如何做土豆絲最好吃的做法

1. 土豆絲怎做好吃的

主料
土豆
2個
輔料
青椒
1個
大蒜
3瓣
大蔥
5克
佐料
鹽
1克
生抽
2克
水澱粉
3克
烹飪步驟
步驟1食材：土豆2個、青椒1個、蒜3瓣、大蔥5克。調味料：食用油3克、鹽1克、生抽2克、水澱粉3克。
步驟2土豆去皮、切絲。
步驟3青椒切絲。
步驟4蒜切片。
步驟5大蔥切片。
步驟6鍋中倒油、油溫5成熱時、下蔥、姜、蒜、炒香、加入土豆絲、炒勻、加100毫升清水、鹽、生抽、燜煮4分鍾。
步驟7鍋中倒油、油溫5成熱時、下蔥、姜、蒜、炒香、加入土豆絲、炒勻、加100毫升清水、鹽、生抽、燜煮4分鍾
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯，高15-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。
馬鈴薯是塊莖繁殖，可入葯，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存周期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉保存。（註：幼芽有輕微毒性），有證據表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

2. 土豆絲咋樣做最好吃

土豆可謂是最普通又廉價的蔬菜了，別看它普通，營養價值可不低，而且有健脾、和胃、益氣的功效。相信很多家庭都離不開土豆，它的做法也很多，其中炒土豆絲可謂是最經典的菜品了，但是同樣是炒土豆絲，可能每個人炒出來的無論味道和口感都會千差萬別，你喜歡什麼樣口感的土豆絲呢？相信很多人愛吃的是酸辣脆爽的土豆絲，即土豆絲根根分明脆而不生，簡直是下飯的神器。今天介紹一下我是怎麼做的，不但吃起來脆爽有營養，而且炒時也不粘鍋。

小貼士：

炒土豆絲不粘鍋的技巧是利用好醋。

1、土豆絲切好後洗淘去掉澱粉，然後用醋浸泡，這樣炒好的土豆絲不但脆爽還不粘鍋。

2、如果為了減少炒制時間，可以先燒開水加一勺醋，把土豆絲投入開水煮十秒後撈出來，千萬不要煮太久。

3、炒制的過程也是先沿著鍋邊加入醋，這樣利用鍋的熱氣烹出醋的香味兒，土豆絲才好吃。

4、炒土豆絲一定猛火爆炒，這樣的土豆絲吃著更香更脆。

3. 土豆絲怎麼做才好吃

大家好我是阿雅小廚，我們普通人過日子，餐桌上並不是每天都會出現大魚大肉山珍海味，像土豆、黃瓜、洋蔥、西紅柿在我們的餐桌上才是最常見的，也就是這些最常見的食物組成了我們生活中的一大部分。但是生活中我們也希望日子過得精緻一些，吃的飯菜能夠色香味俱全，哪怕是一道簡單的醋溜土豆絲，我們也希望吃了它能夠滿足我們的味蕾。今天就和大家說一下醋溜土豆絲怎麼做好吃。

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4. 土豆絲怎麼做才好吃

炒土豆絲是不用焯水的，因為切的土豆絲很細，下鍋炒的時候很快就熟了，所以沒得必要焯水。

這樣彷彿洗凈後快速翻炒出鍋的土豆絲，既好吃又開胃，酸酸脆脆特別好吃，而且很下飯，炒的時候不粘鍋，出鍋以後吃起來也不黏糊。溫馨提示，想要炒出脆爽不粘的土豆絲，應該做到這兩點：

翻炒要迅速，最好不要超過2分鍾，否則土豆絲炒太老容易軟綿不脆，而且容易變得黑糊糊的

炒土豆絲不需要「焯水」一步，經過淖水的土豆絲不僅不脆，更容易炒老

5. 土豆絲怎樣做才好吃教程

材料

主料：土豆200g、梅花肉50克、干辣椒4g；
輔料：蔥葉4g、鮮姜2g、蒜瓣2瓣、十三香1gk、味精1gk、白醋2gk

炒土豆絲

• 1

  把土豆取100g，小辣椒4g蔥白2g姜1g肉50g，備齊

  

小貼士

1.土豆切完絲後用涼水浸泡一回炒的時候不放粘
2.快出鍋時放一點點的醋炒出的土豆絲不放柔
3.土豆絲一定用水投凈用不炒的時候發粘…

6. 土豆絲怎麼做才好吃又簡單

很多朋友在小的時候就吃過土豆絲，這並不是一個非常金貴的菜，許多人學會做的第一道菜應該也是它，反正我對於這道菜是非常喜愛的，因為他特別的能下飯，尤其是在夏天的時候炒上一盆酸酸辣辣的，吃著特別的爽，這道菜確實是做著很簡單，但是對於一些不怎麼會做飯的朋友來說，仍然是有一些難度的就連一些總是做飯的朋友也會發現他炒好之後和店裡賣的土豆絲味道不太一樣。這其中的差別到底在哪兒？今天我來詳細的教教大家到底怎麼樣才能把土豆絲給做好。

