A. 墨魚豬肚土豆能一起吃嗎
可以，營養豐富，裡麵包含了人體所需的蛋白質脂肪和碳水化合物維生素礦物質等營養素，不過最好不要一起煮，口感有點怪，墨魚清蒸營養價值更高，豬肚可以和土豆熬湯更可口
B. 墨魚仔燒土豆的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
烹飪技巧
墨魚仔本身腥味不重，不用特意處理，只需先燙熟，不宜燙太久，水開墨魚入鍋水再次燒開即可立即離鍋要不墨魚就不爽口了哦，醬汁也可以隨自己口味去調整
C. 墨魚和土豆一起煮可以吃嗎
可以的，土豆不可與以下食物同食：
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導致食慾不佳消化不良
D. mo魚怎麼做好吃
白炒墨魚卷
材料
墨魚400克，土豆20克，青椒1個，胡蘿卜20克，鹽3克，味精2克，大蒜10克，大蔥15克，花生油30克，澱粉10克，胡椒粉2克
做法
1、先把墨魚洗凈，剝去外皮和內臟，切成十字花刀，切6×3厘米長條。
2、青椒去蒂、籽，洗凈，切菱形。
3、土豆去皮，切成片狀。
4、胡蘿卜洗凈，切成片。
5、蔥、蒜切成碎。
6、鍋里放油，放入墨魚滑炒一下，盛出來備用。
7、另取一鍋放油，放入蔥、蒜末煸炒。
8、放入青椒、胡蘿卜、土豆片翻炒。
9、放入鹽翻炒。
10、放入高湯翻炒。
11、放入墨魚翻炒。
12、放入胡椒粉、水澱粉翻炒。
13、放入味精，翻炒均勻即可。盛入盤中，即可享用。
醬爆墨魚
材料
鮮墨魚300克。
調料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法
1、墨魚洗滌整理干凈，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水澱粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
真心回答望採納，謝謝！
E. 烏賊魚怎麼做好吃
墨魚又稱烏賊、花枝，與魷魚同屬十腕目。
發干烏賊：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的烏賊有嚼勁。不放鹼。
洗烏賊：把烏賊上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。
新鮮烏賊的做法：
青椒烏賊肉絲：
烏賊切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把烏賊絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入烏賊絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
干烏賊燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入烏賊，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種干烏賊很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽
墨魚片150克, 青辣椒60克, 紅泡椒20克, 水發香菇12克, 鹽2克, 味精1克, 料酒4毫升, 米醋1毫升, 干澱粉4克, 蛋清4克, 豆瓣蔥4克, 蔥片6克, 姜米2克, 植物油40克, 蔥油10克, 高湯25克,
1.墨魚片洗凈,剞上一字花刀,頂刀切成0.5厘米寬的絲,入碗中加鹽,味精,蛋清,澱粉抓勻漿好。
2.青椒,紅泡椒,水發香菇分別切絲,粗細與墨魚相同.
3.料酒,味精,鹽,醋,澱粉,蔥,蒜,及姜米,高湯一起對成汁.
4.炒勺上火,注入花生油燒5成熱,下入墨魚絲撥散滑透,隨即輔料略滑,倒入漏勺濾去油.
5.炒勺留底油旺火燒熱,速入主輔,倒入芡汁,顛炒幾下,淋入蔥油即成.
白炒墨魚卷
原料：
墨魚400克、冬筍25克、青椒15克。
調料：
鹽3克、味精2克、大蒜10克、大蔥15克、花生油30克、澱粉(蠶豆)10克、胡椒粉2克、各適量。
做法：
1、墨魚宰殺治凈，剞十字花刀，切6×3厘米長條；
2、花菇去蒂，洗凈，切菱形；
3、青椒去蒂、籽，洗凈，切菱形；
4、冬筍削皮，洗凈，切片；
5、胡蘿卜洗凈，切片；
6、蔥去根須，洗凈，取蔥白切段，大蒜切米；
7、炒鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時倒入墨魚，翻一下鍋即倒入漏勺瀝去油；
8、鍋留余油，先將蒜米、蔥白下鍋，泡一下，再入切好的花菇、冬筍、青椒、胡蘿卜翻顛幾下，依次加入骨湯25毫升、調味品、濕澱粉(勾薄芡)、過油的墨魚卷，炒幾下，即成。
提示：
