㈠ 甘肅蘭州牛肉面哪家好吃
來到了甘肅，怎麼能不吃這里最有名的蘭州牛肉麵呢？甘肅的蘭州牛肉麵幾乎到處都可以吃到，而且不同的館子味道都不一樣，想要吃好吃的蘭州牛肉拉米娜，當然要做好攻略了，到底甘肅蘭州牛肉麵哪家好吃？甘肅最好吃的蘭州牛肉麵都在這。
馬安軍辣子牛肉麵
這家老店起源於七里河鄭家莊，生意特別火爆、好多時間去都排不上隊！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一沖辣子，二就是牛肉。
老店：七里河橋東頭巷內（近甘肅省博物館）
新店：武都路東口車站對面（白記涮肉旁邊）
新店：甘南路路橋音樂廣場公交車站後。
思泊湖牛肉麵
思泊湖牛肉麵是一家新開的面館，裝修很有檔次，環境一流。思泊湖敢開在五泉山占國隔壁是需要勇氣的，這里還有金強和舌尖尖都是口碑很好的老店。但思泊湖不光是硬體好，在牛肉麵的味道上也下足了工夫，芝麻辣油也很誘人，6塊一碗的價格也很有誠意，值得推薦的一家店。
地址：金昌南路（占國隔壁）。
白建強清真牛肉麵
白建強牛肉麵、在雁灘獨樹一幟、良好的口碑使白建強牛肉麵每天食客盈門、一直爆滿、雁灘人的一天是從一碗白建強牛肉麵開始的！火爆得不要不要的「白建強牛肉麵」據說是蘭州人很喜歡的，吃了一碗傳說中的白建強牛肉麵，作為一個老蘭州人，可以很負責任的說，好吃，就是有小時候的味道。
地址：蘭州市城關區雁灘灘尖子
國保牛肉麵
當年蘭州牛肉麵有五大高手，東邪薩達姆，西毒馬安軍，南帝國保，北丐蒼鷹，中神通馬子祿。國保牛肉麵就是其中的南帝，現在除了馬子祿還很風光，馬安軍人氣很旺外，在新派牛肉麵層出不窮的今天。其它老店大多環境比較差，不復從前風光了。
但是論味道，國保牛肉麵一點也不差，湯和面都是上乘水準！
地址：中山林中路子79號（近電力大廈）
占國牛肉麵
占國牛肉麵是蘭州口碑很好的面館，開了很多連鎖店，但還是重點推薦位於五泉山下的總店。占國的湯是濃湯，味特別重，飄著一層芝麻的辣椒油特別香，蘿卜蒜苗都多，面軟糯可口，調好的占國牛肉麵是標準的「一清二白三紅四綠五黃」，顏值非常高。
占國附近有舌尖尖、金強、思泊湖等名店，占國是面積最小的，但人氣依然很旺。
地址：金昌南路110號（近五泉廣場）
㈡ 蘭州牛肉麵哪家最好吃
一碗牛肉麵的精氣神，都在這個湯里，講究的是一個清字。
在從前慢的年代，熬湯的師傅可是牛肉麵館里的大拿，當賓客散去，店面上板，熬湯師傅才開始他一天的勞動。這個湯的熬制過程比較長，一般是從前一天的下午就得開始了，鍋中要有老湯，要有牛骨，要有羊肝，要有牛肝，還要有幾十，甚至上百種傳統調料。湯的配料對於每一家不同的牛肉麵館，都是各自的秘方。老蘭州人吃牛肉麵，大都要吃早上天蒙蒙亮時候的那頭一碗清湯，這湯帶著牛肉的醇厚，鮮香，也帶著人心裡對新一天的期盼。
等過了中午，湯也渾了，人也倦了，講究的老店此時就該歇業了，該做的生意這時已經做完了，不強求，為的是第二天的高品質。
接下來要說的是面，這是門面，是筋骨。從順滑的毛細，到爽快的大寬，無論選擇哪種樣式，這面，都不能丟了勁道二字。吃到口中，要勁道，要帶著湯的清香，又不能丟了自身的味道。面如其人，這拉出來的面就要像拉麵的小哥，要有韌性有力道。走進面館瞄一眼後廚的拉麵小哥，要是他萎靡不振，哈欠連天，那您還是趕緊換一家吧。
油潑辣子，就是牛肉麵的香水，沒有它這碗面能吃，有了它則更有味道。這油潑辣子看上去簡簡單單，裡面的門道卻是不可小覷，之前有位高人寫過專門的答案，就不多贅述。