這道菜非常簡單，如果您學會了在過一段春假的時候可以回家親自做，給自己的老爸嘗一嘗，讓他曉得自己的孩子，知道體貼人了，到時候吃著自己炒土豆絲兩個人一起喝酒，聊聊天，還會讓大家的感情變得更濃更近。

7. 怎麼做土豆絲好吃

土豆是國民食材，無論怎麼做都是非常好吃的。蒸拌炒熗涮，簡直萬能。最愛的還是熗拌土豆絲，這次用了仲景的花椒油和小紅油，又省事又好吃，小紅油辣味綿柔，不會太過辛辣，再加上花椒油的香味，相得益彰，美味無比。
約三五好友，小酌的時候來盤土豆絲也是非常爽口的。

熗拌土豆絲的烹飪技巧

技巧tips

1、土豆絲用清水漂洗一下，洗去澱粉，這樣會更爽口脆嫩。
2、加入少許芝麻油會使香味散發出來，涼拌菜會更好吃。

8. 土豆絲怎麼做好吃呢你們一般怎麼吃

土豆絲在日常飲食中經常吃，絕對俘獲了很大一部分真愛粉，好多朋友去餐廳吃飯總會點一道酸辣土豆絲或者是醋溜土豆絲，有的人從小吃到大，久吃不厭，三天不吃就想念，不知道你是否這樣？下面特意為愛吃土豆絲的朋友選了19道土豆絲做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜歡哪一款土豆絲，哪一款和你做的不一樣，哪一款最讓你滿意。先從調味最簡單的開始介紹吧。

茄汁土豆絲

材料：土豆絲、番茄醬、蔥姜、白糖少許、雞精、鹽適量、醬油、西紅柿丁、清水、色拉油。

1. 鍋燒熱，下入色拉油燒至五成熱，下入蔥姜炒香、下入番茄醬炒熟炒出紅油，下入土豆絲炒翻炒均勻，加入西紅柿丁、調入醬油、鹽、清水少許再次翻炒均勻，加入雞精炒勻焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。

以上這些好吃的土豆絲你最愛那一款呢。

9. 土豆絲最好吃的4種做法

家常或創意的做法：

涼拌土豆絲

1、將土豆去皮切成2毫米左右的細絲，放水中浸泡5分鍾

2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟，再放入涼水過，瀝干

3、將醋、香油、醬油、糖、鹽、雞精混合調成汁，拌在焯好的土豆絲里

4、將蒜、蔥、干辣椒切末，起鍋

5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味

6、蒜末變黃時關火即可

7、將熟油倒入土豆絲內，再次拌勻，擺盤，撒上熟芝麻、香菜段即可

魚香榨菜土豆絲

1、土豆切絲，過水去澱粉，在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制

2、干凈的鍋燒熱，放植物油後爆香蒜末，放剁椒、豆瓣醬，炒香

3、放入肉絲，炒香後加入一袋榨菜絲，炒勻

4、加入生抽、醋、白糖，幾勺水，炒出香味

5、放入土豆絲，炒勻以後調入一點味精和鹽(可選)，OK

青椒土豆絲

1、土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用

2、青椒切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味,後將花椒粒撈出丟掉

3、轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲

4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干

5、調入鹽和少許醋出鍋

金鉤嗆拌土豆絲

1、土豆絲放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋

2、海米放水中浸泡去鹹味，尖椒和胡蘿卜切絲

3、鍋中水開後將土豆絲放入煮到半透明撈出

4、准備涼水，將土豆絲放入拔涼

5、撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油

6、准備一個碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙後

7、將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油

8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌勻即可

黃瓜炒土豆絲

1、將土豆去皮洗干凈，切絲

2、土豆絲洗凈，放入清水倒入白醋浸泡10分鍾以上

3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，切絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末

4、鍋倒入少許植物油，小火放入花椒粒出香味

5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒

6、土豆絲炒到微微有些透明，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽，快速炒勻

芝心土豆絲餅

1、土豆去皮切絲，加入澱粉

2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻

3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形

4、平底鍋刷一層植物油，放入土豆絲，上面擺上香腸片

5、煎至兩面微黃，定型前避免翻動，否則容易散

6、芝士片撕成合適大小，夾在土豆餅之間，吃前微波爐加熱1分鍾使芝士融化即可

酸菜炒土豆絲

1、准備好所用食材

2、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下

3、把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道

4、干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲

5、鍋中放油，油熱後放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香

6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒

7、調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟(約1分半鍾)

