前言
木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。秋天多吃木耳尤其很好。
材料
主料：水發木耳500g、牛肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、蔥花20g
木耳炒牛肉
1
木耳事先用水泡好，撕碎。
2
牛肉切成薄厚適中的片。
3
鍋中油燒熱。
4
放入牛肉片。
5
加入蔥花翻炒。
6
肉片變色的時候加入花椒粉。
7
加入適量鹽。
8
繼續翻炒均勻。
9
然後加入醬油。
10
放入泡好的木耳。
11
不斷翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
12
盛出，撒上點蔥花就可以了。
小貼士
1.泡好的木耳要瀝干水，以免炒的時候木耳炸鍋。
2.要先炒肉再放蔥花，這樣可以防止蔥花炒糊。
⑵ 菠菜炒黑木耳怎麼做好吃呢
材料
黑木耳適量菠菜一大把青蒜2支鹽1/2小匙
做法
1
步驟一、預備食材 → 菠菜拔除根部洗凈切小段 → 黑木耳用水泡開剪掉蒂頭切條狀 → 青蒜拔頭洗凈斜切段。
⑶ 木耳炒牛肉的做法
黑木耳含有很高的蛋白質，多糖，胡蘿卜素，煙酸等成分，具有益氣，強智，止血止痛等功效，牛肉裡面的營養成分也是很高的，而且牛肉的肉質特別的鮮嫩，又是特別的容易消化，今天我們就來學一道黑木耳炒牛肉，黑木耳炒牛肉的做法，好吃到停不下來。
今天我們要用到的原料有，牛肉250克，黑木耳85克，草菇75克，彩椒35克，用到的輔料有薑片，蒜片，蔥段各少許，用到的調味料有鹽3克，雞粉2克，生抽5毫升，老抽2毫升，食粉，料酒，澱粉水，食用油各適量，准備好這些材料後，我們就開始來做今天的這道木耳炒牛肉了。
首先我們先把黑木耳放在小盆中，加放一些清水泡發，然後再將草菇洗凈，切成薄片，彩椒洗凈切成斜刀的小片，牛肉洗凈切成片，然後我們先來把牛肉腌制一下，我們把切好的牛肉放在碗中，加入鹽，生抽，食粉，淋入料酒，澱粉水，攪拌均勻，再淋入少許的食用油攪拌均勻，腌制十分鍾左右，讓牛肉入味。
然後我們在鍋中加入適量的清水，燒開以後，將切好的草菇下入鍋中，淋入一些料酒，加入鹽攪拌均勻，大約煮兩分鍾左右，將草菇裡面的酸澀味去除下，然後將彩椒放入鍋中，攪拌均勻，再把泡發好的黑木耳洗凈，也放入鍋中略微的煮一會兒，撈出來瀝干水分，放在一邊待用，然後我們在炒鍋中加入油，燒熱以後下入薑片，蒜片，蔥段爆香，然後再將腌制好的牛肉下入鍋中，翻炒至變色，再淋入少許的料酒，炒勻提味，再把剛煮好的食材下入鍋中，翻炒均勻。
然後再鍋中加入鹽，再淋放生抽，老抽，雞粉，倒入澱粉水，用中火炒勻調味，炒至食材熟透，關火後就可以盛出來了，今天的這道黑木耳炒牛肉就做好了，做這道黑木耳炒牛肉的關鍵點就是，牛肉在腌制的時候，加入一些的食用油，這樣牛肉在炒的時候，會比較的容易炒散，就不會粘連在一起了
⑷ 牛肉炒木耳怎麼做才好吃
木耳，是營養價值極高的食材，牛肉，也是有著豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，所以將這兩種食材放在一起烹飪，可謂是絕佳的組合了。
5、牛肉燉爛後，即可加入木耳繼續翻炒，炒熟即可盛出。出鍋之際，可撒上少許的蔥花。
一道美味的木耳牛肉完成，喜歡的話，就動手試試吧。
⑸ 木耳牛肉片怎麼炒好吃
現在很多人更願意在家裡做飯，做一些簡單的家常菜，不僅樂趣十足，也更加安全衛生。今天給大家介紹木耳牛肉片的做法，到底木耳牛肉片怎麼炒好吃呢？趕緊學起來吧！
木耳牛宏升肉片怎麼炒好吃？
主料：
牛肉200克，干木耳5克，青椒1個；
輔料：
姜1塊，小米椒2個，雞蛋清1個，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺；
木耳牛肉片的做法步驟：
1.干木耳用清水泡發；
2.青椒1個切塊，小米椒2個切段；
3.牛肉切片；
4.放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個拌勻腌制10分鍾；
5.鍋內放入適量清水燒開，放入木耳煮1分鍾後撈出；
6.小蔥1根切蔥段，姜1塊切絲；
7.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜絲、青椒塊、小米椒段、牛肉片翻炒清前至牛肉變色；
8.加入木耳、蔥段繼續翻炒1分鍾；
9.放入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
小貼士
1、用鐵鍋炒菜更好，營養更加好，而且菜的味道也更香；
2、生抽可以多放一些，鹽少放，這樣菜會更加鮮。
木耳牛肉片是一道做法簡單，而且是營養價值很高的菜餚，黑木耳，裡面含有豐富的鐵，多吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，對女性非常好，蔽正老同時配上蛋白質豐富的牛肉，不僅好吃，營養更好。木耳牛肉的做法大家都學會了嗎？如果有興趣就馬上試試吧！