一碗牛肉麵自帶的牛肉不多，要吃肉得多付錢，瞬間拔高牛肉的逼格。
對於老蘭州人，牛肉大多時候就是個點綴。在我的感受，加的牛肉片吃起來，永遠沒有湯里撈出來的牛肉塊有味道。 歡迎來蘭州，幹了這牛大碗。
最後推薦幾家我吃過的覺得比較好的館子： 占國，君樂，德元，馬有布，白記，安泊爾，舌尖尖。排名不分先後，歡迎大家補漏。
這是鑷子的第1篇蘭州 美食 評測
這個黃河穿城而過的城市，有著一千多家清真拉麵館，每天要消耗一百萬碗以上的牛肉麵。柔韌、滾燙的口感是蘭州拉麵令人贊不絕口的關鍵。常常有人說：「蘭州人的一天，從一碗牛肉麵開始。」
作為一個有追求的吃貨，往往會有著普通吃貨所不能比擬的特質。
大家好，我是性感的鑷子。
我用了50天花了870元，去吃了蘭州32家知名的牛肉麵。
這五十天腥風血雨的牛肉麵之路濃縮在了這篇文章里。
讀完它，在吃牛肉麵這件事上應該能幫你：
1. 省下至少800元，以及大把的時間；
2. 幫你找到最愛的那一碗面，以及朋友再問你蘭州哪家牛肉麵好吃，丟這篇到TA臉上；
3. 同時，應該能治好你的選擇恐懼症；
以下是正文...
這個奇葩的想法是這么開始的...
性感的鑷子（由於「懷孕」！所以馬賽克）
從我性感的身材就可以判斷，我是一個有追求的吃貨。
王一拍經常說，愛鍛煉的人一般食量驚人，沒錯，不過我對吃還是有點小講究的。
所以每次有朋友來蘭州 旅遊 ，經常都會問我：
然而面對這個問題，我每次只能丟給他一個大眾點評的牛肉麵頁面，指著前幾家讓他隨便選個...
（不是我不想幫你，是我實在TM也不知道呀！）
本著一名資深吃貨的職業精神，我猛地從黃河邊的躺椅上起來，深咂了一口黃河王，身邊坐著的張射一把抱住我的腿，鑷子你要幹嘛？
緊張滴問道。
我決定放棄一晚上億的流水，親自去為朋友一探究竟，兩肋插刀。
額...
說干就干
首先我發微博徵求網友意見（嘿嘿、我微博還有20萬老鐵啦！）
並結合大眾點評按「評價最好」排序的篩選了蘭州市牛肉麵TOP30強（2017年5月2日數據）
再加上身邊老蘭州的推薦，去掉幾家重復和錯誤的數據後，最終得到了鑷子此次的探店榜：
數一數，共32家，心裡還有一點小小的害怕呢。
然後我把它們在地圖上找了出來，以便選擇吃吃吃路線。。。
地圖看到眼花
接下來就是做好開吃前的准備工作了，問題來了：
蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉麵講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(面條黃亮)的五大特點。
在和老蘭州以及外鄉人討論之後，我決定選擇如下幾個評判維度作為標准
01
牛肉湯
湯色清氣、鮮味、肉香味混合在一起，缺一不可。話又說回來，有些牛肉麵館的湯是勾兌的，味精味重。
02
面
面條則柔滑透黃，口感勁道。飯量小的女童鞋，可以在窗口說「面小些」，（這個很人性化的）。
03
牛肉
牛肉不耙，筋頭要爛，牛肉幾乎入口即化；推薦另點腱子肉（好吃）。
04
辣子
辣椒油鮮紅漂浮，後味醇香、不苦、不糊。 。。。。。。。。。。。
06
白蘿卜
蘿卜片潔白純凈，有補血補氣健脾養胃的功效。怪不得老人說多吃蘿卜好，不要怕放屁，那是通氣呢！
等咔。
為了增加每次評測的客觀度，我在每次開吃牛肉麵之前，都要喝一口苦瓜汁，保持嘴裡味道的一致。（事後發現這個決定讓我的吃吃吃路程莫名艱辛）
自製苦瓜汁
至此，准備工作終於完成了，開始踏上吃吃吃這條不歸路，先發幾張圖你們感受下 ...