8、關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可

土豆絲熗田七

1、准備好所用食材;土豆和胡蘿卜分別切絲，蒜切末

2、鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開後放入土豆絲和胡蘿卜絲

3、燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼

4、土豆絲撈出加入鹽、香油、香醋拌勻，放入田七和蒜末

5、鍋中熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味

6、花椒和干辣椒段快變煳時，關火，去除花椒和干辣椒段

7、趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在土豆絲上，攪拌均勻即可

黑椒土豆絲餅

1、土豆削皮後，切成細絲，撒鹽拌勻，腌10分鍾

2、倒掉多餘的水分，磨上黑胡椒碎

3、平底鍋抹一層油，把土豆絲鋪滿，稍壓實

4、中火煎至定型後轉小火煎，沿鍋邊淋點油

5、晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候反扣進一個碟子里，翻面

6、沿鍋邊淋油，同樣中小火煎至金黃香脆，在廚房紙上吸掉多餘油份

10. 土豆絲的做法怎麼做好吃

炒土豆絲時，什麼時候放醋很關鍵，做對了，土豆絲爽脆好吃更下
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導語：炒土豆絲時，放醋的時間很關鍵，做對了，土豆絲爽脆好吃更下飯

醋溜土豆絲，一道需要技巧的家常菜，炒土豆絲加上點醋既能保證土豆絲根根爽脆，而且帶著淡淡的酸味，清爽下飯，那麼放醋的時間便是非常關鍵的，將炒土豆絲的方法學會了，土豆絲才能更好吃，這道簡單的家常菜不用總是去飯店吃，自己在家做也能保證口感，一盤土豆絲、一碗白米飯，吃著太過癮，下面我便會將這道醋溜土豆絲的做法分享給大家，喜歡吃土豆絲就要自己做，美味與營養同在，而且關鍵成本也實惠，外面買一盤在家能做一鍋。

醋溜土豆絲的做法：

備用食材：土豆1個，蔥2根，辣椒3個，食鹽少許，白醋少許，食用油少許；

製作過程：第一步，土豆削去皮，先切成片，再切成絲，土豆絲放入清水中，加上一勺白醋浸泡十分鍾，用流動的水沖洗干凈，瀝干水分待用；

第二步，紅椒去掉根部，切成小段，香蔥擇洗干凈，控水後切成小段，准備好食材就可以炒菜了，炒鍋置於火上燒熱，加上點食用油；

第三步，將土豆絲直接放入鍋中，轉至大火快炒，一開始土豆絲的水汽多，慢慢水汽變少了，鍋中的聲響也會變小，繼續翻炒，慢慢將土豆絲炒至不再硬挺的時候；

第四步，加上一小勺食鹽調味，快速翻炒均勻，然後再加上蔥段和辣椒翻炒好，加上一勺蚝油，炒均勻，待將土豆絲炒至斷生的時候；

第五步，加上一勺白醋，快速翻炒均勻，這道菜就做好了，關火，將其盛出在盤中，就可以上桌。

小編總結：醋溜土豆絲雖說家常，但卻總是讓人吃不厭，而且這道菜的口感比較清淡，家裡的小朋友也可以放心吃，醋溜土豆絲開胃更下飯，不放肉也能吃得香，尤其是在冬天人們多吃肉暖身，更是需要時不時吃清炒土豆絲，清脆爽口，幫助解膩，這清炒土豆絲的做法很簡單，掌握對了技巧，新手也可做成功，而很多人還往往會選擇在飯店吃這道菜，其實大可不必，我們自己在家做也很方便，輕松就能上手，買一個大土豆，炒一盤子土豆絲，夠全家人吃。

烹飪小技巧：

1、土豆切絲盡量要細一點，吃著更加爽脆，刀工不好可以用擦絲工具操作，土豆切絲後，需要放入加上白醋的水中浸泡，是為了讓其更加爽脆，去除土豆絲表面的澱粉，下鍋炒的時候不容易會粘鍋，所以泡水是一定要做的；

2、炒土豆絲時，什麼時候放醋很關鍵，其實放醋無需太早，在土豆絲炒好要出鍋的時候放便可，這樣的土豆絲清脆好吃，而且醋味不會過度揮發，帶著微微酸脆的口感，特別美味；

3、炒土豆絲記得要用大火快炒，快速炒好出鍋，不要炒過頭了，不然土豆絲發軟，口感不好，炒土豆絲，放上鹽、蚝油調味便可，無需添加太多的調味料，簡單的搭配菜餚的口感更好，當然了不介意味精的也可以在出鍋前放上點，提味。

如果你也認為這道醋溜土豆絲的做法還不錯，歡迎將其做法收藏學習，或者是分享給更多需要的人