Ⅰ 牛肉可以和萵筍一起燉嗎
可以，兩者的結合更有利於緩解貧血，能夠提高人體抗病能力。
牛肉炒萵筍的主料：牛肉1公斤。
輔料：辣椒粉60克、花椒粉20克、白糖30克、老抽2湯匙、鹽2茶匙、味精少許、熟白芝麻1湯匙、花椒1小把、八角2粒、小茴香少許、桂皮1塊、香葉2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陳皮1塊。
做法：
燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉，煮出血沫後撈出浸入涼水，倒掉血水；在砂鍋內倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，小火煮大約50分鍾左右，撈出瀝干水分放涼。將放涼的牛肉橫著紋理切成小條；炒鍋內倒入較多油燒至微熱，倒入白糖，小火炒出糖色兒，後放入牛肉一起翻炒1分鍾後倒入老抽炒勻；用小火翻炒至牛肉較干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻。
Ⅱ 萵筍燉牛肉怎麼做好吃
主料 2人份
牛腩500克、萵筍1根
調料
色拉油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、山楂適量、陳皮適量、草果適量、冰糖適量、水適量、食鹽適量
萵筍燒牛腩步驟1
材料：牛腩，萵筍
步驟2
牛腩切小方塊，冷水浸泡半小時以上，沖洗干凈後瀝干水份。（冷水浸泡可以去血水，瀝干水份入油鍋才不會油花四濺）
步驟3
萵筍燒牛腩的做法大全
油鍋薑片爆香
步驟4
翻炒至牛腩表面變色凝固
步驟5
轉入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，薑片，山楂，陳皮，草果，冰糖，沒過牛肉的水煮開（香料品種隨意，量不要太多，煮開後不要著急蓋蓋，讓牛肉的腥氣隨料酒的酒精揮發掉，有浮沫的話要撇掉）
步驟6
萵筍燒牛腩的做法
轉小火燉1個半小時左右
步驟7
8.萵筍去皮切滾刀塊，倒入砂鍋內，並調入適量鹽
步驟8
萵筍燒牛腩的家常做法
小火燉至萵筍入味，大火收汁即可
Ⅲ 萵筍燒牛肉做法大全
萵筍燒牛肉做法：
主料3人份
牛肉180克
泡椒一個
萵筍100克
蒜半個
姜20克
輔料
花生油3克
醬油2克
精鹽1克
蚝油2克
料酒1克
生粉1克
雞粉1克
白糖少許
步驟1
牛肉，萵筍切片，准備好配料
步驟2
牛肉放入少許鹽，白糖，料酒和生粉腌製片刻
步驟3
下入姜蒜和泡椒用油爆香
步驟4
下入牛肉翻炒六成熟起鍋
步驟5
用底油炒萵筍
步驟6
炒熟萵筍後下入炒好的牛肉少許醬油翻炒
步驟7
下蚝油和少許雞粉攪拌均勻即可
步驟8
做好裝盤
烹飪技巧
牛肉順著紋路切，切錯了，牛肉很老
萵筍要去干凈表麵皮和老筋，不然吃的口感不好
牛肉放入調料腌制10分鍾，然牛肉更加嫩滑
搜到的，看著就好吃
Ⅳ 萵筍牛肉絲，萵筍牛肉絲的做法，萵筍牛肉絲怎麼做
用料
萵筍 1根
牛肉 150g（根據喜好調整）
姜 幾片
蒜 幾顆
紅辣椒 幾個（根據喜好調整）
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
芡粉 適量
花椒油 適量
油 適量
萵筍牛肉絲的做法
把牛肉切絲，加入料酒、生抽、鹽、一點花椒油、一點油、一點芡粉拌勻腌一下。
把萵筍切絲，然後撒一點鹽，靜置一段時間，擠出釋出的水分，備用。
把蒜拍碎切成蒜末，姜切絲，紅辣椒切丁備用。
鍋內放油燒熱，放入蒜末、薑末，炒香，然後放入腌好的牛肉絲，炒至牛肉變色加入鹽，生抽和紅辣椒丁。
翻炒出香味後加入萵筍絲，翻炒。根據口味酌情添加生抽。
待萵筍絲炒熟，准備起鍋前放入一點點糖，快速翻炒，起鍋裝盤。