牛肉燒烤串做法所需材料
主料
半肥瘦的牛腩肉,
輔料
洋蔥,大蒜,新鮮羅勒葉,青紅椒,
製作步驟
<p left\"="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 19.2000007629395px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);">1.半肥瘦的牛腩肉洗凈
2.牛肉切小丁，一半洋蔥和大蒜切小粒，羅勒葉剁細
3.牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒、羅勒葉，生抽，少許老抽上色，黑胡椒粉拌勻
4.加入些許橄欖油，拌勻。腌制4個小時以上。隔半小時攪拌一次方便入味
5.青紅椒切小塊，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小
6.用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉，放入已經預熱好的烤箱，220度，烤制4分鍾左右,拿出來表面刷一層蜂蜜，再烤制4分鍾即可
小貼士：
1.牛腩肉最好選半肥瘦的，口感好。選用牛小排最好。烤制時間不宜過長，肉會老。8成熟的口感就不錯
2.牛肉丁不要切太大塊，方便入口，也便於烤制，烤制時間隨牛肉塊大小而定
3.羅勒葉只是更增添了牛肉的風味，和橄欖油挺配，沒有可以不放。
4.洋蔥、牛肉、黑胡椒是絕配
5.此口味偏廣式，喜歡川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
6.可以延長烤牛肉的時間，直到把牛肉串烤乾，又是另一番風味了
㈡ 湛江哪裡最好玩，哪裡有什麼好吃的！
這是我自己編輯的，希望你吃的開心！ 1、 赤坎運動場邊有條小路進去,有間叫"一食鍾情"的小店,裡面的東西很不錯,（我終於找到了 ，太好吃了芝士薯撻，酥香豆腐，蛤婁粽，就是上東西慢，等S人）
她們做的奧爾梁雞翅我的朋友都說做的比KFC好吃,9元有4個.
還有土豆塔,芋頭塔.塔面的芝士真的非常香，吃的時候還可以拉絲的哦!
還有就是他們做的蛤簍粽,去晚一點都賣完.
但牛八寶湯面就唔系幾好食
2、 喜盈門--位於光復路，即麥當勞門前那條路，通往躍進路方向，強烈推薦芝麻糊和花生糊，其他小吃（芋頭糕，蘿卜糕，燙菜，等等）都很不錯，三十多年老字型大小！
3、 赤坎中山市場邊「阿婆艾仔X。
4、 中華路那家龜苓膏小店，開了很久，挺正宗。
5、 寸金橋邊的「唯一牛肉丸」
6、 北橋頭有間排擋，有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。味道不錯（註：該檔只做夜宵，通宵營業）
7、 北橋鴨姆港有間早餐店，那裡的牛肉湯，腸仔飯一流。
8、 北橋的菜場門口的腸粉很好吃又便宜上面還會撒好多芝麻
9、 位於南華往寸金公園方向的那條中華路，施記熟食，牛展，牛筋，牛肚，豬手，豬尾，豬心。。。超美味，配料也是超美味。。。也是吃快餐的好去處，豬手湯飯+白菜+肉+湯=6元，絕對經濟實惠，健康衛生！
10、 位於八小附近或者百園市場那邊的新華書店旁邊「亦回味」系列，湛江美食節最受歡迎獎，雞翼，骨肉相連，雞腎，牛肉串。。等等
11、光復路的好雲多雲吞特色店，雲吞用料好，好吃！
12、湛師後門的新疆特色餅 (湛師後門，湛教舊前門處有一流動攤，是用鐵爐攤的，味道很好。二塊五一塊。記得加辣才好吃哦)
13、南華市場附近（中山一路） 的周記牛肉拉粉
14、百園市場旁的周記薄餅，早上的蒸餃（美食節最受歡迎獎） 早餐和下午4點後
15、北橋三角花圈那的欽記夜餐店牛骨髓湯，牛展，牛筋。。餃子。。
16、 城市廣場對面的雲南過橋米線
17、百姓村光頭佬大排檔（時光廊對面）的腌泥丁、排骨煲。
18、百姓村路口果園的煲仔粥
19. 南橋邊的強記大排擋做的陳皮骨 ，涼拌泥丁！！GOOD！
20、光輝市場那邊的吳太臭豆腐，（明晶大廈-電腦城]往麻章方向直走50M右轉即到。光輝路2號）獨家臭豆腐// 清涼木蓮羹// 脆炸牛奶/面條//脆皮香蕉//油炸茄瓜/市菜/羊/牛肉串//香脆芋條 /// 特色甜酒/鴛鴦湯圓//
服務熱線：3313343
21、11中（依家叫實驗中學）那的牛雜很好吃，人家有十幾年歷史啦，我記得我讀小學前它已經系果度啦，D醬好好味
22、牛雜在赤坎鴨姆港條巷多品種和配味好
23. 拉粉在赤坎游泳場對面的路口最滑最爽
24、光輝市場有間＂白雲豬手＂，幾好味噶．如果加麻辣涼拌就好咯．
25. 車管所那條路入口晚上有燒排骨!好正,一般人都系燒10串以上.