最後再來張合影吧，嬌艷欲滴的牛肉麵一字排開（這還只是部分呢...）
所吃的蘭州牛肉拉麵（簡稱：牛大）
每一碗牛肉麵的詳細評分
在經歷了50天喪心病狂般的吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃中（數一下，五十個吃）
我花了870塊，招手停7次，開車行駛67公里，被貼條二次，胖了四斤，終於得到了一份可以與大家共享的
「蘭州地表最強の牛肉麵榜單」
廢話不多說，直接看結果
（榜單結束）
我想你會問：「鑷子老濕，鑷子老濕，這些店在哪裡呢？」
1. 磨溝沿老字型大小牛肉麵
（七里河店）
坐標： 西津東路磨溝沿46號(近南濱河)
2. 陳記清湯牛肉麵
（西固店）
坐標： 西固東路158號附近
3. 馬子祿牛肉麵
（西關店）
坐標： 城關區大眾巷86號
4. 白建強牛肉麵
（雁灘店）
坐標： 西固東路158號附近
5. 雲峰牛肉麵
（南濱河路店）
坐標： 南濱河路328號（近黃河索道站）
6. 吾穆勒蓬灰牛肉麵
（北濱河西路店）
坐標： 北濱河西路2168號(近黃河水岸頤園黃河樓)
7. 馬有布牛肉麵
（火車站店）
坐標： 火車站西路(蘭州火車站向西100米)
8. 思泊湖牛肉麵
（金昌南路店）
坐標： 金昌南路五泉下廣場以北200米處
9. 金強牛肉麵
（五泉下廣場店）
坐標： 火車站西路732號(五泉廣場對面)
10. 舌尖尖牛肉麵
（蘭大店）
坐標： 甘南路76號(金色家園)
（點評結束）
至此，一篇干貨、超有誠意的蘭州牛肉拉麵測評也應該就差不多了。下次，如果再有朋友問你「蘭州牛肉拉麵哪家強？」，請你帥氣的把這篇文章丟給TA，也不枉鑷子我的一番辛苦呀！
華亭縣正宗牛肉麵來自思泊湖純牛肉湯牛肉麵。
我每天去吃,真的名不虛傳。
誠邀回答，【蘭州新資訊】為您解答：蘭州哪家的牛肉麵比較正宗好吃？
其實在蘭州，每個蘭州人對於牛肉麵的評判都是不一樣的，如果非要說哪家好吃正宗，也沒有個絕對排行，也許就認為家門口的最好吃，畢竟吃習慣了，就覺得其他家的也不是很好吃。下面給大家推薦幾個個人覺得比較好吃也比較著名的店。
NO：1 蘭州磨溝沿牛肉麵 這家店，以湯出名啊！用牛肉和骨頭熬制的原湯，味道真的十分正宗。沒有過多的味精和胡椒的味道，使得每天來這里吃牛肉麵的人絡繹不絕。
地址：蘭州市西津西路磨溝沿46號
NO：2 馬安軍辣子牛肉麵
這個辣子可不是一般的辣子，你敢來幾勺？一般三勺真的就辣的不行了。最多可以加10勺，我想沒有人直接過去說給我加10勺辣子吧！這是吃牛肉麵還是喝辣子湯來了！
地址：七里河橋東，武都路74號
NO：3 金強牛肉麵
金強牛肉麵，主要在於店鋪環境很整潔，加之主要為連鎖店鋪，在蘭州幾個大區都有，所以也比較有名氣。畢竟連鎖店有統一的管理制度，所以吃起來也比較放心！再加上金強的小菜比較好吃，所以也比較不錯。
NO：4 安泊爾牛肉麵
