,加以攪拌腌著吃,所以又叫「腌粉」;而粗粉的工序較簡單,一般在粗粉中加進滾熱靚湯製成,又叫「粗粉湯」。海南粉通常指的是「腌粉」,多味濃香,柔潤爽滑,刺激食慾,故多吃而不膩,愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味。一般本地人吃到末尾剩下少量粉時,加進一小碗熱騰騰用豬、牛骨、海蚌熬煮的靚湯摻和著吃,更是滿口噴香,回味無窮。海南粉只有早晨在一些城市老區的小巷裡有賣,是城市居民的早餐食品之一。
抱羅粉
抱羅粉盛起文昌抱羅鎮而得名。抱羅粉屬湯粉類,舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成,現在的粉湯則吸收了粵菜的上湯製法,用多種原料熬煮而成,其味較之舊時的粉湯更加清幽鮮甜。用這種鮮湯沖調白嫩爽滑的米粉條,再配上精製牛肉乾、瘦肉絲、粉腸、花生仁、酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料作料,自然成為最精美的小吃。吃抱羅粉只有早晨在海口老城一些小巷裡找得到,文昌保羅鎮當然是最好的品嘗去處。
陵水酸粉
陵水縣有一種別具風味的小食——陵水酸粉,其粉圓而長,外觀如「桂林米粉」、「雲南過橋米線」。陵水酸粉製作方法很講究,米粉需要經過磨粉、擠壓、過鍋、冷卻等幾道工序。吃時將米粉、沙蟲、牛肉乾片、魚餅、蛋絲、魷魚、蝦米、芝麻、熟花生油和香菜一並置入碗內,澆上酸醋、辣椒、香油和生粉配調而成的醬露攪拌,香、酸、辣三味具全,十分開胃! 陵水酸粉只有在陵水才能吃到,是當地人的早餐食品。
麒麟菜
以熱帶海洋紅藻——麒麟菜為原料取制而成,是炎夏之際解暑之佳品,具有清熱涼肺、開胃健脾,增進食慾等功能。食用方法多以涼拌、冷飲、軟糕為主。麒麟菜還是製作瓊脂(卡拉膠)的主要原料,廣泛應用於食品、醫葯、日用化工和科研等方面。
雞屎藤
以山間採摘來的雞屎藤葉和大米為原料精製,捻成扁圓形顆粒。主要吃法是加砂糖、椰奶、水,煮熟成雞屎藤粿仔湯。雞屎藤號稱「土參」,滋陰壯陽、補氣補血、驅風鎮咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用,而且氣味香醇。特別是農歷七月初一日,瓊海市家家戶戶都要吃雞屎藤米果仔湯,以抵禦即將到來的嚴寒天氣。民間說女人在七月初一吃雞屎藤粿仔湯可以補血。雞屎藤粿仔湯是瓊海的特色小吃。