① 烤牛肉串怎麼烤好吃又嫩
主料：牛肉適量。
輔料：食鹽1/2勺、孜然粉適量、老抽1/4勺、花椒粉1/2勺、辣椒粉1/2勺、生抽4勺、食用油1勺。
步驟：
1、牛肉洗凈、切成肉片。
② 烤牛肉串的做法
主料：
牛裡脊肉、長竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。
調料：
醬油、料酒、水、澱粉、白糖、鹽。
做法：
1
將牛裡脊肉切丁用松肉錘拍松。
2
加入醬油、料酒、澱粉、鹽腌制一下。
3
馬蹄，香菇飛水。
4
將蒜過油炸一下。
5
將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可。
6
刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鍾，翻面再烤2分鍾即可。
烤串好吃，吃多了上火
③ 燒烤牛肉串的做法及配方
烤牛肉串做法一，
材料
半成品肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各適量
做法
1.半成品牛肉串一包，解凍備用
2.烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上
3.用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面
4.在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉
5.烤箱預熱，上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鍾
6.將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分鍾即可
烤牛肉串做法二
材料
牛裡脊300克，大喜大烤肉醬一袋，萵筍半根，蜂蜜適量
做法
1.取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意
2.烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限於只用牛肉哈
3.按照包裝說明，倒入適量的烤肉料
4.其他調料都不用放，腌制一夜。如果時間不夠的話建議最少腌制4小時
5.用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜
6.入預熱好的200度烤箱中層約15分鍾，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鍾就補刷一遍腌料
7.友情提示
8.用來做牛肉串的牛肉建議選擇牛裡脊或者黃瓜條
9.個人建議萵筍和牛肉一起腌制，會更入味
10.這個肉串加熱時間並不是越久越好，越久牛肉就會越韌越不好嚼
11.可以根據喜好，在烤制前，撒上孜然粒或者辣椒碎
12.竹簽在穿串前用涼水浸泡15分鍾左右，防止再烤箱中烤糊
④ 烤牛肉串（烤箱）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛肉 300克
澱粉 少許
水 24g
腌料 18g
竹簽 10
烤箱牛肉串的做法
將肉化好後切成塊狀放到盆子內，不要太小，烤後肉塊會變小
切好的肉塊用清水洗洗，擠干水，備用
將腌料，水按照比例混合均勻配成調汁，將調汁撒進裝肉的盆子里，這時用手進行攪拌，給肉肉做做spa吧~
充分拌勻後，罩上保鮮膜（防止跑味），放到冰箱冷藏半小時以上，我是放置了2小時，因為有事出門了……
在烤之前當少許澱粉液用手揉到肉肉里，攪拌均勻，（用澱粉液可以防止烤乾哦）就可以開始穿串了，穿好的串放到鋪好錫紙的烤盤上
烤箱調到烤肉檔180℃預熱3分鍾
放入烤串（放到烤箱的中上位）
上下管200℃，，6分鍾後撒燒烤料翻面，，再繼續烤8分鍾左右就ok了
⑤ 牛肉串怎麼做簡單又好吃
一、鮮果牛肉串。
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：
1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鍾；
2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；
3、用竹簽先串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串；
4、把串好的鮮果牛肉串置於盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鍾。
二、蚝油牛肉串。
蚝油牛肉串的製作材料：
主料：牛肉300克。
輔料：雞蛋60克。
調料：香菜10克，蚝油5克，料酒10克，澱粉(蠶豆)10克，薑汁5克，蔥汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。
蚝油牛肉串的做法：
1、牛肉切3乘4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干澱粉、蛋液、蔥薑汁腌漬15 分鍾；
2、 用竹簽串成肉串（每串3至4片），拍勻干澱粉；
3、 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
⑥ 牛肉串怎麼烤好吃又嫩
牛肉串烤好吃又嫩的方法如下：
工具/材料：牛眼肉500克，青椒1個，黃椒1個，紅椒1個，鹽1小勺，黑胡椒碎1小勺，料酒2小勺，蚝油1大勺，醬油1大勺，生薑粉少許，孜然粉少許，辣椒粉搜者少許，食用油適量，竹簽10根、烤箱。
1、將牛眼肉切成小方塊狀，長度大約2-3cm，寬度大約1-2cm，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽、黑胡椒碎、生薑粉、醬油、料酒和蚝油，抓勻後腌制20-30分腔輪鍾。腌制時間久一些更入味。