⑴ 哪個部位做牛肉干 好吃
牛的大腿肉是最好的，因為它經常走動，所以大腿的肉最有嚼勁，而且一般牛肉乾都用的是牛的大腿肉和裡脊肉
⑵ 內蒙古哪裡的牛肉乾好吃什麼牌子
在內蒙一年了。
強力推薦通遼牛肉乾，牌子不是特別重要，只要是通遼的就可以。
霍林西山的只是其中一種，比較有名，別的也不錯。
海拉爾產的感覺不合口味。
⑶ 烏海市王婆牛肉乾哪家好吃
烏海市王婆牛肉乾好吃的是烏海蒙思特王婆私房風干牛肉。王婆本名王世芳，是烏海蒙思特王婆私房風干牛肉的創始人。小時候的王婆，最喜歡早上能喝一碗熱乎乎的酥油奶茶，加上一把炒好的小米，逢年過節的時候吃上一口香濃的風干牛羊肉。成年後步入社會，她做過小買賣，清襪開過店，為了補貼家用，自己用平時攢下來的積蓄開賀正歷了一個早點攤，在內蒙古早餐的質量很重要，而王婆的早點鋪食材永遠都保證新鮮，這讓許多烏海客人記住了王婆的味道。但光是這點王婆覺得還不夠，她覺得在內蒙古應該把特色的風干牛肉乾加入到菜單里，就這樣王婆私禪搜房風干牛肉乾的雛形就誕生了。
⑷ 中國哪個地區產的牛肉乾，是最好吃的
中國哪個地區產的牛肉乾，是最好吃的？
第1個是四川牛肉乾，四川人特別喜歡吃辣椒，所以牛肉乾更辣，這種牛肉乾特別容易保存，不容易變質，無論多久都很嫩，牛肉乾營養價值高，富含多種礦物質元素和氨基酸，對健康有很大幫助。
第4個便是新疆的牛肉乾，新疆除開一些紅提紅棗以外，牛肉乾也是十分有名的，新疆的牛肉乾選用的大部分全是伊犁遼闊的草原成長的牛的肉製作出去的食材，盡管看起來有一些乾躁，但吃起來一點也不費力，乃至老少咸宜。這就是中國最美味的4個地區的牛肉乾，每一個地區的牛肉乾都是有一些特點。
牛肉是特別受人喜愛的，也是如今人最喜歡吃的葷菜之一，並且牛肉的烹制手法是特別多的，做高級的食用方法可以挑選西餐牛排，假如一般的家中還可以炒牛肉，乃至是外邊的烤串，也是有許多牛肉串是特別火爆的，可以說牛肉是十分美味可口的一種葷菜。中國是物產豐富的，盡管每一個地區都是有特色美食，但口感口味上是有非常大區別的。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論。
⑸ 最好吃的牛肉乾是哪裡的
雲南的牛肉乾有一個特別的名字：牛乾巴，雲南的回族特別擅長腌制牛乾巴，回族禁食豬肉，所以他們對牛肉的加工有很深的研究，每年的秋冬時節，雲南的回族人會選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以各種香料，將它們腌制、風干之後，再經過油炸而製成牛乾巴。這種做法的牛肉乾，特別的香酥，用手撕開滿是纖維的肉質，一股香氣就老往鼻子里冒，嚼上一根，鮮、咸、香、辣的滋味在口腔炸開，讓人特別的滿足，去雲南旅遊的遊客總忘不了帶點牛乾巴回去嘗嘗。
四川
四川五香牛肉乾是四川著名的特產，它精選四川牛肉為主料，配以名貴中草葯、香料等製作而成。味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。銷往北京、上海、濟南、武漢等地的660多個大、中型商場，並外銷香港、新加坡等地，四川五香牛肉乾曾獲商業部和國家旅遊局優質產品稱號。一提起牛肉，很多人第一個想到的就是「風吹草低見牛羊」的草原牧場。天然的牧場不僅僅為這里提供了美麗的風景，同時也使這里的畜牧業發展的很好。牲畜不論是肉用、奶用還是品種培育在這里都有著很好的飼養空間與充足的食物來源。其中草原上的牛肉是全國人公認的好牛肉。好的飼養方式同時也決定了草飼牛肉優良的肉質。在海拉爾牛肉的采購商們往往通過牛肉脂肪的顏色和多少來判定牛肉的好壞。草飼牛肉的肉質精瘦，脂肪與肌肉有著明顯的界線，不混雜。肌肉纖維足，口感更具韌性和嚼勁，蛋白質含量高的同時脂肪含量低。1、望
