用料
新鮮土豆（夏洛特或者其他澱粉較少的長形黃皮土豆） 500克（100%）
全脂牛奶 100ML（20%）
無鹽黃油（冷藏） 150克（30%)
細粒海鹽（普通食鹽需要酌情減少） 10克（2%）
白鬍椒粉（可省略） 少許
土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法
這種就是夏洛特土豆，中等大小的黃皮土豆，橢圓形兩頭微尖，澱粉含量較低，做出的土豆泥不至於完全是澱粉的沙沙口感。土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟1
將土豆洗凈，放入鍋中，加入大量的冷水，將水煮至沸騰後，中火續煮30分鍾左右，用竹簽可以輕易插入。（土豆必須帶皮煮，讓皮阻隔水分；以冷水煮土豆，讓溫度可以緩緩進入內部，避免內外烹飪程度差異過大）土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟2
將土豆去皮，放入最細的研磨網中壓出細膩的土豆泥。（不可用攪拌機，打出的土豆泥會成漿糊狀，口感差）土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟3
把壓好的土豆泥放入不粘鍋中，文火攪拌加熱5分鍾。（蒸發掉部分水分，使味道更加濃郁醇厚）土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟4
加熱土豆泥時文火煮沸全脂牛奶。土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟5
加入足夠冰涼的黃油塊（留下指甲蓋大小備用）。（足夠冰涼的黃油會減緩融化時間，使黃油混合更加均勻，土豆泥更具粘著性）。土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟6
攪拌至黃油完全被土豆泥吸收。土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟7
加入溫度極高的牛奶，不斷攪拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用鹽和白鬍椒粉調味。（不要使用黑胡椒粉，看起來會很像雜質）土豆泥（最美味科學的終極版本）的做法 步驟8
將土豆泥裝入碗中或者擠成形狀，把之前預留的一小塊黃油融化，刷在土豆泥表面，會形成隔絕空氣的薄層，防止土豆泥變干，並會使表層香味濃郁）。
② 寶寶土豆泥怎麼做好吃又簡單的做法
方法/步驟
准備土豆一到兩只。先削皮，然後切成小塊。
③ 如何做土豆泥嬰兒輔食
將准備好的土豆和南瓜洗干凈，去皮，切成小塊。
將土豆塊和南瓜塊放入碗中，再上蒸鍋蒸煮，大火蒸十幾分鍾就爛了。
等涼一些了，把煮熟的土豆和南瓜取出，用木杵很容易就搗爛成泥了。土豆含水量比較南瓜少，搗的時候可以適當加點水。
④ 土豆泥怎麼做，比較適合嬰兒食用
土豆泥怎麼做，比較適合嬰兒食用？
1歲寶寶土豆泥的做法六個月寶寶土豆泥的量家長可以把土豆分開煮，壓成泥做成傳統的土豆泥，也可以加入切碎的火腿或其他食材，讓土豆泥口感更好，營養更豐富。傳統土豆泥的材料：將去皮的土豆切成小塊煮熟，用勺子壓成泥，然後加水或牛奶，或配方奶，用勺子喂；火腿土豆泥：土豆、熟火腿和黃油。土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加適量水燒開，用勺子搗碎，火腿去皮，肥肉切碎，土豆泥放入小盤，加入火腿，攪拌均勻，然後用勺子喂，適合7-9個月的寶寶。
⑤ 土豆泥怎麼做好吃寶寶輔食
家長可以單獨將土豆蒸煮後壓製成泥，做成傳統的土豆泥，也可以在土豆泥里加入切碎的火腿或其他食材，讓土豆泥味道更好，營養更豐富。一、傳統土豆泥的材料：土豆去皮切小塊蒸煮，用湯匙壓成泥狀，再加水或者奶，或者配方奶，用湯匙餵食；二、火腿土豆泥：土豆、熟火腿、黃油做法，將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀，將火腿去皮，去肥肉切碎，把土豆泥盛入小盤內，放入火腿末，攪拌均勻後用小匙攪拌均勻後用小勺餵食，適合7-9個月的寶寶食用。
⑥ 嬰幼兒土豆泥的做法
土豆泥的營養
土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質，含量甚至優於大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。並且土豆的脂肪含量很低，多用來作為減肥時的主食替代品。
土豆泥的做法
家常土豆泥
材料：土豆一個（小土豆可以多用幾個，看自己喜歡），海帶切細粒，胡蘿卜煮熟切細粒，沙拉醬
