1. 牛肉炒什麼配菜好吃
牛肉炒番茄等比較清爽的配菜好吃。
牛肉炒番茄，可以使菜餚口感更加清淡，酸甜可口，也有助於消化和補充維生素C。牛肉炒青椒，可以使菜餚口感更加清爽，青椒的香氣和牛肉的肉香相融合，口感更佳。牛肉炒土豆，可以使菜餚口感更加豐富，土豆的味道和質地與牛肉相得益彰，口感更佳。
牛肉炒蘑菇、木耳等菇類，可以使菜餚口感更加鮮美，菇類的口感和牛肉的肉香相互融合，營養更加豐富。牛肉炒韭菜，可以使菜餚口感更加爽口，韭菜具有獨特的香味和口感，與牛肉搭配更佳。
需要注意的是，在烹飪過程中要注意火候的掌握，以免牛肉過於老硬或過熟，影響口感。此外，配菜的選擇可以根據自己的口味和喜好進行搭配，以達到最佳的口感和營養效果。
選購牛肉的注意事項
1、顏色纖磨：優質牛肉的顏色應該為鮮紅色，不宜過於暗淡或發黑，過於暗淡可能是老牛肉或保存不當，發黑可能是牛肉質量問題。
2、脂肪：牛肉的脂肪應該均勻分布，不宜過於多或過於少，過於多可能會影響口感和健康，敗豎讓過於少可能會導致牛肉太干癟。
3、質地：牛肉質地應該察局細嫩，不宜過於粗糙或過於鬆散，過於粗糙可能是老牛肉或腌制時間過長，過於鬆散可能是牛肉質量問題。
4、氣味：優質牛肉應該有牛肉的香氣，不宜有異味或腥味，有異味或腥味可能是牛肉質量問題。
5、產地和生產日期：了解牛肉的產地和生產日期，以保證產品的新鮮度和品質。
2. 牛肉應該和什麼菜一起炒
以下是牛肉可以和其他食材做菜的建議
1.芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。
3. 牛肉配什麼菜炒好吃
牛肉絲炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鍾。
3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。
4. 牛肉炒什麼菜好吃
牛肉炒：青椒、芹菜、芥蘭、西葫蘆、土豆等都很好吃。
1、青椒牛柳
牛肉切長條，放白糖，少許生粉，生抽，料酒，一湯匙清水拌敗寬勻，腌制一會。姜蒜蔥切末。往腌制好的牛肉里加一湯匙油，准備開始炒。鍋中放少許油，爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的湯汁留在鍋中。往鍋里放入調好的汁，湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下，大火再次煮開。下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。
5. 牛肉一般配什麼菜炒
牛肉一般可以配芹菜來炒。此外還有香菜、青椒、土豆、苦瓜等，這些都是民間比較常見的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常會比較清爽，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉一般會比較醬香濃郁。
牛肉烹制方法：
1、中式菜餚
孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍，涼拌牛肉片，熱牛肉拌雙絲，川味紅牛肉絲，嫩炒牛肉片，銀絲牛肉，菜遠牛肉，咖喱牛肉等。
2、西式菜餚
牛肉串，牛肉卷，惠靈頓牛柳，尖椒牛肉條，日式牛肉，咖哩牛肉丸，牛柳熏肉卷，綠椒牛柳卷，椒牛肉卷，紅酒燴牛舌，小牛排，墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛排，火腿牛仔腸等。
6. 牛肉配什麼菜炒好吃
牛肉絲炒芹菜。
做法：
1.芹菜去根去葉，洗干凈切成小段，放著待用。
2.牛肉切小片再切成絲，用適量的鹽，料酒，生抽，生粉，孜然粉，少許油腌制20分鍾。
3.鍋燒熱後放油，放姜蒜末爆香，下牛肉大火炒至七成熟（變色），瀝干油盛出。
4.另起鍋，燒熱放油後下芹菜（可以依口味加入剁辣椒），略微翻炒。
5.最後加入牛肉，翻炒片刻，撒點雞精拌勻就可以出鍋。