高大上的牛肉麵啊！對比街邊的牛肉麵店鋪簡直一個天上一個地下，但是價格卻沒有太大差距，這里的牛肉麵可以買套餐，有些人一聽套餐78元，就以為一碗牛肉麵78元，在有一段時間也是火爆了「新聞圈」。這里，一般年輕人去的比較多。
NO：5 馬子祿牛肉麵
這個牛肉麵說成「遊客的牛肉麵」一點也不為過。因為蘭州人其實對馬子祿也並沒有過多的愛好。但是由於開店時間較長，慢慢的成了一些遊客來蘭州必吃的牛肉麵。
總結一下，蘭州牛肉麵在蘭州人民心中的地位是很重要的，其實最好的也沒有固定評價，每個人的口味不同也讓每個人對於每家店鋪有不一樣的評價吧！
1、馬子祿牛肉麵館。這個面館很招人罵，但他真的好。服務態度惡劣，這是事實，但他的湯、肉、面組合到一起，確實在蘭州數一數二。要是覺得一樓太差，可以去二樓吃套餐，二十元起，比一樓的口味略淡些。
2、吾穆勒牛肉麵館。此店出名的是牛肉，尤以牛胸叉處肥肉為最好。每日越能賣出牛肉500至700斤，自然他的肉湯就會濃一點。面有時差強人意，辣子有一天好，有一天則太辣。
3、白老七牛肉麵館。此店以辣子香聞名於蘭州。面也較之其他面館勁道。蘭州牛肉麵所調的辣椒，以沸油炸熟，使辣椒的香味整個散發出來，稱之為油潑辣子，而蘭州人吃辣椒主要以香為主，並非川湘之人以辣為主。白老七牛肉麵館則充分發揚了這一點。舊時，從市二院門口的吾穆勒稱好肉，帶到徐家灣的白老七去吃者，大有人在。
4、蒼鷹牛肉麵館。這家店我去的次數不多，但他店裡用的還是以前配方的調料，所以吃起來有兒時的味道。但服務態度也不好。
5、磨溝沿牛肉麵館。名聲很大的店，但說實話，盛名之下其實難副。牛肉稍有肥肉，則有膻味。面也一般，時有粘牙感。鹵雞蛋、泡菜不錯。
6、白建強牛肉麵館。此店名聲也大，但卻找不出他究竟有哪一點好？就是店面小，人多。
7、國仁面館。十七年前，還是兩間小房子的時候我就吃過，那時候味道真好。現在，就只能說呵呵了。但他家的兩和和涼面不錯。老闆曾自稱在米家打過十年工，盡得米家精髓。
以上是本人經常吃的牛肉麵館。陳官營有家陳記，聽很多人說好，但我沒有去過。再如金強、舌尖尖、占國等享有大名的店，我不常去，所以不便評說。塔山半坡、雲峰等店這些年也名聲鵲起，但我總覺有炒作之嫌。
十數年前，蘭州牛肉麵界有兩家好店——黃師傅和半坡。今天已經在蘭州市面上見不到了。永昌路北口的黃師傅，湯味極鮮，而且吃過後並不口乾。若半坡還在，吾穆勒的牛肉就賣不上錢了。
牛肉麵對於蘭州人來說，是一人一味。時代在發展，在進步，人的口味也在發生著變化。早年流行的「牛肉麵不臟不香」的說法，今天說起就是笑談了。
本是閑談，不喜勿噴！
蘭州最好吃的牛肉麵是哪家，求推薦？
作為蘭州人，真心實意的告訴你，蘭州的牛肉麵沒有最好吃的，只有你最喜歡吃的。大街小巷幾千家牛肉麵，每家都有自己的味道特色。不過上次看過一個牛肉麵榜單，今天來和你分享一下：
1.磨溝沿老字型大小牛肉麵
2.金強蘭州牛肉麵
3.馬安軍辣子牛肉麵
4.陳官營陳記清湯牛肉麵
5.唏嘛香牛肉麵
6.吾穆勒蓬灰牛肉麵
7.舌尖尖牛肉麵
8.馬有布牛肉麵
9.有德牛肉麵
10.成宜和牛肉麵