做法：把土豆洗凈整個放到鍋里煮。煮至用一根筷子可以輕松穿過整個土豆的程度。撈出來把皮剝掉。用勺子或者擀麵杖隨便什麼東西把土豆搗成泥。搗得差不多的時候，加入沙拉醬，量要稍微大一點，繼續搗，期間加入海帶粒和胡蘿卜粒，其實隨你喜歡還可以加別的東西，但切得粒一定要小。把所有東西都混合成泥以後，放到冰箱，冷藏。涼透了以後吃很爽口哦~而且沙拉醬混合土豆的味道很香濃，是適合夏天吃的土豆泥。
牛奶土豆泥
1.選6到8個小土豆，削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右，水裡放少許鹽。差不多時用筷子試探，能很輕松的戳到內部就說明可以了。
2.把土豆撈出，瀝干水，放入一個大碗中，用合適的工具攪，把土豆攪碎。
3.然後放入適量的牛奶和黃油或者乳酪，（注意牛奶不要放的太沖動，容易把土豆泥弄稀）再繼續的攪，直到攪勻並且成泥狀為之。嘿嘿，然後就可以吃啦。
蘋果土豆泥
材料：土豆1個，蘋果1個
做法：1.土豆去皮；蘋果去皮去核，一切兩半，其中一半切小丁
2.把土豆和半個蘋果放到鍋里煮，直到變軟
3.把煮爛的土豆和蘋果搗成泥，然後拌勻，再把蘋果丁也拌進去，醬紫就可以啦味道嘛，不算特別好吃，但是也還行，有點甜甜的，可以嘗試一下。
香蕉土豆泥
材料：香蕉1個，土豆1個（小的2個），草莓5個，蜂蜜
做法：1.把香蕉剝皮後用勺子搗成泥，草莓切成細丁
2.土豆洗凈去皮後，放到電飯鍋里蒸熟，然後也搗成泥
3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻，最後淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的東西
乳酪土豆泥
材料：土豆、乳酪、牛奶、火腿
做法：土豆去皮後，切小塊，放入一個大碗中。蓋蓋放入微波爐中高火4分鍾，壓成泥狀。火腿和乳酪分別切成末，土豆泥中加入切好的火腿和乳酪以及牛奶攪拌好，放入小碗中做出形狀，倒扣在碟子上即可。
注意事項：吃時可以淋上酸奶，也可以隨個人口味加入適量的鹽調味。個人感覺在酸奶和乳酪品嘗中，二者味道溶為一體，口感上很特別呢。
土豆泥沙拉
做法：先將土豆、雞蛋蒸熟，玉米全部都煮熟。把土豆切片，這樣會熟得快些；土豆不要放在盤子里離蒸哦，這樣的話水氣漏不下去浸在土豆里，影響口感。蒸鍋下面放著玉米，一起煮，這樣省火還省時間。切一小撮洋蔥碎准備等下用。
土豆蒸好後去皮，放在碗里壓成泥。一定要壓成泥，這樣才會好吃。把雞蛋清切小粒和洋蔥一起與土豆泥攪拌均勻，雞蛋黃留在一邊准備等下用。
然後放進剝好的玉米粒，這時放一點鹽和白鬍椒粉調味，給寶寶吃切記不可添加過多調味品。最後把蛋黃醬和雞蛋黃一起放入，攪拌均勻。
雞汁土豆泥
先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子里，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾濕，就不會粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。
註：1）取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。
2）關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉（據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉），加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。
3）關於雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。
⑦ 嬰兒土豆泥怎麼做好吃
選用新鮮的土豆，先洗干凈再削皮，這樣以免污染裡面的肉，削皮以後切成塊，可以放在鍋里或微波爐里蒸熟，然後用湯匙把土豆塊壓碎，再加點開水弄成糊狀就可以喂給寶寶吃了。
⑧ 嬰兒輔食土豆泥怎麼做
嬰兒6個月以後就可以添加輔食，輔食通常會選用土豆泥，雞蛋糕等等。我是一名寶媽，今天給大家介紹嬰兒輔食土豆泥的具體做法。
做土豆泥之前要選用好的土豆
把煮熟的土豆放在干凈的容器里，拿一個干凈的勺子，反復的碾壓，煮熟的土豆，關鍵詞反復。寶寶6個多月，一定要把食物給它做的軟軟的，所以啊，煮土豆煮熟是關鍵，還有一步就是用勺子反復碾壓，把土豆打成那種泥，特別軟糯的那種。這樣寶寶吃起來也會很歡喜，看著寶寶小嘴開心的吃著，你就會覺得很享受，做媽媽的那些辛苦都無所謂了。
還可以和雞蛋黃或者是骨頭湯菜湯在一起攪拌，這樣寶寶可能更愛吃，營養也更多。養育寶寶不是一件容易的事，要多學習。
⑨ 嬰兒土豆泥怎麼做好吃簡單
整個土豆泥我感覺沒有必要做的好吃他也吃不出什麼味道，只要把土豆煮好剁碎，然後這樣直接喂起來是最好的。