㈠ 順德十大私房菜都有什麼
豬肉婆私房菜、仙廟燒雞、德雲居飯館、了能館、天然居、牛一飯堂、近良農庄、黃媽媽金牌私房菜、大頭華燒鵝店、高佬園藝美食。
3、牛一飯堂
這是一家清水火鍋店，有一個特色是很多火鍋店都沒有的，那麼就是在這一家店裡面，所有牛的部位你都能夠吃得到，喜歡吃牛肉的人千萬不要錯過了。
㈡ 佛山順德哪裡有地道小吃，或者知名的美食
寶華路：陳添記艇仔粥、魚皮，在十五甫。
寶華麵店，我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥，我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的（多寶路）有一間潮寶魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品，湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路：南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家（十甫路郵局斜對面），集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻，好滑好香
下九路：皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家，集中了許多西關名小吃，不過要BOOK 位哦
上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
另外介紹一下附近的小吃店，希望大家都能找著哦：
1）珠璣路轉彎有間賣豬腸粉的，牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著和平路一直走，有一間賣竹升面的（一根大竹壓那些面，吃起來就比較爽）
2）長壽東路的堅記麵店，3塊只有一小碟，我覺得好貴啊，不過好吃嘛，沒辦法啦。可以經從上九路經由光復西路走過去。
3）長壽西路的成達美食。其實它的腸粉也是拿過獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯
4）沿著長壽西路一直走，來到大笪地，然後向右轉，一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見了伍湛記粥店，最出名的是及第粥
還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵雲吞、布丁
惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的，寶華路陳添記對面小巷有賣炸雪糕的,3塊錢
北京路步行街有間太平沙牛腩粉面的分店。老店在珠光路那頭
健民葯店附近有一間賣餃子的，店鋪不大，但煎餃子很好吃
科技書店旁邊的太平館西餐廳連周總理都去過吃。
惠而不費地吃啊
第一次跟著一幫酒肉朋友走進典型的廣州粵菜館，幾乎嚇了一跳——好大的場面啊！一個巨大無比的廳堂里擺了足足有上百張台，並且沒有什麼屏風之類的隔離，熱氣騰騰地坐滿了食客，頓時感覺食慾大增。
待圍成一大圈坐定，我看著那環境、服務和氣派，以為準是有人充大頭，要出血挨宰了，心下得意——反正我是客人，只有等著吃的份。一位廣州靚仔拿起菜牌，操著我一句也聽不懂的廣州話和服務生嘰里咕嚕地討論一番搞定了食譜。等菜點陸續上桌，才知道端上來的全是妙齡乳鴿、粉蒸排骨、鹽火局鳳爪、白灼菜心這類特色小菜，還有嗜嗜鴨舌、油皇鵝腸、鍋仔穰豆腐等小炒，以及拉腸、炒河粉、雲吞、艇仔粥、粉果等面點、小吃，最後又專門為我上了木瓜燉雪蛤，說這是最適合女士進補的甜品。我不由得佩服主人的聰明，也羨慕廣州人的會吃，既有很濃的地方特色，又花不了很多銀子。