除了這十家比較出名的牛肉麵，還有很多名氣一般，味道絕佳的牛肉麵，他們坐落在蘭州的各個小巷，吃的人也是頗多。本人一般對牛肉麵不挑剔，所以建議走到哪裡，吃到哪家。
不過有些牛肉麵，打著所謂的品牌，開著連鎖的店鋪，賣著高昂的價格，騙著無知的外地人，那確實在砸蘭州牛肉麵的招牌。也許你是牛肉麵的傳承者，也許你是牛肉麵的繼承者，但是請不要消費蘭州人民的情懷！
蘭州拉麵誕生於1915年，最早有 歷史 記載的蘭州拉麵是於嘉慶年間出現的。嚴格意義上說，蘭州並沒有『『蘭州拉麵』』，而是叫蘭州牛肉麵，前者的稱呼實際上是外地人給予蘭州牛肉麵的一種稱呼。
在蘭州，做牛肉麵的館子很多，每家有每家的特色，有的館子湯底熬的好，有的館子牛肉做的好，有的館子配料配的好，也有的館子拉麵拉的好。外地人吃起來或許差不多，而本地人卻是一入口便知牛肉麵是否正宗。
對於一個蘭州人來說，好吃的蘭州牛肉麵簡直太多，最著名的就要屬馬保子清湯牛肉麵了。做為一家創立於1915年的老字型大小飯館，不僅蘭州當地人無人不知，就連外地 旅遊 者也都慕名前往。《舌尖上的中國1》的拍攝組還曾特意請該店的傳人表演過拉麵的功夫，以便拍攝下來給觀眾呈現。
所以說，如果你有機會去蘭州，一定要去馬保子清湯牛肉麵嘗嘗。
但是，做為一個地道的沈陽人，我確實無法每天飛去蘭州去吃馬保子清湯牛肉麵。所以只能在本地找尋味道盡可能過關的『『蘭州拉麵』』。也不知怎的，這些年的蘭州拉麵館在沈陽日漸減少，好吃的更是不多。唯獨這么一家，吃起來算是物美價廉，雖不可與蘭州當地的牛肉麵媲美，卻也算勝了沈陽其他拉麵館一籌。 這家蘭州拉麵就是位於沈陽市瀋河區盛京路路口的清真正宗蘭州牛肉拉麵。該店的拉麵10元一碗，加蛋2元，同時還售賣其他各類蓋飯，拌面，涼拌牛肉以及新疆大盤雞等菜品。飯店很小，大概十五平米，環境也就是一般的拉麵館子，但是味道還真稱的上是不錯的。因此，如果哪位吃貨不嫌棄，可以去嘗嘗。
從賣相上說，該館子算是做到了一清，二白，三紅，四綠，五黃的拉麵精髓。可以說，是復製品中的優秀吧。而且，老闆是青海人，雖說不是蘭州當地的，也算在地域上較接近。所以，平時下班我常去吃。
牛肉麵作為蘭州 美食 的代表做，在全國各地的名氣很大，不得不說還是有一定吸引大眾的特點，具體來說吃到的牛肉麵香不香主要還是看兩點，第一是湯正不正，第二是面條勁不勁道。
在蘭州，牛肉麵館往往是開得很早，大多數早上六點左右就開門了，但是下午三點左右就已經關門，蘭州人將牛肉麵當做早餐吃，主要是為了吃到頭鍋的牛肉湯，牛肉麵館一般在湯賣完了也就關門了，當然也有很多牛肉麵館的湯在下午開始就是用香料與肉湯加水兌的，這樣味道會大打折扣。
對於蘭州的哪家牛肉麵館最好吃來說，並無確定的答案，每個人的口味不同，對於好吃的定義也就不一樣，但可以確定的是吃牛肉麵一定要選擇清真的，並且盡量避開連鎖店，因為連鎖店已經走的是商業化的路線，各個店模式復制，批量產出，必然在味道上差點火候，以馬子祿而言名氣很大，分店很多，但或許味道上有時干不過小巷子里不知名的小面館。
我是一個老蘭州，我覺得我挺有發言權的。
