『壹』 土豆絲炒韭菜家常做法
韭菜，是四季常有的蔬菜，尤其喜歡吃韭菜餡的餃子，昨天包餃子剩下點韭菜，今天正好炒土豆絲，還可以和雞蛋一塊炒，炒魷魚味道更好，韭菜是特別好搭配的食材。它具有補腎，健胃，提神等功效。但它有洗腸的作用噢，腸胃不好的親們少吃為妙。
材料
主料：韭菜150g、土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量
土豆絲炒韭菜
1
韭菜洗好後切成小段
2
土豆切絲後過兩遍水
3
油加熱，下土豆絲翻炒
4
土豆炒至九分熟時加韭菜，快速翻炒，加鹽出鍋即可
5
成品
小貼士
家常小菜，各家有各家的味道，我是喜歡吃爽脆的，所以用大火快炒，土豆絲也提前用水泡過，去掉一些澱粉。
『貳』 土豆絲炒韭菜怎麼做好吃
食材明細
土豆2個
韭菜適量
油適量
鹽適量
花椒粉適量
醬油適量
味精適量
蔥花適量
咸鮮口味
炒工藝
廿分鍾耗時
高級難度
土豆絲炒韭菜的做法步驟
1
土豆去皮洗凈，切絲，泡在水裡去除多餘澱粉
2
韭菜洗凈切段
3
熱鍋涼油
4
倒入蔥花爆香
5
放入土豆絲翻炒
6
加適量的花椒粉、醬油少許，鹽繼續翻炒
7
倒入適量的水
8
蓋蓋，煮5、6分鍾
9
待土豆絲熟了加入韭菜段
10
韭菜炒塌加適量味精即可出鍋
小竅門
切完的土豆絲要泡在水裡一是防氧化二是去除多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲不會成土豆泥了
『叄』 土豆絲炒韭菜怎麼做好吃
韭菜炒土豆絲
食材：
土豆1個、韭菜少許、豬肉適量、大蒜、蔥、精、食用油
做法：
1、土豆去皮洗凈，切成土豆絲，放入清水中浸泡10分鍾。
2、然後換水2次洗至水清，撈出控干水分備用。
3、韭菜摘洗干凈，切成大小三到四厘米左右的長條。
4、大蒜切片，蔥切成蔥花，豬肉切成絲或者片備用。
5、起鍋燒油，油溫5成熱放入肉絲炒熟。
6、然後放入蒜片蔥花煸炒出香味。
7、放入控干水分的土豆絲，翻炒均勻，加少許水（水不要太多）。
8、將土豆絲炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加適量鹽、雞精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜變軟就熟了。
10、盛出裝盤，韭菜炒土豆絲完成。
總結
1、切韭菜的時候一定不要把韭菜切得太短，太短食用的時候不容易夾起。
2、韭菜很容易炒熟，所以時間不要太長，韭菜變軟就熟了，不用炒制太長時間。
3、土豆絲在清洗的時候一定要洗掉土豆中蘊含的澱粉，否則土豆絲在炒制的時候很容易變粘影響口感。
『肆』 韭菜炒土豆片的做法，韭菜炒土豆片怎麼做好吃
韭菜炒土豆片的做法
主料
土豆
200g
韭菜
150g
輔料
蔥花
適量
蒜瓣
適量
生抽
適量
花椒粉
適量
雞精
適量
鹽
適量
1.土豆去皮洗凈切片，用水再洗去表面澱粉。
2.韭菜摘洗干凈切段。
3.油鍋燒熱，下入蒜瓣蔥花爆香，下入土豆片翻炒，炒至表面有金黃。
4.調入少許生抽，花椒粉，添加一小碗底清水，蓋蓋燜兩分鍾。
5.下入韭菜段快速翻炒，撒入適量鹽，雞精即可。
『伍』 韭菜炒土豆絲的做法有哪些
前言
說起土豆那可是我們地方的特產，用他做各種各樣的菜，在我們那裡老一點的長輩們沒有土豆是不會做飯的，不知從那開始下手好了，從小基本每天都是在吃土豆，這個菜也是我學的第一道炒菜，那就是媽媽交的韭菜炒土豆絲。今天給媽媽做一道我學的第一道菜來回味一下當年媽媽交的菜，也來感覺一下當年的氣氛。再這里謝謝媽媽對我的養育。
材料
主料：土豆500、韭菜80；
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、醋適量、花椒面適量
韭菜炒土豆絲
1
土豆切絲
2
切好的絲用清水清洗一下泡五分鍾左右
3
韭菜切寸段
4
鍋中放油燒七成熱放蔥薑末熗鍋加花椒面
5
下入土豆絲煸炒
6
炒至斷生
7
加韭菜及鹽炒勻
8
噴醋既可出鍋
小貼士
1、土豆絲用刀切出來的比較爽脆
2、切好的土豆絲用清水將澱粉洗掉不容易糊鍋
3、不喜歡吃硬的可以減少泡的時間
4、噴醋要順鍋別邊，這樣可以將醋香完全釋放出來
『陸』 韭菜和土豆怎麼做好吃
主料：韭菜200克、土豆300克
調料：食鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白鬍椒3克
韭菜炒土豆絲的做法：
1.土豆洗凈切絲，韭菜洗凈切段。
2.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將土豆絲下鍋炒。
3.加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。
4.炒至韭菜變軟，即可出鍋。
『柒』 土豆片怎麼做好吃，韭菜炒土豆片的家常做法
一：土豆四個洗干凈切成薄片兒。
二：然後鍋底油溫七成熱的時候，下入蔥姜爆香。
三：之後再加入土豆片翻炒斷生，加入適量的醋鹽。
四：然後土豆片基本成熟了再加入韭菜。
五：出鍋的時候放點味精。
『捌』 土豆韭菜怎麼一起炒菜
食材清單 加入采購清單
10分鍾左右 | 切墩(初級)
土豆 1個 、 韭菜 一小把 、 干辣椒 3個
烹飪步驟
步驟1/4
韭菜切成1cm的段，干辣椒切成段
步驟2/4
土豆切成片，不要太厚，也不要太薄，適中就好
步驟3/4
油溫燒至6~8成熟，下辣椒，下土豆，翻炒1分鍾左右，(土豆炒至金黃色口味更好)加鹽，翻炒均勻
最後一步
最後倒入韭菜，翻炒半分鍾左右即可出鍋
小貼士
最近的作品都是利用過年沒吃完的食材做的，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