後來去廣州次數多了，發現在廣州吃飯就是這樣，場面也大，面子也有，特色也濃，花費還不高，又好吃又實惠。
朋友見我對小吃情有獨鍾，連聲說這下有的逛了！原來廣州最出名的就是小吃，有很多老字型大小店鋪專門經營小吃，歷久經年，長盛不衰，名氣甚至超過正規的大餐館。最出名的就算是上下九路了。
上下九路永遠是那麼熱鬧火爆，人山人海，如果趕上周末連座位都難等到，你要在中午11點以後去，就在老頭兒、老太太身後慢慢排隊等吧。第一次走在這條著名的街上，正是中午時分，比肩接踵的人流里差點跟朋友走散，有好幾次我都因為絕望於等位子而放棄，那些慢條斯理的老人、拖家帶口的夫妻，不慌不忙地坐下來喝著茶，慢慢地享用，看上去真是一幅廣州生活的市井畫。
街上賣的最多的是牛雜蘿卜，三塊錢一碗，好吃不貴。還有就是著名的西關美食，下九路的「荔灣名食家」的布拉腸粉，「歐成記」的自製面條、鮮蝦雲吞和水餃，「南信」的雙皮奶、薑汁撞奶、三星湯等，統統好吃不貴。油炸米麵食包括咸煎餅、笑口棗、牛利酥、脆麻花等，屬於傳統小吃。
■不可錯過的「二」粉
廣州的腸粉堪稱一絕，首推文昌路的那家「銀記」老字型大小，最正宗，那裡的腸粉外表靚，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。腸粉是一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉，好的腸粉「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」。
朋友又拉著我坐8路公交車，到荔灣公園旁的泮溪酒家，說那裡的腸粉和瀨粉也是一級棒的。瀨粉是用純正米漿，裝進布袋用手擠壓，做出一條條如尾指般粗的條狀，又滑又香又濃，吃時候配以豬油渣、鹹菜碎與辣椒粉一起進食。
■魚丸當做下午茶
說到甜品，新廣百二樓上的南順雙皮奶是著名的順德美食，開記的綠豆沙最棒，配上臭草、陳皮，再加去殼的綠豆而成，好滑好香哦！還有那裡的杏仁糊和芝麻糊都是手磨的。人民南路旁有一個不起眼的小店叫「玉椰林」，最出名的是椰子奶糊，椰子味十足。此外，荔灣廣場內的「西關人家」也是品嘗廣州小吃的好去處。
下午，朋友拉我去爬廣州的白雲山，說可以品嘗著名的「白雲山水豆腐」。經過一個多小時的登山，終於上到山頂，看見不少人都捧著碗在吃，我也開始流口水，連忙擠過去。原來這「白雲山水豆腐」就是用白雲山的泉水做的豆花，加上蜜水食用，滑甜適口，令登山之後有些疲勞的身體一爽，配著魚丸，就當是下午茶啦！我也過了一把廣州人的周末生活。
現在廣州人把味蕾伸向了廣州之外，中山、佛山、順德、肇慶，這些開車只需個把小時就能抵達的美食天堂。
在廣東以外的地方說起吃粵菜，很多都是潮汕風味的生猛海鮮，其實真正地道的粵菜要首選順德特色，廣州、深圳那些有名的粵菜館，很多都是順德人開的。粵菜有名，是因為順德出大廚，而順德菜有名，全有賴它的小炒。
從廣州到順德的一條路被廣州人稱作「食路」(找吃的路)。從廣州市海珠區向西走，過鶴洞大橋，經廣珠西線高速公路，只需20分鍾，就能下到順德碧桂路，向前就是順德美食聚集的大良區了。
我們吃的旅程也從這里開始。從小炒、小食到九大簋，式式齊備樣樣精巧，炒水蛇片、野雞卷、褪骨大鱔、六味燴長魚、樂從魚腐、均安魚餅、龍江米沙肉、鳳城釀節瓜等都是順德名菜，順德人「食道」名不虛傳。
不必一定是大菜，清淡的小炒最讓人滿意，其中有一道「大良炒牛奶」給我留下了深刻印象，把鮮牛奶和雞蛋清混合，加入蟹肉、蝦仁、雞肝粒等炒制而成，鮮嫩軟滑，味道濃郁。順德的牛雜非常有名，清暉園前有家老字型大小「細妹牛雜」，我們也沒放過，據說有一些香港人專門駕車前來品嘗!
