剛生過寶寶的媽媽體虛應該要多補充點營養，下面小編就要給大家介紹的是月子餐中牛肉的做法，當然在坐月子期間也有不少肉類的營養餐，關鍵是在於怎麼做法。牛肉的蛋白質含量高能大補，有安胎補神的好處，對於剛生過寶寶的身體比較虛寒的媽媽們來說，喝點牛肉湯補補是再好不過了。
1、牛腱肉洗凈，放入燉鍋中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入當歸，大火煮開撇去浮沫，轉小火燒3小時，直到牛肉燉爛，室溫冷卻後撕成絲;小燉鍋大火燒熱，加適量油，放入金針菇、綠豆芽轉中火，將金針菇和綠豆芽炒軟後，加入燉牛肉的湯，大火燒開;
2、加入豆腐塊，中火燒開，放入鹽調味;加入牛肉絲、粉絲，中火燒開鍋轉小火，燉到2分鍾左右，粉絲熟透便可關火;出鍋前撒少許胡椒粉，加入蔥花和香菜末即可。
3、燉牛肉時，如果一次加水不夠，需要繼續加水，必須用熱水，否則牛肉肉質會變硬。2、如果沒有燉牛肉湯了，也可以用清水代替。
4湯好喝，材料重要，燉的夠火候也很重要。所以要用好的材料，和好的鍋子來認真做。①牛肉湯，顧名思義以牛肉為主。牛肉選擇很重要，選擇牛腱肉比較不會燉老，口感不會硬邦邦，撕成絲也不會塞牙不好咬。
鍋子的選擇。牛肉小火慢燉的才好吃，所以得選擇一口好燉鍋用來燉牛肉。高壓鍋也可以，不過高壓鍋雖然快，但是燉出來的牛肉口感不如小火慢燉的。這個還是隨意，看自己的喜好和所需了。
牛肉的營養價值那麼高，剛坐月子的媽媽們應該不會愁沒有好的肉類營養餐選擇了。牛肉湯的做法選擇牛肉以及各種材料兒是關鍵，另外要注意好湯需要慢燉，不要急於一時影響了牛肉湯的味兒。希望剛生過孩子的媽媽們能聽取小編的介紹!
Ⅱ 坐月子燉牛肉怎麼做
適合坐月子吃牛肉的做法
牛肉燉蘿卜
材料：
牛肉，胡椒粉，白蘿卜，蔥，姜，大料，鹽，生抽，料酒，糖。
做法：
(1)蔥和姜都切成蔥末、薑末和蔥段薑片兩部分。
(2)把牛肉切成小塊，冷水入鍋煮出血水，盛出牛肉用溫水沖凈表面附著的血水。
(3)另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末，倒入牛肉翻炒，加入適量料酒、生抽和少量糖繼續翻炒。
(4)加熱水沒過牛肉，放入大料、蔥段、薑片和胡椒粉，大火煮開後轉小火煮燉30分鍾左右。
(5)加入白蘿卜繼續煮燉，根據湯的口味加入適量的鹽，燉熟即可出鍋。
芹菜炒牛肉
材料：
牛肉，芹菜，泡椒，鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，油少許。
做法：
(1)牛肉切小片，用鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉和少許油腌制15分鍾。
(2)熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出另起鍋。
(3)將切碎的泡椒炒香，下芹菜略微翻炒。
(4)最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可。
剖腹產坐月子可以吃牛肉嗎
產婦吃牛肉是對身體很好的，牛肉含有非常豐富的營養元素，能夠驅寒氣對胃比較好，但是要在進行排便後才能吃，畢竟剛剖腹產之後身體特別的虛弱，不適合大補，可以選擇在剖腹產排便之後再吃牛肉，但是牛肉需要做的軟一點，產婦因生產牙齒松動，太硬的牛肉會影響產婦的牙齒健康。這樣比較方便吃。可以補中益氣、驅寒暖胃、強筋健骨等，但需要注意的是，對牛肉過敏的產婦是不宜食用的。
坐月子不適合吃牛肉的情況有：
