『壹』 如何燉牛肉好吃
燉牛肉，要選牛腩肉，相當於豬肉的五花，但它肥瘦相間卻不油膩。牛腩怎樣燉才更容易軟爛適口更香呢？我有辦法，這些年牛腩也做得數不過來多少回了，反復摸索改良，就有了如今的簡單又好吃的燉牛肉，隔三差五燉一鍋，再留出來一些，連湯帶肉分袋冷凍，隨吃隨取，燉菜、煮麵都非常美味。
『貳』 怎樣燒牛肉好吃又嫩竅門
其實做紅燒牛肉。就雞好吃吃起來口感還好。牛肉洗凈。焯水。撈出。然後高壓鍋里加熱。胡桃或者是冰糖。加入料酒。加入。收抽和老抽。加鹽加蔥姜蒜大料。喜歡吃辣的，再放點辣椒。然後把焯了水的牛肉放進去。在高壓鍋里煮上。半個小時。這樣煮出來的牛肉。幾好吃。喲。還有嚼勁。
『叄』 紅燒牛肉怎麼做才好吃
食材明細
主料
牛肉適量
- 輔料
土豆適量
大蔥適量
胡蘿卜適量
薑片適量
八角適量
紅辣椒適量
桂皮適量
草果適量
- 配料
冰糖適量
味精適量
鹽適量
老抽適量
十三香適量
生抽適量
料酒適量
咸甜口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
6
最後放味精提味即可。
紅燒牛肉的做法步驟
『肆』 怎樣紅燒牛肉好吃
主料：牛腩500克、蒜瓣適量、薑片適量、豆瓣醬適量、香菜適量。
輔料：白酒適量、老抽適量、醬油、適量、水適量。
1、牛腩洗凈切塊，姜切片，剝好蒜瓣，香菜切段。
『伍』 如何燉牛肉好吃呢
牛肉是很多人都喜歡吃的一種食材，因為它不像豬肉，吃的時候可能會有肥膩的感覺，牛肉怎麼吃都不會膩，所以今天我們就用牛腩來做一道家常美食。
『陸』 牛肉怎樣燒才好吃
牛肉切條，加入少許油、料酒、少許鹽和澱粉拌均勻腌制15分鍾，生薑和蒜瓣切末，朝天椒和青椒切片，香芹切條。起鍋加油，油爆生薑，倒入牛肉爆炒，加入適量醬油和蚝油翻炒，倒入朝天椒和青椒爆炒，加鹽翻炒，最後加香芹爆炒，炒好出鍋即可。
『柒』 燒牛肉怎麼燒好吃
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，秋冬季節，燒牛肉是最好的烹飪方法，那麼牛肉怎麼燒才好吃呢，今天就和我一起來學習一下吧
食材換一換食材
牛肉
適量
土豆
適量
紅蘿卜
適量
八角
適量
姜蔥蒜
適量
老抽
適量
桂皮
適量
料酒
適量
食用油
適量
鹽巴
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
選擇肥瘦均勻的牛肉，洗凈切成小塊備用
2
/7
土豆和紅蘿卜削皮洗凈切塊備用
3
/7
鍋內加水，倒入牛肉煮開後，加入適量料酒，淖掉血水，撈出用清水沖洗干凈備用
4
/7
鍋內加油燒熱，倒入蒜，薑片，八角，和桂皮炒香
5
/7
倒入牛肉翻炒少許，加入適量老抽調色
6
/7
加入適量清水，燉煮30分鍾後，加入紅蘿卜和土豆繼續燉煮
7
/7
待土豆和紅蘿卜燉熟後大火收干水份，加入蔥段和食用鹽調味即可出鍋
注意事項
牛肉也可以先用高壓鍋燉煮後再燒，比較節約時間
『捌』 怎樣燒牛肉好吃又簡單
紅燒牛肉怎麼做
材料:牛腩1000克、蔥2根、姜5片、八角2個、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、紅糖20克、草果1個。
做法:
1、牛肉洗凈後切成2-3厘米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡45分鍾。
2、倒掉浸泡出的血水,將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱,放入牛肉塊煸炒,中途會出水,此時將火力調大中火,繼續翻炒直到水分收干為止。
3、牛肉炒至變色、水分收干後,放入白酒、蔥段、薑片炒勻。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調至中小火,然後放入紅糖炒至顏色變深。
5、將炒好的牛肉盛入湯鍋中,加滿清水沒過材料,放入八角、草果用大火燒開後,轉成小火燉2個小時,直到牛肉酥爛為止。
好的牛肉怎麼挑
1、觀察顏色
正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗,無光澤,脂肪呈現黃綠色。
2、摸手感
新鮮的牛肉富有彈性,指壓後凹陷可立即恢復,新切面肌纖維細密。不新鮮的牛肉指壓後凹陷不能恢復,留有明顯壓痕。
3、聞氣味
新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
『玖』 請問怎麼燒牛肉好吃
紅燒牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
紅燒牛肉的製作材料：
主料：牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿卜30克,花椒15克,鹽2克,花 生油10克,白糖,八角各適量。
紅燒牛肉的特色：
香軟可口，富含優質蛋白質、核苷酸。
教您紅燒牛肉怎麼做，如何做紅燒牛肉才好吃
1.牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下撈出，切成方塊。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗布包好。
2.鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
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