1、因有過油過程，需准備花生油250克；
2、目魚刻花深度要一致，大小劃一，過油要旺火，動作要快。
姜絲墨魚的做法
原料：
墨魚300克，生薑50克。
調料：
精鹽、味精各半小匙，紹酒一中匙，色拉油一大匙。
做法：
1、墨魚去骨洗凈切片，用精鹽、紹酒抹勻，生薑切絲。[新秀網·美食]
2、將墨魚、姜絲放入盤中，放入色拉油和味精，高火8分鍾即可。
東坡墨魚古今做法
原料：鮮墨頭魚1條(約7 5 0克)，茄子100克。
調料：蔥、姜、蒜米，麻油1 O克，精鹽2克，味精3克，白糖10克，醋15克，花生油1000克，料酒10克，蕃茄沙司5 O克，巧克力醬20克，高湯50克，澱粉100克。
製法：
1、將墨頭魚宰殺洗凈，取墨魚肉打上菊花花刀，加精鹽、味精、蔥、姜米、料酒腌漬片刻，然後均勻的拍上一層干澱粉。
2、鍋內加油燒至6成熱時，將魚肉均勻的下入鍋中，待定形後撈出，至油溫上升至7成熱時，放入魚肉復炸至淺黃色，隨即倒出。
3、用茄子皮卷出兩個畫軸擺在盤內，再擺上墨魚花，在盤邊擺上一個用麵塑捏好的"東坡觀硯"造型。
4、勺內加油5 O克，下蔥、姜、蒜米，煸炒後，加高湯、白糖、醋調味，用濕澱粉勾芡，快速起鍋，淋在魚上，用巧克力醬、番茄沙司在上面畫出梅花的圖案，並且用蕃茄沙司汁寫上 "東坡墨魚"幾個字即可。
特點：造型美觀，色澤鮮艷，口感外酥里嫩，回味無窮
F. 墨魚怎麼燒才好吃呢
墨魚仔滑韭菜
原料：墨魚仔、韭菜、白酒、醋、鹽、蔥、姜
做法：
1. 鍋內燒一鍋水，水中放一勺鹽，水開後，將墨魚仔放開水中汆燙，燙好後立刻撈出。
2. 韭菜瀝干水分切成小段，蔥姜切片備用。
3. 鍋里放一勺油，油熱後，放蔥姜入鍋爆香，然後放入墨魚仔，噴入一大勺醋，加入幾滴白酒。再加入少許鹽，翻炒幾下，最後將韭菜段入鍋滑炒，關火，翻炒均勻即可出鍋。
紅燒墨魚
原料：墨魚、老抽、生抽、白砂糖、五香粉
做法：
1. 墨魚頭部去除眼睛和口器，軀幹部分除去內臟和墨囊，洗干凈備用，皮可剝可不剝，燒完之後口感上並無太大區別。
2. 老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調成紅燒汁備用。
3. 取不粘鍋一隻，將處理好的墨魚放入鍋中，點火加熱，不用放油，然後倒入紅燒汁，保持中火加熱，期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上，中途翻一次面。
4. 待墨魚肉質收緊、軀體膨脹後撈出，用刀切成均勻的圈狀，注意不要切到底，大火加熱鍋中剩餘的紅燒汁直至濃稠，然後將醬汁均勻澆在墨魚上即可。
姜絲炒墨魚
原料：墨魚、生薑、蔥花、白酒、蚝油、鹽、糖
做法：
1. 生薑去皮，切細絲。 倒入適量白酒浸泡姜絲，淹沒姜絲即可。浸泡10分鍾撈出，用白酒浸泡可去除一部分姜絲的辛辣味，使姜絲吃起來像土豆絲一樣爽脆。
2. 墨魚撕去外面那層膜，去掉內臟的東西，挖掉眼珠，多沖洗幾遍。將處理干凈的墨魚，切成段。
3. 鍋中燒水，放入少許蔥花和姜絲。 水開後，將墨魚倒入煮1分鍾左右，即可撈出。
4. 鍋中放適量油，油燒熱後，放入用酒浸泡過的姜絲，進行翻炒。
5. 放入蔥花。加適量鹽調味。 放少許白糖，提鮮。再加入一勺耗油，提味增鮮。炒制期間一直用大火，將姜絲與調料翻炒均勻。
6. 再倒入墨魚。大火炒制半分鍾，即可出鍋。
香菇墨魚仔
原料：墨魚、香菇、五花肉、洋蔥、蔥段、紅椒、生抽、蒸魚豉油、白糖、胡椒粉、鹽、水澱粉
做法：
1. 香菇提前泡發；墨魚仔用鹽和生粉腌漬15分鍾後放燒開的水裡焯燙後，撈出瀝干水分。
2. 香菇、洋蔥、紅椒、五花肉切成丁備用。
3. 起油鍋，放五花肉快速煸炒變色後倒入洋蔥翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒，然後倒入生抽和蒸魚豉油再炒，炒上色後放入墨魚仔，同時放入白糖和胡椒粉，最後放紅椒丁翻炒兩下。
4. 最後放入蔥段，水澱粉翻炒一下出鍋裝盤。
墨魚煨雞湯
原料：墨魚、雞肉、山葯、鹽、姜、小蔥、白鬍椒
做法：
1. 將處理後的雞洗凈剁塊，雞油剔出切丁備用；干墨魚用清水泡軟，把墨魚上的薄膜剝下來，硬骨和內臟清除干凈，切成條狀備用。
2. 炒鍋旺火燒熱滑油，將雞油丁及生薑片入鍋，煉出雞油後將油渣撈出扔掉，將雞塊及墨魚條倒入鍋中翻炒，待雞塊皮、肉收緊時加入適量精鹽，繼續翻炒至雞肉香味溢出。
3. 將雞塊倒入砂鍋銱子里，添加2-3倍清水，大火煮滾後改中火保持湯水沸騰煨至湯汁呈金黃色，轉小火。
4. 小火繼續煨制2個鍾頭左右，湯汁濃厚鮮香四溢時將鐵棍山葯去皮切段放入，接著煨燉20-30分鍾即可。食用時撇去雞油，酌情添加精鹽，灑上少許白鬍椒粉和蔥末。
G. 小烏賊怎麼做好吃
准備材料：小烏賊1000克、蔥2棵、醋1勺、味極鮮醬油1勺、蚝油1勺、油適量。
1、小烏賊用熱水灼10分鍾，如下圖所示：