26、夜宵:七中門口的燒 耗不錯.
27、光復路口多味館的牛腩粉一流。湯底好靚。真是好好吃。
28、赤坎中華東路330號的牛膜粉（經常排長龍）
29.赤坎南華廣場後面的那條街,愛丁堡西餐廳旁熟食店,鹵水牛肚,鹵水汁里加點尖椒加點蒜蓉,好吃到把舌頭都吞下去
30.赤坎中華路到中興街的太陽花門前,炸蝦餅，糯米雞
31、十一中門旁，下午四點幾，燒豬肉，皮好脆，肉又香又嫩，真是好贊！
32、國貿與廣百之間的小店，章魚小丸子,到那邊逛街必吃的小吃
33、綠豆茶果及芋頭絲糕,真材實料(霞山鑫海金小小旁小攤)
34、赤坎中山一路4點幾才有的一位阿姨走鬼賣的芋頭西米露糖水
㈢ 湛江吳川有哪些好吃
吃貨必看！光是這幾道吳川美食，就足以賺夠你的口水......
一、炸蝦餅
蝦餅美食，距今已有800多年歷史，起源於南宋（公元1210）年間。選用天然海蝦入饌，加入番薯絲混入麵糊「以油炸之」蝦餅出油鍋時，呈現驚人一幕：「圓於望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色如黃鶴之翎」烹飪成品後，蝦身通紅彎曲，味道鮮美，以中、小蝦為主料，油炸成蝦餅，顏色鮮紅，皮脆肉香滑，外脆內軟，色香味形俱佳，湛江蝦餅是當地傳統小吃，憑借其熱帶天然的鮮蝦選材考究的製作、清香的口感，讓人一嘗難忘。除了炸蝦餅，
當然還有忘不掉的炸番薯、炸香蕉……
二、簸箕炊
簸箕炊可以說是美食界的yyds之一
簸箕炊是粵西一帶的傳統小吃。因為用簸箕盛放所以稱作簸箕，簸箕炊是粵西地區的一道家喻戶曉的小吃不是北方人所理解的簸箕那種容器，而是一種糕點的名稱這種糕點入口細膩富有彈性，軟滑不粘牙，口感香濃不膩口，簸箕炊通常是三層以上的熟米粉，淋上蒜蓉、芝麻、香油等佐料，入口爽滑細膩，咸甜交錯，香氣馥郁它其實就是用
幾層米漿蒸制而成的一種美食
看著雪白潤滑，
加上厚重的醬料
吃到嘴裡，滿口都是香香的
。
三、吳川梅錄爛鑊炒粉
吳川梅錄爛鑊炒粉改唯豎
廣東特產，地方美食
在歷屆的湛江美食節上山答
"爛鑊炒粉"先後獲得"十大金牌小食"
"最受歡迎風味小吃"等榮譽
還是"吳川十大名片"之一
爛鑊炒粉要專用大鐵鍋
敲掉鍋耳並削小鍋沿而特製成的「爛鍋」炒作
所以俗稱「爛鍋粉」
剛出鑊的炒粉鍋氣特濃
油香、蔥香、蒜香撲鼻
頰齒留香，令人食過「翻尋味」
與廣府菜的干炒牛河核大相比
爛鑊炒粉的粉更細
粉質綿韌一粒米、一勺鹽
一把火無一不對炒粉師傅的手藝提出要求
一碟爛鑊炒粉從製作米粉
到下入鑊中翻炒最後端上
客人的餐桌看著簡單
每道工序裡面都是多年來的傳承和思考。
四、
吳川塘㙍松糕
松糕是粵西地區地道的傳統美食
做法多樣，
只是松軟度和甜度有所不同
其他地方的松糕因配料和做法不同
略微有點粗澀
不像塘㙍松糕一樣入口回甘，
松軟香甜
對於塘㙍人來說
松糕因易製作、易飽腹易保存、
易攜帶，且口感松軟
清甜可口，
是一道老少皆宜的糕點小吃
