⑴ 香酥牛肉餅多少錢一個
賣餅的店鋪有賣各種各樣的餡餅，有香酥綠豆餅，香酥紅豆餅，香酥牛肉餅，香酥豬肉餅，香酥肉鬆餅，香酥老婆餅，香酥土豆絲卷餅，香酥南瓜餅，香酥香芋餅，香酥地瓜餅，香酥醬香餅。
香酥牛肉餅很香，好好吃，牛肉價格好貴，幾十塊錢一斤，香酥牛肉餅價格小的四塊錢一個，大的六塊錢一個，香酥牛肉餅烤的香噴噴，裡面有香噴噴的牛肉，和芝麻，太好吃了。
⑵ 香酥牛肉餅好吃，還是土掉渣餅好吃
我支持牛肉餅!!hoho~
給篇報道你看看哈~
曾紅極一時的土家燒餅店已全線潰退，最近有好幾家土家燒餅店鋪搖身變成了香酥牛肉餅店，而且生意還不錯。
香酥牛肉餅VS土家燒餅
●店小●味香●隊長
位於南京路步行街、吳江路等地的一些香酥牛肉餅店生意火爆，店面都不大，不過店門前總是排著長長的隊伍。和土家燒餅店一樣，香酥牛肉餅都是現烤現賣，只外賣，不能堂吃。當初賣出的土家燒餅都裝在大紙袋中，如今賣出的香酥牛肉餅也都套在一個白色的小紙袋中。盡管每個烤爐里能烤30個餅，每次烤熟只需要8分鍾，但仍有許多排隊的客人在邊等邊抱怨：「怎麼這么慢啊！」此情此景大有當初土家燒餅迅速躥紅時的影子。
在第一食品商店裡的香酥牛肉餅攤位旁，筆者足足排了30分鍾的隊伍，好不容易才買上一個牛肉餅品嘗。一口咬下去，發覺味道還真有點像曾經吃過的土家燒餅，外皮非常脆，吃在嘴裡有些香辣。幾乎所有排隊的客人都表示，看見這么多人排隊，也想來嘗嘗鮮。
在滬上已有的十幾家香酥牛肉餅連鎖店中，筆者發現如諸翟店、中山北路店等好幾家加盟店過去都曾經營過土家燒餅，香酥牛肉餅是否會成為土家燒餅的翻版？曹宏飛向筆者介紹，香酥牛肉餅店將會吸取土家燒餅店的經驗教訓，尤其是在「商標保護」這一項，由於土家燒餅店沒有申請商標保護，這也是它迅速潰退的重要原因之一。香酥牛肉餅店已申請了「老城廂」這一商標，目前還處於商標公告期。
筆者在面道公司的網站上發現，和當初土家燒餅店如雨後春筍般的發展態勢相比，想要加盟香酥牛肉餅店倒有一定的門檻，如店面面積必須在10平方米以上，按照統一風格進行裝修等條件，不過，其加盟門檻是否能嚴格執行還有待日後觀察。曹宏飛表示，公司目前對於連鎖店的推廣非常謹慎，每一個加盟店都要經過較嚴格的考察。今年發展的門店數控制在30家以內，以防止出現品質參差不齊的牛肉餅店濫竽充數的局面。
幾乎所有的香酥牛肉餅店都是最近才開張的，香酥牛肉餅店究竟可以「火」多久，還需要等待市場的考驗。
香酥牛肉餅店在短時間內悄然火爆，讓人們又開始備加關注這一「土快餐」品牌。然而，更多的人不免要對其生命力畫一個問號，畢竟其模式、產品和當初的土家燒餅有太多異曲同工之處，因此難免要擔心其會不會重蹈覆轍？其實，無論是當初的土家燒餅，還是如今的香酥牛肉餅，其實惠的價格和可口的味道，都讓很多市民心怡和親切。其生意的紅火表明，並不只有肯德基、麥當勞等洋快餐才會受到滬上市民的青睞。只是，很多「土快餐」走到最後往往是拷貝走了樣，就如當初有些土家燒餅店內的衛生狀況讓人不堪入目，有些店家甚至還用變質的肉來做餅，一些「搭界」、「不搭界」的門店，都掛上土家燒餅的招牌。
不得不承認，洋快餐如肯德基、麥當勞等國際快餐品牌，無論開出多少家加盟店，其產品、管理、服務及門店環境等要素總能「拷貝不走樣」。在出現危機時，也能迅速啟動危機管理反饋機制，在較短時間內化解面臨的考驗等等。
當香酥牛肉餅店現身街頭時，我們的確感到土家燒餅店潰退得過於迅速，對於如今出現的香酥牛肉餅，真希望它能「香」飄得更長久，它的管理者，的確需要從土家燒餅中吸取教訓，更需要從洋快餐中取經。
⑶ 藏在西安小巷裡的美食印記：蔥香四溢酥到掉渣的宮廷香酥牛肉餅
到了西安，回民街當然是必去之處了，人們都說「到了先不去回民街，就等於沒沖橋來過西安」。 回民街再西安鼓樓的後面，人氣火旺，到了晚上更是燈光通明，熱鬧非凡。各色小吃數不勝數。
你來的回民街應該是這樣的
作為吃貨的我們，不想吃流水線般做出的食物，深知口味正宗的 美食 ，永遠是在家門口的街巷裡了。所以我們來到這！
