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熟牛肉煮好後怎麼做好吃

發布時間: 2023-06-17 19:51:37

1. 鹵過的熟牛肉怎麼做好吃

鹵熟的牛肉可以用來做牛肉燉豆腐牛肉燉豆腐是我們當地的一道特色小吃,味道非常的不錯。下面我來分享一下做法。

准備配料:熟牛肉300克,老豆腐300克,香菜2棵,大蔥一根,蒜瓣5個,姜一塊,面醬兩勺,胡椒粉適量,老抽少許,豆瓣醬一勺,生抽兩勺,鹽、味精、雞粉各適量。

1.熟牛肉逆著肉的紋路切成片(這樣切出來的牛肉不塞牙口感好)。

一道鮮香美味的牛肉燉豆腐製作完成,牛肉醇香味濃,豆腐滑嫩可口,是一道非常不錯的家常菜,喜歡的朋友可以試下哦!

2. 熟牛肉怎麼做才好吃

熟牛肉的家常做法——青菜燒牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。

牛肉這么有營養,大家的菜譜里可不能少了它。有空的時候買一塊牛肉回來燉燉,燉好的熟牛肉的做法也很多,可以涼拌,可以鹵香,還可以紅燒,首先,把熟牛肉切片,蔥姜蒜切末備用。鍋中倒入適量食用油,加入蔥姜蒜、豆瓣醬煸香,愛吃辣的朋友可以加點辣椒油。

放入牛肉片,加入老抽上色,略炒片刻,加入適量牛肉湯,中火燒開。鍋開後,加入洗干凈的青菜,葉片大的可以稍切幾刀,鍋鏟拌勻,再煮兩分鍾。兩分鍾後,試一下鹹淡,根據個人口味加入適量食鹽即可。這道簡單的青菜燒牛肉就做好了。有愛吃粉絲的朋友可以提前泡一些粉絲,燒牛肉的時候多放一點牛肉湯,鍋開的時候粉絲跟青菜一起下鍋,那就更美味了。

3. 熟牛肉怎麼做著好吃

熟牛肉的做法有很多種,例如鹵牛肉、涼拌牛肉等,都是大家平時比較喜歡的做法。小編就不一一介紹了,今天給大家介紹一種非常美味的熟牛肉的做法,喜歡的朋友可以嘗試哦。



熟牛肉怎麼就做
熟牛肉是用清水煮熟的成品,通常被廣泛運用與製作醬牛肉,炒牛肉,紅燒牛肉等多種牛肉菜餚。由於熟牛肉的再次加工的方法非常的多,而且所涉及到的佐料也有所不同,所以在口味上通常有不同的特點。對於再加工的熟牛肉是否好吃的問題,與牛肉的製作方法關系不大。反而對烹飪經驗有更多的要求。所以建議選擇自己喜歡的口味,然後反復進行練習,進而選擇符合自己的味道。



熟牛肉怎麼做好吃
1、把2000克牛肉洗干凈後,切成塊狀或者條狀,放入鐵鍋內,加約2000毫升水。
2、加入花椒、茴香、食鹽,蓋上鍋蓋,先加熱沸騰十分鍾左右,然後小火燜煮半個小時後取出。
3、等到牛肉放涼後,切成薄片,滴上小磨香油,然後放上一些香菜或者蒜黃,就可以食用了。也可以搗一些蒜泥,蘸著蒜泥吃。涼調的熟牛肉,是很好的下酒菜。
4、生牛肉還可以切成薄片狀,等火鍋水燒開後,直接放入火鍋中,慢慢燉煮,一般三到五分鍾,就可以蘸著涮料,吃牛肉火鍋了。一般情況下,冷凍的生牛肉切成薄片,吃起來更有風味
5、煮好的熟牛肉,還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁,然後放進已經沸騰的水中,煮上三分鍾左右,再放入面條,做成牛肉拉麵吃。
6、另外一種做法,就是把熟牛肉剁碎,然後摻入蒜薹炒,同時加入醬油和甜面醬等,等炒熟後,直接拌到面條裡面吃。
7、熟牛肉還可以做成牛肉湯喝。方法是把熟牛肉切成片狀,放入沸水中煮十分鍾左右,然後加入蒜黃和香菜若干,撈出來後,就直接喝湯,喝湯的時候適當加一些醋或者小磨香油,味道很鮮美。


食用牛肉注意事項
1、有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久,但卻因為到店鋪陳設之前,已經完全熟成,而可放在家中的日期只有三四天,整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質,應置於冰箱保存。
2、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應少食為妙,否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉每日可80-100g,速凍牛肉配合其他菜可以配用120g,牛肉乾,不宜過多每日食用不超過50g。腌制牛肉,經過炒可以80g。

4. 煮好的牛肉怎麼吃

原料:牛肉(前腱子肉為佳,有一點筋,吃起來有咬勁。牙口不好除外)、黃醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、茴香等

做法:

1、牛肉洗凈切大塊;沸水後用涼水沖凈;

2、氽水洗凈的牛肉塊放入鍋中(不開火),放入所有調味料,然後倒入沒過牛肉的熱水,大火燒開後轉小火慢燉;

3、「咕嘟」中~

4、燉至肉可用筷子扎透即可(我燉了大約一個半小時),要留些湯汁。熟後不用立刻取出,浸泡2、3個小時更入味。涼後切片,切是逆著肉的紋路,否則肉會散的。

主料:牛腱子肉1000克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、香菜1棵、花椒適量、大料適量、桂皮適量

