燉牛肉時，只需多加一勺「它」，牛肉又香又美觀，時間短還軟爛入味
秋冬時節，最好的就要數牛羊肉了，吃上它們可以抵禦寒風的侵襲，窗外冷風瀟瀟，屋內熱氣飄飄，真是一件特別幸福的事情。
牛肉營養豐富，有豐富的蛋白質，術後調養者特別適合食用；牛肉有補中益氣，強健筋骨等作用，適當吃點身體會更加有力量！
說到牛肉的做法也是豐富的，充滿燒烤氣息的孜然牛肉，帶有異域風情的咖喱牛肉，放進火鍋中的牛肉片，牛肉卷等，都是不錯的做法！
然而今天呢，就給大家帶來一道我們內蒙古最愛吃的燉牛肉！
先來挑選牛肉，選擇牛肉的時候看肉皮有沒有紅點，如果沒有就是優質的牛肉，新鮮的肉光澤度好，看脂肪，新鮮的脂肪是潔白的或者淡黃色的，彈性十足也是優質的，新鮮肉外表微干或者微微濕潤。
燉牛肉
食材：牛肉
做法：
1.牛肉切塊 ，
切蔥段，薑片，蒜拍碎
2.調料：兩個小尖椒 少許桂皮 香葉 小茴香 花椒 丁香兩個 大料
3.先把牛肉冷水下鍋焯水 ，加點料酒，水開撇出浮沫 ，5分鍾後左右撈出來【這是關鍵，必須多煮一會兒，這樣把肉里的血沫都會煮出來，牛肉不再有膻味了】
4.鍋中倒油下入調料，調料出香味下入牛肉翻炒，在下入蔥姜蒜，這時候要多翻炒一會兒，一定要炒出香味，然後加點番茄醬，【番茄醬可以增加美觀，而且還增加香味】加醬油翻炒均勻加水，蓋鍋燉上30分鍾，大約燉至7成熟。
5.這時候我們准備點麵粉，用溫水溫水和成稍軟一點面團， 醒一會兒。
6.准備兩個胡蘿卜切塊，一個土豆切塊
7.牛肉燉到7成熟的時候加鹽調味，{後放鹽牛會熟的快}下入土豆胡蘿卜塊。
8.把和好的面團揪成小餅，貼在牛肉上面，蓋鍋燉至土豆熟就可以。【土豆熟了牛肉也正好熟了】
9.熟了把餅子夾出來，菜里加味精翻炒均勻即可出鍋。
牛肉上面蓋上薄薄的餅子，燉出來那叫一個香！牛肉勁道，料汁十足，非常入味，餅子香甜，也很勁道，一點也不粘牙，口感非常棒！
提示：牛肉一定要燉至7~8成熟再放蘿卜或者土豆，這樣出鍋肉和菜熟的時間一樣，不然就會做失敗了。
❷ 正宗咖喱燉牛肉做法
咖喱燉牛肉的做法具體如下：
咖喱牛肉的做法：牛肉切成約2厘米的方丁，入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白；將煮好的牛肉撈出洗凈備用；土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用；鍋中油燒熱，入洋蔥炒香；加入土豆和胡蘿卜略炒至變色，加入焯好的牛肉略翻炒，加入紅咖喱煸炒出香味。
咖喱
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜。
❸ 必勝客（中山店）的匈牙利風情牛肉焗飯好不好吃
我個人覺得還可以吧，你可以試試
❹ 風干牛肉乾吃法 牛肉乾太硬怎麼吃法
風干牛肉乾一般都是直接食用，當零食吃就可以了，如果感覺太硬，可以嘗試下面的方法：
1、切成小塊，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。
(4)風情牛肉怎麼做好吃擴展閱讀：
鑒別真假牛肉乾可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑒別，具體方法：
1、顏色：牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少。
2、味道：真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味，濃濃的肉香，否則可能是豬肉或者其他的肉類加工製作的。