雙皮奶是順德小吃中的名角，著名的老字型大小是仁信老鋪，有半個世紀以上的歷史。此外，仁信的南乳花生、倫教糕、金榜牛乳，還有用糯米粉做皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿做餡的龍江煎堆，都是大良的名小吃。去順德大吃一回，對我這樣嗜好小炒和甜品的人，真是人生的一大享樂啊！
㈢ 順德有什麼地方美食
順德魚生 ·
說到吃魚，天下人莫能與順德人相比
一條魚交到順德的廚師手裡
從不會浪費任何一個部位，魚身上下無一不可成佳餚
簡直到了出神入化的境地，一魚4食是順德的基本做法
將佐料選好、調勻
然後和魚生拌一拌再一起吃下去
各式香、辛、酸、甜的佐料
把魚生的鮮甜盡情地帶出，滿口溢香
景鴻飯店
地址：石洛路石洛市場東行130米
肥光魚生
地址： 佛山市順德區大良鎮連源二路五街3號(近大良福盈酒店)
有腥氣
地址： 順德大良近良路美食城c座首層17-20號
順風順水順景私房菜
地址： 順德大良永怡路7巷1號
年年有漁
地址： 順德大良延年路美食街38號
三笑奶
地址： 順德大良華海路舊寨公園斜對面
-2-
· 順德醉鵝 ·
醉鵝是一道十分有儀式感的經典順德美食
用餐前都必須欣賞一段賞心悅目的表演
從製作到成品
每一個步驟都讓你熱血沸騰，嘴饞不已
一支紅米酒、一碗秘制醬汁
一份姜蒜、一盤鵝肉，就是這么簡單
卻俘虜了無數食客的胃口！
大地農庄
地址：順德大良逢沙綜合市場內
臻記飯店
地址：順德倫教永豐市場對面馬路食街33號鋪
肥妹醉鵝
地址：大良舊寨大道右二巷一號之一
大自然醉鵝
地址：順德容桂桂洲大道東舊貨市場旁
-3-
· 順德桑拿魚/雞 ·
桑拿魚/雞的製作原理與桑拿一樣
順德人吃魚追求新鮮
其中最突出的表現就是不要過火
剛熟就好
這道桑拿魚也秉承這一理念
八分鍾的時間，讓魚塊剛剛蒸熟
既不失其鮮美，也保留了嫩滑
友口福
地址：順德大良福德路近良幼兒園斜對面
橄欖園
地址：順德倫桂路馬崗大道交叉口東北150米
輝哥私房菜
地址：順德大良東明路68號
漁米軒
地址：順德大良近良路13號嘉德尚層二樓
近良農庄
地址：順德大良近良德路7-9號
麥家莊酒家
地址：順德陳村敬龍院北鄰
-4-
· 順德無骨魚 ·
順德人對吃魚的那種極致追求
造就出一批又一批專業烹調活魚的名廚
一條魚游到德雲居廚師的手上
它可以被做成千變萬化的菜式
將魚肉的鮮美發揮得淋漓盡致
其中，無骨魚片是這個菜的主角，
將十多斤重的大魚殺皮入肉，抽取帶骨的部分
再將魚肉切成厚薄長短均勻的無骨魚條
可見廚師之鄉的勒流大廚
㈣ 拯救在順德網紅店前排隊覓食的遊客們
本文作者：sam701
《找一個周末，打兩趟飛的，尋味順德的48小時》這篇文章下，我留下了評論，熱情的網友叫我出個文章介紹一下順德的 美食 ，只是我這個人比較懶、懶、懶，所以一直沒下定決心來寫一下，不過剛剛過去的這個五一，各路遊客佔領了我們這個國際 美食 城市的各大街頭，順德市區和各景點難得一見的超級擁堵場面，也嚇怕了我（恐怕馬上要到來的端午節假期也不例外 ）。很多網紅飯店的門口更是排起了長長的隊伍，據說X信雙皮奶一天破紀錄的賣出了1萬碗雙皮奶！熱情的遊客遠道而來，有的還拖著拉桿箱在排隊等上幾個小時，看著小姐姐們如此的可憐，我的憐憫之心油然而起啊 ，為了拯救這些遠道而來的小姐姐們，我克服了自己的懶癌，整理出了一個清單，都是可以替代這些網紅店的，其實目前的網紅店，在爆紅以前，本來就是我們本地人普遍認可的飯店，只是，現在紅了之後，想要去光顧而又要排隊的話，我們寧可去其他店了，反正好吃的飯店，順德大把大把的。
