Ⅰ 在燉牛肉的時候，加入哪些配料會更好吃一些
輔料：燉肉料包1個、草果1個、八角3個、肉蔻1個、白芷3片、丁香5粒、蔥姜適量、陳皮5克、干辣椒3個、郫縣豆瓣醬2大茶匙、香葉3片、老抽適量、生抽適量、食鹽適量西式調味料常用到孜然、咖喱、蒜、紅椒粉、百里香、迷迭香、桂葉、丁香、肉豆蔻、芫荽葉、鼠尾草、香茅、檸檬、芥末、歐芹、紅酒、黃油、番茄醬等。
所以吃起來的時候我們還是需要下一點功夫的，下面我就和大家分享兩種燉牛肉的方法，希望可以對大家有所幫助。炒好的牛腩肉加水二大碗，約1000毫升左右，加花椒，大料和香葉，五香粉，蓋上鍋蓋。小火慢慢燉約45分鍾左右肉軟爛。把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內，下入胡蘿卜和土豆塊，加入適量的鹽，燒開後轉中火蓋蓋繼續燉。燉10分鍾左右揭蓋翻炒，加入適量生抽和少許白糖。
Ⅱ 草果能鹵牛肉嗎 怎麼鹵才好吃
草果是香料，主攜簡要作用是去腥，用來煮牛肉、羊肉等腥味重的葷類是最好的搭檔，那麼草果能鹵牛肉嗎？草果怎麼鹵牛肉呢？不知道的朋友快來看看吧！
草果能鹵牛肉嗎
草果鹵牛肉
1、將牛肉洗凈切塊，用清水芹芹浸泡去腥味，中間換幾次水。
2、蔥切段、姜切片，草果用刀柏扁。
3、牛肉涼水下鍋，大火煮透，撈出沖洗干凈。
4、重新入鍋，加入草果、蔥、姜、生抽、黃醤。加入清水，要沒過牛肉，大火燒開，轉中小火煮20分鍾。這道菜加入草果可以去腥除膻，增進菜餚味道。還有除寒，消食等功效。小一點孩子吃，最好熱透再吃，不然會傷胃的。
草果茵陳湯
組成：草果1錢、茵陳3錢、茯苓皮3錢、厚朴2錢、廣皮1錢5分、豬苓2錢、大腹皮2錢、澤瀉1錢5分。
用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。
主治：足太陰寒濕，舌灰滑，中焦滯痞。
草果的食用禁忌
陰虛血少，津液不足，無寒濕者忌服草果。
1、陰虛血燥者忌草果。
2、草果忌鐵。
3、凡瘧不由於瘴氣；心痛胃嫌隱畢脘痛由於火而不由於寒；濕熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，里急後重，及泄瀉暴注口渴，濕熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，咸屬暑氣濕熱，皆不當用草果。
草果的食療價值
1、具有燥濕溫中，辟穢截瘧的功效。
2、主治胸膈痞滿，脘腹冷痛，惡心嘔吐，泄瀉下痢，食積不消，霍亂，瘟疫，瘴瘧,還能解酒毒，去口臭。