可以說蘭州有點名氣的牛肉麵我吃遍了。個人口味比較大眾，相信能代表大多數人。
我比較喜歡的味道，第一檔：白建強，馬安軍（辣子），陳記，新華巷清真寺門口那一家，吾穆勒。屬於不吃了就想的那種。
第二檔：金強，馬子祿，東方宮，安泊爾，沙家，馬有布，占國，絲薄湖，白老七。屬於因為就近，或者隨大流，去了也能吃下去的那種。不難吃，但是也不想。
第三檔：磨溝沿（一會解釋），金鼎，路邊沒名氣的那些。
至於為啥吧磨溝沿放在第三檔，我要講一下，前幾年，我吃過一次磨溝沿，大約10年前吧，味道嘛，還行，但是由於我親眼看到他們往鍋里倒調料，我震驚了，一袋調料倒進湯里，有多少呢？半麻袋，你沒有看錯，半麻袋。嚇壞我了。哪有這么放調料的？再後來，上上個月，我又去吃了一次，咸，逅咸，鹹的沒有湯味了，我不知道我的味覺出了問題，還是他們的面有問題了。我把他排最後吧。
蘭州有大大小小1000多家牛肉麵，好吃的不一定有名，有名的不一定好吃，以下這些牛肉麵是蘭州有點口碑的，供您參考
（不是排名，噴子長點眼）
磨溝沿牛肉麵 、吾穆勒牛肉麵 、白老七牛肉麵 、金強牛肉麵 、蒼鷹牛肉麵 、馬安軍辣子牛肉麵 、沙家牛肉麵鹵面 、薩達姆牛肉麵 、雲峰牛肉麵 、陳記牛肉麵 、君樂牛肉麵 、有德牛肉麵 、白建強牛肉麵 、1915牛肉麵 、國保牛肉麵、德元牛肉麵 、安泊爾牛肉麵 、舌尖尖牛肉麵、周勇牛肉麵，謝赫牛肉麵、國孝牛肉麵、阿西婭牛肉麵
個人口味差異，好不好吃自己評判
㈢ 西安牛肉麵哪家好吃
西安這里美食眾多，那麼，其中這里牛肉麵也是被人津津樂道的，大家知道哪裡好吃嗎？如果不是很清楚，那麼，小編就來給大家推薦幾處好吃的牛肉麵館吧！這樣大家來西安這里也可以好好的吃一頓了！
眼鏡張牛肉塊扯麵
他家是開了很多年的老店了，店面升級後面積大了很多。收拾的也還算干凈，每個桌子上都有一大盒蒜，咱陝西人吃飯就是離不開這個。點單也很快，冷盤一類的需要自己去後面取。
面剛端上來後牛肉醬在碗底，上面是青菜和西寬蔽紅椒雞蛋的鹵子,雞蛋不多不少家常口味。澆頭排的很均勻，臊子里沒有味精超級滿意!面條比較厚一些,口感筋道，能看出來都是現扯的,不是機器面。牛肉塊很大，大概有8/9塊,味道屬於醬香，有點點紅燒牛肉麵的味道,給的醬汁很多,吃的時候一定要攪拌均勻才香。
吃牛肉麵的時候必點的是他家的冷盤：一份冷盤12元，拼幾種菜自己選。吃貨君強烈推薦這家的辣白菜，阿姨說是用白菜幫子腌制的。口味屬於酸甜微辣,吃起來脆脆的很爽口~
【地址】：建國路83號
【人均】：19元
劉老四牛肉擀麵
劉老四他家經營的品種很多，有米線，餛飩，但是最受吃貨們喜愛的還是他家的牛肉麵，聽說他家還上過西安電視台的美食節目噢~
牛肉麵15塊錢一碗。牛肉放得超級多,而且每塊都很大塊,店家太實誠了!雖然湯底看起來紅紅的很辣的樣子，但實際上不是很辣，更多的是辣椒油的香。大冷天喝上一口湯，渾身都暖起來了。
他家的面是手擀麵，口感軟硬適中，牛肉塊完全沒有難以咀嚼的問題。吃上這樣一碗熱騰騰的牛肉麵,心裡胃裡都得到了極大的滿足啊!