高價飯店門前排隊的人們啊！
都已經深夜了，網紅豬雜粥店前還是人聲鼎沸啊
排隊吃個牛雜，至於這么多人嗎？
480塊錢一隻的燒鵝，真是土豪啊！
網紅店牛展天天有人排隊
不想受牛展的氣去吃紅星吧，也是幾百人排隊
你以為不去一台能賣一萬碗的X信吃雙皮奶就不用排隊嗎？
以下清單上的飯店我自己都有驗證過，覺得還算不錯的才推薦上來。
PS：利益申報：以下推薦之食物及地點，皆以本人經濟情況、口味喜好為出發點，而做出的評論，不存在利益關系。而目前這些網紅店質素還是相當不錯的，我寫本文的目的純粹出於探討替代方案而已。不喜勿噴。
由於本人平時活動半徑主要是在大良、容桂、倫教、勒流，所以本次整理的名單以這幾個地方的為主，
一，大良
1. 美食 城片區：
有腥氣：粵菜酒樓，有早茶、午飯、晚飯，環境不錯，綜合出品8.5分，性價比中上。
了能：這家也算是比較多遊客光顧的店，名字比較奇怪，粵語裡面的一個詞，意思和刁鑽差不多，綜合出品8.5分，性價比中。
龍的酒樓：高大上的酒樓，我們一般平時只去得起喝早茶，價格較高。本地土豪辦喜事的頭三位選擇吧，說到辦喜事，不得不說說，我們本地人半喜事請客吃飯，賓客是不用給份子錢的，不用問為什麼，因為自古以來順德人的習俗就是這樣。
醉翁煮意：在龍的酒樓後邊，特色是脆肉鯇魚生。
2.國際商業城片區（順德客運站旁邊）：
千家客：經營多年的大瞎老岩排檔式粵菜飯店，性價比高，綜合出品7.5-8分。
豐爾粥食：也是經營多年的飯店，最開始是做粥底火鍋的，後來增加了其他的粵菜菜式，出品也相當可以，也是大排檔檔次的飯店，不過最近在S43高速順德出口附近開了個園林式的飯店，叫三益圍，也叫豐爾花場，也是比較值得推薦的。
3.大吉村片區：
高佬園藝 美食 ：順德蒸魚的水平，在整個中國可以說首屈一指的，講究魚肉新鮮，醬油鮮美，火候拿捏得很精確，一般的蒸魚都是用姜來蒸，9成半熟，然後放含嘩上蔥絲，用燒開的花生油淋上去，魚就完全熟了，再淋上飯店自家配的醬油磨御就可以上菜了。而高佬特色是他們首創的鹽水蒸魚，不用姜，不用蔥，完全沒有腥味，火候掌握得非常完美，我覺得他們的鹽水蒸魚是順德第一。
百丈園：特色是桑葉菜式，廣州也有分店，老店在勒流的堤圍邊。
四喜居：用老房子改造的飯店，特有的菜式是辣椒包，吃法和生菜包差不多，用辣椒代替了生菜，綜合出品也有8分。
聚牛坊：聽名字就知道咯，牛肉菜式是特色，7.5-8分。
新天地：個人十分喜歡他們的蝦膠蒸生菜葉，其他菜式也是不錯的。
周大娘牛奶店：甜品店，雙皮奶當然有咯，個人覺得還算不錯，總比X信的人要少一點，現在在逢簡水鄉景點裡面也有分店了。
東坊味道：也是用老房子改造的飯店，綜合出品也有8分。
津津有味：特色是海鮮，還有是相當的便宜，價格和自己去府又市場買的差不多，老闆是做海鮮生意的，所以品質和價格有優勢。
4.大良其他飯店：
珍味閣：開店很多年了，特色是開鍋燜燒，材料和味道都很不錯。
銀輝飯店：我最喜歡他們的豬腰湯和醉黃鱔，豬腰湯完全沒有腥臊味，比大良有2家主打豬腰並以豬腰命名的飯店還做得好，醉黃鱔是其他飯店很少吃到的。
大笑飯店：大排檔式的飯店，性價比高，所以以本地人為主，遊客很少見。