配料:醬油1/2大匙、料酒1小匙半、黃醬3大匙、精鹽4小匙、白糖1/2大匙

製作方法:

1、將蔥洗凈後切段,姜去皮拍松;紅辣椒洗凈切絲;香菜洗凈切段;

2、將肉洗凈後放入涼水鍋中,用大火煮去血水,撈出,瀝干水;

3、將肉放入鍋中,加熱水至沒過肉面,放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮,用大火煮半小時,然後改用小火燉2小時以上;

4、撈出牛腱肉,瀝水晾涼後切成薄片裝盤,最後撒上辣椒和香菜即可。

原料:牛腱肉2500克,芹菜125克,醬油250克,鹽125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,蔥、姜各50克。

製作: 1、將牛肉用鹽反復揉搓,放入缸(盆)中腌制(熱天需1天冷天需2天);

2、將腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干凈,放入沸水鍋中浸燙5-6分鍾,洗凈血污,取出。切成大塊,再放冷水鍋中,加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及紮成把的芹菜和布包調料袋(內有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);

3、旺火燒開,撇去浮沫,將湯汁調和成醬紅色,改小火,保持湯水溫度在95℃左右,慢煮約30分鍾;

4、取出芹菜,再煮2個小時(中間需將牛肉翻動1-2次),待牛肉酥爛時,收濃湯汁,塗沫牛肉表面,晾涼,切片裝盤食用。

原料:牛腱肉、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽、糖、鹽、白酒等。

做法:

1、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時,其中更換幾次水,直到水變得清澈,沒有血滲出為止。

2、找一塊紗布,將八角、桂皮、香葉、花椒等香料放入,用線封口。

3、鍋中加入清水,水中加入半小杯白酒,將牛肉放入,開火煮,煮至牛肉顏色變白,體積縮小即可關火,然後將牛肉取出,用涼水沖洗干凈備用。

4、電鍋里放入牛肉,加入切片的蔥姜,倒入一大勺白酒,加入一大勺糖,放入老抽和適量鹽,最後將縫好的料包放入。

5、往鍋中加入適量開水,蓋上鍋壓上閥,定好時間(40分鍾)即可,等涼後即可撈出切片。

小貼士:

1、做醬牛肉首先要選好肉,牛腱子肉是首選,連著點筋的其實最好吃。

2、牛肉要事先用清水浸泡,將血絲泡出後,成品味道更好。

3、牛肉先飛水然後再過涼,這樣做出的牛肉爛而不散,口感極好,加入白酒去腥。

4、花椒、香葉、桂皮等香料放入自製紗布包里,比鐵制的調料盒更容易散發味道。

5、加入老抽上色、鹽調味,但一定記得加一勺糖,可以使醬牛肉的味道更鮮美

5. 煮熟的牛肉怎麼炒好吃 分享三種炒熟牛肉的方法跟步驟

第一種炸牛肉乾。煮熟的牛肉放在油鍋里炸。雜七八成乾的時候撒上孜然粉。椒鹽粉辣椒粉。好吃。第二種青椒炒牛肉片。把煮熟的牛肉切成片,然後青椒切成片,然後先用青椒炒。炒出香味來再放牛肉。加生抽。帶一點老抽加雞精。調味即可。第三種是。水煮牛肉。花椒辣椒炒肉香,加豆瓣醬,加水,燒開過加牛肉片,加東北拉皮,加鹽味精調味即可

6. 熟牛肉怎麼做好吃

一、如何把熟牛肉做的好吃,這個做法不容錯過。

7. 煮熟的牛肉怎麼做好吃

1.將牛腱子泡在冷水中解凍,中途換兩次冷水,倒掉血水可以減少雜質和腥味。鹵牛肉選用腱子肉最合適,腱子肉就是牛腿上,膝關節上下的肌肉,與韌帶(牛筋)糾結在一起,呈長條圓錐形,前腿叫前腱,後腿叫後腱。鹵好後切開,肉中鑲嵌著金黃色半透明的牛筋,形成漂亮隱談的花紋,也叫「花糕」。

8. 熟牛肉怎麼做好吃

好吃熟牛肉做法如下:

准備食拆嘩材:熟牛肉切片,土豆切片,青椒切片,蔥,干辣椒。

1、倒油,之後放入蔥及辣椒。

9. 煮好的牛肉可以怎麼吃

煮好的牛肉可以做干煸牛肉,下面一起來看看做法步驟。

食材:熟牛肉一塊,切成粗條。本菜的基礎食材是熟牛肉。

青椒半個,切成寬條。小紅椒兩個,去籽切成條。小蔥一把斜刀切成段。

干紅椒,花椒各一大把,泡在水中。如此整道菜不會乾巴巴不融合,而且容易入味滋潤。

鍋內燒水,給牛肉焯一下水,如此濕嫩松軟。水開後,焯30秒就可以撈出控水。

鍋內燒油,等待油熱的時間,我們給牛肉拌上干澱粉。這樣炒出來成型聚味,且炒中帶燜,里味更鮮更佳。

油燒至微微冒煙時,倒入牛肉,30秒就可撈出控油。

鍋內留油,干紅椒和花椒控干水分後,倒入鍋內爆香。

炒出紅椒和花椒的香味,就把牛肉條倒入鍋內,翻炒幾下後,起鍋。加入適量雞粉,食鹽,白糖,料酒,生抽,翻炒後化開調料,再倒入青紅椒翻炒片刻。

最後撒入白芝麻,快速翻勻後,就可出鍋裝盤。

牛肉含維生素B6:蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉含鉀和蛋白質:鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。