1. 白蘿卜土豆的做法大全
冬天裡，少不得吃蘿卜，畢竟，幾乎天天見。
但有老話也常說：「冬吃蘿卜，夏吃薑，不勞醫生開葯方」。可見吃蘿卜也是相當有好處的。
不知道大家一般怎麼吃蘿卜呢？腌蘿卜、炸蘿卜丸子、燉蘿卜、煮火鍋？其實不用那麼麻煩，蘿卜也可以用來做快手菜，而且還是很下飯的那種。
除了蘿卜，冬天裡天天見的還有土豆和胡蘿卜，今天，咱們就用這兩樣蔬菜來跟蘿卜一起炒。不要覺得它們看著不相干呀，搭配在一起竟是意外的和諧，下飯一流。
白蘿卜嫩而多汁，土豆粉糯，胡蘿卜香甜，用最簡單的烹飪方式翻炒在一起，也只需基本的調味，便可以好看又好吃。
素菜炒得好，拿肉都不換，不信，您也來試試：
素炒三素——土豆、胡蘿卜、白蘿卜
【准備食材】：
土豆1個、胡蘿卜1個、白蘿卜1個、韭菜1小把、薑片
生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、土豆、胡蘿卜、白蘿卜分別去皮，切成細條。
不建議太細哦，所以如果擦絲器只能擦很細的，最好用刀切。
土豆條切好後用清洗漂洗一遍，去除澱粉，以免發黑。
2、鍋里燒熱油，放入姜絲炸出香味。
3、倒入三絲一起翻炒均勻，可適量點水，一直炒至三絲變軟。
4、加一鏟生抽、少許蚝油，適量鹽調味，一起翻炒均勻，炒至熟。
喜歡硬一點兒的就少炒一會兒，喜歡軟爛些的，可適當煮一下。
5、最後撒一把韭菜翻炒均勻即可。
韭菜撒入後炒勻了就可以關火，炒久了韭菜不僅不好看，也不香了。
炒好盛出即可。
炒好的菜不僅可直接食用，還可以用來做煲仔飯。
按照做煲仔飯的方法，用砂鍋煮好飯，然後把炒好的菜鋪上去，稍微再燜一下就可以了，相當的入味，口感滿分，一點兒不比肉的差。
也可以做蓋澆飯，記得多放一點兒湯，淋在飯上，香絕了。
胡蘿卜的甜、土豆的糯、白蘿卜軟而多汁，夾雜著韭菜的香，越吃越喜歡。
為什麼三絲都不可切得太細？
1、如果三絲切太細，炒的時候容易hu，條條分明的才更好看。
2、白蘿卜要保留水分，軟透了才好吃，切得太細會影響口感，所以為了保證食材一起熟，各種味道相互交融，都要切成差不多粗細的才好。
【製作小貼士】：
1、沒有韭菜的朋友，也可以用蒜苗葉、小香蔥來代替，但不建議減少。每一步食材都各有效果，無論是姜絲還是韭菜，雖都只是搭配，但絕不只是為了好看；姜絲可提味，尤其針對白蘿卜，有提香的作用；韭菜最後撒進去，能讓菜品的口感層次更加分明。
2、炒這個菜，可根據自己的喜好適當加水煮一煮，湯汁非常下飯，喜歡的可以多放一點兒。
2. 白蘿卜土豆絲的做法
我覺得胡蘿卜和土豆更配
3. 白蘿卜炒土豆絲的做法
主料：土豆(400克) 胡蘿卜(200克) 輔料：菠菜(200克)
調料：胡麻油(15克) 鹽(3克) 味精(2克) 姜(3克)香油(5克)
類別：私家菜 便秘調理 貧血調理 養顏美容調理 明目調理
製作工藝編輯
1.土豆去皮洗凈，切成細絲；菠菜洗凈，切小塊；胡蘿卜洗凈，切細絲；姜洗凈去皮切成末。
2.土豆用涼水洗去澱粉，用開水焯一下，撈出投涼瀝凈水；胡蘿卜用開水焯一下，撈出放涼，瀝凈水；菠菜取其葉放開水稍燙一下，撈出晾涼，瀝凈水。
3.土豆絲擺在盤內墊底，放上胡蘿卜絲、菠菜葉、薑末、味精、精鹽、花椒油、香油，食用時均勻即可。
取土豆，去皮，切小塊薄片，洗凈放入盤中待用。
