『壹』 老壇酸菜牛肉面是統一的好吃，還是今麥郎的好吃
各有各的美味，以下是泡泡麵對比：
1、外觀對比
統一及康師傅老壇酸菜牛肉麵各一包，為保證實驗有效性，特仔細觀察外包裝確定未買到康帥傅等大寨貨，時日過多因此價格已經不詳，外包裝顏色一致，手感康師傅略厚實略重，對比重量發現面餅均 85g，差異出現在調料包，具體的是酸菜包，康師傅重了 14g，視覺效果差異顯著。
2、面餅對比
雖然此二面均以泡為主，但總是不乏某些奇葩人士非要暴殄天物實施干吃，因此本實驗亦進行了干吃檢測。兩者干吃口感基本一致，但相當一般，與我等小時候喜聞樂見的小浣熊、華豐面等差異明顯，口感偏硬，不脆，牙口兒不好的同學請慎重。面餅外觀上，統一家的偏黃，康師傅家偏白。
3、第一道過水
泡麵的第一遍水應該倒掉，以過濾掉炸面餅時的油，第二遍水才是吃面時分。為保證研究效果可靠性，均選擇塑料碗容器以及新燒開水，基本做到同時加水且水與面持平，得知，從加水到泡軟，兩者所花時間基本一致，但統一家明顯出油更多。
4、第二道過水
過程同上，將多餘水倒掉，並進行白面試吃，發現統一口感好一點，結合上一步的結論，應該是油份更多導致。圖左為統一。
5、調料
為保證嚴謹，對調料包亦做試吃。鹽包：統一偏黃色，康師傅偏白色醬包：統一黃色，康師傅紅色，且試吃發現前者更辣。酸菜包：基本一致，但統一家更辣。
6、面餅 + 調料
泡麵泡麵，最終王道還是要有面有料一起吃。公平起見，將所有調料全部投入，攪拌均勻至不能再均勻，並在旁邊准備清水若干以備及時漱口。
外觀上看，統一家顏色呈黃色，康師傅家呈略紅色，與醬包顏色一致；統一家酸菜看起來少於康師傅家，與酸菜包體積成正比。
方便麵的營養成：
能量 472千卡，蛋白質9.5g，脂肪21.1g，碳水化合物61.6g，膳食纖維0.7g，維生素B10.12mg，維生素b20.06mg，維生素e2.28mg，尼克酸0.9mg，灰分4.2g，鐵4.1mg，鋅1.06mg，銅0.29mg，錳0.79mg，鈣25mg，磷80mg，鉀134mg，鈉1144mg，鎂38mg。
方便麵是精白麵粉，先蒸煮成熟，然後用棕櫚油快速炸制，脫去表面附著的油脂，加上料包，然後裝袋而成。
『貳』 統一來一桶老壇酸菜牛肉麵怎麼泡好吃
冷油放幾塊冰糖,小伙把冰糖炒化,變褐色後放入牛肉粒,炒制上色,入調料香料加適量開水,燒開後放入砂鍋里,牛肉放砂鍋里小伙煮1個小時,豬油炒出油來,放幾粒花椒和薑片。爆出花椒薑片的香味放酸菜炒,入牛肉,放一些牛肉湯可以再加一些開水。水開後放面出鍋前放雞精調味!
『叄』 老壇酸菜牛肉麵裡面的酸菜很好吃，哪位親會腌制，可不可以教教我步驟請盡量詳細一些。謝謝咯
新鮮芥菜洗凈，一分為二備用。
鍋中加適量清水煮開，放入洗凈的芥菜稍微燙一下（因為春季廣東多雨，不然可以放到室外曬到芥菜變軟）所以這次只能用開水代替太陽光了。
將燙好的芥菜撈起，放到一個比較大的容器里晾涼,我用的是大臉盆。
晾涼後的芥菜加入鹽，南姜粉攪勻（沒有南姜粉的親們不加也沒有關系，一樣會酸脆，加南姜粉的話味道只是會香一點，沒有多大影響）
攪勻後將芥菜裝入事先准備好的罐子里，我用的是裝開心果的塑料瓶子，全部裝好後加入清水至將芥菜全部淹沒，如果容器較大可以在上面用重物壓住，因為如果芥菜沒有沒入水中會影響其成色。
最後將瓶子蓋緊，注意一定要密封，不然芥菜會腐爛。然後將瓶子放在通風陰暗處，等到幾天之後變成可愛的顏色時就可以把它吃掉了。（一般10天左右就可以吃了，如果想快點吃可以將清水換成溫水）
這是7天後的成品，是不是顏色很漂亮呢？！還沒開蓋就可以聞到酸菜特有的味道了，還有南姜粉的特殊味道呢。
迫不及待的打開蓋子，哇，顏色實在是太漂亮了，和之前腌過的無數次一樣，每一棵芥菜都美麗動人呀！
『肆』 老壇酸菜牛肉麵怎麼泡好吃
樓主，你好，很高興認識你你。老壇酸菜面要煮著吃好吃，煮著香氣撲鼻，酸味入面，很好吃的。還有就是，加點火腿腸，更好吃。
『伍』 統一老壇酸菜 醬拌面 怎麼吃呀
4、熱鍋涼油先把香腸煸出香味和油，再放入西紅柿繼續翻炒一分鍾，然後加入青椒、紅椒、洋蔥一邊翻炒一邊黃豆醬、鹽、白糖，所有菜斷生以後加入雞精、香蔥美味的拌面醬炒好了。
5、把炒制好的醬料放在碗里備用。
6、最後用勺把醬料放在煮熟的面條上即可。吃時用筷子把它拌均勻即可享受美味的醬拌面了。
『陸』 老壇酸菜牛肉麵好吃嗎
好吃啊，你指的是泡麵嗎？還是那種正宗的牛肉麵，都挺好吃的，酸菜比較解膩，口感也不錯，屬於比較百搭的，也能提升牛肉麵整體的口感，挺不錯的
『柒』 統一老壇酸菜牛肉麵怎麼沒以前那麼好吃了
教你好吃的酸菜牛肉麵做法
原料
牛肉約300克、酸菜約300克、干紅椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉、蒜苗粒適量。
折疊編輯本段做法
1、 將牛肉洗凈在冰水裡泡過，切成小塊，用白酒、胡椒粉、老抽、鹽、雞精、花椒粉腌制3個小時以上;
2、將酸菜洗凈，切成大塊，備用;
3、熱鍋倒油，六七成熱時，下紅椒粒和蒜片，炒出香味，關小火，把牛肉塊放進鍋內，不放調料汁，把牛肉煸炒一下，變色後把腌肉的調料汁倒入，再放進切好的酸菜塊，翻炒;
4、倒入開水，水量要多，沒過鍋里的酸菜，開中火慢燉，直到牛肉軟爛，再據個人口味調味，即可;
5、下面;我用的面是機器面，水開後下面，兩滾後，撈面，把熬好的酸菜牛肉湯澆入，即可。