一大片地區都是回民區，這是其中的一條街。其實在回民區走進任意一條小街里，都會讓你味蕾收獲滿滿。原始古舊的房屋，不加雕琢，充滿著煙火氣。清真 美食 應有盡有，百姓價位，在這吃飯，愜意而安靜，可以細細品味。說起這的 美食 話題就越說越多了，今後再跟大家接著聊。
先回到正題：
街口，偶遇，西安的香酥牛肉散基猛餅，有的招牌上也叫宮廷香酥牛肉餅，一個街頭小吃，為啥要帶上「宮廷」兩個字呢？是顯得很高端嗎？
度娘得知，「這個香酥牛肉餅已經有一千二百多年的 歷史 ，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售此餅名聲大噪，百姓喜愛」。既然到了西安，那肯定是要嘗嘗啦。
餅在平鍋中煎的滋滋作響，香氣四溢，視覺上就已經被俘虜啦。
這香酥牛肉餅看著跟一般的餡餅形狀並無區別，但看了師傅的手法法：團面壓平、推長，面有韌性，順勢貼在面案上，一次攤開2-3條，擀薄。
動作嫻熟，抹油，攤肉末，撒蔥花一氣呵成。
一長條包著蔥肉的面片被捲成一團油旋，狠狠的往面案一摔，鋒羨用手壓平成圓餅。被另一位師傅接過去放入餅鐺，見油滋滋作響，翻面，很快焦香四溢。
標准牛肉餅的3.5元一個，加肉的5塊錢。想嘗原味當然是買標準的啦。
整個過程就像在看炫技表演一樣，輪到我的香酥牛肉餅出鍋，雖然套著袋子，但抓在手裡還是有些燙，迫不及待一口咬下去，酥脆夾著面、蔥、肉的熱氣襲來，邊咀嚼邊呼著熱氣，生怕燙著嗓子眼，滿口充斥著蔥香肉香。於是一口接一口的無懼燙嘴的要了下去。回味無窮。酥脆的外表加上肉、蔥、面香的柔軟內心，瞬間滿足。
於是...... 第二天的早晨，又飛奔過去，每人吃了兩個，外加一碗濃濃的肉丸胡辣湯。
繼續我們的西安 美食 之旅
【視頻】既然采風旅行，那就把這份美味帶回來，分享給大家，無論正宗，好吃愛吃就是 美食 的目的，一起學著做起來吧！
一座城、一道 美食 、一個故事，無論身處何方，心中總有一種銘記於心底熟悉的味道，安安靜靜的做好每一道菜，我在這里等你。
⑷ 中海海聯香酥牛肉餅怎麼樣
中海海聯香酥牛肉餅好吃的。根據查詢相關資料信息，中海海聯香酥牛肉餅餅皮特別的酥脆，肉也是用的牛肉和大蔥挑的料，胡椒調味，很濃，油亮飽滿，外皮酥脆，內餡爆汁，酥皮和牛肉真的是越嚼越香，是好吃的。
⑸ 通州北關哪有宮廷牛肉餅
通州北關有瞎茄宮廷牛肉餅的地方如下。
1、北京通磨孝察州萬達廣場店。
2、鑫隆宮廷香酥牛肉餅慎游(幸福藝居店)。
3、鑫隆宮廷香酥牛肉餅(喬庄店)。
⑹ 牛肉香酥餅
想吃西安地方風味濃郁的回民小吃香酥牛肉餅嗎
香酥牛肉餅的做法
香酥牛肉餅的做法：
1、高筋麵粉加鹽和成叫軟的面團，比餃子面再軟一點點，蓋上保鮮膜醒發。
2、醒大概兩小時以上，每隔半小時揉一次，時間越久面越軟，醒好後分成劑子，抹上油再醒一下。
3、碗中加麵粉和鹽適量潑熱油製作油酥，鹽可以一次加足。
4、准備原料，牛肉餅必備的「四大金剛」，油酥，牛肉，蔥花，香料粉各適量。(花椒粉和五香粉2:1)
5、在抹了油的案板上，取一個劑子，擀平或者壓扁，醒好的面團非常聽話。
6、抹上油酥
7、撒上花椒粉和五香粉，喜歡麻味的按3比1的量來放。
8、最頭放上適量牛肉末。
9、撒上蔥花大量，這個一定要多。
10、慢慢圈起，邊抻面團，邊卷，抻的越長到時候層數越多。
11、最後收口。
12、卷好後，再次立起來醒10分鍾，然後再擀成餅
13、鍋中多倒些油，煎制兩面金黃即可.
香酥牛肉餅製作技巧：
1、西安牛肉餅配料中的「四大金剛」是必不可少的，牛肉餅做的好壞的關鍵在於「手法」也就是是不是能把面團玩得轉，抻的薄。面團玩的越轉牛肉餅的層數也就越多，也就越酥脆。
2、牛肉餅里的蔥建議選用大蔥，大蔥的味道比較香，能使肉餅的香味更加的濃郁。
3、做好的肉餅要乘熱吃才行，放涼了會比較的腥。
香酥牛肉餅的面是怎麼和的，面里都加什麼東西呀?
牛肉餅必備的「四大金剛」，油酥，牛肉，蔥花，香料粉各適量。(花椒粉和五香粉2:1)
和面：