。
五、雞屎藤糖水
是用雞屎藤葉做出來的
看起來像是「黑暗料理」
但是味道一絕！
香甜口感軟糯！
雞屎藤還有清熱解毒的功效呢
據說，吳川每年四月初八
都有吃「雞屎藤」的習慣
大家有聽說過嗎？
Q糯彈牙又有咬勁的
雞屎藤薯粉籺糖水
香甜兼有益~
六、
炭燒生蚝
炭燒
生蚝是廣東湛江的特色美食
生蚝在做法上，
最常見的是炭燒
除此之外還有蒸、煮等做法
但是炭燒最簡單
也最受人歡迎
湛江地理位置優越
養殖出來的生蚝肉質鮮嫩肥美
口感清甜無渣、爽滑
只需將蒜蓉等佐料放入剛撬開的生蚝內
就是一道不可多得的美味
。
七、濕辣牛肉
湛江的濕辣牛肉可以說是
風靡整個湛江的夜市攤
肉質是濕嗒嗒的
但是烤制出來的牛肉卻是嫩嫩噠
主要還是在牛肉的烤制之前
加入了秘制的醬料
在快烤中，使醬料充分入味
讓汁水鎖入牛肉中
烤好的牛肉很嫩，味道很正。
八、爽口
黃坡糖醋蒜頭
大魚大肉吃膩的時候特別想
吃點冷盤小吃消消食
這就不得不提吳川這個特產
酸甜脆嫩、開胃去滯的
糖醋蒜頭
是吳川黃坡鎮的傳統美食
其製作技藝傳承已逾百年
早在解放前黃坡蒜頭便
隨著江上往來的船隻揚名鑒江流域
當時沿江各城鎮的大小飯店
都備有黃坡糖醋蒜頭作開胃小菜。
說起吳川的美食
估計要講上三天三夜了
豬腸粉、牛腩粉、蛤蔞粽、泥丁粥
......
人世間唯有愛和美食不可辜負
無論腳步走多遠
在人的腦海中
只有故鄉的味道熟悉。
㈣ 湛江有什麼地方的小吃好吃的
吃的看下面
1、 金小小的「叉燒酥」。
2、 海上城市對面新開張的羅馬假日西餐廳，環境好，味道不錯。
3、 霞山延安路漢唐證券旁邊的新品津燒臘店的「吊燒雞」味道獨特。
4、 廣百後面廣冶招待所的「瓦橕煨湯」。
5、 民享路，即附院對面的「蒸湯坊」，物美價廉。
6、 步行街里金百合對面的那家老牌燉品店，所有糖水燉品性價比都極高，值得一試。
7、 附院對面的蘭州拉麵，它的新疆拌面和蔥油餅做得很好。
8、 友誼路30號的：蛋黃「裹蒸種」，「糯米雞」 「鹹水角」。
9、 海軍俱樂部門口，以前的「愛琴海」改了現在的「騏麟峰」，煮一手好粥。
10、餅干廠旁邊「老野」粥檔個粥正，粥底靚材料夠；「燒鵪鶉」系電大旁邊「肥佬」燒個夠料
11、安永美容園對面「糖朝」的「鳳凰奶」。
12、晚上新格里拉附近大排盪的辣雞粉，還有海哥燒豪。
13、椹村大道，海頭市場旁「阿喜」腸粉；夠滑。
14、下山運動場旁「高佬臭豆腐」，不過一定要高佬親自炸，阿青配個味先至系頂瓜瓜。
15、下山婦幼保健對面的「辣雞粉」夠辣。
16、 藝海旁邊個「007」白斬狗，香，藝海門口: "順姐"燒蚝! "長毛"白切狗， "胡須佬"燒雞翼， 對面 : "高佬"粥擋。
17、 湛新市場門口的「牛腸仔」，香味洶涌。
18、 趕下午5點東風市場，雜七雜八抓幾斤生猛海鮮，讓旁邊大排檔 一鍋熟。別的不要，沾生抽或鹽水，伴乳白的熱湯。品真正海鮮。
19、 東堤那邊的"可口雲吞"!