3、質感：牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗並緊湊，而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細並鬆散。
4、口感：食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩。
❺ 牛肉土豆咖喱飯的家常做法
健康理念：早餐吃的好，午餐吃的飽，晚餐吃的少，哈哈，為了讓早餐吃的好，那麼今天的早餐來份咖喱土豆牛肉吧，絕對是充滿元氣的一天喲，因為早上時間原因，我們就來個咖喱土豆牛肉最簡單的做法，同樣可以香氣撲鼻，色香味俱全，一碗不夠吃哦。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們，可以動手一起為家人做起來嘍，自己做的不僅好吃，而且健康衛生哦。
【咖喱土豆牛肉】
食材用料：牛腩約200克、洋蔥半個、土豆1個、西紅柿1個、胡羅卜半根、蒜瓣適量、原味咖喱塊一盒
製作過程：
1、首先我們先將西紅柿洗干凈，底端用一根筷子扎住，直接放燃氣灶上，將其加熱，非常快就可以看到西紅柿表皮開裂。
2、這樣西紅柿很快將其表皮扒掉，也可以直接用燒開的水將其燙一下去皮，這個大家隨意哈。
3、然後將去皮的西紅柿切塊、土豆同胡蘿卜、洋蔥都分別將其切塊，牛肉切成小塊，同時准備好蒜瓣，如圖所示。
4、鍋中倒入中冷水，將其燒開後，倒入切好的牛肉塊，在熱水中焯一下，如圖所示。
5、將焯過水的牛肉撈出控干水份待用。
6、將蘇泊爾深煎鍋中倒入適量底油，開啟大火燒熱，倒入蒜瓣、還有一半的洋蔥進行翻炒出香味。
7、將洋蔥炒至微變黃，倒入西紅柿塊，繼續翻炒。
8、然後放入焯過水的牛肉塊，同樣繼續翻炒幾下即可。
9、將上述簡單翻炒過的混合食材，添上可以蓋過這些食材的適量的熱水。
10、蓋好蓋子轉中小火將其燉制牛肉用筷子可以很輕松的扎透狀態。
11、在燉牛肉的期間、另備一個炒鍋倒入一點點底油，加熱後，倒入剩下的一半洋蔥，將其翻炒到微黃，放入土豆塊及胡羅卜塊，繼續進行翻炒。
12、燉鍋中的牛肉已經燉好，西紅柿的湯汁也都出來了，牛肉也燉爛了，將剛才我們炒過一下的土豆、洋蔥、胡羅卜的混合食材倒入到燉鍋中。
13、同時將咖喱塊掰成塊，一同放入鍋中，然後全程不要蓋蓋子，因為咖喱很容易粘底，所以我們要不停的攪拌，也可以將這樣所有食材全部放入炒鍋中來操作，開啟小火即可，時間約為20多分鍾吧。
14、做好嘍，味道非常濃郁哦。
15、來上一碗蒸米飯是最佳搭配了，我家小朋友可以吃兩份呢。
[小貼士]：
1、我買的是塊狀的原味咖喱，喜歡辣的話，也可以買帶有辣味的咖喱，超市裡選擇性非常多，看你個人的口感啦。
2、牛肉可以切得稍微在大一點，我是為了讓家裡小朋友吃起來更方便，還有燉制的時間可以更快些，所以我切的牛肉塊很小，這個靈活掌握哈。
3、注意食譜操作中，洋蔥是分兩部分來製作的喲。
❻ 烤牛肉怎麼腌制好吃
烤牛肉是小編最喜歡的一道美食，它不但香氣濃郁而且營養豐富，真是令人垂涎欲滴。可是想讓烤牛肉好吃，腌制是重中之重，今天小編要和大家嘮一嘮的就是烤牛肉怎麼腌制才好吃，有了無敵的腌制方法，保你也能成為烤肉大師，喜歡烤牛肉的小夥伴快學來吧。
以上就是腌制牛肉的小竅門，按照這些方法腌制，保證你的烤牛肉堪比飯店水準，不信你就試一試。小夥伴們對腌制牛肉有哪些見解和經驗呢？快來給小編留言，大家一起分享和學習吧。