1、麵粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓麵粉都浸濕後再加溫水，然後合成均勻的面團，放在一邊餳半小時。
2、再取50克麵粉，燒開熱油，將熱油澆在麵粉上，邊澆邊用筷子攪動麵粉，做成酥油麵，不要成團，稀一點，便於包時抹在麵皮上。
作餡：
1、半斤牛肉、雞蛋一個，先攪拌均勻，然後放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再攪拌均勻，讓餡充分吸收進調料味。
2、一根蔥切成細末，放入餡中繼續攪拌。也可以在做餅的時候把蔥當放進去。
⑺ 最火爆的牛肉餅,在什麼地方
牛肉餅是一種我們生活中常見的食物，聞著香氣撲鼻，外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
中文名
牛肉餅
口味
外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣，色澤金黃、甜辣適口，肉味香而不膩。
主要食材
牛裡脊，麵粉
營養成分
蛋白質，氨基酸
功效
補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨
快速
導航
做法
營養價值
歷史
食物營養成分
菜品特色
牛肉餅
牛肉餅也稱「千層牛肉餅」，已經有一千二百多年的歷史。在唐代，此餅曾為宮廷御點，傳說安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售牛肉餅，大有名氣。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中寫道：「胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐，寄與飢饞楊大使，嘗香得似輔興無」，詩中所指的胡麻餅就是如今的「香酥牛肉餅」。
口味特點
外酥鬆脆香、里鮮嫩微辣，色澤金黃、甜辣適口，肉味香而不膩。
牛肉餅
原料
紅辣椒、 牛裡脊、麵粉 、雞蛋 、芝麻鹽 、醬油、豆油、醋 、蔥、蒜、胡椒面、辣椒絲。
製作過程
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、在調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，煎香，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭 。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟 糖醋醬一起端出。
做法
做法一
[1]
紅辣椒 5克、牛裡脊500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克
牛肉餅
製作方法
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。
做法二
原料配方
漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬。
調料：鹽、料酒、黑胡椒粉
製作方法
牛肉餅
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時准備好乳酪。
4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！
6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。
7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
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