匯灃漁港：海鮮品種很多，鯛魚刺身、紅魚刺身、龍蝦刺身、象拔蚌刺身，都是現撈現做的，除了刺身，還可以桑拿，就是蒸咯，蒸的時間靠桌上的蒸汽鍋來把握，精確到秒。老闆是做海鮮批發生意的，所以價格很實惠。
阿媽製作：推薦菜式燒鵝、一魚三吃，附近是居民區，所以停車不太好停，出品大約7.5分吧。
魚皮祥：特色是艇仔粥和魚皮，他們做的魚皮，爽滑程度，真的是好，只做夜市和宵夜。
豬世界：特色是豬雜粥，晚上11點過後，豬雜就送到了，這時候煮的粥最新鮮了。
南記：曾經是政府機關接待的御用飯店，現在價格降下來了，平民化了，出品還是有保證的。
燒鵝再：總店在容桂，這里是唯一在順德可以吃到蜆肉粥的飯店，新鮮黃沙蜆用水煮熟去殼留肉，這些水把沙和雜質過濾後再煮粥，最後加入芋頭、蜆肉、生菜、生薑末，這種鮮味和口感，簡直無法用文字來描述，到了悶熱的夏天幾乎沒有了食慾的時候，就是靠這鮮美的蜆肉粥來刺激我們的味蕾，他們家的燒鵝也是一個招牌菜哦。
生產隊漁場：順德本土的火鍋店，他們家的魚肉質很好，連魚皮都是爽滑的。
大地醉鵝：《尋晚順德》應該是被人故意誤導了，片中介紹醉鵝，居然是是那個比利時人？！WTF！大地醉鵝，十年前開業的了，一直以來生意火紅得不得了，記得要去老店，就是逢沙市場裡面，其他的店，都是兄弟分家之後開出來的，我認為不及老店的好。
友口福：桑拿火鍋店，經濟實惠，不比網紅的阿多差，只是環境屬於大排檔層次的，夏天去吃比較受罪。
毋米粥：首創的粥水火鍋店，名聲也比較響，出品不需懷疑，只是價格有點貴。
同發燜鵝：另一種燜鵝的風味，也值得去試，在步行街附近有一家分店，叫鵝之家。
凱盈閣：特色是桑拿火鍋店，不再是大排檔風格了，至少有空調，環境舒適，味道也相當可以。
小灣山莊：一魚三吃是招牌菜，遊客的話找起來可能有點難度，不過試過之後，你會覺得是值得的。
明月私廚：他們做的魚生品質還是不錯的，和網紅的肥光魚生比，也不相上下，至少去到不用排隊，而且他們的炒螺，我認為是全順德最好吃的。
啊三麻蓉湯圓：這家的雙皮奶我個人比較喜歡，甜度比較適合，X信的那些都太甜了。
新天然居：老字型大小店了，出品還是有保證的。
二、倫教
1.永豐食街片區：
百得農庄：招牌菜椒鹽蛇段，其他出品都不錯，位置屬於倫教，其實就緊挨著大良。
好的專食粥：招牌菜是蟾蜍，蟾蜍粥、椒鹽蟾蜍、棗蓉蒸蟾蜍，這家也算是大良附近可以吃到蟾蜍為數不多的飯店之一，開了很多年了，出品都是不錯的。
肥婆麻辣：這是我推薦的唯一一家非粵菜飯店，結合了粵菜和川菜火鍋的特點，把粵菜特別是魚的精心處理帶入到川菜火鍋中去。
平靚正：在順德也有幾家分店，特色是牛肉粥底火鍋，特點是每人一鍋，自己的牛肉自己涮，到最後加入青菜，連粥一起吃了，牛肉的選材還是比較專業的。
2. 三洲閑話家常農庄一條街
有骨氣：總店是新光樓，老大良人都清楚，後來開了分店叫「有骨氣」，咸豬骨粥，確實是一流，所以生意非常火紅，之後因為租金上漲賭氣，關門了，近2年搬到這個地方重新開店。
禾盛農庄：魚塘邊的農庄，很多港澳出發的 美食 旅行團都有和這家合作，出品還算ok。
3.倫教其他推薦
香江水蛇粥：20多年老店了，在倫教的食街上。
拾記：也是倫教食街上20多年的老店，專做宵夜的。
明啟：這家飯店也是 歷史 悠久的，本地人都知道。
荷香 美食 ：吃順德魚生的，首創的把草魚腩部切成較厚的條狀，吃起來很有口感。
