⑴ 炒土豆片時，怎麼做，土豆脆爽不粘鍋的呢
提到一年四季都能夠品嘗到的食物，它便是馬鈴薯。馬鈴薯又稱為土豆，是一種高麵粉的蔬菜水果，不論是燜，煮和炸都非常美味，在其中紅燒茄子是很普遍作法，實際上也有一道讓人超有胃口的家常做法——酸辣土豆片。
⑵ 炒土豆片不粘鍋的方法
我來回答：要想在炒土豆片時不粘鍋，有很多解決的辦法，在土豆片未炒之前用水把土豆片泡一下，自然就不願意粘鍋了。再一個在炒菜前用一塊生薑片擦一下底鍋，也會讓土豆片不粘鍋。在一個解決的辦法就是在炒土豆片時把油放大一些，自然也不會粘鍋的。回答完畢，謝謝你的提問，望採納，謝謝！
⑶ 土豆怎麼炒才能不粘鍋呢
先把切好的土豆放水裡飄干凈，因為土豆有澱粉，要去除掉，再放入清水加兩滴白醋（這樣可以使土豆口感有脆性）。然後把鍋放在火上干燒燒到鍋低發白在、再倒入冷油，再倒入底油就可以不粘鍋了。試試吧
⑷ 怎樣炒土豆才不粘鍋
呵呵，我很喜歡吃土豆的，我很喜歡做飯和做菜，根據我的經驗，炒土豆的之前要多過兩次水，淘洗干凈，因為土豆含有豐富的澱粉，而澱粉就是粘鍋的罪魁禍首，其次呢，炒的時候不要加水，最好是少放點醋，那樣就不會粘鍋了，試試吧
⑸ 土豆含有大量澱粉，如何炒土豆不會粘鍋呢
炒土豆絲是一道家常菜，很多人在生活中都會吃。可是在炒土豆的時候，由於裡面含有大量的澱粉，所以特別容易粘鍋。粘鍋之後會影響土豆的口感，而且我們在洗鍋的時候，也會特別的麻煩。其實想要讓土豆不粘鍋，方法還是非常簡單的，比如說用水浸泡土豆、炒土豆放醋等。
3、熱鍋涼油快速翻炒
在生活中有很多避免粘鍋的小妙招，熱鍋涼油就是其中之一。這個方法對於大多數菜品，都是可以起到防止粘鍋的作用的。不過土豆里的澱粉比較多，就算是熱鍋涼油，也需要我們快速翻炒。如果自己會顛勺的話，那就更加方便了，不用擔心土豆出現粘鍋的現象。
⑹ 土豆怎樣炒不粘鍋
步驟一：先把整個的土豆去皮。*（記住土豆可千萬不要先帶綠色的哦）
步驟二：切成2mm左右的片。切的時候一定要慢，力度要均勻，從上往下斜著切。然後再切成絲狀。
步驟三：切好後放入清水中泡十分鍾，加少許的鹽，這樣可以把土豆中的澱粉浸出，在炒的時候就不會粘鍋。
步驟四：撈出，把鍋加熱，倒入油，等油熱透後再倒入土豆絲，加鹽、雞精，視口味而定可以放入適當的白醋。然後再不斷的翻炒，大約兩分鍾之後，起鍋。這時的土豆絲屬於七八成熟的狀態，特點就是脆、滑，如果加點香蔥就更是色香味俱全了。~！~切了後盡量拿去泡一下水,因為外面有分泌物,拿會導致粘鍋.
2.鍋要燒熱了下油,可以降低粘鍋.
3.土豆絲有條件的話下燒高的油里炸幾秒,可以不粘鍋也比較好吃.
4.炒的時候不要炒太熟,口感比較好,8.9分就可以了
5.熱鍋下油,把配料(蒜末.紅辣椒絲)下下去,煸香一下,下土豆絲,快速的翻炒到8.9分熟就可以了,盡量做成酸辣的或者醋溜的,味道比較足,酸辣的只要加辣椒粉和醋一起炒就可以了，醋溜的就加