【地址】：廟後街派出所向西50米路南
【人均】：20元
馬虎面館
要想吃面還是老店好，馬虎的店已經開了二十多年了，生意還是一如既往的好。雖叫馬虎面館，面的味道卻做得一點都不馬虎，每天絡繹不絕的食客就足以證明他家的味道和口碑。
他們家招牌面「馬虎牛肉麵」是必點之一。面很勁道，很有嚼勁，年輕人的最愛。除了面條外，就是大塊的牛肉和香菜，沒有過多的配菜和調料，但是特別香!
馬虎面與別家有個不同的地方是先將各種調味品和醬料及牛肉塊先放入碗中,待熱面出鍋直接蓋在料上，吃的時候自己再動手攪拌均勻。
這樣醬料的香味就充分散發到了面里，吃起來特別香!面條勁道而爽滑，裡面的牛肉塊味道還非常濃郁，肉質軟爛。一碗熱面下肚，大贊!
【地址】：西七路20號(近解放路)
【人均】：15
STAFOOD面館無雙
這家充滿著Peace和Love的小店裝修走的依然是嘻哈風格。他家的面條粗細很均勻，吃起來很有嚼勁，牛肉是屬於筋道的那一掛，很香!
味道屬於酸辣的那種，吃完最讓人留戀的是滿口慎扮州留香的黑胡椒醬汁，讓這簡單的一碗面也能變得層次感滿滿，醬料不重口，味道清新~
【地址】：德福巷迷蝶酒吧旁
【人均】：53元
好了，大家了解了嗎？那麼，來西安的時缺猜候，不要忘記了這些美食啊！
㈣ 哪家牛肉麵好吃，味道正宗
牛肉麵好不好吃在於湯，湯是牛肉麵的靈魂。其實在蘭州，沒有正不正宗的一說，因為蘭州畢竟是牛肉麵的發源地，。各有各的特點和優勢。
我們單位樓底下有家牛肉麵，叫松鼠家牛肉麵，我和我們同事都會經常去，地處於正寧路和甘南路的交界處。就是碰到中午吃飯的人會特別的多，需要排隊的。。不過松鼠家牛肉麵的湯確實是挺好喝的，每次吃完面，我都會把湯喝的一干二凈。
總之，想吃正宗一點的牛肉麵，來蘭州打卡就對了。保證你每天吃到的味道都不帶重樣的
㈤ 蘭州牛肉麵哪家最正宗
蘭州的特色美食有許多，最為出名的就是蘭州牛肉麵，許多人不遠萬里來到蘭州只為品嘗一口正宗的拉麵。吃牛肉麵推薦去吾穆勒篷灰牛肉麵、磨溝沿牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵，這幾家店面的分量足，口味正宗，使人回味無窮。
蘭州牛肉麵
吾穆勒篷灰牛肉麵
到店裡發現人非常非常多，交錢開票，然後排隊端面，會問你要什麼粗細的，辣子多少之類的。
這家是以肉出名的牛肉麵店一定要加肉加肉加肉肥肉奶口瘦肉不柴
泡在拉麵湯里又是另一種口感非常好吃有後面幾家牛肉麵的肉對比更突出他家的肉香可以抽真空外帶遺憾第一天沒買後面也沒時間了。
磨溝沿牛肉麵
據說是很多蘭州人的心頭愛生意非常火爆，店裡坐滿了人，加了雞蛋和肉，據說叫肉蛋雙飛，依舊排隊端面，要了正常粗細的，面非常筋道湯頭非常好
雖然相比第一家吃的吾穆勒來說肉是要差一些但面和湯也是牛肉麵的精華。
馬安軍辣子牛肉麵
離省博物館很近如果去博物館可以順便拔草據說有蘭州牛肉麵五大高手之一的西毒一稱哈哈哈
以辣椒出名辣子製成醬狀限量最多十勺兒多一勺一元店裡也沒有蛋和小菜只加肉有特色的牛肉麵可以一嘗。