真正的牛肉做的牛肉乾顏色比較暗，帶點紅色，紋路清晰可見。豬肉顏色偏淡，成暗黃色。紋路單一成直條。
2、聞
真牛肉乾氣味偏腥，商家為降低腥味會用些香辛料，但掩蓋不了牛肉的腥味，好吃的牛肉乾也需要留一點腥味，以備別人區分。
豬肉腥味基本沒有，用鼻子聞只能聞到香辛料的氣味。
3、切
牛肉紋路為井字形，牛肉風干後，用手撕不能成規則的形狀，撕口處成鋸齒形狀。有的裡面有牛筋，碰到用手撕是撕不斷的。豬肉用手撕成條狀，撕口整齊，很容易成行。
4、吃
牛肉乾入口既有牛肉乾特有的腥味，牛肉因纖維較粗，所以不易嚼爛。吃過後嘴裡很長時間牛肉腥味依然會有。豬肉乾入口既覺得乾巴，很容易嚼碎，就算是放了牛肉膏，有牛肉味，也會在很短時間內消失。
⑹ 中國哪個地區產的牛肉乾最好吃
「冒充」牛肉乾的醬鹵牛肉又以川系麻辣口味居多，一般油很大脂肪多。因為沒有風干，水分較高容易變質，往往會添加防腐劑。鑒於各位都關心牛肉乾是不是真牛肉這一沉重科學問題。在與實驗室小哥多番勾兌後，我決定測測推薦款牛肉乾的DNA，倒是要看看到底有沒有牛，摻沒摻豬，混沒混鴨？好吃的風干牛肉多來自內蒙古，麻辣牛肉則基本不出川渝，南方和台灣地區偏愛鮮中帶點甜，氣性也和當地水土相符。
牧民自己家曬乾的本地牛（又叫笨牛，非改良牛，沒喂過飼料的）肉乾好吃。最好的是錫林郭勒東烏旗、西烏旗，赤峰市克什克騰旗牛肉。包裝好的什麼這個那個牌子的全是假的，進些不能吃的便宜爛肉後用吹風機或烤箱烤幹了給你們這些外地人吃的。
「蒙妞」牌子的可以，我經常在我的朋友店買，她就是專做這個內蒙古美食的，「蒙妞」牌子的牛肉原料好，沒有添加劑，口感很像我小時候吃得牛肉乾的味道，就是純粹的牛肉味，超干很不錯，就是有點小貴，但是牛肉質和口感是最棒的!本地有草原旭日和罕山牛肉，我到是喜歡吃奈曼旗大沁他拉的白音亢蓋牛肉！不為別的，獲過國際美食大獎的正宗傳統手工藝和像老母親一樣的傳承人為您奉上的各種特色風干牛肉。
⑺ 牛肉乾用哪個部位的肉最好
牛肉乾用哪個部位的肉最好
牛肉乾用哪個部位的肉最好，很多人在購買零食的時候會選擇購買牛肉乾，牛肉乾既可以作為菜品，又可以當零食吃，實際上很多牛肉熟製品都是非常好吃的，那麼牛肉乾用哪個部位的肉最好呢？
牛肉乾用哪個部位的肉最好1
一般採用牛腿肉和牛裡脊肉。 如果是用來製作牛肉乾的話,那麼建議可以選擇筋少的部位,比如牛背部、牛肩部、牛脊部、牛腹部、牛腿部等部位的肉都是可以的,可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
一般比較常用的部位是牛腿肉和牛裡脊肉,如果喜歡有嚼勁一點的話那麼建議可以選擇牛腿肉,比較適合於年輕人食用,如果喜歡口感嫩一點的話,那麼建議可以選擇牛裡脊肉,比較適合於老人及兒童食用。 也是可以的。
牛肉乾要怎麼做好吃不硬
1、首先我們要處理牛肉。如果想要吃到好吃的，味道鮮美的牛肉乾，那麼我們在選擇牛肉的時候也要選擇比較優質的牛肉。
在選擇好牛肉之後，再做牛肉之前，我們首先要把牛肉清洗干凈。在之前的文章中也給大家介紹過，在清洗肉的時候，我們可以用到淘米水，淘米水可以幫助我們更好的清洗牛肉。
2、在清洗好牛肉之後，我們需要把牛肉進行焯水。一定要把牛肉的血沫全部撈干凈。在焯過水之後，再把牛肉清洗一下，然後把它們瀝干水分放在一邊備用。
3、在水分瀝干之後，我們就可以把牛肉放入電飯煲裡面了。把牛肉放到電飯煲裡面之後，我們就需要把各種調料全部都放進電飯煲中。
