① 紅燒牛肉怎麼能真空
紅燒牛肉真空保存的步驟：
一、選擇一款適合的真空包裝袋
根據熟食品的外形，重量來選擇適合的真空袋材質及規格，比如，紅燒牛肉，帶骨帶刺的食品需要選擇尼龍或鋁箔材質的真空袋，根據熟食品的凈含量選擇適合的真空袋厚度。
二、選擇一款適合的抽真空機器
根據自己日加工量，自己所選擇真空包裝袋的袋型選擇一款適合的真空包裝機，比如，全自動包裝機適合使用的是包裝卷膜，紋路真空袋適合各型號真空機，光面真空袋適合商用真空機等。
三、熟食真空袋抽真空操作流程
食品真空包裝機可將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度後，完成封口工序。我們只需將熟食品裝入真空袋按真空機操作方式放入真空機內，進行操作，抽真空，封口。
紅燒牛肉、熏雞、熏兔、扒雞、鹵鴨、麻辣鴨頭、麻辣鴨脖等這是我們日常生活中熟悉不過的熟食製品了，眾所周知，真空包裝袋可延長食品的保質期，保持食品的口感及營養不流失，那麼這種情況可以按照上面的步驟去保存。