A. 雪花牛肉好吃嗎
雪花牛肉肯定好吃了！
給你個雪花牛肉的做法 自己回家試一下就知道 雪花牛肉好不好吃了
做法
菜 名： 雪花牛肉片 主 料： 牛後腿臀肉8兩（約300克），蛋白2隻量，蒜茸、薑片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。 配 料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。 做 法： 1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時後泡油留用。2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。 備 註： 蛋白不含膽固醇，熱量也少，是健康食品之一。 菜 名： 雪花牛肉火鍋 主 料： 鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做 法： 雪花牛肉洗凈瀝干水分，切粒備用。開鍋，滾開鍋底，調味，放入雪花牛肉涮熟，吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。 備 註： 雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作鍋料是一流的。
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B. 雪花牛肉怎麼吃
雪花牛肉非常好吃，相信喜歡吃牛肉的人都會愛不釋手，停不了口，想在家裡面都能吃到雪花牛肉嗎?快來跟著下面的教程學一學吧。
雪花牛肉做法
食材准備
雪花牛肉500克，黑胡椒粉適量，油少量，燒汁適量。
方法步驟
1、將雪花牛肉洗凈之後把水瀝干，切成顆粒狀，並用黑胡椒粉和燒汁腌制半個小時左右;
2、鐵板上放少許油，鐵板燒熱之後轉小火加入雪花牛肉粒，翻轉煎制1分鍾即可。
家常雪花牛肉做法
食材准備
雪花牛肉1塊，海鹽，橄欖油，菜籽油，現磨黑胡椒，蒜頭，香草。
方法步驟
1、用少許橄欖油、蒜頭與香草腌制雪花牛肉15分鍾;
2、腌制好後放入烤箱60度烤15分鍾左右取出;
3、將菜籽油倒入平底鍋8成熱之後小心放下雪花牛肉，一般1~2分鍾就可以反面即可上盤，靜置5分鍾左右放入海鹽與現磨黑胡椒。
特色雪花牛肉做法
食材准備
雪花牛肉適量，櫻桃，朗姆酒，芝士粉，黃油，香蔥末。
方法步驟
1、將牛肉洗凈切成方塊，用朗姆酒腌制5分鍾左右;
2、將櫻桃去核與朗姆酒打成汁;
3、鍋預熱，黃油下鍋，將腌制好的牛肉放進鍋內煎制直至變色;
4、煎制好的牛肉放入烤箱，200度烤2分鍾;
5將打好的櫻桃汁澆到牛肉上，再撒上芝士粉與香蔥末，可裝飾櫻桃。
什錦雪花牛肉做法
食材准備
雪花牛肉適量，菠蘿，西瓜，百里香，洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，蘆筍，松子，義大利面，紅酒，黑醋，黃油，蜂蜜，黑胡椒。
方法步驟
1、將雪花牛肉的水分吸干，用鹽和黑胡椒進行腌制;
2、將菠蘿挖成球形並用黃油把菠蘿球炒香，加入少許糖調味;
3、鍋預熱，牛排下鍋煎制，兩面各煎1分鍾;
4、煎牛排的鍋里用余油炒香洋蔥粒，蘆筍粒，加紅酒，待紅酒熬到水分蒸發，放鹽，黑胡椒調味，加黑醋煮，加入少量水和百里香，就可收汁;
5、將煎好的牛排切成塊狀，澆醬汁，烤香松子，與油炸的義大利面碎配合放菠蘿塊，就可以裝盤了。
C. 雪花牛肉口感的描述
說到牛肉你們會想到什麼？如果牛肉煮的時間太長肉就老了口感不好，可是我們如何把握力度讓牛肉煮的剛剛好呢？既能煮熟又能保證牛肉最鮮嫩的口感，於是牛聞話·貴州黃牛肉火鍋研發改良推出雪花牛肉，只需8秒，肉質鮮嫩即熟，回味無窮。
記得上次去牛聞話吃火鍋，讓我真真正正的享受到涮火鍋的快樂，雪花牛肉一出場，艷壓群芳，在清湯養生鍋里一涮，8秒左右雪花牛肉就徹底煮熟了，記得當成蘸著醬料吃到嘴裡之後特別鮮嫩，保留了牛肉最佳口感，幾分鍾我就就涮完了一盤牛肉，入口特別香，有種濃濃的肉香味，肉片很滑，牛肉處理的很清潔，牛肉特別新鮮，一看就是上等牛肉，牛肉完全吸收了火鍋湯底的味道，真的可以用爆香來形容了。