人也是非常多，等了一會才有一個位置，把面放桌子去拿筷子回來就發現位子被佔了，啊!我還著急吃呢，心塞，端了面又重新找位子，很多人都在外面端著吃，碗很燙啊可是，他家的面吃一會就會沒有湯了，可能是面量太大的緣故哦，不過見很多人都去加湯的。
蘭州小吃
馬三洋芋片
蘭州非常紅的小吃店麻辣洋芋片的開山鼻祖很好吃
洋芋片豆皮兒牛肚推薦點
洋芋豆皮兒在辣椒油里過一遍放到碗里在澆入辣椒油
洋芋應該是水洋芋燙熟的洋芋口感依然脆脆的味道非常好
牛肚加入辣椒油麻醬蒜汁兒拌勻了非常好吃牛肚口感和味道已經蓋過西安的很多涮牛肚
冰冰的胡蘿卜素解辣小助手呀
年糕有分甜和辣都還不錯辣味有茄搏點甜辣好吃手源前後去吃了兩次
談軍家傳
到蘭州之前看地圖發現的一家店地圖標注為談家釀皮美食app沒搜出來網路倒是有13年拍的紀錄片此處突顯為了吃我是有多認真就在酒店對面的箭道巷內
如果時間充裕推薦去買沒時間也擠時間啊下午2點半左右到店排了很久的隊
有高擔和蕎麥可以兩種混著買買了10元的釀皮足足有一斤量非常大料兒汁兒有濃濃的麻醬辣椒黃芥末醋和我沒要的蒜顫薯祥汁兒料非常足
到酒店拌勻了吃一口驚為天皮兒啊非常非常好吃強烈推薦
蘭州烤肉&手抓羊肉
忠華手抓大王
招牌手抓羊肉羊脖還可以抽真空外帶東鄉土豆片加沙什麼的都是特色菜
老馬原味烤肉
借用Focus蘭州的話說這家店數得上蘭州最好吃的烤肉之一!
烤之前會提前腌制烤出的肉焦嫩適中擼起來爽歪了
點了烤肉烤筋兒還有烤羊尾非常好吃!
烤筋兒不同於西安的肉筋兒非常勁道加了3次
羊尾也強推
對了還有烤餅和平時吃到的不同在火上翻烤幾下還保留餅子軟軟的口感中間切開撒入孜然和生辣椒面好吃。
㈥ 石家莊最出名的牛肉麵
1、香辣牛肉麵
說真的，這么多年來在外地讀書和旅遊，也算是吃過不少面了，但是我沒遇到過比香辣牛肉麵更好吃的面了，色香味俱佳。面是用的鹼面，比一般的面更勁道，加的牛肉也是比較厚的那種，不是純肉，帶一些筋，很有嚼勁。湯底是牛骨湯，燙面的時候裡面會加一把綠豆芽一起，澆上麻辣口味的牛油，撒上一把蔥花和香菜末。這味道真的無可匹敵。
2、麻辣牛肉麵
麻辣牛肉麵，面條細滑、牛肉咸香、麻辣味濃，簡直人間美味。煮麵必須用細鹼面，滾水裡煮過，撈起來，淋湯頭，加辣油，加牛肉，牛肉最正統的做法是紅燒，有些店子會加筍子香菇燒，我個人覺得沒啥大礙，都好吃，再加點香菜，絕了。
3、清湯牛肉麵
清湯牛肉麵正不正宗全看材料：面勁，湯靚，蘿卜片翠綠，牛肉鮮香，蒜苗提味，愛吃辣的朋友還可以加上一勺紅油，或者再加上醋變成酸辣，愛原味的朋友可以要清湯。
客人下單後，拉麵師傅只用數下就將面團拉成相應粗細的面條，甩手一飛，面就進了一口熱騰騰的大湯鍋；配面的師傅看火候剛好，將煮好的面迅速撈出放入大碗中，再加數勺蘿卜片牛肉湯，一勺蒜苗，一勺牛肉丁，吃辣的話補上一勺辣油。
㈦ 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
㈧ 哪兒有好吃正宗的牛肉麵
一碗香牛肉麵
北太平庄\白家莊都有,4元一碗(不加肉的)
還不錯,我男朋友愛吃.
你想開一家?取經?還是,嘴饞????