蜂蜜園：隱藏在花木場裡面的 美食 店，燜雞燜大魚這些傳統的順德菜。
天然居：搬到倫教霞石了，老字型大小，遊客幾乎沒有，本地人居多。
品香：在羊額的一家店，吃排骨蒸飯的，很貼地氣的順德基層 美食 ，十幾塊錢就吃飽了，，也可以在旁邊的羊額燒鵝店打包點燒鵝進去吃。
789概念館：在三洲的678文化街附近，每次去都是滿座的，性價比還算不錯。
三、容桂
龍橋私廚：在容里的樹生橋公園附近，性價比中上。
松記：部分遊客知道這家店，開業30多年了，在廣州也有分店，特殊清水火鍋，食材選料很好，順德人開來還是偏貴的。
豬肉婆and德景軒：這家就不介紹了，網紅店，而且不是一般的貴。
照華農庄：特色是大盤魚，大盤有多大？4個人用扁擔抬出來的，夠大了吧，味道在我們看來中等吧，不過拍照發朋友圈應該是能夠集很多贊的。
佳城：我個人很喜歡的宵夜店，在那家網紅的豬雜粥附近，他們的煎陳村粉是非常獨特的，其他地方也沒有。
銀記私房甜品：也是那家網紅豬雜粥附近，他們的甜品很地道，不過周日休息哦，遊客要注意。
帶記艇仔粥：經驗20多年的店了，我記得應該是順德最早有做艇仔粥的店。
堅記水蛇粥：老字型大小，順德的水蛇粥最出名的是龍江集北的，集北吃的是水蛇段，容桂這邊吃的是水蛇肉。
七姐麵店：容桂最好吃的牛腩面和雲吞面，沒有之一。
紅星光發煲仔飯：現在也算是網紅店吧，就不多介紹了，只說一句，他們的白斬雞做得很好。
四、勒流
宏圖：30多年的飯店，出品很贊，老闆比較守舊不開分店，保持水準。
勒南公舍：大排檔式的飯店，出品有保證。
康記：勒流黃連的魚生飯店，也有桑拿魚，性價比很不錯。
生記餐廳又名學記：特色是水蛇片打邊爐，以水蛇片來說，生記認第二，沒有人敢認第一。地點，就在大頭華對面的斜坡下去約300米黃連公園旁。
梁廚：近3年開的店，筲箕蒸魚是特色，還有椒鹽豬頸骨也值得試試。
尖沙咀飯店：早年的人氣店，很多港澳的名人都有來光顧，最出名的應該是香港特首曾蔭權了，他們的煎魚片和乳鴿，都做得非常的棒。
大頭鏵農庄：此大頭鏵和做燒鵝的大頭華不是同一個，這家的特色是蒸，蒸魚、蒸牛展、蒸雞，火候掌握的非常的好。
黃連高佬泉燒鵝：黃連人民熱情好客，把最出名的480塊錢一隻的大頭華燒鵝都讓給遊客們吃了，自己去吃38塊錢一斤的高佬泉。
五、其他
均安奇哥私房菜：進門看到老闆和前來光顧的名人合照已經掛滿了牆，你就知道這家店是值得去試試的。
均安大板橋農庄：一次過可以在這里吃完均安四大名菜：魚餅、魚肉羹、燒豬、蒸豬。
北滘德雲居：逛完碧江金樓之後可以在這里吃飯，這家店收購了差不多一條巷子的老舊房子改造，出品還是有保證的。
北滘標記 美食 ：特色是盤菜，可以吃最刁鑽的順德傳統菜：黃魚卵、鯪魚嘴、鯉魚須、鯪魚腸。
杏壇耘苑：在逢簡水鄉景區裡面，是倫教天然居的姊妹店，出品有保證。
杏壇桑麻牌坊飯店：這間鄉村裡面的魚生飯店，是濃濃的鄉土氣息啊，傳統老店，估計沒有什麼遊客看得上眼。
順德其他鎮街由於近年來去得比較少了，就不作什麼推薦了
㈤ 順德餐廳怎麼選3家私房菜，20道經典菜餚吃出廣味精髓
沒有人會不知道或不認同，順德是匯聚 美食 的一方天地。如果不是跟著深圳生活十多年，2年前才去過順德的妹子一同旅行，我可能還要許久才能實現順德 美食 之旅，而且很大可能性安排不好。
紀錄片沒有騙人，順德遍地是大廚，當地人喜愛外食，好餐館俯首皆是。順德雖然很好吃，但短途旅行並不容易安排。