20、 422醫院右面「煙台XX」小米粥。
21、 9小正對面早餐檔的「雲吞面加腩」。
22、 金馬對面以前的「肥姨」「香辣蟹」。
23、 下山婦幼保健院的那間鼎豐蘭州拉麵館。
24、 蘭州拉麵，六中大金樂對面的那家比附院的要好吃。
25、 湖南菜，湘妹子，剁椒魚頭，一流。
26、 南站金都酒店旁邊的大排檔打邊爐，味道不錯，價錢也公道。
27、六中那裡有家燒鴿店，有紅燒、花雕、鹵水、燉湯等等，味道很好，可以送上門。
28、 霞山龜老闆旁邊那家，拉粉才好吃啊。我從小學吃到現在啊。
29、你去試試南站附近金都兄妹酒家的「急嘍」飯吧，包你吃過返尋味。
赤坎：
1、 沙灣永香的「沙蟲湯」，先來個沙蟲湯、再來個干煎大蝦、魚塊煲汁、最後青菜一碟。
2、 赤坎光復路，「新華書店」對面間糖水店「芝麻湖」。
3、 赤坎中山市場邊「阿婆艾仔X。
4、 中華路那家龜苓膏小店，開了很久，挺正宗。
5、 寸金橋邊的「唯一牛肉丸」
6、 北橋頭有間排擋，有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。味道不錯（註：該檔只做夜宵，通宵營業）
7、 北橋鴨姆港有間早餐店，那裡的牛肉湯，腸仔飯一流。
8、 北橋的菜場門口的腸粉很好吃又便宜上面還會撒好多芝麻
9、南橋河邊的紅土城啤酒雞。（本人覺得他的椰青雞味道更好）
10、市局南橋招待所隔壁的食家莊有花雕雞，便宜又好味！38元一個！！
11、調順島的海鮮，雖然風光的日子已經過了，但那裡還是還有幾間不錯的，特別是舊調順百貨的那間煮的豬肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、人民大道國稅大樓過一點有百鴻乞丐雞。
13、創業路的彌儂飯店，早餐有烏魚煲雞、跳魚煲雞等，還有炒牛梅皮，夜宵的拉粉都很好味！
14、躍進路那條路的喜迎門甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龜伶糕
15、大天然的紅燒蚝，鴨仔菜
16、澳門食街的烤尤魚須
17、百姓村光頭佬大排檔（時光廊對面）的腌泥丁、排骨煲
㈤ 湛江市最有名的小吃街在哪裡
湛江市最有名的小吃街在赤坎，好吃的小吃有：
1、 沙灣永香的「沙蟲湯」，先來個沙蟲湯、再來個干煎大蝦、魚塊煲汁、最後青菜一碟。
2、 赤坎光復路，「新華書店」對面間糖水店「芝麻湖」。
3、 赤坎中山市場邊「阿婆艾仔X。
4、 中華路那家龜苓膏小店，開了很久，挺正宗。
5、 寸金橋邊的「唯一牛肉丸」。
6、 北橋頭有間排擋，有腸粉、牛骨髓、豬雜湯、等等。味道不錯搏卜（註：該檔只做夜宵，通宵營業基廳穗）。
7、 北橋鴨姆港有間早餐店，那裡的牛肉湯，腸仔飯一流。
8、 北橋的菜場門口的腸粉很好吃又便宜上面還會撒好多芝麻。
9、南橋河邊的紅土城啤酒雞。（本人覺得他的椰青雞味道更好）。
10、市局南橋招待所隔壁的食家莊有花雕伏輪雞，便宜又好味！
11、調順島的海鮮，雖然風光的日子已經過了，但那裡還是還有幾間不錯的，特別是舊調順百貨的那間煮的豬肚非常好，去晚了肯定吃不到。
12、躍進路那條路的喜迎門甜品檔的冰凍豆腐花`椰汁豆腐花，花生糊，龜伶糕
㈥ 湛江有哪些地方的燒烤比較好吃
做為一名湛江人，我家鄉的特色燒烤有很多，比如烤生蚝、烤扇貝、烤花甲、烤青口、濕辣牛肉等等......柔軟的甲殼類食材搭配香辣的蒜蓉醬，簡直就是燒烤界的最佳拍檔，一口下去，鮮爽至極。
烤生蚝。原只帶殼生蚝不加任何腌制調料直接放在炭火上激情燃燒，「啪啦啪啦」開殼之際正是品嘗的最佳時候！圓潤飽滿的生蚝就像唐朝美人般誘惑動人~蘸點芥末醬油去腥提鮮，原殼生蚝的魅力盡顯舌尖上！
超級正宗濕辣牛肉，無疑是濕辣牛肉愛好者的天堂。念念不忘的還是她們家的濕辣醬啊。以前是燒的時候加，現在是上燒烤的時候就把濕辣醬直接倒在你的盤子蘸著吃，牛肉燒8成熟最好，每一口鮮嫩在唇齒間遊走，夠嫩夠濕，再沒悄無過多溢美之詞，自己品味吧！
印象最深的是烤魚片，有點像鱈魚片零食的那種口感，酥酥脆脆的；而最難吃的要屬烤魷魚，不是鮮活的，是曬乾的魷魚片，和謝隆軒的類似，州察迅但味道差了十八條街，關鍵還很難嚼。
還有一款本人必點佳品——黃金寶。據說吃了這個會很有錢，因為它叫黃金寶嘛~整體烤得金黃，冊此像塊小金磚一樣，好啦，不逗你們玩了，其實就是烤饅頭，但是你不試就真的是走寶了~