1
准備材料，將土豆挖眼洗好，削皮，（像削蘋果皮一樣削下來，放在清水裡漂著，留著做玫瑰花。）土豆的眼一定要挖干凈，因為1.挖干凈做菜有看相，2.發芽的土豆有毒。
2
把土豆上蒸鍋蒸，蒸到七、八成熟就可以了。
3
把土豆皮過熱水，一來消毒，二來可以讓皮變軟，好做花。蒸好的土豆切成塊，將土豆皮在盤中擺成玫瑰花。
4
平底鍋放到火上，鍋里加50g油，將蒜加到鍋里煸炒出香味，開始煎土豆，（長陽的做法是用一個大鍋炕土豆，炕的意思就是給很少的油煎。）
5
煎土豆的時候往鍋里加鹽，等土豆煎得金黃金黃的就可以加胡椒、雞精，還可以加一點孜然。撒上黑芝麻、香蔥可以裝盤了。
6
再來張成品照近景，看，美味好吃的炕土豆做好了。
『貳』 怎樣做炕土豆好吃
用料
土豆 三四個
油
生抽
鹽
炕土豆的做法
土豆削皮，切塊。這個不需要刀功。我媽自己種的土豆。
水裡面可以啥一些鹽，讓土豆有點鹹味，口味輕的可以不用放，後面的生抽就已經夠味了。把土豆放進鍋裡面煮，水煮開，再煮幾分鍾就ok,不能太熟，剛剛熟就要起鍋，有東西裝著，把水瀝干。
鍋燒熱，一定要熱，我一般都等到鍋有一點冒煙，就把火調最小。倒上一般炒菜的油。油多一點，也不要太多，不能多到土豆泡在油裡面。
兩面都煎焦黃了，就用碗倒上生抽，根據土豆的量調整，無需太多，在加幾滴醋。澆到鍋裡面的土豆，翻炒幾下，就起鍋。
想要美一點的，就啥點芝麻，蔥花。
『叄』 干炕土豆的做法，干炕土豆怎麼做好吃，干炕土豆
主料
土豆
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒粉
3g
孜然粉
3g
花椒粉
2g
大蒜
2瓣
香蔥
1根
步驟
1.主料：土豆
輔料：植物油、鹽，辣椒粉、花椒粉、孜然粉、大蒜、香蔥2.把土豆去皮切大塊
3.下湯鍋，加鹽煮到8成熟
4.就是用筷子輕輕戳進去即可撈起
5.香蔥洗凈切末
6.熱鍋涼油，油熱7成下土豆
7.先大火煎到表面起皺
8.再小火慢慢煎到表面焦，兩面都要煎哈，焦的程度看自己喜歡，加鹽
9.加辣椒粉、孜然粉、花椒粉
10.把鍋顛簸幾下，使土豆裹調味品均勻，撒上香蔥末即可
『肆』 怎樣將土豆做得香軟酥——炕土豆的做法
土豆最常見的做法是炒土豆絲、紅燒土豆，土豆長在地下，看起來很平凡，但卻很有營養；今天小編介紹土豆的另一種做法，叫「炕土豆」，又香又軟又酥，非常好吃！
工具/材料
小土豆、食用油、白芝麻、鹽、香菜
01
小土豆8隻，去掉皮，然後切成滾刀塊狀。選購土豆時盡量選擇小個子的，越小越好，越小越香。
02
鐵鍋內放水，放入切好的土豆，燒至八成熟，關火；稍燜一下，然後盛出鍋，晾會兒。說明：土豆不可燒太久，避免過熟後變成爛泥。
03
煎鍋微火燒熱，加入適量的食用油，然後倒入晾乾的土豆，用微火慢慢煎烤。
04
待土豆一面煎至金黃時，將土豆翻個身，煎制其它面，直至所有面都變得黃燦燦的，顏色非常漂亮。
05
待煎得差不多了，撒入少量的白芝麻、適量的鹽，用鏟刀翻炒一下；此時芝麻發出香香的味道！
06
出鍋，點綴點香菜；一盆香噴噴的炕土豆，散發出濃濃的味道，香、軟、酥、嫩，孩子非常愛吃！
特別提示
土豆一定要買小的，黃芯的小土豆，這樣才好吃！
『伍』 炕土豆的做法，炕土豆怎麼做好吃，炕土豆的家常
炕土豆的做法
土豆切丁，用水煮兩分鍾，撈起瀝干水分，備用。
多倒點油鍋燒開油，可以放幾片五花肉更香。把瀝乾的土豆擺在平底鍋內，中火油炸。
正反撒鹽一遍，多放點鹽。土豆進味比較慢。
中火轉小火翻炕。起碼要十分鍾左右。最後要出禍的時候，撒上蔥花香菜拌勻。撒上麻辣粉。出鍋。出鍋的時候，可以用鍋鏟把土豆壓成餅狀，加入自己喜歡的醬料，原味也非常好吃。
『陸』 恩施炕土豆的做法步驟圖，恩施炕土豆怎麼做好吃
用料
土豆 小土豆十來個
蔥花 適量
生薑 適量
大蒜 適量
孜然 適量
鹽 適量
雞精 適量
耗油 一勺
辣椒 根據自己口味加
食用油 適量
恩施炕土豆的做法
准備佐料，土豆切小塊
所有的步驟圖。