取胡蘿卜，同上處理。
切適量蔥花待用。
將鍋燒熱，倒入適量油，待油溫熱後倒入土豆和胡蘿卜薄片，大火翻炒，炒熟為止，裝盤。
製作技巧
一是選材，選擇上好新鮮食材。
二是處理食材，土豆要多洗幾遍將澱粉盡量洗凈，炒出來才脆。
三是火候，要猛火快炒，這樣才脆才香，不會失去本身的營養和味道。
4. 白蘿卜燉土豆的做法
白蘿卜燉土豆一般要加點肉類好吃，比如排骨或者是雞。白蘿卜和土豆都切坨，把肉焯水另外加水燒開放進肉，同時加生薑、蔥段、胡椒粉等一起燉，燉到肉6成熟陸續加白蘿卜和土豆，等所有食材熟了就可以出鍋加入蔥花食用。好吃又營養。
5. 土豆絲白蘿卜絲怎麼炒
白蘿卜嫩而多汁，土豆粉糯，胡蘿卜香甜，用最簡單的烹飪方式翻炒在一起，也只需基本的調味，便可以好看又好吃。
素菜炒得好，拿肉都不換，不信，您也來試試：
素炒三素——土豆、胡蘿卜、白蘿卜
【准備食材】：
土豆1個、胡蘿卜1個、白蘿卜1個、韭菜1小把、薑片
生抽、蚝油、鹽
【具體做法】：
1、土豆、胡蘿卜、白蘿卜分別去皮，切成細條。
不建議太細哦，所以如果擦絲器只能擦很細的，最好用刀切。
土豆條切好後用清洗漂洗一遍，去除澱粉，以免發黑。
2、鍋里燒熱油，放入姜絲炸出香味。
3、倒入三絲一起翻炒均勻，可適量點水，一直炒至三絲變軟。
4、加一鏟生抽、少許蚝油，適量鹽調味，一起翻炒均勻，炒至熟。
喜歡硬一點兒的就少炒一會兒，喜歡軟爛些的，可適當煮一下。
5、最後撒一把韭菜翻炒均勻即可。
韭菜撒入後炒勻了就可以關火，炒久了韭菜不僅不好看，也不香了。
炒好盛出即可。
炒好的菜不僅可直接食用，還可以用來做煲仔飯。
按照做煲仔飯的方法，用砂鍋煮好飯，然後把炒好的菜鋪上去，稍微再燜一下就可以了，相當的入味，口感滿分，一點兒不比肉的差。
也可以做蓋澆飯，記得多放一點兒湯，淋在飯上，香絕了。
胡蘿卜的甜、土豆的糯、白蘿卜軟而多汁，夾雜著韭菜的香，越吃越喜歡。
6. 土豆炒白蘿卜怎麼做好吃，土豆炒白蘿卜的家
主料
白蘿卜
半根
土豆
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑大蒜
適量
米醋
適量
步驟
1.土豆去皮，切成薄片
5.點適量溫水，將土豆燜熟
6.水份收干後，灑入食鹽，米醋，胡椒粉，炒勻出鍋。
小貼士
盡量切薄一些。
7. 土豆燉蘿卜的做法
用料詳情
主料：旱蘿卜(250克)、土豆(250克)
輔料：油(適量)、鹽(適量)、黃豆醬(適量)、醬油(適量)、蔥姜(適量)、大料(適量)
用時：25分鍾
熱量：
做法步驟
1.旱蘿卜洗干凈切成滾刀塊。
2.土豆去皮洗干凈切成滾刀塊。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜、大料入鍋煸香。
4.加黃豆醬炒。
5.土豆入鍋炒。
6.加少許醬油炒。
7.加適量水。蓋上鍋蓋燉。大火燒開鍋，改文火燉。其間適時翻動。
8.土豆燉至5分熟時，旱蘿卜入鍋燉。
9.燉至8、9分熟時，加鹽。燉至土豆、旱蘿卜熟，即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、文火燉菜，菜的味道會更好。2、黃豆醬味道很濃，因此，不宜添加多種調味品，鹽也要少加。