雪花牛肉源於日本和牛，我國現在也涌現了一批雪花牛肉的自主品牌，比如說陝西的秦寶，大連的雪龍黑牛等等!雪花牛肉味道鮮香，裡面富含氨基酸，更接近於人體的組織需要，適當的吃些具有提高抗病能力的作用，作為家庭來說可以做成雪花牛肉片，可以涮鍋吃。
主料：牛後腿臀肉8兩(約400克)，蛋白2隻量，蒜茸、薑片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。
配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。
做法：1、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時後泡油留用。2、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。
3、煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可。
備註：蛋白不含膽固醇，熱量也少，是健康食品之一。
菜名：雪花牛肉火鍋
主料：鍋底、芝麻醬、沙茶醬、雪花牛肉。做法：雪花牛肉洗凈瀝干水分，切粒備用。開鍋，滾開鍋底，調味，放入雪花牛肉涮熟，吃時蘸上芝麻醬或沙茶醬便可。
備註：雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作鍋料是一流的。
D. 雪花牛肉打邊爐做法
冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱「打邊爐」。「打邊爐」類似重慶的「涮火鍋」，但「打邊爐」跟一般的「涮火鍋」又不同。火鍋是坐下來吃的，而「打邊爐」是站著吃的；火鍋用金屬器具，中間燒木炭，「打邊爐」是用瓦，「打邊爐」的筷子也是竹製的，而且特別長，約比普通筷子長一倍，便於站立涮食。另有一番情趣。
但現在，隨著人們的生活節奏加快，似乎沒有那麼多講究了。「打邊爐」或「涮火鍋」也差不多是一回事兒了，看你想怎麼叫。
最近，朋友幾個到大中華一樓涮了一回牛肉，吃得很爽。但後來，我們才知道，這就是「雪花牛肉打邊爐」。
那牛肉是一片一片的，生的，薄厚均勻，呈鮮紅色，在盤子里排列整齊，很是好看。它旁邊的一個便攜燃氣爐，猛火狂燒，爐子上是一鍋鮮湯。湯是純雞湯，沒有任何調料。它的吃法就是夾著牛肉往湯里涮一涮，見牛肉由紅色轉為肉色即可，然後蘸下味碟里的調味品，就可以吃了。
這牛肉味道不一般，肉嫩味鮮，似乎還有種牛奶味，但怎麼吃都不膩人。肉吃完了，湯可不能忽視，經過牛肉入味後，喝起來更鮮。也可以下點蔬菜進去，像吃火鍋一樣的。
這牛肉為何味道不一般，是有原因的。首先，它是來自大連的專業牛場，而牛的品種是日本雪花牛。要知道，日本的牛肉是世界第一的，據說日本人養牛有一套很特色的方法，例如讓牛和啤酒、聽音樂，雖然我是沒見過，但正宗的日本雪花牛肉是非常昂貴的，吃一盤可能就要幾百元。
當然，大中華的「雪花牛肉」沒那麼貴，據說吃一斤還送一斤，算起來也還受得了，偶爾去奢侈一回享享口味也不必心疼荷包。
E. 牛的雪花肉既可以炒又可以燉嗎
牛的雪花肉既可以炒又可以燉。
雪花牛肉適用於：火鍋、鐵板、炭火烤肉、串燒、煎炒烹炸、牛肉飯及肥牛肉麵。
雪花牛肉中蛋白質含量高脂肪含量低，比起普通的牛肉它的營養價值更高，口感鮮嫩，易咀嚼，稱得上是老少皆宜。雪花牛肉不管是搭配火鍋、鐵板還是串燒，就算是自己家煎炒烹炸也一樣都會很好吃，嘗過之後，其特有的芬芳，入口即化的美妙，任誰也擋不住。
雪花牛肉的相關說明
雪花牛肉和普通的牛肉不一樣，它的脂肪沉積在紅肉當中，肉是紅白相間，呈點狀分布，看上去像白色的雪花，所以叫雪花牛肉。一般的牛肉肥是肥的，瘦是瘦的，絕對是紅白分明。雪花牛肉指油花分布均勻且密集, 如同雪花般美麗, 因入口即化不適合長時間烹煮, 故常見的是簿片形狀的牛肉。
大家最常吃到的肥牛也是雪花牛肉的一類，如果是位於牛背前側的牛脊肉俗稱牛眼肉，牛腦後脖子部位的肉也稱牛上腦，這些地方的肉質就更是細嫩多汁。雪花牛肉鮮嫩，脂肪不高，烤出來更是芬芳四溢，一舉當選為中西餐中的高級牛肉，價位不低。
以上內容參考：網路-雪花牛肉