1. 白菜燉土豆怎麼做
土豆燉白菜屬於家常菜，雖然做出的成品看起來不怎麼好看，但是味道真的好吃，白菜雖然特別常見，但是營養豐富，土豆也同樣含有多種維生素，所以這道土豆燉白菜既營養健康，又實惠，而且還好吃，簡直是居家必備。
土豆燉白菜怎麼做？
土豆燉白菜做法還是很簡單的，先把五花肉片煸炒出豬油和香味，然後下蔥姜蒜爆香，再下土豆翻炒，然後加水和白菜一起煮出來即可。但是想要成品好吃，其中還是有一些地方需要注意。
——下面給大家分享營養美味的土豆燉白菜的詳細做法：
備料
主料：土豆、大白菜。
輔料：五花肉片、蔥、姜、蒜、干辣椒、食用油、水。
調味料：食用鹽、醬油、生抽、耗油、雞精、香油。
烹飪
首先准備少許新鮮五花肉，冷水下鍋焯水去除血沫，撈出洗凈，切成薄一點的片備用。
蔥、姜、蒜清洗干凈，分別切成蔥段、薑末、蒜粒，干辣椒切段備用。
白菜掰開清洗干凈，然後中間三角形的白色梗先用刀劃出來，白菜綠葉切塊，白色三角形梗切成條，土豆去皮清洗干凈，切成片用清水浸泡著備用。
鍋中加入少許油，不用等油熱，直接下五花肉片，小火煸炒出豬油。
然後下干辣椒、蔥白、蒜、姜爆香，再下入土豆翻炒均勻，再加入白菜梗，再加入少許醬油翻炒均勻，加入能平菜左右量的水，水開後加入生抽、耗油、適量鹽，蓋上蓋子，小火煮10分鍾，然後開蓋加入白菜葉子翻炒均勻，再小火燜煮一分鍾左右，加入雞精和香油，撒上蔥花即可出鍋。
——溫馨提示：
土豆燉白菜加一點肉會更香，也會好吃很多哦。如果沒有肉可以加一點豬油。
買土豆的時候，一點要買沙土豆，別買脆土豆，你問賣家就可以了。
五花肉是為了增香的，不用很多，五花肉多了，可能稍微有些油膩了。
不是一定要五花肉的，也可以炒一點瘦肉，主要是增加一點肉香，不過五花肉效果會更好一點。
土豆比較難熟，別切太厚了，煮至土豆完全變色成有些透明的時候就是煮熟了。
如果家裡有高湯，可以把水換成高湯，味道會更好一些。
如果家裡土豆表面有綠色的部分或者直接發芽了，一定要把綠色部分完全削掉，不能吃有毒的哦，如果發芽了還是建議另外買新鮮的。
不懂詳解：
一、為什麼白菜要把葉子和白梗部分分開切煮？
原因：因為白菜白色部分比葉子難熟一些，一起煮時間會加長，這樣葉子就煮過了，嚴重影響口感和美觀，分開煮能讓它們都處於最佳狀態。
二、為什麼五花肉只要一點油，還不用等油熱就下鍋了？
原因：首先只要一點油，是因為五花肉煸炒會出油的，所以不用很多油了，而油不用熱的原因，是因為五花肉之前焯水的時候，本身帶有不少水分在上面的，如果油加熱再下五花肉會炸油，很危險，所以不用加熱下五花肉，小火把水分煸炒出去就可以了。
三、為什麼白菜葉子最後加進去燜一分鍾左右就可以出鍋了？
原因：因為白菜葉子很容易熟，最後加進去攪拌均勻再燜一分鍾就已經熟了，煮太軟會影響口感，而且葉子很容易吸收湯汁入味，所以不用煮很久。
一道營養美味的土豆燉白菜就做好了。這道菜整體操作挺簡單的，食材也很常見，而且營養又美味，不怎麼吃重口味的朋友，可以試試自己做一下這道菜哦。
2. 土豆和白菜可以一起吃嗎，怎麼吃
土豆和白菜可以一起吃，可以做土豆燉大白菜，具體做法如下：
食材：土豆、白菜、油、鹽、醬油。
1、大白菜洗凈備用。
3. 白菜能和土豆一起炒么
可以的，可以做成白菜炒土豆。
准備材料：白菜 300g、土豆丁 適量、豬肉 100g、食鹽 適量、調和油 適量。
一、土豆去皮洗凈、白菜洗凈，如下圖所示。
4. 土豆燉白菜怎麼做好吃簡單做法
比較偏愛燉菜，像大白菜和土豆這樣的菜尤其喜歡素燉，白菜清淡爽口，解膩下飯，土豆糯糯的口感，令湯汁濃郁芳香。這道菜做法非常簡單，好吃不膩還有營養，特別適合減肥瘦身，想甩掉贅肉的親們可以試試哦！說來也怪，我家小朋友不喜歡吃蔬菜，獨獨愛吃白菜燉土豆，每次燉一鍋，連湯汁都喝掉，老有成就感了！
主料2人份
白菜400克
土豆1個
輔料
花生油適量
精鹽適量
五香粉適量
蔥適量
姜適量
綠胡椒粉適量
蘑菇粉適量
味極鮮醬油少許
步驟1
備齊材料，白菜洗凈，土豆去皮洗凈
步驟2
白菜縱向切條，寬窄隨自己的喜好切，土豆切成與白菜相近似的條，蔥姜切碎
步驟3
砂鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入白菜條翻炒至鍋底沒有水分
步驟4
加入適量的水大火燒開，中火燉約5分鍾左右
步驟5
下入土豆條，再燉5-10分鍾左右，時間不宜太長，否則土豆燉碎了就不好吃了
步驟6
加入鹽、綠胡椒粉、蘑菇粉、少許味極鮮醬油調味。喜歡重口味的可以多加點醬油調味
步驟7
出鍋裝盤，撒些蒜苗碎就OK了。白菜燉土豆，最富營養的家常菜，減肥美容兩不誤，吃起來吧！如果用豬油燉，味道會更香，不過想減肥的朋友就不要用了
白菜燉土豆成品圖
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烹飪技巧
我用的砂鍋是耐高溫砂鍋，可以直接爆炒，如果不是耐高溫砂鍋請先在炒鍋上炒好再入砂鍋燉，我喜歡砂鍋燉菜好吃
綠胡椒粉，沒有可以用白鬍椒粉或者黑胡椒粉