物產太豐富了，餐廳太多了，口味太多樣了，怎麼選擇餐廳就需要提前下點功夫。我們做了一個表，把所有感興趣的餐廳列出來，然後根據各家的營業時間，把相似的口味岔開，編排出多樣性，把位置相近的安排在一天，規劃好就餐日期。提前十天預約，一路很順利吃到了想要的餐廳。這，應該是一個吃貨，對待 美食 的正確態度了。
最後我們的行程就是這樣啦。
在順德，有一種餐廳叫「私房菜」。所謂的私房菜，朋友講就是順德農家飯。但可不要用自己的經驗農家飯理解喲。前後吃了三家著名「私房菜」，價格高低都有，來看看我的經歷吧。
評分：5分
特色： 鮮川貝老樹橙燉豬腱湯、服務真好
環境： 龍橋私廚在順德規模不算大，以新派順德菜為著名。坐落在容桂區一個村子裡，門口是一片池塘，開飯前在村子裡溜達了一下，非常安靜悠閑。
全程服務最好的一家店，主理人是兩個中年帥哥，忙碌之餘很溫柔的對待每一位客人。我們想吃萍婆，店主推薦了鸕鶿鴨，上來後發現沒有放萍婆，特地又端了一大份給我們。
菜品： 龍橋私廚的菜單根據季節經常變換。大廳牆上掛著一塊黑板，是當季隱藏菜單。
[蟹黃墨魚餅]，非常用心的一道菜，一定要點大份，一個人一塊完全不夠。將長豆角打結，中間包著手打墨魚泥，搭配蟹黃醬，入油炸定形。口感Q彈，融合了豆角的清香和海產的鮮香。
[鮮川貝老樹橙燉豬腱湯]，龍橋主打的湯品，又是水果入撰的典型。鮮老樹橙入湯，端上來就能聞到濃郁的橙香。入口微微澀，隨即是橙子獨有的酸甜清香。結合川貝和豬腱， 養生 不溫不燥，舒坦。
[雷公鑿鎮魚皮]，非常適合夏天吃的一道冷盤。魚皮考驗的是廚師的刀工，盤子底層放了乾冰，端上來視覺效果小驚艷。魚皮脆彈，搭配的苦瓜水分很多，比北方的好吃。
[清燜鸕鶿鴨（萍婆鳳眼果）]，鸕鶿鴨又叫墨鴉，對，沒錯，就是用來捕魚的那種水禽。在廣東順德一帶，很喜歡用鸕鶿鴨入菜，除了味道不錯，這種鴨子肉還有保健功能，老人小孩都非常適合。
知道萍婆也是從央視紀錄片里看到過，正好菜單上有就嘗嘗。棗核型的果子沒有特別的味道，口感有點像銀杏。這種果子帶葯性，這道菜的的特點就在於保健性。
[上湯夜香蘭]，沒有見過的蔬菜，總想嘗嘗看，很多一顆顆花苞似的部位，很嫩的口感，水分很多，沒有明顯的香氣。
【龍橋私廚】
地址：龍源西路5巷5號公園內
營業時間：11:00-14:00,16:30-22:00
人均消費：95元
評分： 4.5分，菜量大，性價比很高，扣半分因為小包間環境差
特色： 燒鵝、炸牛奶、煎腸粉、無骨魚
環境： 德雲居距離廣州南站非常近，也是從廣州出發很容易消費的一家順德私房菜。規模超大，已經不屬於一家餐廳的概念，整個村子都是依附這家餐廳而存在。獨佔一個大院子，前後貫通到村子裡的主路上。
院子里小橋流水，包間無數。水邊上市集攤位，出售當地村子特產。如果不提前預約，十一期間排隊等號可能要100桌以上。
菜品：
[碧江燒鵝]，非常好吃的燒鵝，一份很大，皮酥肉嫩，肥而不膩。
[正宗順德炒牛奶]，央視紀錄片拍過這道菜，跟魯菜三不沾一個道理，是道考驗廚師功夫的菜。顏值很美的一道菜，還加了蟹子、蝦仁、堅果，味道甜甜中帶咸，吃多了會有點膩。
[天麻魚頭湯]德雲居有名的是無骨魚，但一條魚至少10斤，人少根本吃不了。天麻魚頭湯屬於無骨魚一魚三吃里的一道。還加了雞爪增加角質。魚湯濃稠，南方菜養人呀。
[吊絲丹竹筍炒牛肉]，林岳出產一種堪「吊絲丹」，被本土吃貨們發掘出來後，被奉為「極品」的美譽。