1.如果對牛肉過敏的女性，千萬就不要吃牛肉了，就算牛肉特別的有營養，也不適合吃，生產之後身體本來就很虛弱，再吃了過敏的食物會更加的不好，需要產婦自己根據自己的身體情況。
2.產婦不適合吃烤、熏、腌制過的牛肉，要吃也要吃新鮮的牛肉，不然反而會對身體有傷害，做牛肉的時候要做的清淡一點，不能重口味，因為牛肉不太好消化，所以不能吃多。
剖腹產坐月子可以食用牛肉嗎
剖腹產坐月子的寶媽是可以食用牛肉的。因為剖腹產後，因為子宮損傷導致氣血不足是常見的，少數可誘發貧血，可以說寶媽在剖腹產後身體是很虛弱的。尤其在月子期間，寶媽需要更多的營養來補充身體所需來度過這個哺乳期。而牛肉則具有豐富的營養。剖腹產坐月子時寶媽在此時食用牛肉，是有利於身體恢復的。
坐月子吃牛肉的好處
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更好，能提高寶媽們機體的抗病能力，對術後和病後的寶媽在補充失血、修復組織等方面特別適宜。而且，牛肉具有補中益氣，滋養脾胃的功效，面對體虛氣短，貧血久病的寶媽也適合。所以，牛肉是比較健康的食材，寶媽們可以放心的食用。
2、牛肉是非常有營養的一種肉類，牛肉的營養價值比豬肉要高上幾十倍，所以在坐月子期間吃牛肉是非常好的。在月子期間，產婦可以用牛肉做成牛肉湯來喝，牛肉配上牛尾一起煮湯喝，不僅能夠補身體同時還能起到一個下奶的作用，牛尾湯是有一個很好的下奶效果的。
3、牛肉還可以用來炒青菜吃。牛肉可以搭配任何一種蔬菜，所以炒牛肉蔬菜也是非常好的一種方式了。但是要注意的是，牛肉一定要炒熟了。雖然牛肉不是全熟也是可以吃的，但是生的牛肉難為會含有吸血細菌在裡面，在坐月子期間還是要避免吃到有細菌的食物的，所以呢產婦只能吃全熟的牛肉。
最後，牛肉還可以混合馬蹄一起剁成肉餅吃。把牛肉剁爛的話，牛肉裡面的營養價值才能更有效的發揮出來。所以產婦在月子期間能夠吃牛肉餅的。
Ⅲ 坐月子吃牛肉炒著吃什麼,炒什麼最好
配料：牛肉、芹菜、豆乾、澱粉、鹽、姜絲
做法：
1、牛肉切絲（切絲前可在冰箱冷凍比較好切），切肉時，可按肉紋路切到3/2處，底部不切斷，切好平鋪後再切絲
2、肉絲加澱粉、鹽、姜絲腌制1小時（這樣處理肉質比較嫩）
3、芹菜洗凈折段去莖
4、燒水後加油和鹽，將芹菜焯水（芹菜焯水顏色鮮亮，媽媽會更有食慾）
5、再將豆乾焯水，去除腥味
6、鍋燒油，放肉絲翻炒變色後撈出（注意油溫不能過高）
7、另起鍋翻炒豆乾盛出
8、再將芹菜快速翻炒，加豆乾、牛肉炒勻，關火前撒一點鹽攪拌均勻。
Ⅳ 月子餐肉炒什麼比較好
一般情況下坐月子需要達到42天，這樣對產婦的身體恢復更好。坐月子期間飲食不可以太油膩也不可以太難以消化。產後需要補充大量的水分，產婦可以多喝湯水。肉類食物也可以補充產婦因為生產而消耗的體能。那麼坐月子期間可以吃什麼炒肉呢？
坐月子的時候吃肉是沒有什麼嚴格的限制的，只是在肉的種類上需要挑選一番。炒肉因為太過油膩最好不要食用。食用的肉類不可以含有太高的脂肪，不然會對下奶產生不好的影響。產婦可以選擇多吃一些魚類，對奶水有利還不至於變胖。
產婦食用的肉類必須保證好消化，牛肉雖然營養豐富，但是由於不好消化所以建議產婦不要食用，食用過多牛肉可能會引起便秘。
攝入的肉類必須是全熟的，充分加工過的，特別是產後的頭幾天，為了讓產婦胃的負擔不要太大，一定要仔細的加工。
吃肉是沒有任何限制的，產婦只要想吃隨時都可以吃。但是最好在產後第三天開始食用肉類。只要有想吃肉的沖動，不管是燉肉還是炒肉都是可以隨意食用的，但是最好注意不要吃太多。
Ⅳ 產婦牛肉怎麼做好吃
產婦牛肉怎麼做好吃？產婦不能吃辛辣食，也不要吃太鹹的媳婦，牛肉清炒就可以