我們需要在電飯煲中倒入適量的紅酒，放一包大料，十個左右的干辣椒，放入適量的花椒粉，孜然粉，五香粉和糖。把這些材料全部在鍋中攪拌均勻，然後我們就可以開啟煮飯模式了。
4、開啟煮飯模式之後，我們要反復煮兩次。第一次是為了讓牛肉煮熟，第二次是為了把牛肉整個烘乾變成牛肉乾。
5、牛肉烘乾之後，我們就可以拿出來切片兒了。如果想要更好更有嚼勁的口感的話，我們可以把做好的牛肉放在冰箱中冷藏一晚上。這樣牛肉乾的口感會更好。
6、我們可以根據自己的口味選擇在牛肉上撒上孜然粉，辣椒粉或者是芝麻。這樣做出來的牛肉乾非常好吃，而且在家就能做出好吃美味的`牛肉乾。
牛肉乾用哪個部位的肉最好2
最近牛肉的價格並不是很貴，想買一點牛肉回來做牛肉乾吃，那做牛肉乾用哪個部位的肉最好呢？做牛肉乾用牛哪個部位肉最好一般採用牛腿肉和牛裡脊肉。
一般比較常用的部位是牛腿肉和牛裡脊肉，如果喜歡有嚼勁一點的話那麼建議可以選擇牛腿肉，比較適合於年輕人食用，如果喜歡口感嫩一點的話，那麼建議可以選擇牛裡脊肉，比較適合於老人及兒童食用。
牛腱子肉適合做牛肉乾嗎
也是可以的。牛腱子肉是牛腿上的肉，也被稱為「黃瓜條」，其中含有十分豐富的肌肉纖維，且不帶肥肉，硬度適中，而且牛腱子肉的形狀也十分規整，很容易進行分割，切出來的牛肉條形狀也比較好看，所以是可以用來做牛肉乾的。
而且因為用牛腱子肉做出來的牛肉乾吃起來口感是比較柔軟有彈性的，因此也適合於大部分人群食用。
牛肉乾是熱性還是涼性
牛肉性平,不是寒性也不是熱性,可以通過口服牛肉來對身體進行調養。牛（肉）具有補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨、化痰熄風,還有止渴止涎等等一系列功效。在日常生活中口服牛肉可以對於身體進行很好改善,可以治療患者體質虛弱、中氣下陷所出現的臟器下垂,像胃下垂還有子宮下垂等等。
牛肉乾有害嗎
牛肉乾較硬,膳食纖維較粗,不易消化,吸收。老年人、兒童以及脾胃功能較差的人不宜吃太多,以免加重胃腸道負擔,從而導致消化不良、腹脹、腹瀉、腹痛等症狀。
牛肉乾的卡路里比較高,吃了太多容易引起肥胖。中醫認為,牛肉是一種熱的食物,吃太多,還容易引起上火,引起牙齦腫痛、咽喉疼痛等症狀。牛肉乾如果保存不當,很容易導致細菌等微生物在牛肉乾表面繁殖,吃了之後還會出現消化道的不適症狀,比如腹瀉、腹痛等。
牛肉乾用哪個部位的肉最好3
一、如何鑒別真假牛肉乾
1、看品牌
到商譽較好的商場超市購買，並選擇好的品牌。優質牛肉乾品牌身份明確是前提，在網上連品牌、廠家都不標明，無法驗證的牛肉乾請慎重選擇。盡量選擇知名品牌的袋裝牛肉乾。
2、看包裝
包裝產品要密封，無破損，尤其是接觸牛肉乾的小包裝不能有密封不嚴、脹袋、破損的情況，否則就有可能被二次污染。
3、看標識
看好包裝上的生產日期和保質期、各類食品認證標識、配料表等。食品必須標明成分或配料表，那些沒有標明的消費者可要留心，不是不願標就是不敢標。
4、保存條件和食用方法
這一條就不能說只是廠家的責任了，廠家應明示保存條件和食用方法，但就算是正品的牛肉乾買來後也要注意用正確的方法保存和食用，才會好吃又安全。
二、吃牛肉的好處
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
⑻ 牛肉身上哪個部位做的牛肉乾最好吃
牛肉乾的話，選擇牛上腦部位、牛腿外側（俗稱黃瓜條），這兩個部位做成的牛肉乾是最好吃的，牛肉非常香。尤其是黃瓜條部位的纖維均勻，紋理清晰，韌度強，富有嚼勁卻絲毫不黏牙，風味十足。目前，我常吃的品牌就是風與牛牛肉乾，牛肉都是精選牛黃瓜條部位，在牛肉口味方面採用傳統工藝，保證純正蒙古原香，還採用獨立包裝，方便食用和保存。