吊絲丹爽、脆、甜兼具，非常符合廣東人原汁原味的飲食習慣； 吊絲丹竹筍不用煮前用水浸去竹筍的苦味，採收的鮮筍不用經過泡煮便可炒、可炆、可煲湯。這種當地特色蔬菜食材，都擺在櫃台前展示出來，見實物點菜，也是廣東餐廳的一大特色。
[煎腸粉]，廣東腸粉很多，煎腸粉只在德雲居見到過。
[倫教糕]，也是上過紀錄片的食物，既然可以一站嘗到，何樂而不為。
[鹽焗掌翼]整桌菜餚比較普通的一款了。南方雞鴨鵝還是燒味、白切最贊。
[上湯浸辣椒葉]，很嫩很嫩，與辛辣的辣椒不像一株植物。
【德雲居】
地址：北滘鎮碧江德雲街29號（近汀涌橋）
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
人均消費：120元
評分： 4.5分，扣半分因為價格貴
特色： 燒鵝、豬肚湯、羅氏蝦
特色： 黑珍珠餐廳，有錢真好。全程人均最貴的餐廳，某評團購10人餐5700元，可以感受下這里的物價。
這家是黑珍珠餐廳，其實我一直有個疑問，是上了黑珍珠，價格貴上去了，還是價格貴的餐廳才有資格評為黑珍珠呢。
環境： 占絕了一家古香古色的嶺南大院子，一看就是富庶人家的規模。
入口處是非常漂亮的食材展示區，幾十年的新會陳皮，超靚的燒鵝，一煲一煲的濃湯，還有成排的海味食材，撲面而來的視覺刺激讓人目不暇接。
往裡走，是極具風味的大廳，小橋流水庭院兩側是一間間房屋，可做包間，可待散客。最里側還有二樓，可以俯瞰整個院落。
做到如此規模的農家飯，又有哪裡可以媲美呢。豬肉婆叫價貴，但環境、服務、食材絕對是一流。我們四個人安排了一個大圓桌，杯子里的普洱一直沒有斷過。每家順德餐廳都收茶位費，這家有小帥哥一盯一，倒茶換小碟最為及時。
菜品：
[頭菜沙蟲蒸蚌仔]，沙蟲、蚌仔，108元/斤+118元/斤。延續在湛江吃沙蟲的熱度，這里的特色是加入了頭菜。
頭菜又被稱為「芥辣頭」，也是北方的醬菜原料。在順德人心目中，卻有特殊的地位。 頭菜被賦予「順德鮑魚」的美稱，走上餐桌之前，頭菜要經歷多道工序。端上餐桌的頭菜，顏色淡淡的白色，咬一口脆生生。沙蟲，蚌仔則是軟滑，不同的口感配合，層次豐富。
[羅氏蝦]，148元/斤。做法是干煎美極汁。價格不菲，但勝在做法突出了廣東特色。
[20年陳皮蒸牛肉丸]，88元/份。顏值普通，但口味好評的一道菜。牛肉丸不同於潮汕牛肉丸的筋斗，是屬於柔軟且筋道的類型。實在到可以用勺子輕松切開不會鬆散，因為加了20年的陳皮，味道濃而不膩。
[鮮花椒筍殼魚]，296元/2斤。在北方沒有吃過這種魚，以肉質細膩新鮮，少刺為著名。順德廚師以火候的把握為著名，蒸魚也是一把好手。鮮花椒並不會搶走主角筍殼魚的風頭，這一點很神奇。
[鹽油飯]，48元/份。貌不驚人的鹽油飯，煲中燜熟，費時費力，也是當家招牌。加了豬油和薑末，攪拌均勻後並吃不出豬油和薑末的味道。米飯軟糯，粒粒彈牙原來就是描述它的。
一大桌豪華宴席，這一窩鹽油飯不顯得突出。打包到晚上拿到松記配高湯，竟然出奇的美味。
[菜心]，48元/份。滿足需要吃綠葉菜的旅行日常。
[廳茶]，4元/位
[服務費]，10%
【豬肉婆私房菜（容桂總店）】
地址：細滘展業路31號（桂州中學旁）
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
人均消費：250元